1. 豆角素包子的做法竅門
豆角素包子的做法
1.
麵粉發加酵母
2. 包子豆角餡做法大全
豆角素包子的做法
用料
主料麵粉 600克豆角 400克雞蛋 5個
輔料生抽 4克鹽 3克雞精粉 2克酵母 3克姜粉 2克
方法步驟
1.麵粉發加酵母
2.加水柔成團然後靜呆發酵
3.豆角切成小末
4.雞蛋 五個打散然後鍋里油倒入雞蛋 炒勻
5.快速把雞蛋 炒碎炒散然後裝碗里
6,然後鍋里從新倒入油倒入切碎的豆角炒
7.不直不停的炒，這過程最少炒得炒個七八分鍾
8.然後加入鹽炒勻
9.豆角差不多八成熟後加入炒碎的雞蛋
10.然後翻炒均勻
11.加入雞精 姜粉 還有生抽炒勻
12.加好調料好快速翻炒勻然後關火，餡做好了
13.發至兩倍大的面團
14.然後排氣醒15分鍾
15.然後切成小塊
16.用擀麵杖擀成麵包
17.包上餡
18.然後捏好
19.放上蒸籠里
20.冷水下鍋蒸20分鍾
3. 豆角包子怎麼調餡最好吃
【豆角肉包子】
【製作食材】豆角，洋蔥，胡蘿卜，木耳，五花肉，甜面醬，食用鹽，胡椒粉，麵粉
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是豆角肉餡包子，吃起來特別好吃，皮薄餡大，宣軟可口，餡香十足。先來把做豆角肉餡包子需要用到的材料准備一下，准備一大把豆角，再准備一個洋蔥，半截胡蘿卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面醬，適量的食用鹽，胡椒粉和麵粉就可以了。將這些做豆角肉包子需要用到的材料都准備齊全了之後咱們就可以開始烹飪了。
2、先來處理一下豆角，將准備好的豆角放到一個大盆中，然後再放入適量的清水，給豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之後瀝干水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然後將其放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥。
3、將咱們准備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然後再切頭去尾，切完之後再將其切成4瓣，然後再切成小碎丁，如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那麼就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鍾再切，那樣就不會辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之後也要放到一個碗中。
7、把餡料包到包子皮中，然後放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包子放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸40分鍾，時間到了就可以吃了。
【小貼士】
1、豆角盡量切得細一點。
2、麵粉要用涼水和開水和面。
4. 豆角素包子家常的做法
豆角素包子家常的做法
豆角素包子家常的做法，包子的餡是有很多的，在日常生活中，很多人都喜歡自己動手做包子，其中豆角素包子這種餡是很多人都喜歡吃的，下面分享豆角素包子家常的做法，一起看下吧。
豆角素包子家常的做法1
首先來看看面團的製作，先准備300克麵粉，加入3克的酵母粉，然後倒入適當的清水，慢慢揉成均勻細膩的面團，一般至少要揉半個小時以上時間，揉好的面團用保鮮膜密封後放置陰涼處發酵，夏天發酵40分鍾即可，冬天需要發酵2個小時，發酵好的面團切成一個個小劑子備用。
其次來製作包子餡，先將豆角去掉兩端的.部分，洗凈後放入鍋中焯水煮5分鍾，然後撈起過一遍涼水，用刀將豆角切成合適大小的豆角丁。雞蛋打散，鍋中倒入少量油燒熱，將雞蛋下油鍋翻炒，搗碎，然後倒入豆角丁翻炒，倒入一點胡椒粉、鹽、生抽，翻炒3分鍾左右就能盛起。用面團劑子擀成合適的麵皮，然後包入豆角餡，包好的包子直接放在蒸鍋上蒸20分鍾即可。
豆角素包子家常的做法2
蒸包子要多長時間
蒸包子大約15-20分鍾。蒸包子的時間跟包子的大小、餡料以及炊具等因素有關，用電磁爐來蒸的話，一般素包子、小一點的包子，10分鍾就能熟。肉餡包子、大一點的包子蒸15-20分鍾，肉包子需要的時間要久一些。用蒸籠來蒸通常要多蒸5分鍾。蒸好之後不要立馬打開蓋子，最好再燜2-3分鍾，這樣包子更加松軟可口。
蒸包子步驟
1、盆里加入中筋麵粉，然後碗里加入酵母粉用溫水攪拌化開，大概一斤麵粉加3-5g的酵母粉。
