① 千絲萬縷拔絲蝦怎麼做好吃
千絲萬縷拔絲蝦步驟1
千絲萬縷拔絲蝦的做法大全
糖畫材料：白砂糖70克、麥芽糖20克、水適量。輔助工具：食品溫度計、勺子、耐熱硅膠墊把白糖麥芽糖和水混合，先大火燒開，後中小火煮至160度，期間用勺子不停攪拌，避免糊鍋，當熬到160度時勺子的攪拌會有阻力，糖微黃，這時關火，勺子勺出糖漿，在硅膠墊上畫出喜歡的圖案！想要出來的形狀呈弧形就有趁熱把墊子略捲曲，待糖漿冷卻後脫模！硅膠墊最好先抹一層油，糖畫脫模後先冰箱冷藏待用
步驟2
千絲萬縷拔絲蝦的做法圖解
拔絲蝦材料：鮮蝦200克、白砂糖約60克、澱粉適量，調料鹽和胡椒粉把蝦開背，去蝦線清洗干凈，後用少許鹽和胡椒粉腌制5分鍾入底味和去腥，然後把蝦裹上一層澱粉
步驟3
鍋寬油，油溫燒至約五成熱時放入裹了澱粉的蝦如果炸至金黃撈出，繼續把油溫燒至七成熱時倒入下復炸幾秒鍾後倒出瀝油
步驟4
把糖加少許水和少許鹽，上鍋中小火煮至糖溶化並粘稠，期間不停用勺子攪拌糖漿，可以不時用勺子勺起糖漿低落時是否有糖絲，有糖絲後就立馬倒入炸好的蝦快速攪拌，出鍋前加少許白醋快速拌勻即可出鍋！家常菜這時已經可以吃了
步驟5
千絲萬縷拔絲蝦怎麼吃
最後一步糖絲的製作，可以把步驟1同樣做法的糖漿稍微冷卻一小會用筷子挑起糖漿在蝦上面繞出糖絲，可以用兩個筷子粘一下再分開拉出糖絲！把糖畫取出，蝦裝盤，繞上糖絲，成品就好了
② 千絲萬縷蝦怎麼做
千絲萬縷情侶蝦
原料：南美白蝦、時令蔬菜、蝦糜、鹽、味精、網皮絲
風味：味道鮮美，香酥可口。
儲藏條件：零下18℃（註：產品在烹調前所有環節都必須在零下18℃的環境下儲藏，這樣才不會改變產品的品質和口感。）
烹飪方法：炸
特點：將蝦仁和時令蔬菜用蝦糜粘結後賦予鮮美味道和整蝦結合後包裹酥脆網皮絲成為千絲萬縷情侶蝦。
烹調竅門：
方法一：可調溫式油炸鍋。油溫175℃，產品放進炸鍋。油炸時間3分半~4分鍾後撈出產品控油。產品顏色金黃色。（最理想的烹飪方法）
方法二：傳統中式廚房油炸。油溫為5到6成油溫，即175℃左右（註：產品進鍋後，馬上產生大量均勻氣泡為適宜下鍋溫度），產品放進炸鍋後，將火改中小火加熱。油炸時間3分半~4分鍾後撈出產品控油。炸產品時要隨時觀察鍋內產品顏色，如果溫度高，容易炸後顏色深，產品不熟。產品顏色金黃色。
建議：
1、可用食品電子溫度計（電子體溫計）來測油溫和產品內部溫度。產品內部溫度在65℃~75℃為最理想溫度。
2、不建議用電磁爐油炸。
3、炸產品時油鍋內不能有炸過產品後殘留的麵包屑渣渣。如果有渣渣容易讓新炸的產品表面布滿黑色斑點。
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③ 千絲萬縷蝦怎麼做如何做好吃
用料
主料
蝦5隻
細面條150克
輔料
澱粉
50克
鹽
10克
胡椒粉
5克
植物油
適量
千絲萬縷蝦的做法
1.
蝦子去皮去頭，開背去蝦線
2.
腌制蝦：10g鹽，5g胡椒粉腌蝦，抓勻，腌制10分鍾
3.
