① 剩的蒸面條怎麼炒好吃
炒蒸面條-比蒸面條還要好吃
我國北方以面為主食，只是北方人早餐不吃面條，反而南方人早餐卻是吃面條，真是南北飲食差異太大了。炒麵是大家很喜歡的麵食，一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。雖然都統稱為炒麵，但是做法差別太大了，好多地方都有炒麵，但是炒法大有不同。
記得小時候家裡農忙時節，家裡大人最喜歡蒸面條，一部分原因呢是它抗餓些，吃了幹活會有力氣，因為農忙每次都做一大鍋，時常會剩一些。晚上就會炒著吃，味道比剛出鍋的蒸面條還好吃呢。
製作步驟：
備料：中午吃剩的蒸面條，紅蘿卜一根，青椒1個 ，鹽、油。（配料可隨自已喜好放，可放可不放）。
1、把紅蘿卜和青椒洗凈切絲備用，起鍋加油燒至七成熱後放入配料和少量鹽，（因為剩下的蒸面條內已有鹽了）配料翻炒均勻散發出香味後加入蒸面條，繼續翻炒。
2、翻炒至面條根根分明，不粘連微干，撒上蔥即可出鍋食用.因為炒過的蒸面條已經全部吸收了中午的蒸面條的湯汁，下午再二次加工翻炒後味道既有中午的味道也有下午脆香的口感
② 炒麵時，面條先蒸再炒，根根分明，好吃入味，味道不比飯店差
喜歡麵食的北方人，每天饅頭烙餅餃子包子面條軟換著吃，一周都不會重樣。麵食之中，炒麵是流行的小吃。跟南方人愛吃的炒粉有諸多相似之處，不同的是，一個是面條，一個是米粉。如果南方的朋友不理解北方人對炒麵的熱愛，可以想想自己對炒米飯有多喜愛，就能感同身受了。
同樣，身為北方人，我對炒麵的喜歡，可以連吃一周不會感覺膩味。而炒麵的配料和做法諸多，我以前分享過好多種不同的炒麵做法，今天再來介紹給大家一款家常炒麵的簡單做法，面條先蒸後炒，這樣炒出來的面條，根根分明，好吃入味兒，味道不比飯店的差。配菜多樣化，隨自己喜好而定。這個季節的白菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲等都可以充當配角。
【食材】：新鮮面條1把、五花肉2兩、洋蔥1個、尖椒兩個、花椒1小撮、鮮醬油2湯匙、油鹽適量。
【具體做法】：
1、先把鮮面條鋪平在蒸屜上，盡量攤平攤開，然後上鍋隔水蒸熟。
2、五花肉去皮後洗凈瀝干水分，切薄片或是條狀待用。
3、洋蔥剝皮後洗凈，切成條狀，不要過細，適當寬一些吃起來有口感。
4、尖椒洗凈，去蒂去籽後斜切成絲，不能吃辣的就把它換成青椒。
5、熱鍋涼油，花椒一起下鍋，小火炸出香味兒之後把花椒撈出扔掉不要，再放入五花肉，繼續小火煸炒出油。
6、期間，面條蒸熟之後從蒸鍋里取出，用筷子迅速挑散晾著。
7、五花肉的油脂煸炒出來之後，加入洋蔥絲炒至斷生。很多朋友可能已經看出來我，我家做炒餅炒麵都愛放洋蔥絲，一是因為它提味兒，二是因為多吃洋蔥對身體有益。
8、然後調入醬油，炒勻炒上色。
9、接著加入尖椒絲翻炒。尖椒是可以生食的蔬菜，所以它要後放，如果炒過了火，會變得軟塌塌失去口感。
10、最後加入蒸好的面條，調入適量鹽，繼續翻炒，期間沿著鍋邊淋入少許熱水炒勻，不加少許水的話，面條吃起來會特別的干，影響口感。炒勻之後即可關火出鍋裝盤享用。
1、這個做法的炒麵，因為是先蒸後炒，為了防止面條的口感發干，在炒的過程中務必要加少許清水。
2、炸少許花椒取花椒油用，炒出來的面會更香，大家可以試試看。
3、炒麵的配菜可以根據自己喜好添加，原則就是加入不易出水的蔬菜同炒。
③ 蒸面炒麵的做法
在生活中我們是如何進行蒸面炒麵的呢?那麼，蒸面炒麵的做法是怎麼樣的`呢?下面大家就隨我一起去了解一下吧!
