『壹』 鴨血炒蒜苗的做法
1
把鴨血從盒中取出,豎著一分為二,再橫著切成大約7mm厚的片,再放入燒開的水中焯一下,至發白即可撈出,並浸入涼水中備用.
2
把蒜苗斜著切成寸段,姜亦切片備用.
3
熱鍋涼油,感覺六七分熱時下入薑片,稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分
4
當蒜白略有焦黃色時下入蒜綠部分繼續翻炒
5
感覺蒜苗均勻裹上油色即下入避過水的鴨血,翻炒大約1分鍾,加入少許料酒
6
再翻炒1-2分鍾,加入適量鹽和雞粉,翻炒均勻關火.
『貳』 炒鴨血怎麼炒沒有腥味
家常炒鴨血沒有腥味的技巧：
1、炒鴨血之前先把買回來的鴨血用溫水溫3-5分鍾，不要直接放鍋里炒。有的人炒鴨血時，總是先把鴨血清洗干凈後直接放鍋里炒，用清水洗鴨血並沒有把鴨血的腥味去掉，所以就算是清洗好幾遍還不如用溫水清洗一次，這樣能稍微去掉鴨血的腥味。用溫水泡鴨血的原理，鴨血被溫水一泡，鴨血內部的腥味被逼出來，炒出來就沒有那麼腥了。
2、炒鴨血時加點蒜苗和花椒，去腥效果好。有的人炒出來的鴨血味道不香，那樣是因為在炒鴨血時只是放入油和鹽，其它什麼調料都沒放，那樣做出來的鴨血都是腥的，可以放點花椒、蒜苗或者蒜泥，喜歡吃辣椒的可以放點紅椒等，炒出來又香又麻辣。
『叄』 雪片油菜，鴨血炒蒜苗，脆爽圓白菜，腐乳土豆怎麼做
雪片油菜
做法：1.圓白菜切絲
2.蔥絲，姜絲，辣椒備用
3.醋備用
4.鍋中倒入油燒熱
5.放入蔥姜辣椒翻炒
6.倒入圓白菜翻炒
7.放入鹽
8.倒入醋翻炒
9.醬油
10.味精翻勻即可
11.一道美味的脆爽圓白菜就做好了
腐乳土豆
材料：小土豆；紅腐乳；老抽；鹽；蔥花；
做法：
1、小土豆輕輕颳去表皮洗凈後切滾刀塊
2、熱鍋上油，油熱放入切好的土豆煎至表面焦黃
3、加入紅腐乳和一大勺腐乳汁
4、滴幾滴老抽，調少許鹽炒勻
5、中小火燒1.2分鍾，待土豆入味後
6、撒蔥花翻勻即可起鍋
『肆』 蒜蓉炒鴨血怎麼炒好吃
蒜蓉炒鴨血非常簡單，放鍋內炒制兩三分鍾就能出鍋，不需要什麼復雜的烹飪過程，常見的蒜蓉替代蒜苗也可以，
鴨血可以有效地清除人體內的粉塵和有害的金屬微粒，堪稱人體的「清道夫」。蒜苗炒鴨血非常簡單，回家簡單一炒，五分鍾就能上桌的快手菜。
我在家裡炒的比較多的是蒜苗炒鴨血，下面小編給大家介紹一下蒜苗炒鴨血：
烹飪技巧
鴨血很容易碎，入鍋一定要輕，而且鴨血比較容易熟，稍微變色就可以調味出鍋了，不要久煮，以免口感變老。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
『伍』 鴨血怎麼做好吃
方法/步驟
青菜鴨血湯。將鴨血洗凈後切成厚片，大約1公分厚。再把青菜洗凈切段。把鍋里加油預熱然後放入蔥末熗鍋，然後再放入適量的水燒開，再把鴨血放入煮沸大約10分鍾，然後再把放入青菜，鹽，再小火煮五分鍾左右，關火，淋上香油就可以了。
鴨血怎麼做好吃
鄉村燉鴨血。把鴨血洗凈切片，豆腐干從中間切開，然後把蘑菇洗凈撕開。把油預熱後放入豆瓣，蔥姜還有火鍋的底料翻炒，炒香後倒入適量的水燒開再放入豆乾和蘑菇。煮到豆乾和蘑菇入味以後，再把鴨血放入翻炒幾下，入味後即可食用。
鴨血怎麼做好吃
韭菜豆芽炒鴨血。將黃豆芽在熱水裡抄熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開水抄熟後備用。熱油鍋，等油熱至五成的時候放入姜絲蒜片熗鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調味後再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可。
鴨血怎麼做好吃
鴨血豆腐湯。將鴨血和豆腐洗凈後切成塊，然後把豆腐放入開水裡抄一下撈出。把油鍋燒熱放入蔥末薑末熗鍋，然後倒入水，再加入豆腐和鴨血塊燒開，再放入鹽，味精和胡椒粉就好了。
鴨血怎麼做好吃
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青蒜苗炒鴨血。把鴨血切片放到沸水中抄熟瀝水後備用。再把青蒜苗合紅尖椒切成斜斷備用。把油燒熱以後放入蒜苗合辣椒翻炒到出來香味，再放入鴨血翻炒，再放入鹽和味精調味就好了。
『陸』 大蒜炒鴨血的家常做法大全
用料
主料鴨血300克
輔料青蒜50克胡蘿卜1根
調料色拉油適量食鹽適量醬油適量姜適量蒜適量生抽適量
青蒜炒鴨血的做法
1.鴨血稍微沖洗一下，切成條備用
2.青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片備用
3.鴨血焯水瀝干水分
4.鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香
5.緊接著放入胡蘿卜翻炒
