1. 如何腌制甘藍
主料：紫甘藍400克。
輔料：大拌菜醬汁25毫升、油醋汁25毫升、精鹽3克。
做法步驟：
1、紫甘藍和醬汁備用。
2. 如何腌制甘藍
材料：
綠甘藍 1個
輔料：
白梨 1個
洋蔥 半個
姜 一塊
蒜末 一小勺
糖 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
清醋 適量
做法：
1.白梨切成絲，洋蔥切成末，姜切成絲備用。甘藍切成2cm見方的小塊放到盆中均勻撒入2-3勺鹽。拌勻然後放置30分鍾。
2.將甘藍滲出來的水濾出，用手擠壓甘藍將多餘的水分擠壓出去。
3.在甘藍中拌入薑末，蒜末，洋蔥末，辣椒面，白砂糖，清醋，白梨絲。（用量根據個人口味調整）
4.在甘藍中加入少許水，然後裝入保鮮袋中，反復揉捏，使甘藍完全變軟，同時味道也能完全進入。
5.將擠捏過後的甘藍放入冰箱或者陰涼處，放置2天左右，然後切絲即可，也可直接食用，小熊現在不太吃辣的東西，所以沒有放太多辣椒。
3. 甘藍鹹菜的腌制方法大全竅門
主料：
紫甘藍半顆。
輔料：
鹽1/2小勺、花生碎1大勺、醋1小勺、番茄醬適量、生抽適量、大蒜末適量。
1、將2種甘藍菜切絲，然後放在清水裡洗干凈。
4. 甘藍怎麼腌泡菜又脆又好吃
泡菜是很多人的最愛，而且生活中很多蔬菜都能製成泡菜，像辣椒、豆角蘿卜等，除了這些人們平時常吃的甘藍也能製成泡菜，用甘藍做成的泡菜口感好營養價值高，既能開胃下飯也能增強身體素質，但是甘藍泡菜應該怎麼做呢？一會我會把它的腌制方法寫出來分享給大家。
甘藍泡菜如何做
1、甘藍泡菜的做法並不復雜，平時製作時需要准備一千克甘藍，一百克胡蘿卜和一百五十克西芹，還要准備辣椒粉一百克，白糖和大蒜以及味精和鹽還有醋都要適量准備一些。
2、按准備好的甘藍切成三厘米的塊狀，准備好的胡蘿卜洗凈以後切成丁，把芹菜去掉葉子以後，切成三厘米左右的段狀。把切好的甘藍和胡蘿卜以及芹菜放在一起調勻，加食用鹽腌制六小時，腌好以後取出控掉水分。
3、把准備好的辣椒粉和白糖以及味精，還有大蒜和醋等調味料，一起放到腌好的甘藍中用干凈的筷子調勻，然後直接裝入腌菜壇子，五天以後裡面的甘藍泡菜就能做好。
甘藍泡菜的腌制方法
1、製作甘藍泡菜是需要准備，新鮮甘藍，一個蘋果，兩個辣椒粉五十克，食用鹽適量，干辣椒適量，糖三十克，大蒜兩頭。
2、把准備好的新鮮甘藍用清水洗凈以後，用刀切成四瓣，然後依次抹上食用鹽，腌制12小時，腌好以後用清水沖洗一下，洗掉多餘的鹽，再把水分控干。
3、把准備好的蘋果去皮以後切成塊狀與去皮以後的大蒜一起放到料理機中，加白糖製成果泥，然後再與辣椒粉放在一起調勻，調勻以後得到的腌制料塗抹在甘藍上，再把甘藍用保鮮膜包起來腌制十天左右，這時韓國風味的甘藍泡菜也就做好了。
5. 怎麼做綠甘藍泡菜才好吃 綠甘藍泡菜的做法步驟
食材明細
主料
綠甘藍500克
胡蘿卜1根
- 輔料
鹽15克
泡椒100克
微辣口味
腌工藝
數天耗時
普通難度
4
盛入碟中，即可食用
綠甘藍泡菜的做法步驟
小竅門
一定要加一些泡椒水，味道才好。
6. 怎麼腌制甘藍，最簡單的方法，急急急急
