① 泡椒鴨爪怎麼做如何做好吃
食材用料
泡椒
鴨爪
鹽
胡蘿卜相剋食物
料酒
花椒
白醋相剋食物
泡椒鴨爪的做法
泡椒鴨爪的做法圖解11.鴨爪洗凈，胡蘿卜切條，備用；
泡椒鴨爪的做法圖解22.鍋內入水，加入花椒，煮開；
泡椒鴨爪的做法圖解33.放入鴨爪；
泡椒鴨爪的做法圖解44.加入料酒（去腥），蓋蓋煮10分鍾即可；筷子可輕易扎透便可以出鍋，以免煮太爛，沒了嚼勁；
泡椒鴨爪的做法圖解55.撈出鴨爪，沖洗干凈，可多洗幾遍，直至無油膩；
泡椒鴨爪的做法圖解66.取一干凈盆，放入鴨爪，倒入泡椒罐頭；泡椒使勁放哈～
泡椒鴨爪的做法圖解77.拌勻；
泡椒鴨爪的做法圖解88.加鹽，拌勻；
泡椒鴨爪的做法圖解99.加入白醋，拌勻；
泡椒鴨爪的做法圖解1010.加入胡蘿卜，拌勻；
泡椒鴨爪的做法圖解1111.裝瓶，冰箱冷藏泡製1天以上；如果泡椒水不夠，可加入純凈水，鹹淡自行調節即可。
泡椒鴨爪的做法圖解1212.鴨爪取出後，泡椒水仍可以泡製其他蔬菜。
② 正宗泡椒鴨爪的做法
泡椒鴨爪的做法
原料：
鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺
器具：腌泡樂方盒
做法：
1、洗凈剁開，過一下開水去除血腥味；
2、鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開後燒半分鍾熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透；
3、腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+鹽；
4、將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天後或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次。
③ 做泡椒鴨腳的方法 怎麼做泡椒鴨腳好吃
1、准備鴨掌適量、白醋適量、鹽少許、料酒適量、糖適量、野山椒適量、花椒適量、姜適量。
2、將鴨掌洗干凈，把水瀝干，備用。
3、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鍾左右（煮熟）後，放入涼水中浸泡。
4、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，薑片，花椒，煮開後晾涼。
5、將煮熟的鴨掌放入晾涼的水中，泡製一天左右即可食用。
④ 泡椒鴨爪怎麼做
原料：鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺 器具：腌泡樂方盒
製作方法： （1） 洗凈剁開，過一下開水去除血腥味 （2） 鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開後燒半分鍾熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。
⑤ 如何做美味的泡鴨爪
1：選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2：將鴨爪從中間剁成兩半。
3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鍾（水的多少示泡多少鴨爪而定），然後到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鍾。
5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。
6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。
注意事項：
1：泡椒最好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。
2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。
3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。
4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。
泡椒鴨爪（2斤）
原料：鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺
器具：腌泡樂方盒
製作方法：
（1） 洗凈剁開，過一下開水去除血腥味
（2） 鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開後燒半分鍾熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。
（3） 腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+鹽
（4） 將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天後或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次
⑥ 泡鴨腳製作方法
那麼泡鴨爪到底是怎麼做的呢？我們一起來了解一下。
所需材料
