A. 豬肺怎麼做好吃
主料：豬肺（醬貨）500克、尖椒250克。
輔料：植物油適量、鹽適量、醬油1湯匙、大蔥適量、姜2大片。
1、尖椒洗凈切小段備用。
B. 豬肺怎麼做好吃 有什麼步驟
1、在豬肺中灌入清水，拍打豬肺表面，清洗內部，洗凈後切塊。
2、冷水下鍋，倒入豬肺，大火煮開後撈出，過水洗凈，鍋中加入清水、豬肺。
3、最後加入薑片、料酒、蔥結，加入雪梨塊，煮至雪梨軟爛後放入食用鹽，煮好後裝碗即可。
C. 豬肺怎麼做好吃
豬肺這個東西讓人又喜又恨！喜歡的人也說不上為什麼喜歡，要說口感，也不是很脆，總而言之就是喜歡就對了。不喜歡的人會覺得這個很臟很難洗，或者說直接說不能吃。思考再三我覺得還是把我做豬肺的方法分享給大家。豬肺這樣做酸辣可口，吃起來有蒜香味又帶點薄荷味真是下飯好菜！
又香又辣色香味聚全，下酒菜，下飯菜就做好了，希望大家能夠喜歡，沒有吃過的朋友，可以去試著做一下。
D. 豬肺怎麼做好吃又簡單 豬肺的做法
1、把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，肺管子里的泡沫冒出來。
2、重復兩三次清洗，直到管子里的冒泡消失為主，如何切成一片一片的。
3、把洗凈的切好豬肺頭放到鍋里煮到起泡沫，撇去浮沫，再去用清水洗凈。
4、起鍋放油，燒熱後放入豬肺和大蔥炒熟，即可出鍋了。或者加生蔥，鹽，料酒和大蔥，拌勻後即可食用。
E. 怎麼做豬肺好吃
滋陰養肺的青橄欖豬肺湯
春節放大假，大家也經常「百無禁忌」，家家幾乎都有滿桌的點心零食,特別是過年的傳統食品，煎堆，酥角，蛋散等，吃多了，開始有上火症狀.。青橄欖豬肺湯，具有生津潤燥，滋陰養肺的功效，橄欖能生津止渴，治療喉嚨疼。豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。這道湯有淡淡的橄欖味，味道清爽鮮甜。
營養分析 查看詳情
51克
46克
4克 661
千卡
這道菜營養豐富，蛋白質充足～
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豬肺 1個 、 豬骨頭 半斤 、 青橄欖 13顆 、 鹽 適量 、 生薑 適量
烹飪步驟
步驟1/6
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新鮮、質好的豬肺，看起來飽滿，呈均勻的粉嫩色，兩片肺葉一樣大，無破損、無黑點黑塊或紅斑、疙瘩；摸起來有彈性，手感好，不粘手，提在手上感覺較輕。
步驟2/6
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清洗豬肺：手抓肺葉用力把水擠出來，反復多遍把臟東西和血水都洗掉豬肺切塊用鹽抓，再用清水沖洗（不用切太小，煮熟後會縮小的）
步驟3/6
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飛水：水滾後放入豬肺，薑片滾煮。這時會有很多泡沫，差不多了就撈起用水沖洗干凈
步驟4/6
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橄欖拍散或切幾刀
步驟5/6
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全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮一個半小時即可，用電鍋的話直接按煲湯就行了。
最後一步
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關火前調入食鹽即可。
小貼士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
F. 豬肺怎麼做好吃又簡單
材料
白菜，菜乾，豬肉，南北杏若干，蜜棗2顆，姜2片，豬肺
做法
1、菜乾用水泡軟，洗凈後切成兩段。
2、這個湯最麻煩之處就是處理豬肺了，在市場上把豬肺買回來以後，先用水管把水灌到豬肺裡面，然後再把水擠出來，如是反復多次，直到把豬肺里的血污沖干凈為止，再將豬肺切成大小合適的塊狀，放鍋里飛一下水，撈出來洗干凈之後再放鍋里把水烘乾。
