❶ 青筍怎麼做好吃
青筍是一種常見的蔬菜，一年四季都在賣！口味清爽，營養豐富。青筍的營養成分很多，含有蛋白質，糖類，維生素，礦物質元素，食物纖維等營養成分！
青筍的可以炒，可以涼拌，可以做配菜，可以做干鍋，青筍葉可以熗炒，做湯。反正對於青筍的開發利用已經到了淋漓盡致的地步！比如《熗炒青筍葉》，《涼拌青筍絲》，
《熗炒青筍葉》
也就是江湖人稱《炒鳳尾》
准備食材:
青筍葉，蒜，干紅辣椒，食用鹽，雞精，食用油。
處理食材:
1.青筍葉洗凈，摘段。
2.蒜拍碎，切末。
3.干紅辣椒剪開。（多籽的會更香）
做法:
1.熱鍋放適量食用油，油熱放干紅辣椒段，蒜末爆香。
2.放入洗凈的青筍葉，炒熟。（炒生脆些更好吃）
3.放入適量食用鹽，雞精炒均勻出鍋即可！
《涼拌青筍絲》
准備食材:
青筍頭，蒜，小蔥，小米辣，紅油辣子，花椒面，芝麻香油，生抽，雞精。
處理食材:
1.青筍去皮，去葉，洗凈，切絲。
2.蒜拍碎，剁成蒜泥。
3.小蔥切蔥花。
4.小米辣切碎。
做法:
1.青筍絲放少許食用鹽腌制一會兒，去掉汁。
2.加入雞精，花椒面，熟油辣子，小米辣碎，蔥花，生抽，芝麻香油拌勻！
《青筍炒肉片》
准備食材:
裡脊肉，青筍頭，蒜，雞蛋清，干紅辣椒，花椒，生抽，芡粉，食用鹽，雞精，食用油。
准備食材:
1.裡脊肉洗凈，切片，放入適量生抽，雞蛋清，抓勻，加入少許清水，適量芡粉抓勻。
2.青筍頭去皮，洗凈，切片。蒜切片。
3.干紅辣椒剪段。
做法:
1.熱鍋放適量食用油，油熱放蒜片，放入腌制好的肉片，炒至變色出鍋備用。
2.另起鍋，熱鍋放適量食用油，放入干紅辣椒段，蒜片，花椒炒香。
3.放入青筍片，炒至5層熟，放入適量食用鹽，雞精炒幾下。
4.放入炒好的肉片炒均勻，出鍋即可。
❷ 青芛怎麼炒好吃
1. 准備好所有的材料
2. 將青筍和辣椒切片，蒜切末
3. 鍋中加油放入蒜煸香後加入玉米粒並加入鹽和糖
4. 然後加入青筍和辣椒
5. 煸炒至斷生後加入雞精即可出鍋
❸ 青筍怎麼做好吃
題主說的是青筍，但配圖是蘆筍，不知道想問的到底是哪一種。那咱就把青筍和蘆筍的做法都說寫一下吧。
一、青筍的吃法。
青筍又叫萵筍、萵苣、食莖生菜。青筍色澤淡綠如碧玉，口感脆嫩，味道清甜，營養豐富。青筍可開通疏利，通乳利尿，強壯肌體，防癌抗癌，寬腸通便，美容養顏。
肉炒青筍。
1、蘆筍削掉底部老皮，切大段。
2、坐鍋燒水，放少許植物油和鹽，水開放入蘆筍焯水，十秒鍾左右撈出拔涼。
3、將蘆筍裝盤待用。
4、蒜蓉、蚝油、生抽、鹽適量放入碗內，調勻，潑入熱油。
5、將料汁澆在蘆筍上即成。
❹ 青筍怎麼炒好吃又簡單的做法
食材：萵筍1顆，蒜子1個，紅椒1/2個，鹽適量，金龍魚油適量，雞精適量，麻油適量。
做法;
1、萵筍1顆，首先把萵筍去皮，清洗干凈在切成絲備用。
❺ 青筍怎麼炒好吃又簡單的做法
有一道非常鮮美的家常炒菜，叫萵筍肉片，也就是青筍肉片。是以青筍片和肉片一起小炒而成的一道美食，滑嫩的肉片與軟脆的青筍片一起吃非常鮮美。那幾年在重慶的時候，愛吃火鍋。每次吃完火鍋感覺上火的時候，就愛炒這個萵筍肉片吃，味道比較鮮美清淡。
一般嫩氣一點的青筍炒出來汁要多一些，吃起來口感脆嫩一些。炒肉片的時候，一定要先把鍋底充分預熱以及潤鍋，這樣肉片下鍋就不會粘鍋，而且炒變色之後出鍋會非常的滑嫩。先炒青筍，炒熟之後再放黑木耳。調整鹽味之後，再放肉片，這樣就不會吧肉片炒老了。因為肉片已經提前腌制入味過，而且也提前炒熟了的，所以最好下鍋炒勻就行了。青筍肉片在川渝都是非常普遍的家常菜，鮮香滑嫩、軟脆可口，營養均很。前有的時候還會放上幾個泡椒進去，炒出來會多一股酸爽的辣味。
❻ 青筍怎麼炒才好吃
炒青筍片
材料：凈青筍500克、菜油75克、水木耳50克、魚辣椒3根、水芡粉2克、鹽2克、好湯25克、蔥段50克、薑片1克、蒜片0.5克
做法：
1、將青筍選凈，切成薑糖塊碼鹽0.5克約2分鍾，透清水，晾乾水分；蔥、魚辣椒切成馬耳朵狀。
2、油鍋燒至八成熱，下入姜、蒜、蔥、魚辣椒煵趕，加鹽後即倒入青筍炒轉，舀入湯，放木耳，勾二流芡起鍋，盛入盤。