主料：鴨爪適量
輔料：陳醋、生抽、蒜頭、雞精、鹽、白糖 、麻油、冰水、礦泉水、辣椒（不吃辣的不要加）。
容器：可以密封的罐子
操作步驟
1、鴨爪焯水
水煮開，將洗凈的鴨爪放入鍋里，加點料酒（或者薑片）去腥，煮熟（不要煮太爛，把鴨爪往後折斷把掌心裡頭的那根筋吃一下，如果脆就可以了）。
2、鴨爪泡冰水
准備一盆冰水，將鴨掌馬上放進去浸泡半小時（據說這樣更脆更勁道）。
3、製作鹵汁
將陳醋、生抽、鹽，雞精，白糖，蒜頭、辣椒放入密封罐子里，再加入適量礦泉水，再倒入適量的麻油（吃不慣麻油可不加），然後把調味品攪拌融化。一般來說，一斤鴨爪配4兩的鹵汁和8兩的水進行泡製。液體要把鴨爪都淹沒，這樣鴨爪才會入味均勻。
4、罐子密封保存
然後把罐子密封後，保存在冰箱，一般泡24小時後就可以吃了，如果喜歡重口味的，就多泡兩天再吃
⑦ 泡椒鴨爪的做法有哪些
曾經介紹過泡椒鳳爪的做法，本期介紹泡椒鴨爪的做法非常簡單，適合家庭和小餐館製作，即可下酒也可佐餐。以下是我為你整理的泡椒鴨爪的做法，希望能幫到你。
泡椒鴨爪的做法1
原輔用料
鴨爪500克、小米椒25克、大蒜3瓣、姜3片、姜絲5克、蔥3段、酵母鮮回味粉(KA66)4克，鹽5克、涼開水200毫升、白醋25毫升、生抽15克、冰糖50克、高度白酒10毫升。
操作步驟
1.將鴨爪洗凈，剪去指甲，用清水充分浸泡。
2.沸水加入薑片、蔥段，將鴨爪焯水15分鍾，其後撈出，沖涼洗凈瀝干。
3.准備玻璃罐洗凈，用生抽、涼開水、白酒、白醋調成汁水，放入小米椒、蒜瓣、姜絲、白糖等充分混勻，並加入鹽和回味粉進行調味。
4、.把鴨爪放進去。
5.用保鮮膜密封好蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12小時左右即可享用。
小提示
1、鴨爪焯水時間10-15分鍾，不需太長時間，後期泡製有慢慢熟化過程。
2、可以直接購買成品泡椒加進去，增加風味。
3、泡椒鳳爪爪的做法請參考【泡鳳爪】泡椒鳳爪的兩種做法
4、盡量每天用力搖晃玻璃罐一次，使鴨爪充分吸到汁水上色均勻美觀。
泡椒鴨爪的做法2
方法一
原料：鴨爪、蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、料酒、鹽
做法：
1、選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2、將鴨爪從中間剁成兩半。
3、煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鍾(水的多少示泡多少鴨爪而定)，然後到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4：將鴨爪放入沙鍋里(水沒過鴨爪)加料酒，鹽煮三十分鍾。
5：將爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒鴨爪)，把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。
6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。
方法二
原料：鴨爪2斤、糟鹵一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶(約280ml)、泡山椒適量、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺、煮鴨爪的料(蔥、料酒、八角、桂皮、花椒)
做法：
1、洗凈剁開，過一下開水去除血腥味
2、鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開後燒半分鍾熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。
3、腌泡盒中放糟鹵、白醋、泡山椒、花椒、白糖、味精、鹽
4、將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天後或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次
5、更多腌制方法請點擊 “原文閱讀”進入 腌菜網 站內查看，在站內用不同名稱搜索會有更多不同做法。電腦版分類更詳細，內容更豐富。
⑧ 最簡單的泡椒鴨爪做法 最簡單的泡椒鴨爪家常做法
1、將鴨掌洗干凈，把水瀝干，備用。
2、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鍾左右（煮熟）後，放入涼水中浸泡。
3、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，薑片，花椒，煮開後晾涼。
4、將煮熟的鴨掌放入晾涼的水中，泡製一天左右即可食用。
⑨ 泡椒鴨爪的最正宗做法
在家也能做的泡椒鴨爪，超級好吃！趕緊動起來吧！
用料
鴨爪 1000克
薑片 五片
小米椒 3個
涼白開 一杯
泡椒 約12個
泡椒水 半杯
生抽 兩杯
鹽 一勺
糖 一勺
老抽 一勺
蒜 五大瓣
大蒜 瓣
雞精 些許
泡椒鴨爪的做法
鴨爪放料酒跟薑片煮15分鍾左右，沖去那個浮沫，然後放進冰水裡面浸泡，這樣吃起來比較爽口點
小貼士
先按配方放，然後味道自己再嘗試再調味道，我覺得這個味道對我來說就可以了，我不是特別能吃辣的