3、最後把所有的材料放煲里煲兩個小時即可。
辣炒豬肺的做法步驟11.准備一鍋清水，把洗好的豬肺放入，煮開後4分鍾，把豬肺撈出，用清水再洗去浮沫。
辣炒豬肺的做法步驟22.把原來煮豬肺的水倒掉，再重新加入清水、蔥段
辣炒豬肺的做法步驟33.放入姜、料酒、老抽、一品鮮醬油、紅辣椒、紅糖、鹽、雞精、桂皮、八角、香葉等調料，把洗好的豬肺放入鍋中，大火燒開之後，改小火慢燉45分鍾左右 (看情況吧，我個人比較喜歡軟爛一點的，喜歡q口感的適當減時間)，煮好豬肺後先不要急著出鍋，最好是放在湯汁中充分入味
辣炒豬肺的做法步驟44.蔥姜切絲，青紅椒切絲備用。。。豬肺切薄片
辣炒豬肺的做法步驟55.鍋中放入油，依次放入青紅椒、蔥姜蒜、醬油、五香粉爆鍋，在放入少許鹽（因為煮的時候已放鹽，這步鹽可適量添加）、雞精。翻炒均勻
辣炒豬肺的做法步驟66.擺盤出鍋、、、
辣炒豬肺的做法步驟77.來個近景。。。
辣炒豬肺的做法步驟88.准備了米飯
G. 豬肺怎樣做好吃
豬肺如何做好吃——香辣豬肺
首先准備食材：
豬肺 X 1個
青紅椒（線椒）X 各3條
蔥，姜，蒜，小米椒 X 適量
食鹽 X 1茶匙，生抽 X 2茶匙 , 豆瓣醬 X 2 湯匙 ，耗油 X 1湯匙 ，白糖 X 1茶匙（具體用法請看內文的使用操作過程）
首先處理豬肺，購買回來的新鮮豬肺，它裡面會有大量的淤血，而且豬肺是豬呼吸的器官，所以，我們第一步需要先把豬肺處理干凈，洗豬肺是個費時間費水的功夫，將買回來的豬肺放到水龍頭底下從喉管裡面一直灌水，使豬肺膨脹起來，豬肺會慢慢的變的非常胖，差不多時就把水放出來，然後繼續灌水，重復操作，直到把豬肺沖到發白即可！豬肺清洗干凈之後，我們把豬肺切成較大的小塊（因為豬肺一熟就會縮水，所以可以稍微的切大塊一點），豬肺切好後，我們要進行再次處理！
接下來，我們把清洗干凈切成塊的豬肺放到鍋里，加入沒過豬肺的清水，加入薑片，料酒，大火煮開，給豬肺先焯水一次，等水煮開時會有很多的浮沫，我們用湯勺把浮沫去掉，再煮30秒！
煮30秒後，豬肺已經縮水了，會變得比較小塊，我們用菜籃子把豬肺給過濾出來，再用清水洗去血沫，這樣，我們的豬肺就算是處理完成了，放著備用~！
接著我們來處理配料：把大蔥切小塊，生薑切片，大蒜切片，小米椒切段，放在一起備用！再切點青紅椒滾刀塊（最好是線椒）
食材都處理好之後，接下來，我們進入正式烹飪階段，起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，把薑片，蒜片，小米椒，大蔥等配料下鍋，小火炒香，配料炒香之後，放入2湯匙的豆瓣醬，然後小火炒出紅油！
接著，我們把焯好水備用的豬肺倒入鍋中，加入1茶匙的食鹽，加入2湯匙的生抽，加入1湯匙的耗油，加入2湯匙的料酒，加入1茶匙的白糖，然後大火翻炒均勻入味！翻炒均勻之後，加入1碗清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鍾！
10分鍾後，鍋里的湯汁所剩不多時，揭開鍋蓋，翻炒兩下，然後倒入切好的青紅椒，大火翻炒至青紅椒斷生即可！
H. 豬肺怎麼做才好吃
豬肺怎麼做好吃：一說起豬肺，很多朋友基本上不會去吃這個，主要是因為比較難清洗，弄起來就會有些臟，而且做得不好，也不容易下咽。
其實，豬肺富含多種營養成分，偶爾吃對身體也是非常不錯的，同時處理得當，加上一些烹飪，就可以做出好吃的美食出來。一般是通過煮、炒、蒸、拌等烹調方式（例如），但是今天家味美食菜譜給大家分享「燉」的做法，希望能給大家帶來幫助。想要用豬肺做出美食出來，必須解決二個關鍵的問題：第一個就是如何清洗干凈豬肺；第二個就是如何選購新鮮的豬肺：】如何清洗【豬肺如何才能清洗干凈呢？相信有些朋友在家做的時候基本上都會遇見這個問題，清洗辦法有很多，下面我就說說最實用的辦法。
