A. 比路邊攤好吃的炒米粉，在家應該怎麼做
引言：很多人都比較喜歡吃炒米粉，所以在家裡製作炒米粉，怎樣做才會比路邊攤好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
當原食材都准備好了這個時候我們就可以起鍋燒油把雞蛋打進去，然後把雞蛋攪碎變成雞蛋，沒這個時候把我們的米粉放進鍋裡面進行翻炒，加入適量的油鹽蚝油生抽老抽翻炒一下，然後再把我們的火腿腸放進去，就非常的好吃，在最後的關鍵時刻。我們需要將我們提前泡好的豆芽放進去，因為豆芽是非常脆口的，配上非常好吃，翻炒幾下就可以出鍋了，很多人都會比較喜歡吃。每個人的口味不一樣，有的人喜歡吃辣，可以在裡面放一些辣椒油，可以放一些醋，放一些麻油，都是非常好吃的。
B. 自己在家如何做米粉
步驟一：准備米
除了糯米外(糯米難消化，不適合寶寶食用)，市場上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外層都有一種營養成分。洗後便被破壞掉了。
步驟二：准備輔料
在米粉里除了米外，我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營養，比如：補腦的核桃、補腎的薏仁米、助消化的山葯和雞內金、補血的烏豆、清火的蓮子。這些都可以磨成粉末，放在米粉里。
步驟三：炒後磨成粉末
我們先把准備好的米放入鍋中中火炒3分鍾，倒出;再把准備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鍾後，關火。把米倒入鍋中攪拌均，帶冷卻後把粉末拿去研磨。各位家長注意，嬰兒米粉的粉末要最少磨三次，因為磨的次數越多越細膩，越有利於寶寶的使食用。
步驟四：保存
嬰兒米粉磨好後，保存很關鍵。因其稍不注意就會變潮，難以保證質量。所以我們要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。
步驟五：食用方法
當寶寶吃米粉的時候，家長先取出適量的米粉倒入鍋中，再加適量的冷水或溫水融化(不可用熱水)。然後小火加熱煮熟，加熱過程中要反復攪拌，直到米糊出飄出香氣。即可給寶寶食用咯!在煮米粉的時候，也可加一些菜汁、肉沫等輔食，這時煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他輔食加入米粉中至煮熟。
C. 家常炒米粉的好吃做法
米粉，它是一種特別常見的食物，而且它可以製作出特別多的美食。我們在家裡可以自己製作出好吃的家常炒米粉。那麼家常炒米粉怎麼做？首先我們需要把米粉放到水中進行浸泡，然後把它瀝干水分之後放到鍋中進行翻炒，我們可以打入一個雞蛋液進行製作，一定要記得大火烹飪後，可以再加入一些彩椒絲，加入一些蘿卜條，這樣製作出來味道會更加的好。可以在加入一些調味品進行調味之後，燜制大概十分鍾左右就可以製作完成，可以當做早上的早餐。
1.魚湯米粉
首先將魚煎好以後，加入開水將魚煮到完全通透，然後在過濾出顏色純白濃郁的魚湯。湯完成了以後，米粉就比較簡單，直接煮熟了米粉以後可以加入牛肉或者是自己喜歡的配料，那樣魚湯米粉就完成了。
2.雞湯米粉
雞湯米粉受到許多人的喜愛，營養豐富的雞湯和口感爽滑的雞湯相互結合，是一碗非常美味的滋補佳品。其實做法也非常的簡單，首先按照常規的方法煮出來雞湯，然後煮熟米粉放入其中就完成了。大家還可以在雞湯米粉中加入自己喜歡的調味料，讓雞湯米粉更加風味十足。
3.重慶米粉
重慶米粉可以說是非常出名了，大家沒有時間去重慶吃一碗米粉，那就自己來學習做一碗重慶米粉吧。重慶米粉大家可以用羊肉湯來當做湯底，大家可以再煲湯的時候加入八角，干辣椒，乾花椒等香料，最後在加入米粉，就是一碗比較簡單的重慶米粉了。
4.三色湯米粉
三色湯米粉是一種傳統的家庭美食，首先准備好西紅柿，胡蘿卜，雞蛋，然後將煎好的雞蛋，切成適當大小的西紅柿和胡蘿卜放入鍋中煲湯，最後在按照個人口味放入調味料，那麼三色湯米粉的湯底就完成了，最後放入米粉就可以食用了。
