❶ 怎麼做雞肉才好吃 紅燒雞肉做法
1、准備食材：雞肉、青椒、蒜、姜、紅椒、八角、豆蔻、西紅柿、鹽、食用油。
2、雞肉洗凈剁成塊，生薑切片，蔥切段，青椒和紅椒切條，西紅柿切丁備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入紅椒、薑片、八角、豆蔻炒出香味後，放入雞肉翻炒出水分，再加入適量鹽和生抽繼續翻炒。
4、翻炒至雞塊出油後，倒入切好的西紅柿丁翻炒均勻。
5、倒入適量清水，蓋鍋燜煮一段時間後，調制大火收汁。
6、收汁期間加入青椒、蔥段繼續翻炒，直到青椒炒至斷生、湯汁剩1/3時，就可以起鍋裝盤，一份美味的紅燒雞肉就做好了。
❷ 紅燒雞胸肉 紅燒雞胸肉的做法
1、准備好所有食材，雞胸肉斜切幾刀，放點鹽，花椒粉，醬油腌制十分鍾，辣椒斜切成小段，蔥白切成段。
2、鍋里熱油，開小火把雞胸肉煎一下。
3、兩面煎成金黃色，放盤里冷卻一下。
4、將雞胸肉順著剛才斜切的刀痕切成片。
5、鍋里熱油，放入辣椒蔥白爆香。
6、放入雞胸肉翻炒均勻。
7、放入適量熱水，紅燒醬油，鹽，糖，蓋上蓋子中火煮至湯汁濃稠。
8、紅燒雞胸肉的做法圖解88.不時晃動炒鍋，免得糊底，湯汁收的差不多時放點雞精調味，裝盤上桌即可。
❸ 紅燒雞胸肉怎麼做最好吃 紅燒雞胸肉做法介紹
1、准備材料：雞胸肉500克、香菇、大蒜、辣椒、生薑、玉米澱粉、玉米油、鹽、生抽、老抽各適量。
2、雞胸肉切好，用玉米澱粉，生抽，生薑腌制一下備用。
3、香菇提前浸泡，洗干凈切塊，辣椒切斷，大蒜去皮切粒。
4、油鍋燒熱倒入玉米油，入辣椒，大蒜煸炒片刻。
5、倒入香菇大火快速翻炒一分鍾後，倒入雞胸肉大火煸炒均勻。
6、加入一勺生抽一勻老抽，鹽少許煸炒均勻即可出鍋。
❹ 紅燒雞胸肉怎麼做如何做好吃
主料
雞大胸基本超市裡都是一塊一塊賣的，一塊就好 雞精半勺
老抽半勺 冰糖4塊
水一小碗 鹽少許
紅燒雞胸肉的做法步驟
1. 超市裡買好的雞胸肉，用清水沖洗下
2. 這是我買五花肉剩下肥肉靠出來的豬油，自己靠出來的放心。鍋中起火放入食用油。
3. 放入雞胸肉，可事先切好或者切成大塊入鍋後半熟時用筷子分開也可以，放入老抽半勺，多了味道就不好了，為了上色
4. 加入三到四塊冰糖，不要太多會甜，再加入少許鹽、雞精，一碗水，小火蓋上鍋蓋或者直接用菜板扣上待到收汁。
5. 即可出鍋，不要糊鍋底了哦。我是用來搭配全麥麵包作為早餐來吃的，可以再來個水煮蛋哦。健康又美味
❺ 紅燒雞肉的做法
紅燒雞肉是一道美食，主要材料有雞肉，輔料有蔥、生薑、八角、青椒等，紅燒的做法主要以川菜系列為主，以麻辣風格為導向。下面為大家帶來了紅燒雞肉的`做法，歡迎大家參考閱讀。
紅燒雞肉的做法1
原料：
雞肉。
配料：
蔥、生薑、八角和青椒。
調料：
鹽、醬油或香油。
做法
1、首先把雞洗凈剁小塊然後焯水備用。
2、鍋燒熱多倒些油，把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出。
3、這時把鍋重新涮洗干凈，把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒、加醬油上色炒然後加鹽最後倒水沒過雞即可，開大火燒滾，再轉小火慢燉直到雞肉燒爛即可。
紅燒雞肉的做法2
1、先把雞腿洗凈，剁成小塊。
