『壹』 怎麼壓面條
1.先把生雞蛋和鹽添加小麥麵粉里攪拌均勻,再漸漸地的倒進適當的冷水,由於不一樣的小麥麵粉吸水...
2.然後向控制面板上撒小量的干小麥麵粉,再把醒發好的面團取下來反復揉壓揉勻,隨後把麵糊用長一...
3.然後再把大混沌皮卷在擀麵棍上往返的翻轉,一邊翻轉時要一邊用力不斷的輕按,那樣混沌皮會愈來...
4.得換幾回視角持續的反復上邊的實際操作,每換一次視角,必須在大面片上滴一些干小麥麵粉,那樣...
5.隨後再把大面片伸縮一下,每伸縮一個面,還記得一定必須再灑一些干小麥麵粉,避免黏連。
『貳』 壓面條的做法，壓面條怎麼做好吃，壓面條的家常做法
主料
高筋麵粉800克
雞蛋65克
輔料
鹽
10克
水
250克
壓面條的做法
1.
准備材料
2.
雞蛋磕到麵包桶里
3.
加入鹽和水
4.
加入麵粉
5.
放入麵包機，啟動和面功能，和面20分鍾
6.
取出面團
7.
揉成光滑的面條
8.
切成小面團，醒面10分鍾
9.
放入面條機的壓面槽，反復壓4-5次
10.
放入切面槽進行切面，切出來的面條可以馬上做一頓美味的面條，也可以稍稍晾一下，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏保存
『叄』 用機器壓面條怎樣壓的才好吃和面的比例是多水、面、鹼的比例還需加什麼
用機器壓面條怎樣壓的才好吃和面的比例是多水、面、鹼的比例還需加什麼？
回答：
用機器壓面條 具體做法，
原料：麵粉、水、雞蛋液、鹽。
做法步驟：
第24步、配菜根據自己的喜愛，可以多拌少拌都沒有關系！面條有蔬菜有有主食有配菜，營養豐盛！
『肆』 自己壓面條怎樣做好吃
壓面條
面條既是主食又可以當早餐，夜宵！點心！做法，吃法都非常多！現在有了手搖試的壓面機，也方便了家庭主婦做麵食！不用手擀麵皮那麼麻煩！搖一搖，壓出面片，很快就能出面條！做法簡單，容易操作！
原料：麵粉、水、雞蛋液、鹽。
做法步驟：
第1步、雞蛋2個，鹽20克（一斤麵粉10鹽，）這次要做兩斤麵粉1000克
第2步、一斤麵粉用到的液體（包括雞蛋液一共用到235-240液體）減去雞蛋液的重量後再加水（水和蛋液一共不超過240克配500克乾麵粉和成面團）鹽加蛋液和水攪拌均勻，
第3步、加入麵粉用筷子攪拌，
第4步、最後和成面團，和面時會覺得很乾很硬就對了！因為醒10分鍾後面團會變軟些
第5步、安裝壓面機，固定在桌面邊緣，安裝固定螺絲固定好！
第6步、和好的面團分割成一小塊一小塊，兩面撒上薄薄的麵粉
第7步、放到壓面機最寬擋壓面片
第8步、壓出來雙面撒上乾粉
第9步、右邊向中間折疊
第10步、左邊再向中間折疊成三層的面塊
第11步、再放進壓面機壓一遍
第12步、壓出來的面片再次兩面撒乾粉
第13步、再次左右向中間折疊
第14步、再壓一次
第15步、壓出來的面片擺好，現在壓好不需要折疊了！只要把壓面機調小一擋，
第16步、再壓一遍，出來再雙面撒乾粉
第17步、順序擺好面片就算壓好等待出面條了
第18步、把搖桿裝到出面孔手搖出面條
第19步、出面出好盤在在托盤里
第20步、燙面條的水要多些！保持火要猛火！水大滾開後放入面條！用筷子攪拌均勻！看到面條浮起來，就要用漏網撈起來控水
第21步、撈出來放入適量的油拌勻用筷子攪拌放止面條沾黏在一起
第22步、放到大托盤用電風扇吹涼，可以拌面吃，炒麵吃，湯面吃，涼的吃，熱的吃都可以，一次吃不完，用保險袋裝好放冰箱冷藏起來可以吃兩三天
第23步、提前煮好的炸醬備些青菜吃拌面也是不錯的，
第24步、配菜根據自己的喜愛，可以多拌少拌都沒有關系！面條有蔬菜有有主食有配菜，營養豐盛！
『伍』 壓面條和面方法
主料：麵粉500g、水185g
輔料：食用鹼1小勺
步驟：
1、食用鹼1小勺放入碗里，加一點溫水化開
『陸』 壓面條的技巧和配方
做手擀麵的關鍵就是把面條做的粗細均勻，既不能粗的煮不透，也不能太細沒嚼頭。所以壓面條的技術就很關鍵，有時候看別人壓面條輕輕鬆鬆，但是做起來還是很有技術含量的，需要一定的技巧和配方。那麼，壓面條的技巧和配方是什麼呢?
