豬血怎麼做好吃又簡單
1、首先將青椒切塊，紅椒切塊，洋蔥切粒，豬血切厚片。
2、鍋中倒入油，下入洋蔥粒，爆香，倒入豬血，炒至豬血變色。
3、接著放入青椒、紅椒，加入半勺鹽、少許胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均勻翻炒後，淋入適量香醋調味，就可以裝出品嘗了。
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豬血家常做法大全
做法一：
1、首先將豬血切條，黃瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，蔥白切段，干辣椒切節，香菜切段。
2、鍋中倒入油，放入姜、蔥、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒數秒。
3、再放入黃瓜，翻炒片刻，接著加適量清水。
4、煮開時，放入豬血，等待水再次燒開，放入一勺半鹽，拌勻，最後撒入胡椒粉提鮮味，加入香菜，就可以出鍋了。
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做法二：
1、生薑切末，小蔥切末，雪裡蕻切末，辣椒切段，豬血買回來後過熱水淖掉多餘的血水，切塊備用
2、鍋內放油，下薑末，辣椒段，雪裡蕻炒香，放入適量的水燒開，調入1勺 蚝油，1勺胡椒粉，煮約2分鍾。
3、加入豬血煮開，在煮3分鍾，調入適量的鹽關火，碗內放入麻油，蔥花，倒入煮好的豬血湯即可。
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做法三：
1、豬血用水浸泡，豆腐用水沖洗後切塊，生菜洗凈待用，高湯適量。
2、鍋內燒開水，下白豆腐焯水，去除豆腥味，將洗凈浸泡過的豬血下鍋焯燙，可以去除異味。
3、鍋燒熱，下適量的油，下干辣椒+蒜末+薑末爆香，倒入高湯，加入少量的清水，煮開。
4、加入白豆腐，煮開，下豬血，煮開下少量的鹽，即可。
② 豬血豆腐怎麼做好吃
豬血，又叫血豆腐，是生活中常見的一種食材，可以炒著吃，也可以燉著吃，營養豐富，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效哦~
木耳豬血湯
主料：熟豬血 (300克)、水發黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)
做法：
1、買回來的熟豬血洗凈切片，煮鍋放水燒沸，放入薑片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用。
3、豆腐切片，蔥和香菜洗凈切細備用。
4、水發黑木耳洗凈撕成小朵備用。
5、把切好的瘦肉和薑片放入煮鍋里，加入適量水煮沸後撇去浮沫，改小火煮十分鍾。
6、放入黑木耳煮二十分鍾。
7、放入豬血、豆腐同煮一會。
8、調入胡椒粉、鹽和恆宴雞精。
9、淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關火。
③ 豆腐和豬血怎麼做好吃
昨晚，給我媳婦做了一盤豬血燒豆腐，引發了我媳婦的感慨，她說，我來你們家也有好幾年了，在你們家就沒吃過豬血，唯一的一次，還是前年吃過一次豬肝；
我笑著回復道：我們家可能是不喜歡吃豬內臟，況且爸媽也不太會做；
我媳婦說：今天怎麼想著給我做豬血吃？
我說：沒有什麼原因，這幾天爸媽不是走親戚了嗎？就我們兩人在家，好像岳父比較喜歡吃，我就想你可能也喜歡，剛剛下樓買菜，就買了點；
我媳婦說：那你會做嗎？
我半天沒有做聲，思考了一會，說道：其實豬血燒豆腐的做法也不難，你不是挺喜歡我做的簡易版的麻婆豆腐嗎？想當然的認為，在麻婆豆腐的製作過程中，加入豬血就行；
