① 怎樣炒雜醬好吃其實很簡單
好吃的炒雜醬做法步驟具體如下：
瘦肉洗凈切丁，土豆和胡蘿卜去皮切丁並過水，豌豆過水，辣椒切丁；
② 炒肉雜醬的正確做法
炒鍋倒色拉油二至三兩，冷油鍋下肉沫，中火反復煸炒。至肉成金黃，不出水氣時，下甜面醬二兩。快速鏟動，以免粘鍋炒糊起鍋巴。見肉與醬和勻，變為油亮紅棕時，起鍋即可。
做好的雜醬，可貯藏於冰箱，隨食隨取。
注意：最好多放油（炒好後將多的油篦出另用），不然容易炒糊。寧可稍差火候，切切不可炒糊變苦
③ 肉雜醬怎麼炒
雜醬最主要的是看醬。樓上的，不懂就不要亂說，就你那燜肉，誰吃啊,肉要先用鹽腌一下的，在放在水裡煮，煮4成熟，再切成丁，就可以炒了，把蒜爆香，放點薑末，放肉，黃酒，醬，花椒少許，芝麻適量，注意，蒜爆香後要用文火，如果你要肉軟點，就多煮一會再炒。醬可以買到的，有辣的，還有甜的，隨便啦，要豆瓣醬
④ 雜醬肉怎麼做
炸醬肉做法一，
材料
豬絞肉600g，蒜茸2湯匙，咸和甜菜脯碎各3湯匙，干香菇3朵，干木耳1大朵
腌料：麻油、鹽、糖和生抽1茶匙，胡椒粉半茶匙，粟粉1湯匙
調味料：魚露、蚝油、灑油和糖適量
做法
1、香菇泡發後切出根蒂，洗凈瀝干水分切薄片，根蒂剁碎。
2、干木耳泡發後洗凈切去硬蒂，切幼絲。
3、豬絞肉加入腌料腌30分鍾，菜脯碎冼凈瀝干水分。
4、鍋里放3湯匙油燒熱後，用小火炒香蒜茸和香菇根蒂碎。
5、倒入甜和鹹菜脯碎炒香後，加入香菇片繼續爆炒。
6、倒入肉碎加少許水，轉大火翻炒均勻。
7、最後加入木耳絲和調味料繼續爆炒3分鍾即可。
小訣竅
～把放涼後的肉醬分別盛入密封小盒中，收入冰箱冷凍庫保存。
～調味料依個人口味調配，我會調得比較咸，以方便做其它料理時的配料。
做法二，
材料
姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，面醬，蔥花，蒜
做法
1、鍋內放入油(多)，油熱後放入生薑末翻炒。
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽（因為辣椒醬是鹹的）。怎麼樣，吃吧！
小訣竅
在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊！
做法三，
材料
瘦肉片200克，韓國辣醬1大匙，芝麻醬1大匙，料酒1.5大匙，生薑汁1小匙，洋蔥0.5-1個，生菜葉幾片，植物油適量，熟白芝麻適量
做法
1.將辣醬，芝麻醬和料酒，生薑汁放在一個容器里，調勻長腌肉醬；
2.將瘦肉片鋪在案板上，兩面都抹上一層腌肉醬，再捲起做好的肉卷排入容器內，蒙保鮮膜，腌制半個小時以上；
3.生菜葉洗凈切細絲，裝盤；
4.鍋內放適量油，將洋蔥放下去炒出香味出鍋放到生菜絲里；
5.鍋內再次加入適量油，待油熱，將肉卷放下去，注意翻面， 用中火煎熟，擺放到洋蔥和生菜絲上，撒上一些熟白芝麻即可。
做法四，
材料
面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、薑末、五花肉切丁、用料酒、面醬、生抽
做法
面，最好選手擀麵，但為了省事，掛面啥的也成，煮熟過冷水或拌香油以防粘，備用；
煮麵的過程中准備炒醬料，
1、先把自己喜歡的菜切成丁，蔥花、薑末備用；
2、五花肉切丁，用料酒、鹽腌制15分鍾備用；（用火腿代替也成行，就是沒五花肉的香）
3、鍋熱油，下肉煸至略發白，加蔥花、薑末炒香，下菜菜，加少許生抽翻炒；
4、將兩大勺面醬、加入鍋中翻炒，同時加入小半碗水，菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。
澆在面上，拌勻，開吃！
⑤ 怎樣炒豬肉雜醬好吃竅門
用料
豬肉沫 湯勺的兩勺半
乾的紅辣椒 2個
紅的乾花椒 5---10顆
13香 少許
味極鮮 湯勺的半勺
四川郫縣豆瓣醬 湯勺的兩勺
姜蒜沫 根據肉沫多少來放
炒雜醬的做法
煮一下肉，不要煮太久，畢竟是從街上買回來的