2、酵母水倒入和面盆里，邊倒邊攪拌。然後再分次少量加入水和面，水和面大概比例是2：1，把麵粉攪成絮狀後不用加水了，再把它們揉成光滑的面團。
3、找一塊干凈的布把面團蓋住，直至發酵到原來的兩倍大。
4、准備自己想吃的餡料。
5、面團發酵好之後，往裡面加一勺小蘇打，然後揉和均勻，這樣的包子更加松軟。
6、在案板上撒些乾麵粉，把面團放案板上揉勻、揉光滑，再把面團揉成長條狀，分成大小相同的面劑子。
7、面劑子用手壓扁，擀成厚薄適中的麵皮，接下來就開始包餡料了。
8、包子包好後放在蒸籠上先二次醒發，這一步很關鍵，可以排出面團中的氣，使包子柔軟不塌陷。用手在包子上按一下，面團能彈回來就說明醒發好了。
9、可以上鍋蒸了，注意用冷水，然後大火蒸。15到20分鍾即可。
10、蒸好的包子不要立馬把蓋子揭開了，等5分鍾再出鍋，這樣的包子不會塌陷。
5. 豆角包子的家常做法
豆角肉餡包子的做法
食材用料
麵粉 500克、酵母 3~4克、白糖 2把溫水 250毫升。
餡料：
前腿豬肉 450克、豆角 150克、香蔥 4根姜 適量、
鹽 適量、生抽 適量、蚝油 適量、料酒 適量、
雞精 適量、生粉 適量、香油 適量、胡椒粉 適量、花生油 適量。
做法步驟
（1） 麵粉倒入大點的盆里，加入白糖；
（2） 酵母放碗里用溫水化開，大概35℃，以不燙手為好；
（3） 把化開的酵母加到麵粉里，再加剩下的溫水，溫水不要一次性倒完，預留20-30毫升
左右，以免麵粉過稀了，再用筷子攪成棉絮狀；
（4） 再用手揉成光滑面團，做到三光即盆光、面光、手光，大概揉20分鍾。
蓋住保鮮膜發酵至原來的2.5-3倍大；
（5） 利用麵粉發酵時間做餡料，豬肉洗凈剁成泥放大碗里，
豬肉要選前腿肉三肥七瘦最好，也可以選五花肉；
（6） 香蔥、姜、豆角都切碎。豆角切之前用淘米水或者加小蘇打浸泡半小時：
（7） 把豆角、香蔥、姜倒入肉末里；
（8） 加入鹽、生抽、耗油、料酒、雞精、胡椒粉、生粉、香油；
（9） 用手抓均勻，最後再加一勺花生油再抓均勻， 餡料就做好了；
（10） 麵粉發酵好，用手指戳個洞不反彈不回縮就表示發好了；
（11） 判斷面團是否發酵好還可以用手扒開，裡面全是網狀像蜂窩一樣就表示發好了；
（12） 取出面團撒點乾麵粉再用手揉一揉相當於給面團排氣，然後再刷成長條，
再切成大小均勻的面劑子；
（13） 再用擀麵杖擀成中間厚邊沿薄的包子皮；
（14） 把餡料放中間；
（15） 左手拖住麵皮，利用右手大拇指和食指捏出包子褶子；
（大拇指不動，食指捏褶子的同時大拇指緊跟著走）
（16） 收口，再用兩手掌團圓，包子就捏好啦！
（17） 放上蒸鍋，蒸鍋要刷上一層油，以防粘底。蓋上鍋蓋二次醒發20分鍾，
然後放上包子蓋好鍋蓋很快就醒好了；
（18） 看醒好的包子明顯變大了，這時就可以開火蒸了，開中火上汽後蒸20分鍾，
關火再虛蒸5分鍾再揭開蓋子；
（19） 熱騰騰的包子出爐了。
小貼士
今天做的餡料太多了，做完包子又包了15個餃子，份量大家再調節一下吧，還有想吃啥餡就包啥餡；記住天氣熱就不用微波爐發酵哦，當然北方應該家家戶戶都有暖氣，可能也用不上。
6. 豆角包子的製作方法
主料main
麵粉600克水350克酵母2克豬肉300克豆角300克
輔料others
姜3克蔥2棵花生油15毫升芝麻油5毫升蚝油1大勺生抽15毫升五香粉1小勺鹽2克
豆角包子的做法
步驟step
1
全部做好的包子放入蒸鍋，蒸鍋里要加足水，篦子上面墊上紗布，包子放在紗布上，包子做好後，醒發20分鍾，大火燒開蒸鍋上汽後再蒸25分鍾，然後關火再燜3分鍾，蒸好的包子取出晾涼即可。
7. 豆角餡包子的做法
1.高筋麵粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麵包機內，揉成光滑面團。
2.揉好的面團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大。
3.發酵好的面團，用少許蘇打水，放到發酵好的面團裡面，揣揉排氣，然後醒至10分鍾。
4.肉餡400克放入盆中備用。
8. 豆角蒸包餡怎麼做好吃
步驟
豆角餡包子的做法步驟11.高筋麵粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麵包機內，揉成光滑面團。
豆角餡包子的做法步驟22.揉好的面團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大。
豆角餡包子的做法步驟33.發酵好的面團，用少許蘇打水，放到發酵好的面團裡面，揣揉排氣，然後醒至10分鍾。