2、把雞肉放到鍋中干炒片刻，盛出來備用。
3、青椒洗凈，用手掰成小塊。
4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5、放入雞塊翻炒兩分鍾。
6、加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。
7、放入適量水燒開，小火燉20分鍾。
8、放入青椒翻炒片刻。
9、放入味精調味即可。
10、盛到大碗里，即可享用。
紅燒雞肉的做法3
原材料，雞肉斬塊、豆瓣醬剁細。
泡椒和大蔥切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。
雞肉里加適量鹽，加入泡椒、生薑、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻腌制半小時。
土豆切成塊。
鍋里放適量油燒到五成熱。
倒入雞肉煸炒，炒三分鍾。
加入生抽、孜然繼續煸炒兩分鍾。
加入土豆再炒兩分鍾。
加水沒過土豆雞肉塊，加入八角、花椒、香葉。
蓋上蓋子大火燒開轉小火煮一個小時，然後大火收汁。
出鍋了。
小竅門
雞肉一定要炒久點，這樣入味特別好，吃起來爽口；
雞肉煸炒後隨後就放入土豆，土豆入味好，土豆比較軟更加好吃。
紅燒雞肉的做法4
1、先將仔雞剁成塊，倒入鍋中煮，要冷水下鍋，加幾片生薑和少量料酒，水開後撇去浮沫，調小火慢慢燉。
2、燉40分鍾左右，將雞塊撈出，雞湯盛出備用。
3、鍋中燒油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味後將雞塊倒入鍋中炒。
4、加少量老抽上色。
5、將盛出的雞湯倒入鍋中，加鹽、糖、雞精，小火燒。
6、蓋上鍋蓋，燒到湯汁收干，就可以裝盤出鍋了。
紅燒雞肉的做法5
雞斬塊，飛水後，取出備用。
炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。
放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊。
大火燒開後，轉中火，燉30分鍾。
大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。
❻ 做紅燒雞肉怎麼做好吃
做紅燒雞肉怎麼做好吃
做紅燒雞肉怎麼做好吃，我們生活中經常吃雞肉，燒雞塊的雞肉里帶著調汁的`香氣，它不僅顏色漂亮, 而且味道也好吃，吃上一口超過癮，讓品嘗者胃口大開，以下分享做紅燒雞肉怎麼做好吃
做紅燒雞肉怎麼做好吃1
食材
雞 250克
生薑 10克
大蒜 5克
醬油 5克
黃酒 5克
青椒 1個
方法/步驟
先在電飯鍋中把生薑，大蒜，爆炒出香味。
接著放入雞肉，醬油，蚝油，黃酒。
之後把雞肉拌勻，腌制30分鍾。
最後開啟電源加熱，快出鍋時，倒入青椒片，這道紅燒雞肉就做好了。
做紅燒雞肉怎麼做好吃2
主料：雞半隻、板栗250克。
輔料：姜5克、蒜5g、鹽5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。
做法如下：
1、將雞清洗干凈後切成均勻的小塊，然後入鍋焯水，水沸騰後撇去浮沫。
2、鍋中加入食用油，油熱後放入薑片、蒜頭爆香，然後放入雞塊翻炒均勻。
