A. 清蒸咸魚干怎麼做好吃竅門,清蒸咸魚乾的做法竅門
1.原料：咸魚干、蔥、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。
2. 咸魚干用水泡2小時，洗凈。
3. 剁成小塊，再次洗凈。
4. 放入水中煮5分鍾，去除鹹味。
5. 將切絲，蔥切絲，蒜切片。
6. 把姜絲、蒜片、蔥絲擺到盤子里，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。
7. 鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鍾。
8. 蒸好的咸魚干，撒上蔥花。
B. 曬的咸魚干怎麼做好吃法
香煎咸魚干
食材准備：咸魚干400克、水少許
鍋具：電餅鐺
分析：電餅鐺當達到一定溫度，會自動控溫，所以對於小編來說，有這款神器是再好不過了，即使你沒有熟練的控溫廚藝也不用怕，電餅鐺幫你來搞定。
製作方法：
1、怕糊，想煎出香噴噴的咸魚干，我從不把咸魚干直接下鍋，在下鍋之前，我總多做一步：將咸魚干先用水泡2分鍾然後瀝干水分。注意只2分鍾，如果泡時間太長，小魚干會容易碎掉的哦！
2、電餅鐺插上電，先預熱，然後撒入少許油用刷子刷一刷。建議少放些油，減少食用過量油脂。
3、將咸魚干整齊碼入電餅鐺鍋中，開始煎烤。電餅鐺也可以蓋上鍋蓋，設置雙面煎烤，不過為了保險一點，我喜歡只按下鍵用底面煎烤。
4、煎2分鍾左右的時候，不要離開人，記得勤用筷子翻一翻。
5、像這樣煎至金黃狀，即可翻過來煎另一面，兩面都煎成這樣微微金黃狀即可盛出，冷卻後就會變得很香脆了！
注意：在煎咸魚乾的時候千萬不要等見到顏色看起來熟了再去關火，那樣冷卻後，吃起來會有股糊味，會發苦哦！另外加水濕一濕，可以讓小咸魚干不易糊掉。
C. 清蒸咸魚干怎麼做
清蒸咸魚乾的做法：
1.先把咸魚干在水中泡上三天。
2.將魚身上的水擦乾備用。
3.把大蔥與姜切成絲。
4.把切好的姜絲和蔥絲均勻的放在魚的周圍。
5.倒入少許醬油、料酒。
6.最後在加入香油或者豆豉油。
7.放入蒸鍋開蒸、大火十五分鍾即可。
咸魚干是先將鮮魚腌咸，然後進行乾燥的一種加工產品。可加工咸魚乾的原料魚類廣泛，比如馬哈魚、咸鮁魚、咸鰳魚、咸黃魚、咸鮭魚、咸帶魚、咸鰱魚、咸鯉魚、咸金線魚等，可用於長期保存魚品 。
咸魚干主要有以魚體整體進行腌成乾燥的「魚筒」，以及剖開腹部或背部進行腌成乾燥的「魚鯗」兩種。產品有成干品和鮮咸干品之分，咸干品成味重、乾燥度高、含水量35%左右；鮮咸干品鹹味淡、乾燥度低、含水量60%左右 。
D. 干咸魚怎麼蒸好吃 干咸魚如何蒸好吃
1、材料：干咸魚適量。
2、配料：郫縣豆瓣醬適量，東坡臘腸適量，蝦油適量，植物油適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉適量，料酒適量，雞精少許，海鮮醬油少許。
3、咸魚泡水3小時，期間換兩次水。去除鹽分，一半魚都比較咸。
4、鍋里加植物油和蝦油以後，放入蔥、姜，爆香後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，將咸魚和剩餘其他調料全部放入，煸干水份出鍋。
5、最後就是上鍋蒸二十分鍾。
E. 清蒸咸魚干怎麼做好吃 這樣做咸魚干咸香好吃下飯
1、原料：咸魚干、蔥、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。
2、咸魚干用水泡2小時，洗凈。
3、剁成小塊，再次洗凈。
