主料
毛豆腐300g
調料
調和油適量、食鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量
豆腐角步驟1
豆腐、魚滑
步驟2
這次沒有自己剁魚滑，在超市買的已經攪拌好的鯪魚滑，加入糖、少許鹽、花雕酒、生粉、油腌制，腌制10分鍾後再加入適量的水攪拌魚滑
步驟3
豆腐切成小方塊
步驟4
豆腐抹上魚滑
步驟5
鍋里燒熱油，放入豆腐角煎
步驟6
煎到一面金黃再翻面煎另一面
步驟7
准備香菜、香蔥，切碎，撒在豆腐角上
步驟8
燒熱油倒入碗中的生抽
步驟9
再把做好的生抽淋在豆腐角上
步驟10
最後撒上胡椒粉即可
⑵ 紅燒豆腐角的做法步驟圖，紅燒豆腐角怎麼做
紅燒豆腐角的做法
豆腐先切成方塊，再對切成三角。
鍋里加油，油量多一些。把豆腐角放進去
開大火炸豆腐角，如果太小火容易炸得太干哦
把豆腐角炸成金黃色，撈出控干油。
忍不住偷吃了一塊，真香！
准備配料
炒鍋里放適量油，放入大料和干辣椒略炸出香味。
加入大蔥和薑片翻炒
加入炸好的豆腐角
添入適量的生抽
加入適量的料酒
加入一點蚝油
翻炒均勻加一些清水
開大火燒開
等到湯汁收到濃稠，加入適量食鹽、白糖和少量雞精調味即可。
⑶ 豆腐角燒肉
食材
五花肉400克 豆腐角200克 洋蔥適量生薑適量 料酒適量 陳醋適量 糖適量老抽醬油適量 生抽醬油適量 精鹽 適量 食用油適量
1. 食材。
2. 把豆腐角切小塊。
3. 把五花肉洗好切小塊。
4. 切好洋蔥和姜。
5. 鍋里入油，炒香姜和洋蔥。
6. 加入五花肉煸至變色，瀝出多餘的油。
7. 炒至五花肉變色，加入生抽、老抽、料酒，少許醋，翻炒。
8. 加入豆腐角炒勻。
9. 加入知量開水，加少許糖拌勻。
10. 加入蔥花和鹽拌勻，收汁即可。
⑷ 豆腐角的做法，豆腐角怎麼做好吃，豆腐角的家常做法
草魚的營養價值:
1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
蒸釀豆腐角的製作材料：
主料：豆腐(南)400克
輔料：蝦米40克,香菜20克,草魚100克
調料：鹽10克,味精2克,料酒15克,澱粉(玉米)5克,香油2克,胡椒粉1克,豬油（煉制）10克
教您蒸釀豆腐角怎麼做，如何做蒸釀豆腐角才好吃
1. 先將白豆腐撒上些精鹽，放籠內蒸約15分鍾；
2. 取起待冷卻後，每件劃開邊，切為6件；
3. 再將蝦米切為米粒形；
4. 魚肉去掉洗凈，用潔白布吸干水分，用刀拍成魚膠待用；
5. 香菜剁碎，一齊放在魚膠里攪勻，釀在豆腐中；
6. 邊釀邊在碟上，全部釀好後，放入籠里蒸熟取出，倒掉原汁；
7. 用些油起鍋，濺入紹酒，注入滾水用精鹽、味精調味；
8. 撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，加些包尾油、麻油和勻，淋勻在豆腐上便成。
小帖士-食物相剋：
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
⑸ 豆腐角怎麼個做法好吃啊
蒸釀豆腐角的做法
草魚的營養價值:
1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
蒸釀豆腐角的製作材料：
主料：豆腐(南)400克
輔料：蝦米40克,香菜20克,草魚100克
調料：鹽10克,味精2克,料酒15克,澱粉(玉米)5克,香油2克,胡椒粉1克,豬油（煉制）10克
教您蒸釀豆腐角怎麼做，如何做蒸釀豆腐角才好吃
1. 先將白豆腐撒上些精鹽，放籠內蒸約15分鍾；
2. 取起待冷卻後，每件劃開邊，切為6件；
3. 再將蝦米切為米粒形；
4. 魚肉去掉洗凈，用潔白布吸干水分，用刀拍成魚膠待用；
5. 香菜剁碎，一齊放在魚膠里攪勻，釀在豆腐中；
6. 邊釀邊在碟上，全部釀好後，放入籠里蒸熟取出，倒掉原汁；
7. 用些油起鍋，濺入紹酒，注入滾水用精鹽、味精調味；
8. 撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，加些包尾油、麻油和勻，淋勻在豆腐上便成。
小帖士-食物相剋：
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
⑹ 肉絲豆腐角的做法，肉絲豆腐角怎麼做好吃，肉絲
豆腐200克，榨菜、肉絲各30克，植物油、紹酒或者不放、精鹽、味精、清湯、麻油、生粉各適量。
製法
1、豆腐洗凈切塊，放入開水鍋中略焯，再入冷水中浸泡。
2、榨菜入沸水鍋中焯水，切成末。
3、肉絲入沸水鍋內焯水，撈出待用。
4、炒鍋內放植物油燒熱，投入肉絲煸炒，烹入紹酒，加清湯、豆腐、榨菜絲，下鹽調味，湯煮開後加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
⑺ 豆腐角的做法，豆腐角怎麼做好吃，豆腐角的家常做法
豆腐角的做法
1.豆腐、魚滑
2.這次沒有自己剁魚滑，在超市買的已經攪拌好的鯪魚滑，加入糖、少許鹽、花雕酒、生粉、油腌制，腌制10分鍾後再加入適量的水攪拌魚滑
3.豆腐切成小方塊
4.豆腐抹上魚滑
5.鍋里燒熱油，放入豆腐角煎
6.煎到一面金黃再翻面煎另一面
7.准備香菜、香蔥，切碎，撒在豆腐角上
8.燒熱油倒入碗中的生抽
9.再把做好的生抽淋在豆腐角上
10.最後撒上胡椒粉即可
⑻ 蜜汁叉燒豆腐角怎麼做好吃，蜜汁叉燒豆腐角
主料
老豆腐
1塊
輔料
白芝麻
適量
香蔥
1根
叉燒醬
1湯匙
生抽
1茶匙
1茶匙
鹽
少許
雞精
少許
步驟
14.最後撒上蔥花即可。
⑼ 油炸豆腐角怎麼做好吃
豆腐300g
熟花生適量
熟芝麻適量
辣椒粉適量
孜然粉適量
胡椒粉適量
鹽適量
雞蛋適量
澱粉適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備食材。
2
豆腐切成約5毫米厚的小三角形。
3
兩個雞蛋加入半個蛋殼的水充分打勻。
4
加入適量澱粉。
5
充分攪打至粘稠，以用筷子挑起麵糊，麵糊能拉成一條線為止。
6
將豆腐沾滿麵糊。
7
油溫燒至六成熱，下入豆腐角，這時的油溫，豆腐放入會快速浮起。
8
保持中火，炸至豆腐表層變微黃，撈出。
9
升高油溫，復炸一次。
10
撈出瀝油。
11
提前將熟花生，芝麻放在石臼中。
12
研磨搗碎。
13
再加入適量鹽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉調和。
14
將香料撒在炸好的豆腐角上。
15
配蕃茄醬或俄羅斯辣醬皆可。