3、加入生抽、老抽、糖，翻炒均勻，使雞肉塊均勻裹上醬色。
4、然後加入沒過雞塊的清水，大火燒開後轉中小火燉煮20分鍾。
5、鍋中加入剝好洗凈的鮮板栗，小火燜煮30分鍾。
6、加入少許鹽調味，大火收汁，出鍋裝盤。
7、正宗燒雞即可製作完成。
做紅燒雞肉怎麼做好吃3
干燒雞塊的做法
緩化好備用
把雞切成小塊
將雞肉切成大小均勻的塊，清洗干凈，控干水份備用，無需腌制
炒雞肉，鍋燒熱放入薑片蒜末爆香，下入豆瓣醬炒出紅油，下入雞肉炒干水份，炒出雞肉香味，下耗油，老抽，料酒，炒均勻加水，燒開後下鹽，味精，雞精，胡椒粉，十三香，十三香，糖，桂皮八角，辣椒段，小伙燜熟
雞肉熟了以後大夥收汁
放入青紅尖椒菱形塊，明少許色拉油出鍋
出鍋後，色澤艷麗，香味十足
做紅燒雞肉怎麼做好吃4
紅燒雞的做法
准備好食材
雞腿洗凈切塊
配菜全部洗凈
碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，鹽少許，水拌勻
鍋中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色
加入蔥姜爆香，放入雞塊翻炒上色，加入香菇翻炒片刻
倒入調味汁翻炒均勻，再加入清水，大火轉中小火慢燉
湯汁快收干時，加入胡蘿卜和尖椒，翻炒段生即可
超級美味，快去試試吧！
做紅燒雞肉怎麼做好吃5
紅燒雞，超級下飯的做法
大蔥切斜段，干辣椒切段，生薑切片，蒜切塊。
1勺豆瓣醬。
雞腿切塊，開水鍋中過一下。
熱鍋倒油，七成熱放入蔥、姜、蒜、干辣椒。
放入一勺豆瓣醬，小火炒香。
炒至顏色均勻。
倒入雞塊，沿鍋邊調入生抽、老抽。
炒勻，放入2個八角，15粒花椒。
加入冰糖，半勺蚝油。
稍微炒一下，倒入開水，淹過雞塊。小火燉半個小時。根據口味加入適量鹽，攪勻，大火收汁出鍋。
撒一點蔥花，裝盤。
❼ 紅燒雞胸肉怎麼做好吃
主料
雞大胸基本超市裡都是一塊一塊賣的，一塊就好 雞精半勺
老抽半勺 冰糖4塊
水一小碗 鹽少許
紅燒雞胸肉的做法步驟
1. 超市裡買好的雞胸肉，用清水沖洗下
2. 這是我買五花肉剩下肥肉靠出來的豬油，自己靠出來的放心。鍋中起火放入食用油。
3. 放入雞胸肉，可事先切好或者切成大塊入鍋後半熟時用筷子分開也可以，放入老抽半勺，多了味道就不好了，為了上色
4. 加入三到四塊冰糖，不要太多會甜，再加入少許鹽、雞精，一碗水，小火蓋上鍋蓋或者直接用菜板扣上待到收汁。
5. 即可出鍋，不要糊鍋底了哦。我是用來搭配全麥麵包作為早餐來吃的，可以再來個水煮蛋哦。健康又美味！
❽ 紅燒雞肉怎麼做好吃
紅燒雞肉怎麼做好吃
紅燒雞肉怎麼做好吃又嫩，紅燒雞肉是一道川菜美食，紅燒的做法主要也以川菜系列為主，以麻辣風格為主要口味。那你知道這道菜的詳細做法嗎？一起來看一看紅燒雞肉怎麼做好吃又嫩。
紅燒雞肉怎麼做好吃1
1、先將買來的雞剁成小塊，放入盆中，倒入清水淹沒雞塊，讓雞塊在清水中浸泡半小時左右。雞肉經過清水浸泡，不僅可以將雞肉里的血水泡出來，還能去除雞肉里的雜質以及還有一定的去腥效果。在浸泡雞塊期間，把蔥姜蒜清洗干凈，姜剁碎切末，大蔥切段、小蔥切成蔥花、蒜切片。
