❶ 美食香菇炒肉片的做法
香菇炒肉片是一道家庭美食，製作原料主要有香菇、豬肉，做法簡介方便。美食香菇炒肉片的做法，我們來看看下文。
香菇炒肉片的食材
香菇300g
豬肉200g
油適量
鹽適量
白砂糖適量
香菇炒肉片的做法步驟
1.香菇用冷水泡開，去蒂
2.瘦肉切片，用生油腌5分鍾
3.香菇放入水裡煮開
4.把肉片放進去
5.肉片攪拌開
6.蓋上蓋子煮5分鍾
7.加入鹽和糖調味
8.收干水份就可以出鍋了製作小貼士
因為香菇本來就是比較乾的，泡水也不是完全漲，所以先泡後煮比較容易熟
❷ 香菇炒肉片的做法
家常香菇炒肉片的做法非常簡單易學。以下是我整理的關於香菇炒肉片的做法，歡迎閱讀參考。
食材
主料
香菇50克、肉200克
輔料
青紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、蔥適量、鹽適量、老抽適量、油適量
步驟
1.把香菇用冷水泡
2.泡好的香菇切片焯水
3.肉煮熟切片
4.鍋里放少許油，放生薑，大蒜炒香再放肉下去炒黃，這時加少許老抽
5.放香菇下去炒
6.加青紅椒和蔥炒一下起鍋
小貼士
香菇要焯一下水好炒一些，因為本來是比較干，泡水也不是完全漲
❸ 怎麼做出好吃的香菇炒肉
新鮮的香菇可用保鮮膜封存好後，放置到冰箱內保存即可，而干香菇則易放入密封的罐子或者袋裝密封保存，並定期暴曬一下，這樣可以保存半年左右。下面，我給你介紹一下怎麼做出好吃的香菇炒肉?
香菇炒肉好吃做法一
香菇炒肉材料
豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
香菇炒肉做法
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鍾。
4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
小訣竅
肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。
香菇炒肉好吃做法二
香菇炒肉材料
姬菇，肉片
香菇炒肉做法
步驟1：豬肉切成片，將肉片加適量醬油、料酒、澱粉拌勻腌制15分鍾;把姬菇洗凈，瀝干水分待用;蔥姜切片。
步驟2：鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片滑散變色後裝盤待用。
步驟3：鍋重新洗干凈，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鍾這樣。然後倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開。然後小火燒四分鍾，再轉用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可。
香菇炒肉好吃做法三
香菇炒肉材料
黃花菜 20克草菇 30克新鮮豬肉 50克
芹菜 適量辣椒 適量
姜 適量蒜 適量生粉 適量鹽 適量食用油 適量
香菇炒肉做法
1黃花菜用冷水泡40分鍾，溫水20分鍾，熱水10分鍾，按自己的時間按排
2備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准備好的食材切好
3肉絲加生粉、鹽、醬油腌好
4先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中
5把肉稍稍翻炒起鍋 肉起鍋後再加點油燒熱
6將蒜爆香 加入切段的芹菜
7接著再把辣椒倒入鍋內 芹菜辣椒先下鍋
8先把辣椒芹菜炒2、3分鍾再倒入草菇 大火翻炒2、3分鍾左右
9再把黃花菜倒入鍋內 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉絲加入鍋內
11再加一點水蓋上鍋蓋煮2、3分鍾左右 揭蓋加入姜絲.
香菇炒肉好吃做法四
香菇炒肉材料
鮮菇300g，生粉，砂糖適量，油，麻油，蒜，姜，水，料酒，生抽少許，蚝油，肉1塊
香菇炒肉做法
1.鮮菇洗干凈下鍋灼煮片刻撈起晾乾水切塊備用。
2.蔥、姜、蒜切碎、肉切碎加入少許、油、生抽、水、砂糖 混合攪拌腌半個小時。
3.肉下鍋加少許料酒爆炒片刻撈起備用 。
4.蒜、姜爆香油鍋、下鮮菇和少許料酒爆炒片刻後加入肉、適量蚝油、少許生抽、適量砂糖翻炒均勻即可。
5.撒少許麻油，蔥花翻炒均勻即可。
❹ 香菇肉片怎麼炒好吃
1、香菇、青椒、胡蘿卜切片備用。
技巧：
等到水快要煮乾的時候放入生薑、香菇、胡蘿卜加入適量的鹽，攪拌均勻後蓋上鍋蓋繼續煮，這樣味道才會更加的鮮美，快要熟的時候往裡面放入澱粉水、辣椒，翻炒均勻然後蓋上鍋蓋，一直等到它熟即可，出鍋之前放一點點香油、蔥翻炒均勻這道美食就這樣的做好了。
香菇炒肉這道美食，小 編就這樣簡單的做好了，香菇炒肉怎樣做好吃？教你一個小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，喜歡這道美食的小夥伴們，只要照著小 編的步驟來做，就能做出鮮嫩可口的香菇炒肉。
❺ 香菇炒肉的家常做法
香菇炒肉的做法一
主料：豬瘦肉200克、新鮮香菇200克。
配料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、把豬肉洗凈，切片；香菇用清水洗凈，切片。
2、再把豬肉用食鹽，料酒一起攪拌，沾上濕澱粉。
3、再用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁。
