㈠ 鮮芝麻葉怎麼做呢
1、芝麻葉泡菜
材料：
芝麻葉半斤，蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖適量
做法：
(1)將芝麻葉洗凈後瀝干水份備用;
(2)將蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖攪拌均勻做成醬料備用;
(3)用刷子沾取調好的醬料，均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入干凈無水的盒子或瓮中腌制，上面壓重物，冷藏約3∼5天使其入味即可食用。
芝麻葉的食用方法
芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以製作芝麻葉面條。
㈡ 芝麻葉子的做法大全
素炒芝麻葉
1、在炒芝麻葉的時候，需要准備新鮮的芝麻葉500克，青紅椒各一個，另外再准備適量的鹽和雞精以及食用油和大蒜。把新鮮的芝麻葉洗凈以後，去掉水分，青紅椒全部切成絲狀，大蒜去皮以後，切成蒜片。
2、在炒鍋中放油加熱以後，放入青紅椒絲炒出香氣，然後再把蒜片入鍋炒勻，最後才能把洗凈以後的芝麻葉放到鍋中快速翻炒，等芝麻葉變軟以後，加入食用鹽和少量雞精，調勻以後直接出鍋即可食用。
3、素炒芝麻葉是加入適量蒜片，能起到提味增香的重要作用，而且在炒的時候一定要用大火快炒，芝麻葉入過二三分鍾以後就及時出鍋，如果炒制時間太長，會影響芝麻葉炒好以後的口感。
涼拌芝麻葉
1、新鮮的芝麻葉做成涼拌菜特別好吃，在做的時候需要准備新鮮芝麻葉600克，在盆中放清水，加入適量食用鹽，調成鹽水以後，把新鮮芝麻葉入鹽水浸泡。泡好以後取出入沸水焯燙，然後再取出，放到冷水中降溫。
2、處理好的芝麻葉取出以後，去掉水分，放到小盆中，再加入適量的尖椒末和大蒜末，然後加入花椒油、米醋以及油辣椒，還有花椒和白糖等多種調味料，用干凈的筷子把它們調勻，最後淋上適量麻油提味，裝盤以後就能食用。
㈢ 芝麻葉的做法 怎樣做芝麻葉
1、食材：芝麻葉300克、紅椒30克、食鹽適量、雞精適量、生薑2片、大蒜3瓣、豬板油適量、茶油適量。
2、新採摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鍾，然後在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鍾。
3、撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁，把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段。
4、青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎。鍋中倒入茶油和豬油，下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒。
5、再把辣椒放進來，繼續翻炒斷生，加鹽、味精調味即可。芝麻葉是一種綠色的葉子，它含有蛋白質和糖類以及多種維生素，另外卵磷脂和鈣以及鐵與鎂等多種物質也是芝麻葉中最重要的存在，在們食用以後可以促進身體代謝，也能減少過氧化脂質對人類皮膚的傷害，能起到一定的美容作用。
1、芝麻也可以做成涼拌菜吃，在製作的時候需要採集那些鮮嫩的綠色之門，也把它用清水洗凈以後放在沸水中焯燙二分鍾，然後再用冷水降溫，取出以後去掉水分，加入適量麻醬，再加入適量蒜泥和香醋，已經生出，還有少量食用鹽，等調味料調勻，以後可直接食用。
2、新鮮的芝麻葉子還可以炒著吃，再炒新鮮芝麻葉是也可以給他搭配適量的辣椒，在炒鍋中放適量食用油，加熱以後，把切碎的干辣椒放到鍋中炒香，然後再把洗凈的新鮮芝麻葉子放到鍋中快速翻炒，等它變軟以後，加入生抽和食用鹽調味炒勻以後放雞精調味，調勻以後就能出鍋食用。
㈤ 芝麻葉的幾種做法