蒸面條的做法：
1.把長豆角截段，用水洗干凈備用，我摘豆角都喜歡用手，感覺好吃一些
2.五花肉切片備用
3.准備配料，辣椒切段，姜切絲，蒜切片，八角掰開。
4.鍋燒熱加入食用油，
5.油熱以後加入肉，把肉裡面的油分榨出來，這樣吃起來比較香
6.肉變成金黃色時候就可以了
7.放入配料爆香
8.聞到香味兒的時候就可以了那
9.放入豆角翻炒
10.加入鹽 雞精 十三香，然後翻炒均勻
11.加入老抽 生抽翻炒，然後加入水，注意水不要瞞過豆角
12.把面條放在頭角上面，放面條時候用手把面條截段，不要太長，並且要抖動面條，不要讓面條粘在一起
13.蓋上鍋蓋，中火燜15分鍾
14.15分鍾過後打開鍋蓋，一定要注意不要糊鍋
15.用筷子挑起面條，來回攪拌，讓面條跟豆角融合，鍋底的湯汁也要粘在面條上，這樣面條就不會太干，然後裝盤就可以了。
炒麵 蒸面的做法：
買來的濕面條抖開，把太長的部分抖斷備用。
肉、蔬菜洗凈切好備用
蒜剝好
熱鍋添多一點油，一定要比平常炒菜多一點。把肉和蔬菜按照平常習慣炒一下，鹽量要比炒菜多一點，因為還要放面，菜不用炒熟，根據面條量在菜里添水，煮開即可關火。
把面條加入炒鍋拌勻。
准備蒸鍋，添水，放蒸籠(屜布)，把面條和菜平攤在蒸籠上，開蒸，十分鍾多一點，關火再燜兩分鍾，期間把蒜切碎(不喜歡蒜的就省略)，開蓋後把蒜拌入面里即可開吃。
期待下次有機會試驗這個方法，並逐步完善。
④ 煮熟的面條怎麼炒好吃
炒麵是一種傳統美食，一般是用鮮面條、五花肉、青菜等混合後翻炒製成，色澤金黃相當能勾人食慾。烹制炒麵並不難，但要做得好吃爽口就需要一番功夫。需要先將鮮面條下鍋煮熟，並且煮熟後不可以馬上撈出。那麼，煮熟的面條怎麼炒才好吃呢?
煮熟的面條怎麼炒好吃
一、鮮蝦炒麵
第一步：准備食材。義大利面200克、北極蝦適量、青椒1個、彩椒半個、洋蔥半個。
第二步：把洋蔥、青椒、彩椒分別切絲備用。
第三步：煮麵。水燒開後，把意麵放入鍋中，然後倒入幾滴食用油，半小勺鹽。大火燒開後，轉中小火煮八分鍾，然後關火，蓋好蓋兒燜兩分鍾，直到面條沒有硬芯就可以了。
第四步：面條煮好後撈出，再淋上幾滴食用油拌勻。
第五步：把北極蝦表面的水分擦乾。鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中小火煸炒2分鍾，把蝦油煸炒出來，最後把蝦控油盛出。
第六步：把洋蔥絲放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把青椒絲和彩椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第八步：把面條放入鍋中快速翻炒均勻。
第九步：往鍋中放入1勺鹽、1勺生抽調味。
第十步：把蝦放入鍋中翻炒均勻，然後往裡鍋里放一點黑胡椒碎，再次翻炒均勻後即可關火。
第十一步：盛出。
二、青椒肉絲炒麵
食材：
面條 120克、柿子椒 50克、豬肉(瘦) 80克、植物油 適量、食鹽 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水澱粉 1小匙、醬油 2小匙、蔥 1段。
做法：
1、瘦肉切絲，加入水澱粉、鹽、1小匙醬油，拌勻待用，青椒洗凈切絲。
2、鍋內放入適量的清水，加入一小匙鹽、一大匙油，煮開，下入面條。
3、然後待鍋內沸騰後加入小半碗冷水，再次煮開，再加入小半碗冷水(也就是常說的點兩次冷水)。
4、待鍋內再次煮沸後將面條撈出，立即放入冷水中將面條徹底過涼，然後撈出瀝干。
5、起油鍋，下入腌制好的肉絲，炒至肉絲變色。
6、下入青椒絲，炒勻。
7、放入煮好的面條，用筷子炒勻。
