Ⅰ 蔥爆蝦仁怎麼做
蔥爆蝦仁怎麼做
蝦富有非常高的營養價值，而且因為做法的簡便，成為餐桌上一道常菜，今天我們來介紹一下如果做蔥爆蝦。
食材
食譜熱量：197.5(大卡)
主料
蝦250克
蔥6根
方法/步驟
准備一盤新鮮的蝦，洗干凈放在旁邊備用。可以將蝦頭上的須用剪刀剪掉，今天小編沒有剪，覺得有須的蝦看上去比較活。
將蔥頭去除掉，洗凈蔥，折成段放在旁邊備用。洗凈生薑，切成片即可，也放在旁邊備用
倒油，將火開至最大，將油燒至冒煙。
倒入蝦和生薑一起進行翻炒。翻炒大概一分鍾左右，因為蝦比較會熟所以不用炒太久
炒得差不多了，撒上鹽並倒入點酒。繼續翻炒大概一分鍾，酒和鹽完全和蝦融合即可。
蓋上鍋蓋將蝦悶燒大概30秒左右，撒上蔥段繼續翻炒。大概再20秒左右，蔥的香味已經溶入蝦中，關火就完成了。
美味的蔥爆蝦就這樣完成了。起盤時需要小心的將蝦擺好，這樣外型就會比較好看。
Ⅱ 蔥爆大蝦的做法，蔥爆大蝦怎麼做好吃，蔥爆大蝦
蔥爆大蝦的做法
料
鮮蝦 12隻,蒜末 3瓣,薑末 少許,辣椒末 1根(去籽),蔥花 2根,清酒 1匙,鹽 少許,黑胡椒粉 少許
做法
1、將蝦剪去須與刺洗凈擦乾水份備用
2、油鍋加熱後放入鮮蝦炸約7-8分熟變紅色後取出。
3、倒出熱油留少許油，放入蒜末、薑末、蔥白、黑胡椒粉炒出香氣、放入蝦與辣椒末、鹽、清酒調味，起鍋前灑下蔥綠即可盛盤。
Ⅲ 孩子想吃蔥爆大蝦，怎樣就可以在家做出好吃的蔥爆大蝦
地球上有諸多個國家，各個地方的飲食習俗都是不一樣的。至於日常的吃食就是根據當地盛產的一些東西來做美食，正所謂「靠山吃山靠水吃水」，像一些沿海地區的國家，日常的食物就是海鮮，各式各樣的食物都有，從而就演變成了當地一種特色美食。要說人們對於食物還是很有創新能力的，只要是沒有毒的食材，都可以被做成一道真香美食。那麼怎樣就可以在家做出好吃的蔥爆大蝦？
4.調一碗醬，把要加的調料調好，這樣炒蝦的時候會很平靜，一種調料不會一下子多倒或少加。在這個烹飪碗中，有30克料酒、30克醬油、5克醬油、10克糖和2克鹽，攪拌均勻。
5.熱鍋加多一點油，放入蔥和姜爆香。
6.讓油充分爆開洋蔥和生薑的香味。
7.加入大蝦翻炒至蝦殼顏色變紅，加入調料汁翻炒，加入半碗水，大火燒開，煮至湯汁濃稠入味，即可食用。
Ⅳ 蔥爆大蝦怎麼做好吃
用料
蝦仁 300g
小蔥 3條
薑末 2g
蒜末 5g
醬汁比例
鹽 1g
糖 1g
花雕酒/料酒 5g
澱粉 2g
清水 30g
蔥爆蝦仁的做法
新鮮蝦仁300g，加用鹽3g和澱粉10g反復輕輕揉搓，搓掉蝦仁表面黏液後馬上用清水沖洗干凈。瀝干水份後再重新加入鹽1g和澱粉2g腌制5分鍾。
小貼士
1，新鮮蝦仁，要用鹽和澱粉反復輕輕揉搓，洗掉蝦仁表面的黏液和血污，再用清水沖洗干凈。這樣炒出的蝦仁才鮮甜，脆口。
2，調味汁中鹽和糖的比例是1:1，這可是海鮮料理好吃的調味訣竅。糖不僅能讓調味更融合，也能提出蝦仁的鮮甜滋味。
3，留一半的蒜末出鍋前才放，這樣蒜香能將蝦仁鮮香的味道頂上來，讓香氣更加濃郁。
Ⅳ 炒蔥的做法，蝦仁炒蔥怎麼做好吃，蝦仁炒蔥的家常做法
蝦仁炒蔥的家常做法
食材明細
蝦適量
蔥10根
姜絲適量
蒜適量
鹽適量
料酒兩勺
味精適量
咸鮮口味
爆工藝
十分鍾耗時
簡單難度
蔥爆蝦仁的做法步驟
1
蝦去殼,蝦背劃線去蝦線,洗凈用兩勺料酒加鹽腌制15分鍾,蔥切段,姜切絲,蒜拍扁備用.