豆角餡包子的做法步驟44.肉餡400克放入盆中備用。
豆角餡包子的做法步驟55.蔥剁末，姜剁末。
豆角餡包子的做法步驟66.把蔥末，薑末放入肉餡中。
豆角餡包子的做法步驟77.接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個方向攪拌均勻。
豆角餡包子的做法步驟88.豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
豆角餡包子的做法步驟99.鍋中放水，水開後把豆角放入鍋中，焯至斷生。（用手能掐動豆角就可以撈出）。
豆角餡包子的做法步驟1010.把豆角撈出，過涼。
豆角餡包子的做法步驟1111.豆角放到案板上，切成豆角碎。
豆角餡包子的做法步驟1212.剁成細末。（不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了）
豆角餡包子的做法步驟1313.把剁好的豆角餡放入肉餡裡面，順著一個方向拌勻。
豆角餡包子的做法步驟1414.把醒好的面團拿出來，搓成長條狀。
豆角餡包子的做法步驟1515.用手揪成大小相等的面劑子，撒上乾粉，用手掌按平劑子。
豆角餡包子的做法步驟1616.把面劑子擀成中間厚，四周薄的包子麵皮。
豆角餡包子的做法步驟1717.放入肉餡。
豆角餡包子的做法步驟1818.用大母子和食指捏成包子摺。
豆角餡包子的做法步驟1919.包好的包子。
豆角餡包子的做法步驟2020.將包子擺放到蒸連上。（蒸連上邊抹油）。
豆角餡包子的做法步驟2121.蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發20分鍾，大火燒開25分鍾即可。（蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鍾在揭鍋，這樣包子的皮就不愛。
9. 豆角包怎麼做
豆角我們一般炒著吃，涼拌吃等，你吃過豆角餃子嗎？用豆角包成的餃子，那叫一個鮮香美味，沒有吃過的小夥伴不妨試著做一份豆角餃子喲。
把包好的餃子煮熟即可食用，煮好的餃子外表沒有什麼特殊之處，嘗一口鮮香美味。不僅有豆角的鮮，還有五花肉的香，兩者混合在一起，真的吃後讓人唇齒留香。小編做餃子先剁餡的目的在於把讓餡多腌制一會，這樣餃子餡才入味，吃起來更美味。喜歡吃豆角又喜歡吃餃子的小夥伴，快快嘗嘗鮮香美味的豆角餃子吧！
10. 將豆角包包子的做法
六月，豆角大量上市，正是吃豆角的好時候。北方稱豆角，南方稱豇豆，食用方法眾多，排骨土豆燉豆角，麻醬拌豆角、豆角燜面都是家常菜上的常客。作為大眾化的蔬菜，價格親民口感好，是夏季不得不愛的蔬菜品種。
今天小編跟大家分享一款醬肉豆角大包的做法。醬肉微甜醬香濃郁，和豆角搭配入餡，相得益彰。出鍋一口氣吃3個不費勁兒，就會後悔包少了。大家快來試試吧。
食材：
面團：麵粉600克、糖15克、酵母4克、水適量
餡料：豆角適量（約15根掐頭去尾）、豬五花350克、蔥花、薑末、甜面醬、生抽、老抽、料酒，白鬍椒粉、鹽
方法：
第一步：製作面團
麵粉中放入白砂糖，攪拌均勻，用筷子邊攪邊倒入水，攪成絮狀，用少量溫水化開乾酵母，倒入麵粉中。揉面至光滑。蓋保鮮膜室溫發酵。
第二步：備料
趁發面的時間開始准備餡料。切蔥花分成兩份，切一些薑末。
豆角洗凈控水，切成小粒。
小碗內放入生抽、老抽（2:1）、料酒組成的料汁
豬五花肉手切大肉粒，一定要手切肉粒，用絞肉機絞的肉糜口感會差很多，而且肉糜也不如肉粒利索美觀
鍋內放少量油，放入五花肉粒中小火翻炒逼出五花肉粒的油脂至豬肉微微泛黃。加入2-3瓷勺的甜面醬翻炒均勻，加入料汁、一份蔥花和薑末、白鬍椒粉、沒過食材的水，大火燒開後蓋蓋子小火燉10發分鍾，開蓋收汁至無明顯湯汁狀態。關火放涼。
第三步：拌餡
將放涼後的醬肉放到豆角大盆里、放上另一份蔥花，攪拌均勻加入香油，試一下鹹淡，淡了就加適量鹽。
一定要放涼醬肉，否則包的包子容易不發酵。
拌好的餡料真香
第四步：包大包子嘍
就像平常包包子一樣。發麵包子皮不能擀太薄，切的面劑子大一些，擀皮中間後四周薄。捏起來，大家一般都能捏的比我好看，按照自己喜歡的捏就行。
用料能包13個大包子
第五步：蒸包子
蒸鍋內放足量水稍微加熱一下水，大約40度關火，把生包子放在籠屜里（籠屜墊上硅油紙或者籠屜布），微微發酵5分鍾。開火蒸包子，上汽後中火22分鍾就好了。關火燜5分鍾後再出鍋。
白白胖胖的大包子出鍋啦！
香噴噴！葷素搭配，精肉包都不換！全家都愛吃，閨女能吃一個半，哈哈哈。
強烈推薦這個餡的包子呀！雖然需要製作醬肉比普通包子多了一步，但是時間不會白付出的，口味甩幾條街。