4、鍋內燒熱油，油熱以後放入豬肉片，翻炒均勻，等到肉絲散開。
5、等到味道炒出來以後，加入香菇翻炒幾下，再倒入勾芡好的汁，等到起泡的時候翻炒均勻即可。
香菇炒肉的做法二
材料：豬瘦肉200克、香菇200克。
配料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
做法：
1、把香菇去掉根蒂，切條；豬瘦肉洗凈，切片，用鹽、料酒，攪拌均勻，沾上濕澱粉。
2、再把花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。
3、鍋內燒熱油，油7成熱以後，倒入肉片和蒜、姜，反復的翻炒均勻。
4、放入鮮菇，待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。
香菇炒肉做法三
材料：豬肉200克、香菇200克。
配料：豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大蔥15克，澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，鹽3克。
做法：
1、把豬肉洗凈，切片，用生抽、食鹽、雞精、料酒適量的腌制。
2、把鍋內加油燒熱，放入肉絲和姜，一起放入鍋內翻炒。
3、之後放入老抽調為，翻炒以後裝起放在一旁。
4、鍋內放油熱時放入香菇翻炒，大約炒5分鍾就好了。
❻ 香菇炒肉片,怎麼炒好吃
需要准備食材：香菇、五花肉、青紅椒、蔥、姜、干辣椒
1、豬肉去皮切片，盛入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、攪拌均勻腌制15分鍾左右。
2、香菇洗干凈去蒂，切成厚片備用。鍋中燒水，水開之後放入香菇，焯水3分鍾左右，然後撈出來控水備用。
3、蔥切成片，姜切成絲。紅辣椒去頭去籽，切成菱形塊，青辣椒也切成菱形塊。如果喜歡吃干辣椒的話，還可以切適量的干辣椒備用。
4、鍋中倒入油，油熱之後放入肉片煸炒，炒至豬肉變白後放入蔥、姜、干辣椒
炒香之後放入香菇，快速翻炒1分鍾。如果鍋內太乾的話，可以加入少量的料酒，待香菇快炒熟之後再放入少量的生抽或者耗油，此時再加入青紅椒，翻炒均勻。因為前面已經加入的有生抽或者耗油，所以鹽就可以根據自己的口味添加了。
然後再將辣椒斷生後放入蔥蒜，再次翻炒均勻，待汁水收完後，就可以出鍋裝盤了。
❼ 香菇炒肉片做法
香菇炒肉片是一道家庭美食，製作原料主要有香菇、豬肉，做法簡介方便。下面就是我整理的香菇炒肉片做法，一起來看一下吧。
香菇炒肉片
香菇那濃濃的香味融入滑肉里，香菇還帶著肉香，整個菜嫩嫩滑滑，香味濃郁。
主料：香菇 豬肉片 泡椒
輔料：油 鹽 花椒 雞精
做法：
1、香菇洗干凈
2、香菇切成小塊，肉片用老抽和澱粉拌均勻
3、適量油，油熱後先把肉片泡椒下鍋炒至
4、在把香菇下鍋炒至
5、翻炒均勻
6、起鍋裝盤
根據喜好，可以不放澱粉，吃起來更清爽。
香菇的營養價值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的.過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
❽ 香菇炒肉片怎麼炒好吃 香菇炒肉片如何炒好吃
1、香菇炒肉片這樣炒好吃首先備好用料：豬肉 250克、香菇500克、生粉少許、黃酒少許、蒜頭少許。
2、香菇、豬肉切片備用。
3、豬肉洗干凈切薄片，加入生粉、生抽、黃酒稍微腌一下！
4、鍋里加入適當油，燒熱加入切好的蒜頭，加入豬肉翻炒，倒入香菇一起炒，加少許黃酒悶一會兒，出香味了，加入適當的鹽！即可。
❾ 香菇炒肉怎樣做才好吃
香菇炒肉
食材：香菇幾朵、豬瘦肉一小塊、生薑一小塊、大蒜幾粒、蔥白一段、青紅椒各半片、食鹽適量、植物油適量、蚝油適量、胡椒粉少許、白糖少許、雞粉少許、老抽少許。
做法：
1、首先我們准備一下食材，香菇幾朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干凈。斜刀切成兩刀，把香菇切成四份。
2、准備豬瘦肉一小塊，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生薑一小塊，切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，蔥白一段，切成蔥花。紅椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒紅椒一起用來配色，比較好看。
3、接下來我們把香菇焯一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克、植物油5克，加入食鹽和植物油，不僅能給香菇入一下底味，焯水出來的香菇，還會更加鮮亮。
4、水燒開以後，倒入香菇，香菇斷生以後撈出，用涼水快速沖洗後控干水分。要是買的鮮香菇不建議焯水，焯水會破壞香菇的氨基酸。如果我們無法判斷，香菇是否含有防腐保鮮劑，焯水後吃起來會比較安全。把香菇焯水也便於後期的烹飪中，生熟一致。
5、接下來我們開始烹飪，鍋內燒少許油，油熱以後，倒入蔥姜蒜快速翻炒出香味，倒入蚝油3克，然後倒入肉片，翻炒至肉片發白。加入一勺清水，水燒開以後，放入胡椒粉1克、食鹽1克、白糖1克、雞粉1克，放入幾滴老抽提一下底色。
6、翻炒化開調料以後，倒入香菇快速翻炒幾下，使湯汁裹勻香菇，倒入青紅椒片，翻炒至青紅椒片斷生，就可以起鍋裝盤了。