① 芋艿怎麼煮容易熟
秋季正是芋頭上市的季節，許多人這個時候都會喜歡買上幾斤芋頭來嘗嘗鮮。芋頭粉糯香甜，營養好吃，許多老人小孩都喜歡吃，而芋頭最常見的做法就是煮芋頭，許多新人在第一次做煮芋頭時都不知道煮多久才能熟，用冷水煮還是熱水，煮幾分鍾才好吃，那麼下面我就為大家一一解答。
芋頭煮多長時間能熟？
芋頭一般煮15-20分鍾即熟。但也需根據芋頭大小和個人口味區分：
1、一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鍾即熟。一般小芋頭的粉質比較細膩，水分含量多，而且個頭較小，去皮後下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鍾即熟；
2、一般一斤以上的芋頭，冷水下鍋煮20分鍾即熟。一般大芋頭粉質較干，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鍾為佳；
3、如果想煮的軟爛湯濃，冷水下鍋需煮30分鍾或高壓鍋壓15分鍾即可。因為芋頭大多數人煮著吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊，所以此時芋頭需要燉的更爛，建議煮30分鍾或高壓鍋燉煮15分鍾更佳。
煮芋頭冷水下鍋好還是熱水？
煮芋頭冷水下鍋更好，不建議熱水，因為大多數人煮香芋吃都是為了煮爛，吃軟爛的香芋湯糊味道更香更適口。
而如果是用熱水煮，香芋雖然可以更快受熱，但是本身水分很少、密度很高的芋頭在接觸開水高溫時會快速讓外層先煮熟定型而導致內層芋頭難以煮熟，無法更快燉至軟爛，所以煮芋頭用冷水下鍋最佳。
芋頭煮幾分鍾最好吃？
芋頭煮幾分鍾最好吃取決於您對口味的需求，如果您喜歡吃有口感的芋頭，那麼可以煮15分鍾即可，如果您喜歡吃軟爛的芋頭，也可以煮30分鍾以上，而喜歡適中的朋友則煮20分鍾左右最好吃。
煮芋頭時想更好吃有啥技巧？
要想煮的芋頭更為軟糯好吃需做到以下2點：
1、水裡加一勺鹽。煮香芋時水內加一勺鹽可以增加水的電解質，幫助香芋受熱更加均勻穩定，香芋可以更快燉的軟爛，並且加入食鹽的香芋因為調味效果還會吃著更香更有味；
2、加少許糖。煮芋頭時可以加點白糖增加香甜味，並且加了糖的芋頭在煮的過程中會更容易煮軟，口感更具風味。
「煮芋頭」之烹飪小提示：
（1）煮芋頭時，注意加的水也不要太多，這樣芋頭才能更快受熱，更易煮軟煮熟。
（2）一般煮芋頭建議用電飯鍋煮更好，壓力更大也容易煮軟，還省天然氣。
（3）煮好的芋頭建議盡快吃完，放涼後再熱味道就不香了。
結語
其實煮好一道可口的芋頭真的不難，只要大家看完收藏本文並認真上手實操一次，哪怕是第一次做芋頭都能全家老小都愛吃呢？加油！
② 小芋頭如何煮好吃
小芋頭做粥好吃
1、准備兩個小芋頭，再准備一大勺的肉湯和適量的醬油。
2、把准備好的芋頭放在鍋中蒸熟以後取出去掉外皮，製成泥狀再加入少量的鹽備用。
3、把准備好的肉湯和蒸好的芋頭泥一起放在鍋中煮制，加入少量醬油煮成粘稠的粥狀就可以取出食用。
小芋頭排骨好吃
1、大家可以准備小芋頭兩個，約五百克左右，再准備兩百五十克的豬排骨。調味料需要食用油、大蔥以及醬油和芝麻油與黑醋和白糖與鹽。
2、把排骨洗凈以後加調料腌制，把芋頭去掉外皮切成塊狀備用。把大蔥也切成段狀。
3、把鍋中放油燒熱以後加入蔥再把排骨也放入到裡面一起炒制，最後加入清水與其他調味料，一起燉制，開鍋以後用中小火慢慢燉制半小時左右就能出鍋。
小芋頭做拔絲芋頭好吃
把小芋頭去掉外皮以後切成塊狀，在外表包一層澱粉，然後再放入到油鍋中炸制，炸好以後取出濾油，再取少量油加入白糖製成糖稀，然後把芋頭塊放在裡面快速炒制，然後出鍋裝盤，趁熱食用既可。
③ 芋頭怎樣煮好
芋頭怎樣煮好
准備材料：
小芋頭4個、雞蛋2個、牛奶少許、細砂糖適量、油鹽適量、熟芝麻少許
做法步驟：
1、芋頭洗凈，放入蒸鍋中蒸20分鍾後晾涼剝皮，再用勺子壓成芋泥；
2、芋泥中加入少許牛奶和細砂糖，攪拌成糊狀備用；
3、雞蛋敲入碗中打散，燒熱平底鍋刷少許油，倒入蛋液小火慢烙成蛋餅；
4、雞蛋一面凝固後翻面，烙30秒左右後平鋪適量芋泥壓平，然後關火慢慢捲起雞蛋卷後盛出並撒上芝麻；
5、重復以上步驟直到雞蛋液用完，最後把蛋卷切成段即可。
④ 5種好吃的芋頭烹飪方法
芋頭是十分常見的秋冬養生食材，那麼大家知道芋頭怎麼做好吃嗎?下面，我給大家推薦幾道好吃的芋頭做法，希望大家喜歡!