2、等雞肉浸泡完成後，再用清水沖洗干凈，控干水分放入盆中，之後向雞肉中加入適量的生抽、料酒、白砂糖、食用鹽、胡椒粉以及適量澱粉，再用手輕輕的將雞肉塊和調料抓拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制2個小時左右，經過腌制的雞肉可以去腥味，也讓雞肉更入味，炒出來的雞肉也會更好吃。
3、准備炒鍋，倒入適量的油燒熱，待油熱五成熱時可以將蔥、蒜還有干辣椒放入鍋中爆香，香味出來後，將腌制完成的雞肉塊放入鍋中，轉大火不斷翻炒，直至雞肉塊變色後，再向倒入適量的生抽繼續翻炒均勻。
4、翻炒均勻後，倒入一瓶啤酒，不要加水，用啤酒炒出來的雞肉塊味道會更加的鮮美，口感也會比用水炒出來的更加鮮嫩一些，這就是我們做的不如飯店的.原因。轉中小火把雞肉悶煮15分鍾左右，最後，再加入適量的鹽調味，轉大火給雞肉快速收汁。待湯汁快收的差不多時，就可以關火裝盤，撒上蔥花一道美味可口的炒雞就完成了。
又鮮又嫩的炒雞肉除了做法外，還要選擇新鮮的雞肉，新鮮衛生的雞肉顏色會是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。注意，如果雞肉注過水，肉就會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色，而且表面有些高低不平，不像正常的雞肉那樣平滑。
紅燒雞肉怎麼做好吃2
生炒雞塊
配料：
三黃雞 500克、大土豆 1個、柿子椒 1隻、大蒜粒 5-6粒、玉米油 適量、紅椒 1隻、水 適量、白酒 5克、老抽 5克、精鹽 1、5勺、白糖 2-3勺、八角 2個、姜 3片
烹飪步驟：
1、雞肉切塊，清洗干凈，土豆削皮，清洗干凈所有配料，姜切片，蒜粒切片。
2、干凈鍋中開中火燒熱，倒入適量玉米油，等油熱，放入薑片，八角，蒜片，略微翻炒，炒香。
3、倒入雞塊，翻炒。
4、不斷翻炒到微微變色，大概一到兩分鍾。
5、土豆切塊。
6、雞塊中加入5克白酒去腥。
7、再加入老抽，翻炒均勻。
8、讓雞塊上色，加入適量清水。
9、清水略末過雞塊，火調小一些，蓋蓋子悶煮10-15分鍾，中途記得翻動兩三次。
10、期間青紅椒切成適中大小的塊狀。
11、悶到時間，加入土豆塊，翻炒均勻，蓋蓋煮2分鍾。
12、加入1-2勺鹽調味，加2-3勺綿白糖，翻炒均勻，繼續中小火，蓋蓋子悶煮到雞肉土豆軟爛，湯汁變少。出鍋前兩分鍾，加入青紅椒，翻炒1-2分鍾即可出鍋。
紅燒雞肉怎麼做好吃3
青椒炒雞胸肉
食材：雞胸肉一塊，青椒3-4個（不要太辣的），雞蛋一個，姜、蒜適量，鹽、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒適量。
步驟：1、先將青椒切絲備用，雞胸肉也順著經脈切絲，一定要順著切，不然口感會不好；
2、然後把切好的雞胸肉洗凈瀝干，打一個雞蛋進去，可以使雞肉嫩滑，再倒兩勺料酒、一勺生抽、適量胡椒、鹽去腥提味，再倒一點油保持雞肉的濕潤，抓勻後腌制10分鍾。
3、然後把姜蒜切好就可以開始炒了，熱鍋倒油，燒至七成熱後下姜蒜，倒雞肉，開中小火炒至變白。
4、雞肉炒好後先撈出備用，如果鍋特別臟最好洗一下鍋再倒入青椒翻炒2分鍾，如果直接倒入青椒炒會有點粘鍋，不好看。
5、然後把雞肉倒進去再混合翻炒2分鍾，如果味道不夠，可以適量加一點鹽，花椒、蚝油調味；
6、青椒炒至斷生就可以出鍋啦，切記不要炒得太焉，會沒有嚼勁。