腌好的蝦沾澱粉後，用細面條均勻纏繞蝦身
4.
油鍋燒到3成熱，中火炸制，定型後中間翻面一次，炸制淺黃色撈出，油繼續升溫到七成熱後，復炸蝦20秒
④ 蝦家常做法，正宗千絲萬縷蝦怎麼做
主料大蝦10隻 輔料雞蛋1個鹽適量麵粉適量日式照燒醬1袋
步驟
千絲萬縷蝦的做法步驟11.大蝦解凍，去掉頭部。
用剪刀沿脊背剪開。
取出蝦線，去掉蝦殼，保留最後一節蝦殼。
千絲萬縷蝦的做法步驟22.日式照燒醬，准備好。
將蝦攪拌均勻，腌半小時左右。或者更久。
千絲萬縷蝦的做法步驟33.雞蛋打入碗內，加入少許鹽，攪拌均勻。
將麵粉慢慢加入雞蛋液中，邊倒邊用筷子攪拌。
將其揉成面團。
用保鮮膜或者袋子裝起來，餳半小時。
千絲萬縷蝦的做法步驟44.將面團用雙手向四個方向揪拉，使其成為長方形。
用擀麵杖將其擀成薄薄的面片。
千絲萬縷蝦的做法步驟55.在面片上面抹粉，疊起來，用刀子慢慢切成細條。
千絲萬縷蝦的做法步驟66.出條。
千絲萬縷蝦的做法步驟77.取一根面條，將其纏繞在蝦的周身，邊纏繞邊拉扯，使其成為極細的面條絲。
千絲萬縷蝦的做法步驟88.鍋子放油，燒熱，小火，將蝦慢慢放入。
中小火，將蝦炸至金黃色即可出鍋。
⑤ 千絲萬縷蝦怎麼做
主料北極蝦200克粉絲1小把
輔料雞蛋清1個
調料色拉油適量食鹽適量料酒適量澱粉適量番茄醬適量
千絲萬縷蝦的做法
1.蝦去皮、去蝦線、洗凈
2.用料酒和鹽腌制10分鍾
3.將粉絲泡軟，在沸水中焯燙至七分熟
千絲萬縷蝦Kg.jpg
4.將蝦蝦裹上蛋清和生粉
5.依次裹上粉絲
千絲萬縷蝦Ul.jpg
6.油溫八成熱，中小火，輕輕放入蝦蝦，炸至金黃即可，蘸醬趁熱吃哈
⑥ 千絲萬縷蝦的做法
1、取鮮嫩大蝦（規格31-40），去頭，去殼，但留下尾端二節殼；2、將蝦從背部切開，去腸泥線（背部的黑線），深切呈背開蝴蝶形；
3、取蝦肉攪拌成蝦泥狀；
4、另取鮮筍、馬蒂，切成碎丁；
5、將蝦肉、鮮筍、馬蒂按4：1：1混和，放入少許雞精，混拌均勻，製成餡料；
6、將餡料添加入背開的蝴蝶蝦當中；
7、取春卷皮，切成3mm寬的細絲；
8、將添好餡料的蝴蝶蝦蘸少許面漿，將春卷細絲裹在蝦體外部。
9、放入冰箱速凍成形。
這樣一盤千絲萬縷蝦就做好了。
⑦ 這種蝦的做法外面裹得是什麼
這種蝦有個好聽的名字，叫「千絲萬縷蝦」做法如下：
1.大蝦去殼留蝦尾、去蝦線，用自己喜歡的調料搭配腌制一會；
2.粉絲泡軟，過開水稍煮至六七成熟就好；
3.蛋清加鹽加生粉攪拌均勻；
4.取蝦身一個個裹上蛋液，後纏繞好粉絲，碼好備用；
5.油鍋加熱，准備炸制，油溫把控不好的話，可以先拿一尾蝦先試油溫；
6.一尾一尾蝦下鍋油炸，稍微定型後再翻面，炸好後撈起擺盤；
7.推薦配上蒜蓉甜辣醬作為蘸料，風味不錯