芝麻葉味道鮮美，營養豐富，吃法也有好多種，下面我就給大家介紹幾種簡單的做法，希望能幫助到您。
工具/材料
芝麻葉200克。
- 01
把買回來的芝麻葉放在水裡泡上30分種，再清洗干凈控干水份，就可以做自己想做的美食了。
- 02
首先我們做一個涼拌芝麻葉，把芝麻葉放盤里，加入鹽，味極鮮醬油，香油，香醋，用筷子攪拌均勻即可。
- 03
再做一個爆炒芝麻葉，炒鍋里放花生油，等油六成熟時，放入蔥姜蒜煸香，再放入芝麻葉爆炒2分種，就可以上桌了。
- 04
然後我們做芝麻葉面條，把面條煮熟後，放入芝麻葉，加入鹽，香油，醬油，高湯，再一次煮開後，出鍋盛入碗里，香味四溢，特別的好吃。
㈥ 芝麻葉怎麼做好吃 如何把芝麻葉這道菜做好
1、先用開水把乾的芝麻葉泡開。然後把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏干芝麻葉里的水分後備用。
2、做芝麻葉面條。面條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鍾，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。
3、芝麻葉花捲。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻。將發酵好的面擀成一定的厚度，將芝麻葉（多少根據自己的喜好而定）均勻的灑在面上邊，然後捲起，切成大小適宜的塊狀或不切（蒸好之後再切也可以）。等面再次發酵好以後就可以下鍋蒸了。蒸個30分鍾香噴噴的芝麻葉花捲就好了。
4、涼拌芝麻葉。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻（加幾滴香油會更好）。佐料根據自己的喜好加。夏天吃是很開胃的。
㈦ 鮮芝麻葉怎麼做呢
1.芝麻葉洗凈，放入開水中蓋好蓋子，煮十分鍾左右，這樣可以去掉大部分苦味u，煮的時候一定不能縮短時間，這樣會影響到後面的口感。
2.煮好的芝麻葉撈出過涼水幾次，濾干水分，這樣一團一團的，吃不完的可以放冰箱保存，也可以曬干，做成乾菜，留著冬天吃。
3.芝麻葉抖散放入大碗中，放入搗好的蒜泥，鹽，生抽，也可以根據自己的口味適當加入其他調料
4.面條加入開水中煮熟，煮熟後撈出，放碗里備用，
5.碗中放入雞精，陳醋，香油，攪拌均勻，即可食用
㈧ 芝麻葉怎樣做好吃 芝麻葉如何做好吃
1、挑選嫩一些的芝麻葉。
2、芝麻葉用清水浸泡洗凈。
3、煮鍋里倒入清水，燒至冒小泡時放入洗好的芝麻葉，焯燙至芝麻葉變色後撈出。
4、焯燙好的芝麻葉放入涼開水中浸泡幾分鍾。
5、把芝麻葉攥掉水分。
6、涼拌醬油里調入精鹽攪勻。
7、調入香油拌勻成味汁。
8、把大蒜瓣切成細粒，灑在芝麻葉上。
9、澆入調好的味汁，拌勻。
㈨ 芝麻葉子的做法大全
幾種芝麻葉的做法。
1、先用開水把乾的芝麻葉泡開。然後把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏干芝麻葉里的水分後備用。
2、做芝麻葉面條。面條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鍾，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。
3、芝麻葉花捲。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻。將發酵好的面擀成一定的厚度，將芝麻葉（多少根據自己的喜好而定）均勻的灑在面上邊，然後捲起，切成大小適宜的塊狀或不切（蒸好之後再切也可以）。等面再次發酵好以後就可以下鍋蒸了。蒸個30分鍾香噴噴的芝麻葉花捲就好了。
4、涼拌芝麻葉。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻（加幾滴香油會更好）。佐料根據自己的喜好加。夏天吃是很開胃的。