壓面條的技巧和配方
首先把麵粉裡面加入清水和成面團，然後把面團用中等重量的盆子壓一下，然後甩成面條，將做好的面條放到鍋里煮熟盛出來就可以了。
1、用料：麵粉600克、雞蛋1個、水180克、鹽(可不加)、1小匙 。
2、做法：稱取麵粉放入麵包機，加鹽，打入雞蛋，啟動揉面程序。再分次慢慢加水，直至水與麵粉混合成均勻細碎的顆粒。加水要慢，免得結成大面團，就揉不勻了。此步驟一般3、4分鍾即可完成。
3、靜置半小時以上，再啟動一下和面程序，約1分鍾。關閉程序後取出麵包桶，倒出面團。此刻狀態其實是不成團的面屑。
4、用手抓一把面屑，用力握緊並壓扁，放在桌上用掌根再次用力壓扁。依次壓完大部分面屑。剩餘的少許可以在壓面過程中陸續加入。
5、壓面機開1檔，把所有面餅依次壓一遍。
6、將麵皮反復對折壓制，或者兩片一起壓，在此過程中，不斷把碎屑加進去壓成一整條。
7、把麵皮分成均勻的幾份，每份反復對折壓制，壓到光滑細膩就可以了。表面撲上澱粉。然後從1檔開始，每檔壓一遍，慢慢壓薄。
8、一般寬面壓到5檔或6檔，細面4檔或5檔。壓完後再撲一次手粉，要薄而勻。
9、切換到面條檔，壓成想要的寬度。裝入保鮮盒冷凍保存。煮麵時不必解凍，水開下面，用筷子撥松，蓋好鍋蓋中火煮開，關火燜一分鍾就差不多了。
懷孕初期可以吃泡麵嗎
孕婦的正常生命活動需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。方便麵的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，其中的營養成分含量非常少，遠遠滿足不了孕婦自身和胎寶寶每天所需要的營養量。即使是新鮮的方便麵，如果長期用來替代主食，而不吃其他食品，是很容易導致人體營養缺乏，對健康極為不利。即使正常狀態的人都不宜吃多吃方便麵，所以孕婦盡可能不要吃這種食物或禁止吃。
讓人體出現多種上火症狀，也是人們吃方便麵的主要危害，因為現在市場上出售的多數方便麵都是通過油炸加工以後得到的，這樣的食材熱量特別高，人們食用以後會吸收過多的熱毒，它們如果不能及時代謝，就會在身體內堆積，容易讓人體因熱毒過重誘發上火，對人體健康十分不利。
其實作為孕婦，對於泡麵這種比較沒有營養的東西，還是應該盡量不去吃，畢竟不只是為自己著想，還是為腹中的寶寶著想啊，所以稍微控制一下自己的嘴，多吃些有營養的蔬菜水果。
『柒』 怎樣壓面條
伴隨著生活品質的提升，有很多之前傳統式的方式 都被機械設備所替代了。之前看見老人們做燜面，如今則是用電動壓面機抑制鮮面條，全是鮮面條可是口味卻並不一樣。一些門店以便節約人工服務都用電動壓面機，她們都是有自身與眾不同的壓面條的方法和秘方，壓出來的鮮面條和燜面口味上很像，但還是不一樣。下邊給大夥兒詳細介紹下老大家做的燜面的作法。一、所需食物：小麥麵粉500g、鹽3g、生雞蛋1個、冷水110Ml。
二、生活中燜面做法流程：
1、先把生雞蛋和鹽添加小麥麵粉里攪拌均勻，再漸漸地的倒進適當的冷水，由於不一樣的小麥麵粉吸水流量不一樣，冷水的使用量會有點兒區別，然後揉面，要反復揉壓把小麥麵粉合成表層光潔的麵糊，揉面自然最好是要三光，片燈、盆光、手光，最終把合好的麵糊蓋上保鮮袋再醒面三十分鍾。
2、然後向控制面板上撒小量的干小麥麵粉，再把醒發好的面團取下來反復揉壓揉勻，隨後把麵糊用長一點的擀麵棍擀成實混沌皮。
3、然後再把大混沌皮卷在擀麵棍上往返的翻轉，一邊翻轉時要一邊用力不斷的輕按，那樣混沌皮會愈來愈薄，變為大的面片。
4、得換幾回視角持續的反復上邊的實際操作，每換一次視角，必須在大面片上滴一些干小麥麵粉，那樣能夠避免面片黏連，最終大面片的薄厚要在1mm之內，就類似就行了。
5、隨後再把大面片伸縮一下，每伸縮一個面，還記得一定必須再灑一些干小麥麵粉，避免黏連。
6、伸縮完之後就可以用乾躁的刀切面條了，切的情況下如果不嫻熟能夠慢一點切，一定必須切割成一樣寬的鮮面條，都切完後，再把每一根鮮面條都拉起來，把鮮面條上的干小麥麵粉抖掉，那樣燜面就搞好了，能夠入鍋煮麵條了。
7、煮麵條的情況下，冷水要多放一些，等水燒開之後再煮麵條，鮮面條煮好後，加上鹵湯就可以吃完。
『捌』 壓面條的技巧和配方
用料：雞蛋3個（約50g），中筋麵粉350克，壓面機1台。
做法：
1、先打雞蛋並用筷子打散。
『玖』 正宗自己壓面條的做法，自己壓面條怎麼做好吃又簡單
食材
主料
麵粉
2斤
雞蛋
3個
輔料
鹽
適量
步驟
1.這是電動壓面機.
2.手動壓面機.
3.二斤麵粉加3個雞蛋.鹽適量.
4.加少少的水合成雪花狀.
5.開始壓面.這是胡蘿卜面條.顯紅色.
6.經過幾次反復壓後成一大整塊了.
7.再薄一點.
8.准備壓面條,
9.出面了,這是胡蘿卜面.
10.這是雞蛋面
11.我用衣架掛面了.
12.修剪一下好看點,整齊點.
13.剪下來的剛好得一碗.准備下面了這可是上等雞蛋面......
14.風干後准備收藏
15.切好後放在盒子里.
16.切碎的面條用小盒子收起來,下次做面條時用水泡軟後再壓面條.
『拾』 壓面條的技巧和配方
摘要 壓面條的技巧和配方如下：