2
熱鍋倒油,放入姜絲、蒜、蔥白段爆香。
3
放入腌制好的蝦爆炒。
4
最後放蔥末段，調味起鍋。
Ⅵ 孩子想吃蔥爆大蝦，怎麼在家做出好吃的蔥爆大蝦
今天給大家解答一下在家怎樣做出好吃的蔥爆大蝦？
大家都知道蝦肉富含蛋白質、鈣等營養物質，是我們日常餐桌上不可缺少的角色。蒸蝦是保持蝦新鮮和營養最簡單的方法。但是吃了太多的清蒸蝦，偶爾也想換個口味。這個時候，蔥油蝦是我最好的選擇。沒有復雜的調味和烹飪方法，洋蔥和生薑的加入起到了去腥增香的作用，但並沒有帶走美味的蝦。
烹飪小貼士：
1.一定要買新鮮的斑節對蝦。吃蝦線比較方便。不要買凍蝦！鮮蝦不需要事先用料酒腌制，但在烹飪時，放一些料酒，可以去除腥味，增強香味。
2.第一，炒洋蔥和姜絲，這樣可以更好地將風味融入蝦中。最後在洋蔥香的基礎上，小蔥加了一點綠，好吃又好看。
3.加點水，防止粘鍋，讓菜看起來多汁有光澤。
Ⅶ 蔥爆蝦肉怎麼做
主料
冰鮮蝦
300克
香蔥
100克
輔料
老薑
適量
白糖
適量
鹽
適量
醬油
適量
黑胡椒粉
少許
雞精
少許
步驟
5.放入蔥葉段，翻炒均勻即可。（註：蝦從進鍋到出鍋大概是5~6分鍾左右，鹽要適當的少放點，咸了就不好吃了）。
Ⅷ 蝦仁炒蔥怎麼做好吃，蝦仁炒蔥的家常做法
姜蔥炒蝦仁的做法
1.食材：蝦仁、紅辣椒、蔥段、薑片
2.鍋內放入少許油加熱，下入薑片爆香
3.加入蝦仁翻炒，並放入少許料酒繼續翻炒2分鍾
4.下入紅辣椒翻炒，並放入鹽、糖、醋和生抽調味
5.起鍋前加入蔥段翻炒1分鍾
6.起鍋裝盤
Ⅸ 品靚上菜-家常蔥爆蝦怎麼做才好吃
主料：
蝦、蔥
配料：
薑片、蒜、紅椒粒、香菜、豆豉、鹽、雞精、味精、藤椒油
製作步驟：
1.把蝦放入水中焯至鮮紅撈出；
2.中油大火，將蝦放入炸至金黃，撈出晾乾備用；
3.大火少油熱鍋放入薑片、蒜、豆豉、紅椒粒、大蔥爆香；
4.把蝦倒入，放鹽、雞精、味精、藤椒油大火翻炒；
5.將香菜放入翻炒至熟，即可出鍋。