㈩ 芝麻葉怎麼做好吃
芝麻葉是指植物芝麻的葉片，可以涼拌做菜，也可以製成干芝麻葉罐頭。芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品。芝麻葉怎麼做好吃？下面是我給大家介紹的幾種芝麻葉的簡單做法，供大家閱讀參考。
芝麻葉燉魚翅
材料
水發魚翅2000克，干芝麻葉150克，清湯2000克，鹽、味精各適量
做法
1、將發制好的魚翅放入清湯中，上籠蒸2小時後取出，移入燉盅內。
2、干芝麻葉用溫水泡開，洗凈，也放入燉盅內。
3、鍋內注入清湯，用鹽、味精調好口味，澆入燉盅內的魚翅、干芝麻葉上，蒸半小時即成。
創新說明
高檔和低檔原料相搭配，口感更加油潤清香。
小訣竅
芝麻葉軟韌筋道，魚翅軟糯鮮嫩。
洋蔥芝麻葉煎餅
材料
芝麻葉五片洋蔥四分之一顆紅辣椒少許綠辣椒少許雞蛋一顆麵粉一匙水一匙鹽巴適量食用油適量
做法
芝麻葉洗凈，紅綠辣椒切片備用。
芝麻葉切段、洋蔥切絲。
雞蛋、麵粉還有水用1:1:1的比例，再加入適當的鹽巴調和。
加入切好的芝麻葉、洋蔥跟綠辣椒。
全部材料均勻混合。
用小火，加點油熱鍋。
將調好的食材放上。
加入紅辣椒點綴。
兩面煎到金黃就好。
即可擺盤上桌！
加入綠的辣椒口味較辛辣，不太吃辣的朋友可以不要放。
因為已經有放鹽巴調味，不夠鹹的話加醬油或是其他醬料一起配著吃。
和風芥末芝麻葉雞肉沙拉
材料
芝麻葉200g杏仁適量桂冠低脂沙拉50g法式芥末籽醬1小匙醬油1大匙胡麻油1大匙白醋1/2小匙鹽適量胡椒適量雞里肌300g橄欖油2小匙蒜末1瓣
做法
杏仁以平底鍋小火干煎至香味飄出盛起備用,芝麻葉洗凈瀝干
雞里肌以鹽,胡椒,蒜末,橄欖油腌半小時後,不放油直接煎至兩面金黃備用
混和"和風芥末醬"所有材料成醬汁
取部分醬汁與芝麻葉拌勻,撒上略切過的杏仁,再將雞肉漂亮地擺盤就完成了!
芝麻葉燉豆腐家常做法
用料
豆腐 半盒
香油 一勺
鹽 適量
芝麻葉 適量
蔥 適量
花生碎 適量
澱粉 小碗
蔥姜蒜 適量
做法
放油，蔥姜蒜在鍋內炒香，放入洗好後的芝麻葉翻炒，翻炒至斷生
把切小塊的豆腐，加入炒鍋中，加入適量清水，沒過菜即可
加入一小碗水澱粉
待煮熟，放入香油，鹽，蔥花，花生碎，出鍋。
小貼士
喜歡吃醋的還可以放些醋哦
拓展閱讀
芝麻葉的營養價值
芝麻葉是平常大家經常見到的一種菜，大家也許不知道它也是可以食用的，也不知道它也是有營養的。其實芝麻葉不僅能夠食用，它的營養價值也非常高，經常食用對身體有好處，會少生病。芝麻葉的營養價值有哪些呢？我們一起來看看下面的內容詳細了解了解吧？也許會有意想不到的收獲呢！
1、芝麻葉性平、味苦；具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能；能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等。
2、芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以製作芝麻葉面條。
3、現在芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃；用生羊肉加足作料爆後，也可做成芝麻葉面條吃；用高湯煨過撒上雞精，統一可以做成芝麻葉面條吃。總之無論怎樣吃，無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的'香氣，從不會因加作料而變味。
芝麻葉放沸騰的水中燙10--分鍾。然後撈處，充分晾乾。一定要用荷葉儲藏，荷葉晾幹了，一片一片地重疊著攤開，像一個圓形的被單，把乾燥的芝麻葉放上去，然後掛在屋內的房樑上。這樣既通風又不變味，隨吃隨取。
經過上邊內容的詳細解答，你是不是對芝麻葉的營養價值有哪些這個問題有更深刻的理解呢？芝麻葉不僅可以做開胃小菜，還可以做芝麻葉面條，無論哪種做法，都能使芝麻葉的營養價值發揮到最大。那有空的時候可以在家裡邊兒經常做一做哦！