D. 如何製作米粉
用料：粘米粉3杯、青菜適量、牛肉適量
米粉製作方法：
1、往面糧機面桶內倒入3杯米粉（超市買的粘米粉即可）。
E. 家常炒米粉的好吃做法
家常炒米粉
材料：
米粉1小把，豬肉絲100克，辣腸1小節，捲心菜1/4個，青椒半個，紅椒半個，洋蔥半個，姜3片
料酒，生抽，生粉，老抽，鹽，色拉油各適量。
做法：
1、 提前2個小時將米粉用清水泡軟，泡好的米粉放入開水鍋中煮熟（熟就好不要煮太軟）。
2、 撈出後用清水反復沖洗，洗凈米漿後控干水份。
3、 控干水份的米粉拌一點色拉油用筷子不停抖動，讓每根米粉上都均勻的沾著油，互相不粘連
（有電風扇吹的話更好）
4、 配菜分別切成絲。
5、 豬肉絲中加料酒，生抽，和少許生粉拌勻腌10分鍾。
6、 辣腸切絲備用。
7、 炒鍋倒油，6成熱時下姜絲炒出香味後放入豬肉絲翻炒，炒熟盛出備用。
8、 鍋中留底油先放入洋蔥和捲心菜翻炒。
9、 炒至洋蔥透明時倒入米粉。
10、加料酒，生抽，老抽，鹽翻炒均勻後倒入炒好的肉絲。
11、加入辣腸翻炒。
12、加入青椒絲和紅椒絲。
13、 翻炒均勻即可出鍋。
F. 新手在家該如何炒出一盤乾爽鮮香的米粉呢
夜市上的炒米粉，是很多小夥伴的心頭好。可是當我們在家自己做的時候，很容易出現黏鍋，太軟，不利索等等的問題，今天我們就來聊聊在家如何能夠炒出一盤乾爽鮮香的米粉呢？
一，泡發米粉。
這是非常關鍵的一步，我們准備煮鍋，放入清水，加一勺食鹽和一勺食用油用大火煮沸（這樣可以防止米粉粘連在一起），然後關火。把干米粉放進去，蓋上鍋蓋，用沸水的余溫燜5分鍾。然後掀開鍋蓋，用筷子攪動米粉讓其散開，再次開火煮沸，水沸騰後關火，接著蓋上鍋蓋悶五分鍾。這樣泡發的米粉比較筋道利索，在炒的時候不會斷成小段。
吃的時候我喜歡再澆點辣椒油，幾大勺香醋，酸辣爽口，真是好不過癮。大家趕緊去試試吧，味道絲毫不輸給夜市攤哦。
G. 純手工米粉怎麼做 在家也能做出美味米粉
1、材料：兩斤米，500毫升的冷水，蒜末，鹽，蔥花，生抽。
2、首先這里是兩斤米，先用清水淘洗干凈，再把它放進砂鍋中，這里一個裝不下，我用了兩個砂鍋，再接著倒入清水沒過大米就可以了，再蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵，冬天天氣比較冷，可以放到電飯煲的保溫鍵裡面，這樣去發酵，也可以放到電熱毯裡面，我這個事放在電熱談上面發酵了四天，有一股酸味。
3、下一步這個米粒摸起來滑滑的這樣就可以了，在用清水搓洗干凈後，過濾掉水分，放到料理機裡面，加入500毫升的冷水，打成米漿，在把打好的米漿放到紗布上面過濾，把米漿擠出來，這個裡面就是米粉，我們給他抓出來，這個人就是剛剛鍋里出來的一個米粉，非常的細膩，用刀給它切成塊，或者是用手給它搓成丸子狀，這個剩下的米漿可以做成發糕，米糕。
4、我們現在把這個米粉放進鍋裡面煮五分鍾，這里只需要煮1/3的熱度就可以了，裡面的話都是沒有熟透的，用手捏碎融合之後呢，在用手給她揉至光滑到不粘手的狀態就可以了，在案板上面抹上一層油，把油卡的一個謎團給她擀成一個薄片，表面刷上一層油，再用刀切成一個面條狀，像手擀麵一樣的，如果大家家裡有那個壓面條的機器，也可以用那個呀，這樣的話呢，比較均勻一點，在我們一個手工米粉就切出來了。
5、最後再放進鍋中燙一下或者是煮一分鍾就可以了大家一定不要煮太久，因為太久的話會把米粉給煮斷，接著再根據自己的喜好調味，我這里加了一些蒜末，鹽，蔥花，生抽，然後就是油潑辣子，攪拌均勻就可以了。
H. 在家怎樣做好吃的米粉
米粉是湖南人最愛的早餐之一，米粉做法簡單，好吃，大家可以嘗試自己做美味的早餐啦！
用料
干米粉 100G
瘦肉 一小塊
蔥 5根
辣椒粉 少許
豬油 少許
鹽 少許
生抽 少許
青辣椒 一個
雞精 少許
最簡單的湖南早餐米粉做法的做法
將100G米粉放入剛燒開的開水中泡，蓋上蓋子，10分鍾後將粉撈出來清水沖洗一遍。
小貼士
1斤干米粉泡發後能做5碗粉左右。