羊排如何做成配菜好吃

D. 羊排有多少種做法，怎麼做好吃即簡單又快速

給大家介紹三種做法。

先說說第一種

3、炒鍋倒入適量油先放入花椒，八角炸香撈出，放入羊排，白芷，姜絲大火翻炒，待羊排炒出金黃色，放入鹽、五香粉、耗油適量，土豆，胡蘿卜繼續翻炒，最後加入洋蔥，孜然七成熟關火

4、電飯鍋里放入大米淘洗干凈，把炒好的羊排蔬菜到入電飯鍋里攪拌均勻蒸熟即可

E. 羊排怎麼做比較好吃

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;那麼你知道羊排怎麼做會比較好吃嗎?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

羊排怎麼做好吃

紅燒羊排

材料

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉

做法

1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。

2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。

胡蘿卜燉羊排

材料

法式羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香

做法

1、胡蘿卜切滾刀塊備用;

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;

3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;

4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後添加熱水大火煮開;

7、轉中火燉煮40分鍾;

8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續中火燉;

9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。

小訣竅

水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。

蘿卜煲羊排

材料

羊排，白蘿卜，枸杞，老薑，花椒，鹽

做法

羊排切小塊，洗凈，氽燙.

白蘿卜切塊.

砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鍾，轉小火煲制二至三小時即可.

出鍋前放鹽調味.

小訣竅

《本草綱目》："羊肉同醋食傷人心"羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋.

孜然羊排

材料

孜然，鹽，辣椒，料酒，薑片，蔥段

做法

1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。

2.湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然後用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，薑片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，後面煎的時候再放鹽。

3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~ 也可以放入大蒜一起煎~

烤羊排

材料

羊排、孜然粒、洋蔥、土豆、鹽、料酒。

做法

1、羊排買回來請師傅幫忙中間砍三段，大骨頭再砍一下分開，回家洗洗，洗時注意不要給骨頭刮傷了，洋蔥切條，將羊排用鹽和料酒按摩下，趕時髦的可以用紅酒!同樣注意手。再撒入些孜然粒、洋蔥條兒一起再抓一下，保鮮膜封好，冬天就放陽台上腌制24小時，鹽不要太多，那麼長時間足夠入味了。

2、第二天土豆洗凈削皮切不要太薄的`片，烤盤鋪錫紙，底層放上腌制的洋蔥，第二層土豆片，羊排放在上面，依據個人口味再稍微撒點孜然粉。烤箱200度，上下火一塊烤近四十分鍾，中途隔十分鍾觀察觀察，將近四十分鍾就完成了，很香，配點蔬菜很美味哦，土豆也軟軟的。

羊排的食療作用

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;

溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;

溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症;

補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

F. 羊排和什麼蔬菜搭配燒

可以和胡蘿卜、土豆一起燒，以下是具體做法。

主料：羊寸排500克、胡蘿卜一個、土豆一個

輔料：蔥花少許、姜2片、生抽一湯匙、老抽一湯匙、米酒一湯匙、植物油適量、水適量

步驟：

1、備齊材料

G. 燉羊肉的時候，放一些什麼配菜好吃

胡蘿卜燉羊肉！胡蘿卜大家都知道，含有豐富的維生素，所以對人體是特別健康的，因此。將胡蘿卜與羊肉燉一起，簡直是大補！二者相互結合，進入口腔，不斷的刺激你的味蕾，讓你欲罷不能！一定要用優質10月齡左右的綿羊肉製作，最好選擇右玉羊肉，由於右玉的地理經緯度，植被覆蓋率，以及地勢崎嶇不平，造就了在這個地方生長的羊肉肉質鮮嫩醇香，右玉羊肉曾被認定為地理標志性食品。

倒出鍋內的湯，注入一碗清水，放入羊肉，用慢火煨煮20 分鍾左右，加入適量的食鹽和大量大蔥，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用。燉羊肉首先要做到的是不奪羊肉的鮮味，這種搭配就是素材類型的了，普遍來說可以選擇白蘿卜、白菜，這兩種本身沒有什麼味道，燉煮時間稍長的話還能有菜本身的微甜味道，且清香。

H. 羊排怎麼做好吃呢

烤羊排

主料：羊排500克

輔料：洋蔥(白皮)150克、雞蛋50克、小麥麵粉25克

調料：胡椒粉3克、醬油100克、料酒100克、味精5克、孜然2克、花椒5克、椒鹽15克

製作步驟：

1、先將羊排去邊修整齊。

2、煮鍋上火，加入涼水，燒開。

3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗凈血沫。

4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒。

5、將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟。

6、將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐。

7、烤20分鍾左右取出後裝盤。

8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。

營養價值：

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

3、維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助於提高身體免疫力。羊排熱量比牛排要高，歷來被當作秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

I. 燉羊排放什麼配菜好吃

黑豆蘿卜羊排湯

原料：准備上好的羊小排一份、黑豆一大勺、紅棗5、6粒、大白蘿卜一根、蔥2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、鹽少許、料酒。