首先就將買回來的豬肺掛在水龍頭上，直接灌水進去沖洗，然後再倒出血水（用手可以擠一擠），反復重復上面的步驟，接著用醋加麵粉用手搓洗豬肺外面的一些東西，再用清水浸泡清洗干凈後切片，再燒開水放入豬肺，煮至出血沫，即可將豬肺撈出清洗干凈備用了。這個時候的豬肺才算真正的清洗干凈了。】如何選購【在選豬肺的時候，首先得看豬肺的顏色和色澤，有些朋友會選擇看起來顏色很紅的豬肺，但是這種豬肺有時候可能看起來很好，其實並不新鮮了，所以建議在選擇時，挑選顏色為粉紅且光澤均勻的。
其次，我們購買時，可以用手按一按豬肺，富有彈性的就是新鮮的豬肺。以上就是清洗豬肺和如何挑選豬肺的一些重要的關鍵點，想要做出美味的豬肺，就得在挑選和清洗上多花費一些功夫。下面我就詳細的說說我是如何燉煮豬肺的。～【雪梨豬肺湯】～特點：滋補鮮嫩、食材簡單。【食材准備】：豬肺、雪梨、冰糖、生薑、料酒、醋、麵粉、紅棗、枸杞。【具體步驟】：第一步：處理食材首先將雪梨去皮切塊，生薑切片，買回來的新鮮豬肺扎在水龍頭上灌入清水清洗干凈，再將麵粉加醋用手直接搓洗豬肺，放入清水中浸泡片刻後瀝干水分切成小塊備用。
——（注意：豬肺用水灌洗的時候，一定要多重復幾次，多擠壓清洗才能把豬肺清洗干凈）第二步：豬肺焯水然後將起鍋倒水，豬肺放入鍋中，加入幾片生薑，和少許料酒，煮至沸騰後撇去浮沫，繼續煮上2分鍾左右，撈出豬肺放入水中清洗干凈後瀝干水分備用。——（注意：煮沸後一定要撇去浮沫，不然做出來的口感會腥）第三步：豬肺的燉煮接著放入豬肺片至燉鍋中，放置幾片生薑、少許紅棗和枸杞，還有適量的冰糖，再加入適量的清水，蓋上蓋子大火煮至湯汁沸騰後轉小火慢慢燉煮。
——（注意：燉煮時水要一次性放夠，中途盡量不要再加水）第四步：完成最後小火燉煮約半小時後即可放入切好的雪梨，繼續小火燉煮約1小時左右即可關火，出鍋前再根據味道適量的加入少許的調味。——（注意：出鍋前加調味，不然容易影響口感）【豬肺燉湯的疑問解惑】：1、煮熟的豬肺為啥是黑色的？答：很多朋友自己在家做的時候會發現剛煮好的豬肺竟然發黑，但是晾涼後肉又變成紅色。
遇到這種情況得分兩種情況來看，首先是可能清洗不當，裡面的血沒有處理干凈導致煮出來的豬肺顏色發黑，如果是這種情況，在清洗時按照上述內容一步一步地去處理；其次就是在選購時就得注意，選擇色澤粉紅且均勻的豬肺。2、怎麼使豬肺做出來沒有腥味？答：豬肺做的好口感就會很鮮嫩，但是買回來的豬肺如果處理不當，它的腥味就會非常重。我們想要去除腥味首先就是清洗方面（前文中有講，這里就不著重再去說），其次就是燉煮豬肺的時候使用一些配料，例如豬肺焯水時可以加入一些生薑和料酒，本身焯水就在去除豬肺的一些血沫去除腥味，再加上生薑和料酒，就可以達到有效的去除腥味。
【豬肺燉湯的小技巧總結】：（1）、擠壓的方式和灌水的方式反復的去清洗豬肺，這樣才能清洗干凈。（2）、在清洗豬肺外面的一些雜質時，得用醋加麵粉，反復地用手去揉搓。（3）、用水沖洗和用手搓洗完，其實到這一步還並沒有完全清洗干凈，地焯一下水，冷水下鍋煮至沸騰，撈出浮沫。（4）、燉煮時的水得一次性放好，不要中途加水，會影響最後的口感。（5）、選購時一是得看色澤，不要挑選顏色過於紅潤的，二是得摸一摸手感，挑選富有彈性的。【結語】：綜上所述，我們可以得知豬肺想要做的好吃，首先在購買時就得選購新鮮的食材，其次就是在清洗上，我們得花一些時間反復的去清洗，按照步驟一步步的去做。
I. 豬肺要怎麼煮才好吃
豬肺，大家一定不陌生吧，這是我們日常生活中經常可以吃到的東西，而且據說營養價值還非常高，那麼大家知道豬肺要怎麼做才好吃嗎？
豬肺煮多長時間能熟要煮得爛可以用高壓鍋煮，
豬肺，是很多人都非常愛吃的一道食材，但是豬肺不僅難以清洗而且很難煮爛，那麼豬肺要煮多長時間能熟呢？首先要將生豬肺灌水搓把淤血弄出來，再飛一下水，加水煮15分就熟了，但是這會很有嚼性牙會很累，你可以武火煮開再文火煮一個半小時，這樣豬肺就容易嚼碎。
用高壓鍋煮25分鍾就夠爛了，做湯，炒都好吃。
豬肺怎麼做好吃怎麼洗才幹凈,豬肺煮多長時間能熟吃了有什麼危害：
豬肝、豬肺可以說是很多人都愛吃，但是豬肺在烹飪之前，清洗量非常大，而且裡面的臟東西很難清洗掉，那麼豬肺到底能不能吃呢？
吃了有什麼危害呢？
第一：大家知道，豬肺作為豬的呼吸器官，也是一種空氣過濾器。也會出現肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲、細菌和病毒，食用不注意，就會對人體造成傷害。