簡單的對話之後，我媳婦去打掃房間、清洗換洗的衣服，我開始准備午飯，為了能夠做一盤美味營養、沒有一點腥味的豬血燒豆腐，我又去多翻了幾本食譜，完全做到心中有數之後，才開始操作，經過多次實踐之後，將製作過程需要注意的幾點，整理後分享給大家：
1、豆腐和豬血的選購，應該有很多同學和我一樣，無法分辨豬血的品質，為了簡單便捷，我都是直接去超市購買，可能會比菜市場買的豬血和豆腐貴一些，但我始終相信，一分價錢一分貨，超市的貴一點，一定是有道理的，最重要的是，自己吃的時候，特別放心；
2、豆腐的選擇，嫩豆腐也是可以的，但確實不容易做好，所以，我建議大家依據自己的口感和喜歡，選擇家常豆腐或者老豆腐；
3、豆腐焯水的時候，可以放入少許的食鹽，這樣能夠改變豆腐的密度，便於後續燒制時，豆腐的完整性。同時通過焯水也能去除豆腐的豆腥味；
4、豬血也是有腥味的，也是需要焯水的，冷水下鍋，放入少許的料酒，大火煮沸後，還需要清理一下浮沫，最後撈出時過一下涼水；
5、在燒制豬血的過程中，豬血和豆腐都是含有水分的，在勾芡的時候，需要分2-3次進行勾芡，這樣做的好處是，能夠盡量保證湯汁濃稠；
6、豬血含有鹽分，所以，在放食鹽的時候，要適量的少放一些，避免成品過咸；
7、製作豬血燒豆腐，有一個問題，往往是豬血入味了，豆腐沒有入味，所以，需要先將豆腐燒制入味之後，再放入豬血，這樣做的好處是，豆腐能入味，豬血也不會過咸；
家常版的豬血燒豆腐，好像同麻婆豆腐的做法類似，但又不能照本宣科，比如豬血燒豆腐，需要的配料就同麻婆豆腐的配料不完全一樣，製作這盤豬血燒豆腐，需要准備：韭菜或者香菜、黑豆豉、蔥姜小米辣、花椒和豆瓣醬；
豬血燒豆腐的做法，拍著胸口推薦給大家，嫩滑入味，下飯又開胃，我覺得大家看到這里一定在吞口水了，所以，我們就直奔主題，給大家說說具體的製作方法，希望大家喜歡；
【家常版豬血燒豆腐】
【食材】：超市購買的盒裝豆腐和豬血、生薑一小塊、大蒜少許、小米辣1個、香蔥少許、豆瓣醬1大勺、生抽2勺、食鹽1勺、胡椒粉少許、陳醋半勺、水澱粉小半碗、料酒少許；
【具體做法】：
1、將豆腐改刀成小塊，清洗干凈後放入盤中待用；
2、將豬血改刀成小塊，放入盤中待用；
3、最後准備少許的蒜泥、薑末、蔥末，將小米辣切圈、將香蔥切成小段，最後准備1大勺豆瓣醬；
4、豆腐焯水，需要將清水煮沸之後，放入豆腐，放入豆腐之前放入少許的食鹽，焯水1分鍾的樣子，撈出後過涼水；
5、換一鍋清水，放入少許的料酒，冷水放入豬血，大火煮沸後撇清浮沫；
6、撇清浮沫後需要多煮1分鍾的樣子，之後撈出過涼水；
7、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後放入蒜泥、薑末、蔥末、小米辣、少許的花椒粒炒香，之後放入1大勺豆瓣醬，炒出紅油；
8、加入大半碗清水後，就可以開始調味了，放入2勺生抽、1勺食鹽、少許的胡椒粉，大火煮沸；
9、放入豆腐大火煮沸之後，放入豬血，輕輕攪拌均勻後，蓋上鍋蓋轉中小火燜煮5分鍾；
10、5分鍾之後，加入少許的陳醋，翻炒均勻後，放入少許的水澱粉大火收汁，這個過程需要分2次放入芡汁；
11、湯汁濃稠後，放入蔥段，再次翻炒均勻後即可出鍋，一盤嫩滑入味的豬血燒豆腐就做好了；
【覓源有話說】：
寫到最後，還想啰嗦幾句，這盤豬血燒豆腐非常的開胃下飯，但是，如果你不太能吃辣，我建議您少放或者不放小米辣，我只放了1個小米辣，這盤豬血燒豆腐就已經讓我辣的受不了；
喜歡吃香菜的同學，可以將最後的蔥段調換成香菜，有豬血燒豆腐打底，香菜會更加的美味，我之所以沒有放，是當天做這個的時候，香菜賣完了；
最後的最後，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法，分享帶來快樂，我們在評論區等您！