4、放入水中煮5分鍾，去除鹹味。
5、將切絲，蔥切絲，蒜切片。
6、把姜絲、蒜片、蔥絲擺到盤子里，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。
7、鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鍾。
8、蒸好的咸魚干，撒上蔥花。
1咸魚干用水泡2小時，洗凈
2剁成小塊，再次洗凈
3放入水中煮5分鍾，去除鹹味
4將切絲，蔥切絲，蒜切片
5把姜絲、蒜片、蔥絲擺到盤子里，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油
6鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鍾
7蒸好的咸魚干，撒上蔥花
G. 咸魚干怎麼蒸好吃
首先咸魚干清洗干凈，裝盤擺好，放上一點，蒸魚汁油加點豬油蔥姜。料酒。蒸上十分鍾。
H. 曬乾的咸魚怎麼做好吃
咸魚在老百姓的餐桌上非常常見，一般市場都較為容易買到，並且咸魚在年貨中也是必選之物，或許或許現在很多家庭都選擇直接買新鮮的活魚來烹飪，咸魚的菜餚不再像以前做的那麼多了。 但是對於喜歡吃咸魚的人來說，不時做一道咸魚，既解饞又可以換換口味。那麼如何做干咸魚才更好吃呢？
一、淡鹽水浸泡
把咸魚干浸泡入淡鹽水裡面。這里就涉及到了濃度差的問題，在高中生物的時候我們學到過，水分是往密度大的區域走的。
溫水要能夠沒過咸魚，再放入2到3勺的醋，靜置泡3—4個小時，鹹味可以變淡些，也可以去掉魚的腥味。
四、淘米水浸泡
這個就相當於環保的節約用水了。把咱們煮飯的淘米水留下來，把咸魚放進去浸泡。
大約4—5小時後可以取出，然後洗干凈就可以直接烹飪了。
腌魚的竅門
1、將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點乾麵粉，或煎或炸，味道很好；
2、用精鹽塗抹魚肚除去腥味後，洗凈控干，放入少量料酒，再放上3～5片薑片、蔥段，上下顛幾下，使魚均勻入味，然後將碗蓋上，腌半小時，魚燒熟後味道更鮮美。
I. 曬的咸魚干怎麼蒸好吃
曬咸魚干是存進閑魚最好是的方法，不但會確保閑魚的味兒不容易遺失，還能夠使閑魚儲放很長期，而且咸魚乾的做法各種各樣，製成的咸魚干還能夠歷經泡開挑選燉著吃，煎著吃，或是蒸著吃，但有的人卻不清楚曬的咸魚干該怎麼蒸，下邊給大夥兒詳細介紹曬的咸魚干如何蒸好吃。
小技巧
1、閑魚一定得用清小水泡一下，除去它自身的一部分鹽分，但也不可以泡長時間，實際需看你的魚的尺寸和腌漬水平
2、魚在蒸以前炒一下，能夠 除去魚的腥味兒，也可使作出的魚變香
3、喜歡的話能夠 嘗試放一兩片橘子皮，會出現很特別的味道
4、加米酒比較好一些，原因上邊講過，味兒會畫龍點睛，沒有用米酒替代
5、得加一茶匙糖，能夠 中合魚的咸，另外能夠 提味
J. 曬的咸魚干怎麼蒸好吃 曬的咸魚干如何蒸好吃
1、主料：咸魚干1條、干豆角半碗。
2、輔料：花生油2大勺、鹽少許、老酒適量、生抽適量、生薑適量。
3、咸魚干提前泡水半小時，沖洗干凈，待用。
4、干豆角提前浸泡半小時，稍稍瀝干水分，裝在盤子里。
5、均勻灑入少量鹽，兩大勺花生油，加入生抽與老酒。老酒多於生抽，混合沒過豆角。因干豆角蒸時會膨脹。
6、把魚干切大小均勻的長塊，魚頭對半整齊切下成兩個。碼在豆角上。
7、姜切條狀擺上。電飯鍋通電，隔層放上，壓上蓋，按「煮飯」鍵，底下米飯熟了，魚干也就熟了。
8、米飯熟後，燜十分鍾再揭蓋。倒在大碗里晃動均勻，最後重新擺盤。