第二：豬有拱地的生活習慣，這也造成豬糞和泥土中的細菌、寄生蟲等有機會進入其肺部，讓豬肺變得更臟。
第三：豬的肺泡多個數多，個體小，而總面積大，很難清洗干凈，一旦食用，這些細菌、病毒、塵埃、重金屬等，都會進入人體，威脅人體健康。
豬肺怎麼洗才幹凈？
豬肺很好吃，深受很多人的喜愛，但是豬肺在烹飪只要一定要將豬肺清洗干凈，不然豬肺中的細菌會對人體產生很大的危害，那麼豬肺要怎麼清洗才幹凈呢？
1、首先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，灌滿水的豬肺會脹得很大，充滿水後把水倒出來，水完全倒出來後再接到水龍頭灌滿，這樣重復兩三次左右你會看到整個豬肺變白了
2、起鍋燒清水，把清洗好的豬肺趁水還沒流完之前切開，切成片。充滿水的豬肺看起來很大，水流干再煮熟後會縮水的。
3、把切好的豬肺放到鍋里煮，煮得快開的時候你會看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿著漏勺把泡沫撈出來就好了，邊煮邊撈，一直撈到沒有泡沫。
4、最後一步就是把豬肺撈出來放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血塊和泡沫洗干凈就可以了。
豬肺怎麼做好吃？
1、菜乾豬肺湯
材料：豬肺1個、菜乾3棵、胡蘿卜1根、蜜棗2個、湯料（看個人喜歡了）、鹽2茶匙
做法
1、菜乾用水泡開切小段，胡蘿卜切塊。豬肺清洗干凈
2、將清洗干凈的豬肺下鍋爆炒，然後用熱水焯水，撈出所有泡沫。
3、所有材料放入鍋，加足夠清水煲2小時，加鹽即可。
2、麻辣豬肺
食料：豬肺300克、青紅椒各一個、油適量、鹽適量、干辣椒適量、花椒適量、姜絲適量、老乾媽辣椒醬一湯匙、生抽適量、雞精適量
做法
1、豬肺洗干凈，過水，切片；干辣椒，花椒，老乾媽辣椒醬，姜絲，青紅椒備料
2、起鍋下油燒熱，爆香花椒和姜絲，放辣椒醬入鍋
3、放豬肺入鍋給鹽，生抽攪拌均勻，燜煮一會兒，放入青紅椒，攪拌均勻
4、看辣椒變色變軟，給雞精攪拌均勻，關火出鍋
3、白菜豬肺湯做法步驟：
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺內臟東西，反復多次，再沖干凈後切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍後，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3. 白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核，連同生薑和10碗清水一起放進砂煲里煲沸後，落豬肺和白蘿卜大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。
美食家蔣雪保
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正宗豬肺湯怎麼做好吃
J. 豬肺要怎樣做既好吃又有營養
豬肺的家常製作方法介紹，好吃又有營養。
1蘿卜豬肺湯，這道湯品在冬天這個季節可以說是很大補了，冬天吃蘿卜也特別的好。現在講一下准備材料和製作方法。我們只需要准備新鮮豬肺，生薑，蘿卜，枸杞，食用鹽即可。首先是豬肺切成薄薄的片，准備一個砂鍋，鍋中放入薑片，清水，蘿卜，豬肺，食用鹽，加入幾粒枸杞。先中火，然後小火慢燉。湯燉至好後，可以根據自己的口味加入香菜。
2干鍋豬肺，這道菜的口味厚重非常的下飯，也適合冬天來吃，可以說特別的棒。准備材料:新鮮豬肺，大蔥沫，生薑沫，青椒，干辣椒，郫縣豆瓣，豆芽菜，千葉豆腐，食用鹽，食用油，老抽，花椒，蒜沫。將以上食材處理好備用，豬肺切成小片，青椒切成細段。鍋中倒入食用油，然後放入花椒，干辣椒爆香，之後放入郫縣豆瓣。加入豬肺爆炒，然後放入青椒，豆芽菜，千葉豆腐，加入食用鹽，老抽即可，後放入大蔥沫，生薑沫，大蒜沫，燜至一會即可食用。