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g
【配料】：蒜頭、蔥、辣椒
【調料】：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉
【做法】：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鍾，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。
芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。
拔絲芋頭
材料：
芋頭 200g，白糖 90-100g，炸芋頭用油 適量，炒糖用油 1小匙(5g)。
做法(對應上面步驟圖的序號)：
1.芋頭去皮洗凈後，切成滾刀塊。
2.炸鍋中燒熱油至三成熱，下入芋頭塊，炸至變色後撈出來。
3.炸鍋重新燒熱，用手在高於油麵15cm的位置試一下油溫。
4.油溫很熱時下入芋頭塊復炸
5.炸10秒後即可撈出。
6.炸好的芋頭塊在漏勺里顛幾下後使其充分瀝油，盛在碗中備用。
7.炒鍋燒熱後，倒入1小匙油。
8.中火加熱，放入全部的白糖。
9.用鏟子不停地攪拌，靠近鍋底的白糖已經開始融化，變成淡棕色。
10.大部分白糖已經融化，此時還是固態。
11.鍋里開始出現液態的棕色的糖液。
12.糖液漸漸地變成透明的棕色。
13.仍然用鏟子不停地攪拌，鏟子劃過的地方會流下淡淡的痕跡。
14.糖液的表面開始在局部的地方冒出小泡泡。
15.3、4秒以後，糖液表面每隔一小塊都會有小泡泡冒出來(整個糖液表面大約有9、10個小泡泡)，此時立刻關火。
16.關火後，倒入炸過的芋頭塊，迅速地翻勻、盛盤即可。
芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
⑤ 水煮芋頭怎麼吃最簡單做法
水煮芋頭做法一，
材料
芋頭，糖
做法
1、高壓鍋內放少量水，把芋頭蒸好。
2、沾糖吃。
水煮芋頭做法二，
1，芋頭去掉表面的毛，放入水中泡一會。
2，將芋頭洗凈，不用去掉皮，煮熟的時候，很容易就扒下去了。
3，將芋頭放入多功能鍋中，倒入半碗水。
4，蓋上蓋，多功能鍋調至「快速煮飯」擋，按啟動鍵。
5，多功能鍋發出提示音，芋頭就煮好了。
6，出鍋裝盤，扒去外皮就可以食用了。
水煮芋頭做法三，
1，芋頭洗凈，刨皮，再清洗，切滾刀塊。小蔥切蔥花。
2，置鍋坐火上，下芋頭，加水或高湯，（有高湯最好，沒有高湯加一點豬油一起煮）
3，煮時加醬油，鹽。煮熟後加雞精關火裝盤，撒蔥花。最後鍋中到一點植物油燒熱淋在撒了蔥花的芋頭上，瞬間聞到蔥花的香味兒！
⑥ 芋頭怎樣煮才又軟又糯
1、首先要把芋頭上的沙子清洗干凈，因為芋頭是從地里刨出來的，所以自身會附帶著很多的泥沙，可以使用類似於鋼絲網的工具來將芋頭清洗，在清洗的時候一定要帶上手套，生的芋頭自身流的汁液可能會使其個部分人過敏，所以要加以謹慎。2、接著清洗之後的芋頭要放入清水中，然後浸泡8分鍾左右的時間，之後就能拿出來瀝干水分等待使用。
3、在鍋里加入適量的清水，把芋頭放入進去，大概二十分鍾左右就好了，如果採用的是現在比較先進的高壓鍋的話，壓力大，芋頭放入到鍋里十分鍾就可以了，芋頭一定要煮熟了再吃，否則會有輕微的毒素。
4、如果想把芋頭煮的更爛一些的話，可以往裡頭多放入一些水，一定要沒過芋頭的表面，接著使其芋頭在鍋里煮，這樣芋頭會煮的又軟又糯。
⑦ 芋頭怎樣煮才好吃
做成芋頭扣肉好吃，
製作食材：
五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個、大蒜2瓣
輔料：
(1)醬油3大匙
(2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
(3)水澱粉1/2大匙
製作流程
1. 五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料腌10分鍾，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
共9張
芋頭扣肉有關圖片
2. 芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3. 入鍋以大火蒸40分鍾，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
⑧ 芋頭怎麼做才好吃-最好吃的芋頭做法
芋頭怎麼做才好吃-2017年最好吃的芋頭做法大全
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。下面，我為大家分享最好吃的芋頭做法，快來學學吧!