8、加入蚝油、鹽、白糖、醬油，快速炒勻後關火。
9、最後放入蔥段，炒勻即可。
寶寶吃磨牙棒餅干好不好
當寶寶出現煩躁，咬東西或是啃手指時，家長要注意他們要出牙，通常會在4-10月時。寶寶在長牙時，牙齦會痛癢，不舒服，就會見什麼咬什麼。寶寶們可以讓他們吃一些磨牙棒餅干，能夠緩解寶寶長牙的不適感。
磨牙棒餅干會有一些添加劑，但是通常食品檢驗的餅干可以給寶寶吃。磨牙棒餅干大多是採取白米，蔬菜、果糖等等材料製成。長牙期間的寶寶吃一些硬點的食物，能夠鍛煉他們的咀嚼能力。
家長給寶寶做的食物較精細，其咀嚼鍛煉比較少，寶寶的下頜骨偏小，長出的牙齒較擁擠。吃磨牙棒餅干不僅能緩解寶寶長牙時的牙齦痛癢，同時還能鍛煉寶寶的抓握能力。當然家長除了給寶寶選擇磨牙棒餅干以外，還可以讓他們吃一些粗纖維多的食物，以及稍有一點硬度的食物，能夠滿足他們的啃咬需求。
⑤ 蒸好的面條怎麼炒
炒麵做法一
【炒麵配料】：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
【製作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
炒麵做法二
【炒麵配料】：
細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。
【製作過程】：
1.將細面條上蒸鍋蒸熟；
2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；
3.鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；
5.盛出後，配上外買的香腸、肘花味道更加。
炒麵做法三
材料： 切面300克，豬肉75克。
調料： 胡椒粉少許； (A)醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
做法： ①將豬肉切成絲和調料(A)拌勻，腌10分鍾備用。
②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。
③將腌好的肉絲與調料(B)拌勻加蓋高火5分鍾；再加入面條和調料?拌勻，加蓋高火5分鍾；最後撒上胡椒粉即可。
⑥ 炒麵條怎麼炒好吃
雞蛋炒麵的做法：
備用食材：面條200克，雞蛋2個，食鹽少許，生抽適量，香蔥2根，食用油少許；
製作過程：第一步，首先准備一個小碗，將雞蛋磕入在碗中，加上少許的清水，將其打散成液，在平底鍋中刷上薄薄一層油，淋入蛋液將其整理成薄薄的圓餅狀，待煎至定型後翻面煎一會；
第二步，煎好的蛋皮出鍋，切成條狀待用，香蔥摘洗干凈後，控干其中的水分，切成蔥花待用，鍋中添上水，加上點食鹽和幾滴食用油，將水煮開後，放入面條開始煮；
第三步，待將面條煮至八成熟的時候，即可撈出來，放入在涼開水中，用涼開水過濾好，然後控水拌上點食用油，面條煮好後，即可在炒鍋中添上少許的食用油，放入一半的蔥花；
第四步，小火將其煸炒出香味，然後直接放入拌上油的面條，快速用筷子將其抖散，然後淋入點生抽，翻拌均勻，待面條與生抽充分拌均勻，並且上色的時候，根據個人的口味加上點食鹽調味；
第五步，最後再將之前做好的蛋皮放入鍋中，翻拌均勻後，即可關火，撒上剩餘的蔥花做點綴，便可以盛出在碗中，開始享用吧！
小編總結：炒麵條是很多家庭常做的一種麵食，經過炒制的面條爽滑入味，口感更加豐富，而且炒麵還可以隨意搭配，青椒肉絲炒麵、西紅柿雞蛋炒麵等等都是不錯的選擇，所以說只要將面條處理好了，不管搭配什麼菜炒口感都會非常好，其實想要炒麵的時候不粘鍋也不成坨，大家只要掌握好技巧便可做成，按照食譜中的方案認真做，相信你做的炒麵會非常成功，學會了炒麵的做法，一份面條加上個雞蛋，一份營養美味的午餐便做好了，簡單又方便，可以說是懶人必備，以後想吃了自己在家就能做，不用去飯店了。