剁好姜蒜沫
放油（油要多放點）辣椒（兩根）花椒（紅花椒10顆因本人是孕婦所以放的少），
放醬後的顏色
小貼士
街上買回來的豬肉沫最好用熱水煮一下，但不要煮太久，總之就像是下鍋煮一把拿起來，如果煮太熟一抄就所有的就不好吃了
⑥ 肉雜醬怎麼炒
主料
豬肉
150g
甜面醬
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
甜面醬
適量
味精
適量
生抽醬油
適量
澱粉
適量
白糖
適量
大料
適量
蔥姜
適量
步驟
1.豬肉洗干凈。最好用硬肥硬瘦的肉。
2.切成丁。
3.加澱粉、生抽醬油、油，攪拌均勻腌制10分鍾。
4.起油鍋，蔥姜、大料入鍋煸香。
5.肉丁入鍋炒。
6.加甜面醬炒。
7.加糖炒。
8.加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋。
小貼士
肉丁提前腌制，口感更鮮嫩。
炸醬時加油要比炒其他菜多些，以免粘鍋。
醬炸出香味即可，不要火大，炸過了，醬會有苦頭兒。
⑦ 怎樣炒雜醬好吃
好吃的炒雜醬做法步驟具體如下：
瘦肉洗凈切丁，土豆和胡蘿卜去皮切丁並過水，豌豆過水，辣椒切丁；
鍋內放入少許油加熱，下肉丁翻炒，待肉丁變色後加入土豆、胡蘿卜、豌豆、青椒翻炒，並加少許鹽和糖調味；
5分鍾後加入豆瓣醬繼續翻炒，起鍋前加入蒜末翻炒2分鍾；
最後起鍋裝盤即可完成美味的炒雜醬。
⑧ 炒雜醬肉的步驟
－ 准備食材 －
豬肉
醬
鹽
－ 步驟 －
1.原料！豬肉記得要剁細哦！肥瘦相間是最好滴！
2.鍋中放油，燒至七成熱。
3.放入醬爆炒出香味。
4.然後把肉末倒入鍋中。
5.然後開始炒，記得盡量把肉末炒開，不要一塊塊的粘在一起。接著放鹽和味精，鹽可以可以適當的放一點點，不要太多，因為醬里已經有鹽了哦，口味淡的不放鹽也可以的。
6.出鍋
－ 小貼士 －
肉和醬的比例大概是是2:1
⑨ 雜醬肉的做法，雜醬肉怎麼做好吃，雜醬肉的家常
醬肉的吃法
很多家庭都喜歡在過年的時候製作醬肉，醬肉不僅好吃，還便於儲存，所以大家一次性做的醬肉都是比較多的，那麼醬肉做好後，平時怎麼燒來吃呢？接下來本文就為大家介紹醬肉的吃法有哪些。下面就是關於醬肉三種吃法的相關介紹，僅供大家參考哦！
一、醬肉炒春筍
醬肉炒春筍的材料：春筍3支，醬肉120克，胡蘿卜70克，色拉油適量，食鹽少許，蔥5克，蒜5克。
醬肉炒春筍的做法：
1、將春筍去皮焯水，將胡蘿卜切成薄片，將醬肉切成薄片。
2、將所有材料切好，可以適當准備點蔥蒜，不放也沒事。
3、鍋中放一點點油，先將醬肉翻炒出香味後倒入胡蘿卜和筍同炒，保持大火。
4、大概爆炒1-2分鍾，可適當加點水，或者不加，無需放鹽，醬肉鹹味正好，出鍋即可，口味可按實際調整。
二、圓白菜醬肉包
圓白菜醬肉包的材料：麵粉500g，醬肉200g，捲心菜300g，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，調和油適量，芝麻油適量，十三香適量。
圓白菜醬肉包的做法：
1、醬肉剁碎，圓白菜剁碎。
2、圓白菜擠去汁放到剁好的醬肉中，放入胡麻油、料酒、鹽、花椒面、十三香、蔥、蒜、姜、香油拌勻。
3、麵粉中放入發酵粉，放入清水，和成一個軟硬適中的面團，放在溫暖處發酵。
4、小蘇打放在碗里，用適量的溫水化開，倒在發酵好的面團上，用手和勻。
5、面板上撒上薄面，將面團放在上面，用手揉十分鍾，醒二十分鍾。
6、面團揉成長條，切成小劑子，將小劑子壓扁，擀成圓片。
7、拿一圓片，放入適量的餡，包成包子，將包子放在屜上，上鍋蒸熟即可。
三、醬肉卷餅
醬肉卷餅的材料：春餅、醬肉、黃瓜、甜面醬、蔥白、酸甜辣椒醬各適量。
醬肉卷餅的做法：
1、將黃瓜洗凈，切條；蔥洗凈切粗絲；醬肉切厚片備用。
2、將春餅放入蒸鍋蒸5分鍾，取出鋪平，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切為二就可以了。