芋頭扣肉
【原料】：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
【做法】：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出;
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面;
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用;
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用;
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能塗勻調料;
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鍾;
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
翻砂芋頭
【原料】：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
【做法】：
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鍾左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鍾上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的.芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g。
【配料】：蒜頭、蔥、辣椒。
【調料】：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。
【做法】：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鍾，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。
紅燒芋頭
【原料】：小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
【做法】：
1.芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋，起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。
醬香芋夾
芋頭片、五花豬肉。
【做法】：
1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;
2、五花肉剁碎，腌制好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鍾;
3、鍋里放油，加少許蒜蓉爆香，倒入醬油，出香味後淋到蒸好的芋夾上。
芋頭燒雞
【原料】：雞、芋頭。
【做法】：
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鍾後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鍾這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
蝦仁芋頭煲
蝦仁、芋頭、玉米粒。
【配料】：香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。
【做法】：
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開後，小火燜。
5、大約20分鍾後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
香芋餅
材料：
芋頭1/2隻、澱粉25克、糯米粉100克、澄面50克、麵包糠50克、白砂糖20克。
1、將麵包糠碾成細碎狀。
2、香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鍾後，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。
3、將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，製成小圓餅狀，外層粘上細麵包糠。
4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝干油分，即可裝盤。
排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鍾左右即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鍾左右，以筷子可以輕松插入為准;
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鍾，中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7.最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。
芋茸西米露
【材料】：芋頭1個 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
【做法】：
1、芋頭去皮洗凈後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鍾至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸
2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鍾至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鍾，西米就全熟透了(煮的過程中需要不時攪拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中過冷水後撈出
4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火
蜆肉香芋煲
【原料】：水瓜200克，蜆肉100克，香芋200克，薑末、蔥段少許，油、鹽、味精、鮮奶各適量。
【製作過程】
第一步：水瓜颳去外皮，切塊; 香芋去皮，切成菱形塊; 規肉悼水後撈起待用。
第二步：另起鍋，放入油、薑末、蔥段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮約2分鍾。
第三步：投入水瓜、蜆肉，與香芋一起煮，調入鹽、鮮奶、味精，至水瓜熟即可。
【營養功效】滋陰養顏，消腫解毒，解渴除煩。
;⑨ 芋頭怎麼煮好吃 芋頭怎麼煮
1、芋頭去除表面的芋頭毛。放入盆中加水洗凈。
2、將洗凈的芋頭放入多功能鍋中，加入半碗水，蓋上蓋。
3、多功能鍋調至「快速煮飯」檔，按啟動鍵，開始工作。
4、多功能鍋發出提示音，芋頭就煮好了，出鍋裝盤，煮好的芋頭蘸點白糖吃，味道美美的。
⑩ 水煮芋頭怎麼煮好吃
水煮芋頭
原味才是真愛啊
用料
芋頭 適量
鹽 少許
水 適量
水煮芋頭的做法
芋頭洗凈，放入鍋中，加入適量水和鹽，大火煮20分鍾，燜20分鍾，直到芋頭煮爛
芋頭是一種蔬菜，同時在中醫學中也是一種比較好的良葯。芋頭性平、味甘辛、還有小毒，歸於胃、大小腸經。其功效與作用如下：
1、芋頭含有多種微量元素，比如鈣、鐵、磷等，富含有黏液皂素，有利於人體健康，能提高人體免疫功效，對於體質虛弱的人或者處於放化療階段的病人，適量食用有輔助的調理作用；
2、芋頭富含氟，對牙齒清潔有很好的功效，可以起到預防蛀牙、清潔牙齒，有保護牙齒的作用；
3、芋頭除了提高免疫能力之外，還有解毒功能，主要是由於芋頭含有黏液蛋白，這種蛋白被人體吸收以後，能促進免疫球蛋白的產生，有利於提高人體的抵抗力，促進自體毒素的排出；
4、芋頭能協助人體的鹼性跟酸性平衡，有養顏功效，尤其是對於腸道功能比較差的，有緩解胃酸分泌過多、促進食慾與消化作用，中醫認為有益胃、寬腸、通便、解毒的作用；
5、芋頭的副作用與禁忌：過敏體質的人要少食，糖尿病病人要少食或者忌食；芋頭必須加工熟了再吃，如果吃生的，容易中毒，可以煮熟、也可以蒸熟，千萬別生吃。