腌制甘藍怎麼做
製作腌制甘藍的時候，首先需要我們准備好紫甘藍400克。還需要我們准備好醬汁25毫升、油醋汁25毫升、精鹽3克。首先我們要准備好紫甘藍和醬汁備用。我們把紫甘藍直接用手撕大片，之後我們用過濾的純凈水
需要浸泡10分鍾的時間。對於浸泡好的紫甘藍，洗凈之後需要直接撈出瀝水。等到切成絲之後就可以選擇倒入到深碗中，加入精鹽拌勻之後，需要腌制3分鍾。之後我們倒掉腌出的水分，然後直接加入醬料。再加入油醋汁。充分的進行拌勻，靜置10分鍾就可以吃了。
如何快速腌制甘藍
腌制甘藍吃起來的味道不錯，而且方法也比較簡單，首先需要我們准備好紫甘藍、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻。把紫甘藍洗凈之後需要切成絲，之後我們再加入適當鹽和糖，腌制一會兒就可以把其中多餘的水分全部倒掉。之後需要我們准備好調味汁，需要鹽、白糖、白醋、麻油、雞精，自己嘗一下之後，覺得味道剛好就可以了，之後可以選擇在其中放入辣椒油、蒜汁等，之後我們再把調味汁倒入到紫甘藍中，拌勻之後就可以選擇撒上白芝麻。我們把紫甘藍腌制好之後，可以選擇在其中放入冰箱，味道吃起來可以更爽脆，對於喜歡吃辣的小朋友們來說，可以選擇在其中放點辣椒油以及辣椒粉，再加上香菜和花生米就可以吃了。
7. 甘藍泡菜怎麼腌
樓主你好
甘藍泡菜
甘藍泡菜原料:甘藍5000克，胡蘿卜、芹菜各250克，干辣椒絲、糖、蒜瓣、鹽、味精、醋各適量。 甘藍泡菜的做法: 1)將甘藍切成3厘米見方的塊；胡蘿卜切成1厘米見方的丁；芹菜切成3厘米長的段。 2)把甘藍塊、胡蘿卜丁、芹菜段用鹽腌6小時，撈出控凈水，拌入干辣椒絲、糖、味精、蒜瓣、醋等，裝入壇內，加適量水浸泡4。5天即成。
8. 怎麼腌制甘藍，最簡單的方法，急急急急
甘藍酸菜的做法
主料：甘藍50000克
輔料：胡蘿卜2500克,西芹2500克,辣椒(紅,尖,干)100克
調料：白砂糖500克,大蒜（白皮）200克,味精100克,鹽800克,醋1200克
步驟：
1.
將甘藍切成2.8厘米方塊；
2.
胡蘿卜切成方丁；
3.
芹菜段2厘米長段；
4.
把甘藍塊、胡蘿卜丁、芹菜段用鹽腌16小時；
5.
撈出控凈水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等調料，裝入壇內；
6.
加適量水浸泡3～3.5天即成。
9. 甘藍怎麼做鹹菜好吃 甘藍如何做鹹菜好吃
1、甘藍腌制時可以准備甘藍三千克，食用鹽適量，紅辣椒和生薑以及蒜和糖還有醬油等調味料都要適量准備一些，除此以外，花椒和八角還有味精與雞精等食材也要准備一些。
2、把甘藍用清水洗一下，去掉外皮以後切成細絲，加食用鹽腌制兩天，再腌好的甘藍用紗布包起來，擠掉多餘的水分。
3、把紅辣椒切成細絲，生薑切絲，蒜切成片狀，全部放到苤藍絲中，放適量的白糖和老抽，然後再放少許的白酒和味精。
4、把醋放在鍋中，加入准備好的八角和花椒，加熱煮開，再煮三分鍾，隨後把花椒和八角取出不要，把醋趁熱澆在甘藍絲上，調勻以後腌制，三天以後就能味味，酸辣可口特別好吃。