❶ 東北新鮮辣椒醬的家常做法
今天上午給大家分享了辣椒油的做法，剛發布沒多久，就有網友私信我說還想知道新鮮辣椒怎麼做辣椒醬更好吃，看到網友的私信，我中午就迫不及待的到超市購買了青紅新鮮辣椒及一些輔料，今天我就給大家分享一下新鮮辣椒醬辣椒醬怎麼做好吃又香？感覺還不錯，記得關注點贊喲。
准備食材：
主材：新鮮青辣椒+紅辣椒
輔料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香葉、八角、鹽、食用油
新鮮辣椒醬詳細做法如下：
1、將買來或者你家菜地里摘來的青紅辣椒，清洗干凈後，放在陽台上晾曬，控干水分。
2、辣椒控干水分後，放在案板上，將辣椒切碎。
3、切碎之後，放入一個大碗中。
4、洗干凈的生薑切成薑末，洗干凈的蒜瓣切碎，放入盤中備用，哈哈，如果藉助攪拌機工具，那就事半功倍了。
5、起鍋燒熱，放入花生小火慢炒，直至聽到啪啪生，說明炒熟了，關火，放涼。
6、花生放涼後，雙手揉搓花生，去皮。
7、花生去皮後，放入一個干凈的塑料袋中。
8、接著就用擀麵杖或者啤酒瓶都可以，將其碾碎。
9、花生米碾碎之後，倒入碗中備用。
10、再次起鍋倒油，這次倒的油可以多些。
11、油熱之後，放入桂皮，香葉，八角，炸出香味。
12、炸香之後，撈出，緊接著放入切好的青紅鮮辣椒，翻炒。
13、辣椒翻炒出來後，就放入事先備好的薑末與蒜末，並翻炒。
14、翻炒均勻後，緊接著就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、適量食鹽，翻炒均勻。
15、出鍋啦，炒多了還可以放入瓶中保存喲。
溫馨提醒：
吃不完的新鮮青紅辣椒可以放在一個罐子里，在冰箱中保存，放兩個月都沒啥問題的。
❷ 東北辣椒醬的家常做法
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【辣椒醬】
食材：3斤紅椒，150克蒜，90克生薑，30克白糖，120克鹽，30克高度白酒
詳細步驟：
1.辣椒不用去蒂，清洗干凈。然後攤開晾乾水分。
辣椒醬
2.再准備大蒜頭和生薑，（1斤辣椒：50克大蒜頭：30克生薑）大蒜頭去皮，生薑清洗干凈也瀝干水分，接著剁成碎末薑末備用。
辣椒醬
3.辣椒晾乾水分後，把辣椒蒂去掉，戴上一次性手套，把辣椒剁碎。（記住案板和刀也要保證無水無油）
辣椒醬
4.辣椒剁好後，裝進一個無水無油的干凈盆里。再剁好的蒜末和薑末也倒入，
辣椒醬
5.接著放入30克白糖，120克鹽，30克高度白酒，（比例是1斤辣椒：10白糖：40克鹽：10克白酒）把它拌勻。
辣椒醬
6.拌勻後，把它裝進事先准備好的無水無油的干凈密封罐里。
辣椒醬
7.把密封罐密封好，大概30天左右即可食用，這樣做好的辣椒醬存放半都沒有任何問題。
辣椒醬
最後做一下總結：1.做辣椒醬的時候，辣椒、大蒜、生薑都要完全瀝干水分，做的過程中不要沾任何的生水和油，沾了就要重新做，否則做出來的辣椒醬就會發霉。
2.一定要把握好鹽的比例，500克辣椒對應40克食鹽是最好的，一般40-50克之間都是可以的。
3.做辣椒醬的時候，加入高度白酒和白糖，既可消除細菌，還可提升辣椒醬的口感，但是量不要太多，否則會適得其反。
按照以上步驟可以下飯的一道美食就做好了，祝你心情愉快，工作順利。
❸ 東北辣椒醬的做法
食材：鮮紅尖椒5斤、香其醬400克、醋3兩、糖3兩、鹽200克、大蒜半斤。
1、首先，將原材料准備好，尤其是這大紅鮮尖椒，其他輔料大蒜等。
以上內容參考網路-辣椒醬
❹ 東北辣椒醬的做法
他們都是使用一些辣椒醬這些，然後最後做出來的辣椒醬，而且這個蘸大蔥吃的話特別好吃。
❺ 東北辣醬的做法
材料紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生
做法
1.將辣椒洗凈，用料理機打碎;
2.牛肉切碎或用料理機打碎;
3.鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;
4.鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、鹽、薑末;
8.加入黃豆醬;
9.小火燉半個小時，
10.加入番茄醬，拌勻;
11.最後加入炒熟的花生，牛肉粉;
小訣竅:
弄辣椒的時候要小心，不要弄到眼睛裡，偶就不小心弄眼睛裡，辣的我是眼淚一把一把的，兩個眼睛腫的像紅眼兔子一樣；這個醬不可加水，辣椒會出水，小火慢慢熬制即可；要不時翻動，以免糊底；做好的醬裝到壇子里可以放到陰涼避光的地方可以存放很久；不放花生，放點芝麻也會很香
❻ 東北家庭做辣椒醬的方法
東北家庭做辣椒醬的方法吃也是非常簡單的，把這些辣椒漿唱歌在一起，往鍋里放油蔥姜蒜，然後再放辣椒醬就可以犯愁。
❼ 正宗東北辣椒醬的做法
正宗的東北辣椒醬的做法就是把辣椒用油炒制一會兒，然後放一些蒜末就好了。
❽ 東北紅辣椒醬的家常做法大全
東北辣椒醬的家常做法：
把紅辣椒切碎，再剁，看個人喜好，大小都無所謂，我比較懶，所以切的塊頭有小手指甲那麼大，我媽媽比較勤勞，就切得和辣椒籽那麼小，圓蔥，沙果或梨，其他自己喜歡或者在冰箱里快爛了的果都行，切成和辣椒大小均勻的塊；
把醬加到鍋里，可以是大醬，也可以是甜面醬都行，少加點兒冷水燒開，中間翻花；
把切好的料全部放進去，喜歡甜的話，可以加冰糖，但我一般不用，果就是酸甜的，另外糖別加太多了，那樣加鹽就吃不出來咸了，先大火熬沸，然後小火，看著點兒，別糊了，依自己口味兒加鹽；
晾涼之後裝瓶，或者用保鮮袋凍在冰箱里，吃飯或面條、餃子之類的，拌上特別好吃。涮火鍋時，也可以加在蘸料里。反正用處挺多的好吃不膩。