我們總是不斷告誡自己，我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜餚，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
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④ 豬血燉豆腐怎麼做好吃
豬血豆腐是一道常見的家常菜餚，這道菜味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡在家製作豬血豆腐，多吃豬血豆腐對人體的肺有很大的好處，以下是豬血燉豆腐怎麼做好吃，希望給大家帶來幫助！
做法一
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個，薑片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺。
做法
1、豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀。
2、鍋加油燒熱放入干辣椒，薑片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可。
做法二
材料
豬血、豆腐、料酒、鹽、胡椒粉。
做法
1、豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用。
2、熱鍋入油，油溫後下綽過水的豬血、豆腐滑炒。
3、烹料酒去腥，倒入高湯，加鹽、胡椒粉調味，大火煮開後灑入香菜末即可，一道美味又滋補的豬血豆腐就做好咯。
做法三
材料
肉片少許，血豆腐適量。
做法
熱鍋下肥肉片，炒至肉片透明狀後，加入蔥花與薑片，繼續翻炒，炒出香味後，加入切成片的豬血豆腐，小心的翻炒，因為超市裡賣的豬血豆腐容易碎，雖然表面平滑，可能裡面加入了凝固劑這類的東東吧，中看不中用啊，炒大約20秒後加入豆瓣(不喜歡的可以不加這個，不會影響口感的)，爾後再調入醬油，鹽，雞精，出鍋裝盤即可。
做法四
材料
豬血100克，豆腐100克，水500ml，適量的蔥花。
做法
1、豬血、豆腐切成絲備用。
2、將水倒入鍋內，然後放入豬血、豆腐絲煮開。
3、加入適量的食油、鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可。
做法五
材料
鴨血一塊，嫩豆腐一盒，雞蛋一個，鹽，雞精，白糖，醋，胡椒粉，水澱粉。
做法
1、鴨血，嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散。
2、鍋中放高湯(沒有就加清水)煮開，把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入。
3、再次煮開後，撇去浮末，加鹽，雞精，一點點白糖，一湯匙醋，然後把調好的水澱粉倒入鍋中，用勺子推勻，勾個薄芡。
4、轉中小火，保持湯似滾非滾狀態，用一個麵粉篩或者小篩網，把充分打散的雞蛋液倒在篩網上，邊倒邊移動篩網，朝一個方向畫圈移動，全部雞蛋液滴完，用勺子輕推，漂亮的.雞蛋花就出現了。最後撒上白鬍椒粉就可以出鍋了，喜歡吃香菜的還可以加點香菜碎。
做法六
材料
鴨血1塊150克，嫩姜50克，切絲，植物油1湯匙，豆瓣醬2茶匙，泡椒1個，鹽1茶匙，青蔥1棵，味精1茶匙。
做法
1、將鴨血豆腐切片或者切2厘米邊長的小方塊;嫩姜切絲，泡椒切碎;青蔥切蔥花備用。
2、炒鍋至於大火上，下植物油燒至9成熱，下泡椒、姜絲和豆瓣醬爆香;再下鴨血豆腐過油爆炒;最後下鹽和味精調味，快炒2分鍾即成。
3、出鍋裝盤撒上蔥花即刻上桌。
做法七
材料
豬肉餡3兩，豬血1盒，嬾豆腐1盒，雞蛋1枚，薑末1小撮，蔥1小撮，黃酒1勺，鹽1小勺，澱粉15克，蒜苗2根。