營養價值：
萵筍具有清腸通便的療效，新鮮的萵筍中含有大量的葉酸，它和芹菜的功效十分相似，含有大量的膳食纖維和碳水化合物，能夠促進腸胃的蠕動，和促進膽汁的分泌，加快食物的消化幫助人們通便，預防便秘的發生。萵筍的莖中含有萵苣素，其味道稍微有些苦，雖然苦一些，但是它可以刺激胃液的分泌，消化食物，增進我們對於食物的慾望。萵筍的營養價值很高，但熱量卻不高，水分含量高，還有含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纖維，脂肪和熱量低，礦物元素的含量比較高，清腸排毒，對於減肥的人們來說，是一種極有利的蔬菜。
萵筍中含有的微量元素非常豐富，比如鉀元素和鈣元素的，我們所學過的化學知識知道鉀離子，進入身體有利於排便，排乳，特別適合於高血壓，高血脂，心臟病的人們。萵筍又被稱之為「千金葉」，他的葉子中含有豐富的胡蘿卜素和維生素，適當攝入有利於維持人們所需要的營養價值。科學家研究表明，萵筍中含有某種，烴類化合物，可以抑制癌症的發生，治療癌症化療帶來的副作用。
❼ 青筍炒肉絲怎麼做，最脆嫩，最鮮美，最開胃呢
青筍炒肉絲怎麼做，最脆嫩，最鮮美，最開胃呢？
今天要給大家分享是指好吃的青筍炒肉絲。確實是一個非常好的時節，天氣回暖，春回大地，許多綠色植物都長出了嫩葉或是盛開了花束。正因為如此，這季節的蔬菜都特別的細嫩。好比接下來說起到青筍。青筍也叫青筍，地面上一部分均可食。最熱門的便是長莖一部分。顏色蔥綠翠綠，吃起來口感脆爽汁多，可以生吃還可以熟吃。
下邊要推薦的就是最家常的做法，再加上豬肉絲一起炒。青筍吸取豬肉的油污味，吃著味兒會更加的豐富多彩，確實特別棒！【青筍炒肉絲】需要食物：青筍，豬肉，薑片，小蔥，蒜頭，植物油，木薯澱粉，郫縣豆瓣醬，生抽，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第四步
鍋里再倒入適量植物油，把薑片，小蔥，蒜頭，郫縣豆瓣醬，放進鍋里爆鍋出香。然後將青筍絲倒入鍋里，略微煸炒兩下。青筍炒成掉色以後，然後把豬肉絲也倒入鍋里，炒勻。
第五步
最終直往鍋里加入適量的食用鹽和味精開展調料。將炒好的青筍肉片，盛出來擺盤就可以。一道美味的青筍炒肉絲，就做好！是否看著就很有食慾？還不趕緊出手做一做！
❽ 怎麼炒青筍才好吃呢
用料
青筍 一根
蒜 五瓣
小米辣（剁辣椒） 4根（1勺）
鹽 少量
味精 少量
下飯的小炒青筍的做法
青筍削皮切片瀝干水份
選青筍嫩葉洗干凈，切成段，瀝干水分，和青筍分開裝
❾ 青竹筍怎麼炒好吃又簡單的做法
青椒炒筍片
這也算是重新回歸，分享的第一個菜譜 青筍的清香，酥脆。和 青椒微辣。 做下飯菜，還是棒棒噠。 青椒不管北方人還是南方人都可以接受，辣度的話適中。 萵筍是我國南北均產，冬、春季採收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。萵筍以肥大的花莖基部供食，呈長棒形，外有一層纖維層。對嫩莖起著保護作用，莖質脆、嫩，水分大，味鮮美。青筍的營養成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維。
原料：青筍、青椒、干辣椒、生薑、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、生薑、青椒、青筍、干辣椒。洗干凈備用。
第8步、翻炒一分半鍾就可以出鍋啦。（不能炒時間太長）
第9步、出鍋裝盤。再來一碗米飯，菜品整體的話微辣。還是比較爽口。很下飯。開吃。哈哈哈 。
小貼士：
青椒炒筍片#下飯菜 這道菜的關鍵，青筍下鍋翻炒幾下就可以出鍋，時間不能長。會影響青筍的清香，和脆脆的口感。
❿ 青筍怎麼炒好吃又簡單的做法
食材：萵筍1顆，蒜子1個，紅椒1/2個，鹽適量，金龍魚油適量，雞精適量，麻油適量。
做法;
1、萵筍1顆，首先把萵筍去皮，清洗干凈在切成絲備用。