1. 紫蘇牛蛙的做法步驟圖，紫蘇牛蛙怎麼做好吃
1.牛蛙去皮（在市場買的時候就可以叫攤主幫你去皮）
2.切成小塊，放鹽、醬油、料酒、胡椒粉腌一下
3.青椒切筒狀、蒜、姜切片，留一些整個的蒜子
4.紫蘇洗凈、切段
5.鍋內放油，加入姜蒜爆鍋
6.放入腌好的牛蛙翻炒
7.加入辣椒、蒜子和小米椒，繼續翻炒
8.加一點水和紫蘇，燜一小會，出鍋即可
9.我還加了一點干紅辣椒，讓顏色好看點。其實應該放點新鮮紅辣椒的。
2. 怎麼做紫蘇牛蛙 紫蘇牛蛙的做法步驟
1、將牛蛙處理干凈，然後切成塊狀，可以稍微切大一些；
2、裝入碗中，倒入少許的黃酒、料酒、花椒抓均勻， 腌制大約30分鍾；
3、將洋蔥、小米椒、青椒洗凈，洋蔥切成絲，青椒和小米椒切碎，裝入碗中；
4、蔥姜蒜洗凈，蔥切成小段，姜去皮切成片，蒜剝掉殼，不要拍碎，將紫蘇洗凈一同裝入碗中備用。
5、熱鍋，鍋中倒入大量的油，等油溫熱了之後，將牛蛙倒入鍋中炸，大火和中火都可以，這就需要自己控制好火候；
6、等到牛蛙炸至金黃的時候，盛出裝入碗中，這個過程大約10分鍾的時間；
7、將鍋中多餘的油倒出，放入姜蒜爆炒，爆香之後加入一勺老乾媽，然後倒入炸好的牛蛙一起翻炒，大約10分鍾的時間，加入適當鹽翻炒均勻，然後加入生抽翻炒。
8、加入米酒和青椒還有小米椒一起翻炒大約5分鍾的時間，加入洋蔥一起翻炒；
9、接著加入辣椒粉，然後放入一碗清水燜煮，先用大火煮開之後，再轉為中小火燜煮，大約燜煮10分鍾。
10、揭開鍋蓋，用大火收汁，撒些蔥花，這樣一道美味的紫蘇牛蛙就已經做好啦！
3. 青椒紫蘇牛蛙的做法
青椒紫蘇爆牛蛙的用料
牛蛙 2-3隻鹽 少量生抽 2勺料酒 少量料酒雞粉 少量胡椒粉 少量姜 適量大蒜 瓣適量紫蘇 適量青椒 N個泡椒 少量小米辣 少量
青椒紫蘇爆牛蛙的做法步驟
步驟 1
再倒入牛蛙，放入兩勺生抽，一勺蚝油，少量雞粉，少量鹽，最後放入紫蘇，放入少量清水，翻炒均勻後出鍋。
4. 牛蛙怎麼做好吃
做干鍋牛蛙好吃，做法如下：
准備材料：牛蛙3隻、小尖椒三個、青辣椒兩個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量生抽、醬油一勺、生薑一個、大蒜兩個、澱粉適量。
步驟：
1、食材都准備好，牛蛙一般都是包殺，買的時候就請店家殺好，去掉內臟、去皮後洗干凈。牛蛙的皮雖然也可以吃，但是本人還是有點怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末備用。
5. 青椒紫蘇牛蛙怎麼做
主料：牛蛙500克（2~3隻）
調料：椒麻醬 60克 生抽 10克 耗油 10克 味精 3克 雞精 3克 白糖 4克 香辣油 30 豆瓣醬 15克 水 150克 將以上所有調料攪拌一起調成汁備用 調和油100克
配料：青美人椒段 100克 紅美人椒段 50克 蒜粒 35克 姜條 12克 洋蔥絲 30克 貢菜段 100克 紫蘇葉 25克（ 切好絲）
現在我們就來開始製作，先將清干凈的牛蛙砍好，放入料酒腌制10分鍾，目的是去腥，後放入少許澱粉反復攪勻，
鍋內放油，高油溫放入牛娃，在鍋里先不要動，待稍微定型在慢慢打散攪動， 炸至金黃干香，注意一定要高油溫哦，不需要怕它會炸焦，因為牛蛙本身多汁，不會容易焦的哦，炸好後撈出備用，
現在開始燒制，鍋中放油 開小火將蒜米 姜條 放入鍋中爆香，然後放入青美人椒 紅美人椒 繼續爆香，接下來放入剛剛炸好的牛蛙貢菜炒勻，然後放入剛剛挑好的調料，中火燒制1分鍾使其更能入味，在放入洋蔥炒勻，最後大火收汁，淋上尾油使其更光亮，出鍋裝盤 撒上紫蘇即可 一道美味多汁的青椒紫蘇牛蛙就做好了，
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6. 紫蘇青椒干鍋牛蛙怎麼做才正宗呢
用料
麻辣香鍋底料 100克
牛蛙
3隻
黃瓜
1個
香芹
2-3根
青紅辣椒
各1個
蒜
1頭（10瓣左右）
小蔥
3根
姜
5克
紫蘇
少量
花椒
1小把
干紅椒
隨意
植物油
2大勺
蒜蓉香辣醬 1小勺
啤酒
50ML
老抽
1小勺
料酒
1大勺
糖
1小勺
鹽
少量
雞精
適量
干鍋牛蛙的做法
牛蛙塊洗凈，加入一部分姜絲、花椒、料酒腌制10分鍾左右
最後加入紫蘇炒勻即可
小貼士
1.牛蛙事先已經讓賣家處理好了，切成塊了，所以比較方便。牛蛙口感一定要做稍咸點，各種味要重一點兒，否則腥氣會壓不住。
2.沒有香鍋料就用豆瓣醬吧，沒有紫蘇不加也可以的。
7. 紫蘇葉炒牛蛙
用料詳情
主料：牛蛙(2隻)
輔料：紫蘇(5片)、紅辣椒(適量)、剁辣椒(少許)、啤酒(半瓶)、鹽(少許)、味精(少許)、糖(少許)、姜(1塊)、大蒜(8粒)
用時：1小時
熱量：
做法步驟
1.牛蛙殺好去皮切塊洗凈可在買牛蛙時就要老闆殺好去皮切塊，回家只用洗干凈就OK了！洗凈後瀝干水分備用。
2.接下來處理配料，紅椒青椒切小段，大蒜和姜切末紫蘇切碎。
3.鍋內稍微多放點油，加少許鹽，燒熱直到油冒煙後放入牛蛙跟薑末爆炒要不停的翻動，炒干水分牛蛙顏色微黃加入啤酒糖大火煮開後中火悶10分鍾
4.然後依次加入大蒜紅椒青椒剁辣椒紫蘇和鹽味精生抽老抽開大火不停翻炒收汁，香噴噴的紫蘇炒牛蛙就可以出鍋了！