做法
1、將肉餡、雞蛋、蔥末、薑末、黃酒、鹽、澱粉拌均勻，腌10分鍾待用。
2、砂鍋內燒開小半鍋水，改微火，用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內，改中火煮15分鍾 至浮上來。
3、豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋里煮10分鍾，撒入切碎的蒜苗、適量鹽調味即可關火。
小訣竅
1、我都是現買肉現讓商家絞的餡，這樣比較放心。關照他是做丸子的要絞細些，口感才好。
2、豬血和豆腐為了保險起見，我都是在超市買盒裝的。黑山豬血雖然貴，營養更好。
3、臨上桌時加點兒胡椒粉更香。
⑤ 豬血豆腐怎麼做好吃法
青椒1個豬血300克胡蘿卜1個輔料鹽2克生抽5克油10克雞精2克
製作方法2.先炒胡蘿卜和青椒
3.放鹽早入4.炒斷生
5.放進豬血丁，炒豬血覺的先將豬血過開水，去浮沫
6.淋上生抽炒勻7.炒片刻8.撒上雞精9.放點十三香
白蘿卜洗凈，切塊。
豬血切開，用熱水焯過，撈出備用。
鍋洗凈放入食用油，油熱後放入蔥爆香，然後放入蘿卜塊。
放入老抽炒均勻，炒出蘿卜的香味。
然後放入豬血炒一會兒，加入鹽、味精、香油調味。
盛入盤中即可食用。
豬血用熱水焯過，很容易熟。
1、取1塊豬血，清洗干凈後，放在盤中。
2、把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
3、把蘿卜先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋。
5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中准備好的豬血倒入鍋中。
6、把豬血平鋪在鍋底炕一會兒後，然後再翻個面。
7、在鍋中的豬血炕好的時候，把豬血盛起，裝入盤中。
8、然後，把盤中准備好的蘿卜倒入鍋中，翻炒幾下。
9、把蘿卜片平鋪在鍋底炕一會兒，然後翻炒幾下。
10、在鍋中的蘿卜片變色的時候，把盤中的豬血倒入鍋中，翻炒幾下。
11、然後，在鍋中加入50ml左右的水，蓋上鍋蓋。
12、在鍋中的水快燒乾的時候，加入1勺南德，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。
13、然後，再加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
14、盛起，裝入盤中。
⑥ 豬血配水豆腐怎麼煮好吃
紅白豆腐啊 紅燒 起鍋加蒜苗勾芡
⑦ 豬血燉豆腐怎麼燉才好吃啊
到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，食慾也大增。燉菜是秋季和冬季最受歡迎的菜之一。
記得我小的時候，進入天冷季節，總能吃到媽媽做的各種燉菜，她說燉菜既下飯抗餓，還可以渾身暖和和的。媽媽燉的所有菜里，我最愛吃的就是這道豬血燉豆腐，每次，都會吃完後還要用湯泡飯吃。辣滋滋的、又柔又嫩，這樣的美食太難抗拒了。
豬血燉豆腐
在這里重點友情提醒一下：豬血的挑選，最好挑血色正常顏色偏深，有很多小孔的豬血，不要選擇太鮮艷的一點小孔都沒有的。
食材：豬血240克、豆腐180克、香菜1棵、紅干椒4個、蒜頭10克、生薑4克、蔥花5克
製作方法：
1、准備好所需食材
2、蔥姜蒜辣椒切好備用
3、豬血切塊
4、豆腐切成大塊
5、過燒熱注入油，將姜蒜、辣椒放入煸炒出香味後，注入一碗清水
6、放入豬血和豆腐，加入鹽、生抽、老抽燉3分鍾左右，如果量多的話，可以多燉一會兒
7、燉好後關火撒入蔥花裝盤
8、配上米飯，美美的開吃吧！
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