6.放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽
7.出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可
『柒』 蒜香鴨血怎樣做，簡單又好吃，非常補血呢
蒜香鴨血怎樣做，簡單又好吃，非常補血呢？
在做菜時，炒鍋里的確有非常少一部分的鐵滲入食品中，但是這種「滲入」，更准確的說，該是烹飪廚房用品產生金屬環境污染。鐵含量看起來提升，但炒鍋中的鐵並不是有利於人體消化的血紅素鐵。因此，買鐵鍋炒菜補鐵，也別指望了。真真正正補血的食物是動物血：熱血、鴨血
『捌』 鴨血炒芹菜蒜苗的作法
材料: 鴨血兩份，芹菜一棵，泡椒，姜，大蔥，胡椒粉，生抽，油，鹽，桂林三花酒做法: 1.鴨血切條，芹菜去葉子切條2.鍋里放水放姜蔥酒燒開，把鴨血放進去等水再燒開後轉小火（大火會煮老的）把鴨血煮熟（切開開裡面沒有血水出來就是熟了），用笊籬撈起來放盤子里3.鍋里放油，油有點冒煙的時候放進香芹翻炒至熟，放到盤子里4.鍋里放油，六成熱（有明顯熱氣冒上來，但還沒冒煙）放薑末，泡椒，蔥末爆香，放進鴨血條翻炒，動作要輕。再放進胡椒粉和生抽，放進芹菜，放鹽翻炒均勻即可
『玖』 蒜苔炒血鴨的做法，蒜苔炒血鴨怎麼做好吃，蒜苔
材料： 土鴨子 300g ， 蒜苔 200g， 油 適量， 鹽 適量 ， 味精 適量， 醬油 適量， 子姜 適量， 蒜 適量， 干辣椒 適量， 青椒 適量
1、子姜、蒜切片
2、蒜苔切段、青椒切片
3、把鴨子從頸下殺一刀，碗里先放鹽一勺，醬油要遮蓋碗底，在接鴨血，一邊接 一邊攪拌，接好後在攪拌兩分鍾，血就成了一團了，可以用筷子夾起來
4、將殺好的鴨子浸在沸水內燙一下，隨即煺毛剖腹，挖出內臟不用
5、鴨肉切塊，備用
6、熱鍋下油，放入鴨肉
7、把煎出來的鴨油，舀出備用
8、用旺火炒至肉色發黃
9 、放入姜、蒜片
10、放入干辣椒
11、放入適量清水
12、放入蒜苔
13、微火燜10 分鍾
14、中間打開蓋子，翻炒幾次
15、鴨血用潷出的鴨湯汁調勻
16、鴨血用筷子不停的攪拌均勻
17、將鴨血淋在鴨塊上，邊淋邊炒動，使鴨塊粘滿鴨血成塊
18、放入醬油
19、放入味精、鹽，翻炒均勻
20、裝盤即可
『拾』 鴨血炒什麼
韭菜炒鴨血
材料：韭菜100克，鴨血250克，黃豆芽100克，食鹽5克，姜適量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油適量。
做法： 1、鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟;韭菜切斷。 2、鍋里放油，四成熱時放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鍾，動作要輕，以免把鴨血炒碎。 3、加入鹽和胡椒粉、料酒調味，繼續翻炒。 4、最後把韭菜和黃豆芽放入，翻炒均勻即可出鍋。
白菜炒鴨血
材料：鴨血300g，白菜500g，生抽，白鬍椒粉，蚝油，橄欖油。
做法： 1、鴨血切片或塊，用熱水焯熟;白菜片成片。 2、熱鍋涼橄欖油，下鴨血、白鬍椒粉、鹽翻炒均勻，再將鴨血盛出。 3、熱油炒白菜片，炒軟時放生抽、少許蚝油，倒入鴨血，翻炒一分鍾即可。
尖椒炒鴨血
材料：鴨血400g，朝天椒100g，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，調和油適量。
做法： 1、將鴨血切塊備用，倒入開水鍋內焯一下，撈出控水。 2、尖椒洗凈切塊;姜切末;蔥切碎。 3、鍋內放油，待油熱後放入蔥姜炒香，加一點紅椒絲，加青椒和花椒面翻炒。 4、將鴨血倒入鍋內翻炒，加少許醬油，加適量鹽炒勻即可。
蒜苗炒鴨血
材料：盒裝鴨血1盒，蒜苗適量，姜少許，鹽適量，料酒少許，雞粉少許。
做法： 1、把鴨血從盒中取出，豎著一分為二，再橫著切成大約7mm厚的片，再放入燒開的水中焯一下，至發白即可撈出，並浸入涼水中備用。 2、把蒜苗斜著切成寸段;姜亦切片備用。 3、熱鍋涼油，感覺六七分熱時下入薑片，稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分，當蒜白略有焦黃色時下入蒜綠部分繼續翻炒。 4、感覺蒜苗均勻裹上油色後，下入避過水的鴨血，翻炒大約1分鍾，加入少許料酒，再翻炒1-2分鍾。 5、最後加入適量鹽和雞粉，翻炒均勻關火。
鴨血炒菠菜
材料：菠菜，鴨血，蒜，鹽，生抽。
做法： 1、把蒜拍一下，然後切成小碎塊;鴨血切小方塊;菠菜切小段。 2、水裡加點兒鹽把菠菜焯一下，撈出來之後剩下的水再焯一下鴨血，至顏色變深後撈出備用。 3、鍋燒熱入油，油熱後下蒜，煸出香味後下切好的鴨血，接著煸，煸到表面變顏色。 4、下焯好的菠菜，翻炒至快熟時加鹽和生抽，再翻炒一會兒就可以出鍋了。