Ⅰ 豆漿渣最簡單的做法
豆漿渣也叫豆渣，是在做豆漿的過程中濾去豆漿，所剩下的殘渣，豆漿渣含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質。豆漿渣不僅可以製作成各種美食，還有美容的效果。
1、豆渣粥
用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面做的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
2、炒豆渣
先將豆渣與碎粉條、丁香魚干或蝦皮上鍋蒸熟。蔥花薑末下油鍋炒後倒入蒸好的豆渣翻炒，至干濕適度後放入精鹽、味精、胡椒粉、切細的芫荽或韭菜後拌勻即可起鍋食用。既當菜又當飯，配稀飯最佳，味道鮮香可口，若再調點熟芝麻油，別有風味。
3、豆渣丸子
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。
Ⅱ 豆漿渣怎麼做好吃
可以用豆漿渣做成美味的雞蛋餅。
食材與配料：豆漿渣、麵粉50克雞蛋2個、蔥、鹽、雞精、植物油。
方法步驟：
1、豆漿有很過功能選擇倍濃豆漿，磨出來的豆漿渣會很細，豆漿濃郁，做雞蛋餅口感更好。
注意事項：
1、大豆中有一部分營養成分殘留在豆漿渣中，一般豆漿渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%。
2、還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆漿渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效。
Ⅲ 豆漿剩下的豆渣，也可以做出美味食物，你知道有哪些做法嗎
做豆漿剩下的豆渣也變出花樣的吃。
豆渣雞蛋餅
經過探索實踐，我們總結出三種利用豆渣的方法：炒豆渣。用蔥花、調料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食；雞蛋豆渣餅。用豆渣和雞蛋烙制薄餅，作為早餐麵食營養不錯；豆渣窩頭。用豆渣加玉米面蒸窩頭，其香甜松軟可口之風味幾乎任何麵食均難以比擬。
Ⅳ 好吃不浪費，豆漿渣都有哪些吃法
榨豆漿的時候不要再丟掉豆渣了，這可是個寶貝，無論是做成豆渣餅，蛋炒豆渣還是豆渣鍋巴，都是極其美味呢。
豆渣放在紗布中包裹，盡量擠掉裡面的水分，然後打入一個雞蛋，撒些食鹽，五香粉和黑芝麻，少量多次的放入麵粉，揉成光滑的面團。
保證面團偏硬不粘手，方便後面整形烹炸。
面團擀成薄薄的片，上面刷一層油，用刀分成小塊。
豆渣片放入烤盤中，150度上下火烤15-20分鍾，表面變成金黃色即可。
撒上自己喜歡吃的調味料，比如孜然粉，辣椒粉，五香粉等等，放涼後就會變得很酥脆，一次吃不完要密封保存哦。
也可以直接下油鍋炸，口感更加酥脆，不過熱量也會翻倍呢。
Ⅳ 打豆漿剩下的豆渣，它能拿來做什麼美食呢
自己在家中製作豆漿之後會殘留下豆渣，扔掉會覺得可惜，但是又找不到其他別的用途。其實豆渣的用途非常廣泛。比如說可以用來當作花肥使用，也可以將豆渣與蜜蜂和牛奶蛋清一同混合使用做成面膜，美白肌膚的效果非常顯著。還可以將豆渣與食鹽、雞蛋清一同混合，製作粗糧餅。
好了，這道香嫩可口的豆渣煎餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
Ⅵ 豆漿的豆渣的做法大全
1、豆渣餅
做法一：在大碗中混合麵粉、泡打粉和鹽，打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻 ，加入干豆渣攪拌，再加入豆漿攪拌均勻成豆渣麵糊 。熱平底鍋，倒入油，待油七成熱時調為中火，盛入一勺豆渣麵糊，攤開並壓扁。煎一分鍾後翻面再繼續煎一分鍾左右，煎至兩面金黃即可，吃時可切塊 。
做法二：有松餅機或電餅鐺的，可以用它們來製作豆渣餅。預熱松餅機，刷油，盛入豆渣麵糊，量是剛好平鋪烤盤，加蓋，指示燈從左邊跳到右邊表示已經烤好，取出切塊即可 。
9、豆渣蔬菜餅
材料：豆渣、麵粉、胡蘿卜絲、土豆絲、香菜碎、花椒面、海鹽各適量。
做法：所有材料混合，平底鍋煎兩面金黃即可。
ps：
新鮮豆渣新鮮用，吃不了可以當面膜。當天的豆渣當天食用，這是蘇奕給出的建議。雖然很多人都會覺得一天的豆渣量太少，每天用豆渣來做美食也很麻煩。但是，即使冷藏，隔夜的豆渣質量也會比新鮮的差很多，那麼，如果今天的豆渣實在吃不了，還可以怎麼辦呢？答案是，做面膜！是的，可以直接用，也可以加入你喜歡的搭配，蜂蜜、牛奶之類，室溫或者冷藏一下後當作面膜或腳膜，效果顯著哦。
Ⅶ 豆漿渣的各種吃法竅門
No.1
用豆漿煮飯
豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還可以延緩血糖上升的速度。
需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯味道不僅有豆漿的清香，而且增強米飯的營養。
煮飯時豆渣也可以放進去，對便秘和三高的人有好處。如果不放豆渣，用清水把豆渣涮一涮，洗凈的渣子可做花肥，而涮豆渣的水要合並到豆漿中一起用來煮飯。
需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
No.2
豆漿和豆渣做煎餅
