『壹』 姜芽最正宗的腌制方法 這種做法最好吃
1、鮮姜芽，去老皮洗凈瀝干，瀝幹才可以讓姜芽保存時間更長。
2、找個盆先放鹽，腌制三至四個小時，1斤姜芽1兩鹽，注意調勻，這個比例可多可少，但大約差不多。
3、三至四個小時後，把盆里的鹽水倒出，這樣做姜芽才可以快速入味也可長時間保存，用鍋加水加入鹽煮滾後，加入細砂糖煮溶。
4、待涼加入白醋調勻，倒入容器後裝入姜芽，撒入少許花椒，依個人口味加入紅辣椒、大蒜，拌勻後裝容器，記得密封，這樣才可以使味道更醇。
『貳』 嫩姜芽的腌制方法與步驟
姜一定很熟悉，但是姜芽可能有很多朋友不認識。姜芽是生薑在潮濕環境下的嫩芽，肥嫩潔白。一般收獲後洗土腌制或烹調，味道鮮、辣、鮮、爽。
生薑味道辛辣，通常作為調料，很少生吃。但姜芽嫩白，腌制後金黃，酸甜可口，是很好的配菜。腌制姜芽最重要的是用鹽將姜芽脫去水分後腌制，這樣腌制的姜芽酸甜脆嫩。
簡單的
泡菜
酸甜的
大約三天
佐料
鮮姜芽500克
佐料
50克精鹽
50克白糖
高酒精含量
醬油適量
胡椒粉適量
花椒
白醋50克
適量的大蒜
腌制脆姜芽的步驟
1.把嫩姜芽從老皮上洗干凈。
2.將洗凈的姜芽放在通風處晾乾水分。
3.姜芽曬干後，放入干凈無油的小盆中，按姜芽與精鹽10:1的比例撒上精鹽，翻面腌制4小時。
4.4小時後，倒出鹽水。
5.倒入適量的高度白酒。
6.撒一點胡椒粉。
7.倒入白醋，姜芽和白醋的比例是10:1。
8.倒一點醬油增色。
9.按照姜芽和白糖10:1的比例倒入白糖。
10.撒上適量的紅辣椒、蒜片，或者根據自己的喜好淋上蒜泥。
11.攪拌均勻，放入干凈無油的容器中。腌制一周再吃。
12.將腌制好的姜芽分成小包裝，方便食用和送人。
提示和溫馨提示
1.姜芽要整齊直，無損傷。
2.腌制姜芽的容器要干凈無油。
3.倒白酒使腌制的姜芽脆嫩，白糖使其鮮嫩。
類別:腌菜等菜系。
『叄』 糖醋腌姜芽的方法 用最簡單的方法製作的農村糖醋腌姜芽
1、去田間挖來新鮮的仔姜，等再過一段時間，它就長成了老薑。
2、把生薑上的泥土洗凈，用小刀輕輕颳去其表皮，放水裡浸泡一晚上；用小勺子刮的，其實嫩姜的皮很好刮，就是刮完了手火辣辣的痛，你們刮的時候要特別注意。
3、將泡好的仔姜控干水，切成均勻的片狀，根據經驗，薑片不要切太薄，吃起來有嚼勁也帶汁，否則被大陽一曬，水份流失過大，吃在嘴裡柴。
4、在薑片上撒上食鹽，用手拌勻後蓋上蓋子，腌一個晚上，讓仔姜的辣水腌出來；捏干生薑，攤開來晾曬半天左右再去泡；當然，不想那麼有嚼勁，可以不用晾曬這一環節，放糖與白醋直接腌上；注意：糖醋水要完全浸泡到仔薑片。
5、腌好的糖醋仔姜芽請密封好，最短腌上半天就可以吃了，越放久越入味。
『肆』 怎樣腌姜芽
原料：嫩姜芽、精鹽、花椒、白醋、白糖、醬油、高度白酒、紅辣椒、大蒜
做法：
1、嫩姜芽去老皮洗凈。
2、把洗好的姜芽放在通風處晾乾水份。
3、姜芽晾乾後，放到干凈無油的小盆里，按照姜芽、精鹽10:1的比例灑入精鹽，翻勻腌漬半天。
4、半天後，倒出腌出來的水。
5、倒入適量高度白酒。
6、灑入少許花椒。
7、倒入白醋。姜芽、白醋的比例是10:1。
8、倒入少許醬油，增色。
9、按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10、根據喜好灑入適量紅辣椒、大蒜，或者倒入蒜片。
11、拌勻後裝進干凈無油的容器里，腌漬數周即可食用。
提示：
1、姜芽要選整潔直溜，無傷的。
2、腌漬姜芽容器要干凈無油。
3、倒入白酒可讓腌漬出的姜芽脆嫩，白糖可增鮮。
4、是泡姜芽的一種方法，更多腌制方法請點擊 「進入 腌菜 站內查看，在站內用不同名稱搜索會有更多不同做法。
『伍』 糖醋姜芽的做法，糖醋姜芽怎麼做好吃，糖醋姜芽的家常
主料
姜芽
1000克
輔料
白醋
適量
鹽
適量
白糖
適量
白酒
適量
步驟
8.密封腌制10天即可
『陸』 姜牙子怎樣腌制才好吃
第一步：嫩生薑洗凈，用刀將邊邊角角修干凈;
第二步：洗凈的生薑切片;
第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時即可);
第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);
第六步：裝進適當的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。
因為糖水沒有煮過，所以做好的腌生薑盡量在一星期內吃完，所以上文腌制的克數比較少，只是小小的一瓶，這個做起來也簡單，吃完再就好哦。
『柒』 怎樣腌制姜芽
需要提前准備好的材料包括：姜芽 350g、白糖 15g、鹽 少許、白酒 12g、味極鮮 少許、辣椒 少許、花椒 4g、蒜 15g、醋 30g。
1、第一步將姜牙去皮洗凈曬干。
『捌』 姜芽的腌制方法
姜芽的腌制方法如下：
1、將姜芽去老皮，洗凈，將洗好的姜芽放在通風處晾乾表面水分。
『玖』 姜芽怎樣腌又脆又好吃
准備材料：仔姜（或生薑）、鹽、糖、醋、生抽。
具體步驟如下：
1、把仔姜清洗干凈，去除外衣。（生薑也是一樣的處理）
『拾』 姜芽怎麼做才好吃 腌制姜芽的做法介紹
1、姜芽腌制比較好吃。
2、腌制方法：洗好姜芽，晾乾水分。按比例放調料。先放鹽，腌制3-4個小時，2斤姜芽放2兩鹽，將大蒜搗成蒜泥。將腌制後的姜芽中的水分倒出，放入白酒、按比例放入1勺花椒、白醋、打好的蒜泥、一點醬油以及少許辣椒，最後放入2兩白糖和1兩味精。攪拌均勻即可，想吃味道更好的姜芽，等上七天，這樣姜芽的味道更好。