做法：

1、把准備好的黑豆用水泡幾個小時，羊排洗干凈後切小塊，用水多泡一會，中間多換幾次水，蘿卜切滾刀塊。

2、鍋里放涼水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用熱水沖洗干凈。

3、鍋里放熱水，加入焯好的羊排，放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調料包里，一起大火燒開，小火燉2個半小時。

4、蘿卜放水裡焯一下，就把蘿卜的怪味焯沒了，放入羊肉鍋再煮20分鍾，蘿卜軟爛後，加鹽出鍋。

功效：黑豆蘿卜羊排湯味道鮮美，而且能夠健脾胃。

粉絲羊排湯

原料：准備一斤羊肋排、粉絲1把、蔥姜、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根。

調料：鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量。

做法：

1、先把羊排洗凈，焯水(冷水入鍋)後用熱水洗凈浮沫;粉絲用溫水泡發;將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用;

2、燉鍋內加足水，放入羊排、蔥、姜，調入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開後，改小水燉2個小時;

3、往鍋中加入粉絲，調入適量鹽與雞精，一滾後便可起鍋;

4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。

功效：粉絲羊排湯，不僅味道非常不錯，而且對於身體健康益處很多，是保健滋補的佳品。

J. 羊排怎麼做好吃

“ 羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。 ”

羊排怎麼做好吃——清燉羊排

1、選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋(大)置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5-10分鍾，加入少許花椒和薑片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鍾就可以了。

2、排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。

3、另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。

Tips：切記，燉排骨時一定不能加鹽。

羊排怎麼做好吃——燉羊排

食材：

羊肋排5斤、白蘿卜2斤、鹽適量、糖適量、桂皮適量、香葉適量、蒜瓣適量、薑片適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量

做法：

1羊肋排洗凈切塊，大小看個人喜好。白蘿卜滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。白蘿卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用溫水沖洗，卻掉粘在上面的浮沫，翻入籃子里瀝干水待用。

2開油鍋，倒入適量的油，下干辣椒，薑片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家裡炒過的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。

3倒入瀝干水的羊肉略微翻炒。

4倒入料酒和老抽，繼續翻炒，然後加入溫水，水量同羊肉持平為准，放入香葉，桂皮，還有自己家做的油辣椒，大火煮開。

5撇去浮沫，加入適量的糖，先放糖主要是讓糖的味道滲入羊肉里，吃起來比較柔和。再有就是能上點糖色。

6接著就轉小火慢燉，時間基本上需要兩個小時。期間如果水不夠的話，一定要加溫水，繼續慢燉至羊肉酥軟，筷子能夠插進羊皮里就差不多了。

7加入適量的鹽，轉大火收汁，羊肉本來就很鮮，所以不用再加味精調味了。

8完工，出鍋。

羊排怎麼做好吃——香辣利口炸羊排

原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，麵粉50克。

調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量

烹飪方法：

1、將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上麵粉;備用。

2、把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。

羊排怎麼做好吃——簡易烤羊排

材料： 羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉

方法：

1、將適量鹽和適量孜然粉，辣椒粉混合。

2、買來的羊排，凍的也好新鮮也可以。---凍的.就用微波爐稍微化凍兩分鍾(無需化凍徹底)。 撕一片錫紙，放上一塊羊排，在羊排上塗上調味料混合物，兩面都塗好後，用錫紙將羊排包好。

3、如此反復將所有羊排包好。 然後放入烤盤，送入預熱400度(華氏)的烤箱。 定時每面20分鍾。

4、40分鍾後再每面10-15分鍾(依羊排數量多少而訂)。 這樣大約1個小時後香香的烤羊排就可以出爐了。

Tips：這個方子因為裹著錫紙烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排會比較嫩。

羊排怎麼做好吃——紅燜羊排

材料：羊排500G，鹽一湯匙，蒜4粒，西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個，王守義燉肉香料一小包，生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙

方法：

1、羊排洗靜，瀝干，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙淹十分鍾。

2、西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個切丁，備用。

3、鍋中煮沸水，淹好的羊排焯一下去除生血。

4、將王守義燉肉香料一小包，蒜4粒，鹽一湯匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排統統放進壓力鍋。大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時。即可

注意：一般都說要用砂鍋，砂鍋需要的時間大概一兩個小時，而且燜的羊排不夠熟爛。還是壓力鍋省時省力些。如果不急於吃到口，砂鍋一定要燜兩個小時以上。否則很累牙。

延伸閱讀：孕婦可以吃羊排嗎?

羊排的營養價值高，孕婦懷孕期間需要充足的營養，所以孕婦可以吃羊排。但是羊排熱量較高，不要突然吃得太多。對於平時很少吃羊排的人容易引起上火的現象。孕婦在吃羊排的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品，而且最好不要食用涮羊肉，涮羊肉湯鍋有可能不足以完全殺死細菌，吃此類物品一定要保證食品的衛生。

孕婦吃羊排注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養。對於孕婦來講，不宜過多地食入羊排，以免助熱傷陰，引起不適。