豆渣更加適合用來做煎餅，能產生特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。做法很簡單：麵粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成麵粉糊，然後加入豆渣，放點洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點油，攤在不粘平鍋里，製成軟煎餅，方便又美味。
非常奇妙的一點是，蝦皮、海米的海鮮味道，與豆渣的豆腥味特別配，兩者混合之後，簡直就吃不出豆腥味來，只有海鮮味。而韭菜、芹菜等香味蔬菜，也能在一定程度上掩蓋豆腥味。不過需要注意，因為豆渣比較散，麵糊不能和得太稀，否則就沒有加入豆渣的餘地啦。
No.3
豆漿和豆渣做饅頭和窩頭
用豆漿來和面做饅頭，豆漿中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆漿和的面團也可以用來做包子、做麵包、做花捲等。
不過它不適合用來做蛋糕、餅干之類，因為這些面點都需要較低的蛋白質含量。
日常用玉米粉做窩頭時，口感比較硬，加入豆漿和豆渣替代水來做窩頭，口感會變軟。因為豆渣中的膳食纖維有吸水性能，大豆卵磷脂會讓窩頭變軟；由於玉米中的蛋白質缺乏賴氨酸，加上豆漿之後，能大大改善窩頭的營養價值，而且豆渣中的膳食纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全部可以得到利用。
No.4
用豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要用過濾掉豆渣的豆漿上清部分。加豆漿之後，蛋液的蛋白質含量有提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。
雞蛋和豆漿的比例為大約1∶1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣來加就可以了，比如鹽、料酒、胡椒粉、香油、雞精等都可以放，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
No.5
用豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯，比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面的湯里都可以加豆漿，讓湯汁更為乳白，味道更鮮美，口感更豐富，而且清爽不油膩。相比於加入「白湯精」之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，而且無需任何添加劑。
在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鍾就好了。在瘦肉粥、魚片粥之類各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。
No.6
用豆渣做菜
大豆略有腥味，最好與海鮮搭配著吃。把蔥切成蔥花，小蝦米切碎，一起炒香，再加洗凈晾乾的豆渣炒熟，最後加少量鹽和雞精調味即可。把炒好的豆渣加點小河蝦，加上小蔥和黃瓜條，加點甜面醬，像吃烤鴨那樣用荷葉餅卷著吃。
北方地區有用豆渣和青菜一起炒菜的傳統，加點香辛料熗鍋，味道意想不到地好。彝族有個特色風味湯菜，叫作連渣菜，也是一道地方名菜。它的做法很簡單，在鍋里加一點豆漿和水，加一點熟油，然後放入切成細絲的大白菜，煮熟，加入豆渣同煮，再加少許鹽、味精和花椒粉調味就好了。
Ⅷ 打豆漿剩的豆渣的做法大全
豆漿渣的吃法有：豆渣餅、豆渣烤土豆、豆渣山葯餅、雞蛋豆渣餅、五香豆渣。
1、豆渣餅
毛豆剝好煮熟備用，花椒、姜熗鍋，撈出，下腌菜、青紅椒碎翻炒，下豆渣繼續翻炒，加少許水，入熟毛豆，加少許鹽、糖，收干水分即可。
Ⅸ 打完豆漿後的豆渣，不想浪費有哪些好吃的做法
我家有經常早上喝豆漿的習慣，不是買現成的，而是自己用豆漿機磨，弄完之後過濾一下就能直接喝了，過濾剩下的豆渣，有時候會把它丟掉，在一次偶然的機會，看到有人用豆渣來做美食，看上去非常的好吃，然後了解了一下，其實豆渣的營養還是非常豐富的，跟豆腐的營養成分差不多，不過一般人都把它直接丟掉了，後來也研究了一下，用豆渣來做成美食，吃了幾次，味道還真不錯，現在感覺已經離不開它了，幾乎每天都這樣，豆漿直接喝，豆渣做成早餐，經濟實惠，還不浪費，也推薦大家來試一試！
10、豆渣餅和香腸都煎好後，然後將香腸放到豆渣餅上面，然後從一側卷到另一邊就好。
這樣一份好吃的豆渣餅就做好了。可以直接食用，可以在上面刷上自己喜歡吃的醬料或者是自己喜歡的蔬菜和肉類都行。
【烹飪小貼士】：
1、沒有功能鍋，就用平底鍋或者電餅鐺都可以了。
2、烙餅的時候，先用中火烙定型後，再改小火烙熟就好。
3、不喜歡吃甜的話，可以將雞蛋液里加入的白砂糖換成食用鹽就好。
4、蛋糕粉就是低筋麵粉，沒有的話，就用自己家普通麵粉替換就好。
5、調制麵糊的時候，不要一下子將清水倒進碗里，也分多次少量的向碗里倒入，以免一會麵糊太粘稠或者太稀，反反復復的，就會將麵糊調配過多，食用不完就浪費了。
Ⅹ 打豆漿的渣子怎麼做好吃
1、營養早餐：豆渣瀝干之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，
攤平四五分鍾後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。