① 鴉片魚怎麼蒸最好吃
簡單到極致的「清蒸鴉片魚」，大家都說好吃
大家好！今天帶給大家的是一道比較容易製作的海魚美食「鴉片魚」，這樣做法肉質鮮嫩又營養，最關鍵是做法真的超級簡單，蒸一蒸就可以上桌。天熱了吃吃清淡一點的，也是很不錯的，吃了不上火，這樣做出來也沒有一點腥味。喜歡吃魚的朋友一定會愛上它。有興趣的朋友就和我一起動手起來吧。
【清蒸鴉片魚】
准備材料:鴉片魚500克，生薑15克，蔥15克，紅椒半個，蒸魚豉油2勺，鹽適量，料酒1勺，白糖適量。
製作步驟:
1. 鴉片魚刮掉魚鱗，清洗干凈，劃上花刀，把鴉片魚放入盤里，兩面抹上少許鹽，薑片，料酒腌制20分鍾。
2. 紅椒、蔥、姜清洗干凈，然後切成絲備用。取一個小碗，加入蒸魚豉油2勺，料酒1勺，白糖適量攪拌均勻備用。
3. 把魚盤里腌制出來的水倒掉，放上姜絲，再均勻的倒入調好的醬汁。
4. 鍋里放入適量水燒開，把蒸架放入，把魚盤放到蒸架上，大火蒸8分鍾關火，燜5分鍾再取出。
5. 把魚取出，放入切好的紅椒、蔥絲。鍋洗凈燒干，加入適量油，待油至9成熱，把熱油澆到紅椒、蔥絲上即可。一道好鮮嫩的清蒸鴉片魚就做好了。
特別注意：鴉片魚身上的鱗要刮干凈，要不然影響口感。魚腌制出來的水要倒掉，特別腥。這樣做出來的魚會更鮮美。
營養價值
鴉片魚肉質細嫩而潔白，鴉片魚味甘，性平，無毒；能補虛益氣。味鮮美而肥腴，補虛益氣。
② 鴉片魚頭的清蒸做法怎麼做
用料
主料；鴉片魚頭半個。
輔料；鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量。
清蒸鴉片魚頭的做法
1、把魚頭清洗干凈控水。
(2)食材清蒸鴉片魚怎麼蒸才好吃竅門擴展閱讀
營養價值
鴉片魚肉質細嫩而潔白，中醫認為，鴉片魚味甘，性平，無毒；能補虛益氣。味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
一般人群都可食用。
鴉片魚肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。鴉片魚（牙鮃）的魚身很多都出口日本做生魚片了，國內常見鴉片魚頭。
③ 清蒸鴉片魚的做法 怎麼做清蒸鴉片魚
1、主料：鴉片魚700g。
2、配料：油適量、鹽適量、醬油適量、紅辣椒適量、蒜適量、香油適量、生薑適量、料酒適量、醋適量、紅糖適量。
3、魚頭洗凈，抹上鹽，腌制10分鍾。
4、往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒。
5、熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鍾，呵呵，一般的色拉油也可以。
6、撈出炒好的剁椒，全部淋到調制好的魚頭上。
7、放到鍋里蒸15分鍾咯，耐心等待吧。
8、出鍋是在淋點香油上去即可。
④ 鴉片魚怎麼做好吃，清蒸鴉片魚的家常做法
食材
鴉片魚300克
鹽適量
黃酒適量
醬油適量
醋適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
新鮮鴉片魚
2
洗凈，裝盤
3
放入醬油，黃酒
4
放點醋和鹽
5
放在蒸鍋里蒸20-30分鍾
6
清蒸鴉片魚做好了
⑤ 怎樣清蒸鴉片魚好吃
用料
鴉片魚 一塊
姜 6片
料酒 3勺
蔥 2根
鹽 少許
蒸魚豉油 3勺
青紅椒絲 少許
清蒸鴉片魚的做法
魚塊買來，用刀把魚身上的一層薄薄的鱗片刮掉，正反面劃幾刀，用少許鹽抹均勻，料酒和蒸魚豉醬油抹勻，生薑片鋪在魚段身上，一根蔥打結放上面。蒸鍋水燒開，大火蒸15分鍾關火，把魚取出，裡面的姜、蔥、和湯汁倒掉。
小貼士
我這塊魚比較大塊，蒸15分鍾剛剛好，如果小可以縮短一兩分鍾。
⑥ 鴉片魚的清蒸做法是什麼
食材：鴉片魚一段3人份、蔥適量、姜四片、玉米油15毫升、料酒15-20克、蒸魚豉油15-20克、鹽1-2勺。
1、在鴉片魚兩面用刀劃三道。
⑦ 鴉片魚清蒸怎麼做竅門
清蒸鴉片魚做法
1、將鴉片魚清洗干凈後，在魚身上切斜刀；
2、將老薑切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上搽些鹽，撒上蔥姜段及紹酒；
3、蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸7-8分鍾，之後關火；
4、起油鍋，倒入植物油燒辣，淋於魚上即可。