烹飪小技巧：
1、炒麵想要好吃，煮麵條便非常關鍵，我們都知道煮好的面條拌上點食用油可以防粘，但別忘了在拌油之前還需要掌握一點，便是將面條用涼開水過一遍，一冷一熱會使得面條更加筋道爽滑，下鍋炒的時候也不會粘鍋；
2、煮麵條的時候，在水中加上點食鹽和食用油，也是為了起到防粘的效果，因為面條後續還要下鍋炒，所以煮的時
⑦ 蒸熟的面條怎麼做炒麵條
把大頭菜洗凈切絲，蔥姜蒜熗鍋，炸面醬，稍微放點醬油，先炒菜絲，然後再放入煮熟的面條翻炒一小會兒就可以出鍋啦
⑧ 生面條怎麼蒸熟做炒麵
每個人的口味都是不一樣的，所以對面條的做法可能也會有所差別，有些人喜歡吃湯面，有些人喜歡吃炒麵，但是不管是哪一種做法，建議不要單單吃面條，最好是加點配菜一起食用，營養會更好，那麼生面條怎麼蒸熟做炒麵呢?
生面條怎麼蒸熟做炒麵
1、 鍋中燒開適量的水，水燒開之後下入面條，煮一會之後用筷子將面條稍稍撥散，然後把面條煮至8分熟的時候就把面條撈出來過涼水，換一盆水，將面條徹底放涼。
2、 拌少許油拌勻，取出抖散晾開 ，這樣面條炒的時候就不容易粘連了，根根分明。
3、 蒸面的同時備菜：肉絲放生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻，再倒一小勺油拌勻，碼入味;
4、 圓白菜、辣椒切絲，蔥姜蒜切末
5、 熱鍋涼油，等油六七成熱時下入碼好味的肉絲，翻炒至肉絲變色發白，盛出備用
6、 炒鍋再次倒入油，爆香蔥姜蒜末，倒入圓白菜絲和辣椒絲，翻炒片刻後放入炒好的肉絲，加鹽、生抽、老抽、雞精翻炒，比平時炒菜的用料要下的重一點，因為等會還要入面
7、 炒好菜後，倒入蒸好的面條翻炒，如果太乾的話，可撒少量的水燜一會，再翻炒均勻
8、 大火翻炒幾下後就可以裝盤出鍋了。
注意事項:
第一：面條煮到7-8成熟撈起來，過涼水以後，用植物油拌均，最好用筷子拌勻
第二：炒麵的鍋，如果是新手，最好用不粘鍋炒，這樣不易粘鍋，要是鐵鍋炒，最好把鍋燒的熱熱的，在加油，油量要比平時炒菜要多一些
第三：炒麵條不易時間太長，炒的時候更不要加水，要快速翻炒均勻，要是煮麵條，不要蔬菜多的水分做配菜，除非你的面條是蒸的。
濕面條怎麼做炒麵才好吃
做法一、
用料：水面半斤、雞蛋2個、青菜秧半斤、香腸1根、油少許、醬油一勺。
1、 大鍋燒開水撒鹽，水開放面，稍微煮沸一下就好。
2、 2、立刻撈入冷水，撥松。過濾去掉冷水。
3、 油鍋熱油，打散雞蛋，劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。
4、 加入洗干凈瀝干水的青菜秧翻炒。
5、 在青菜出水之前，倒入面條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。
6、 小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色即可。
做法二、
1、食材：五花肉片1小碗，生薑絲1勺，大蒜5瓣，蔥段6個，豆角1碗，土豆1個，食用油1湯勺，豆瓣醬1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1茶勺，食用鹽1茶勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺。
2、鍋里加1湯勺食用油，4成熱倒入五花肉片，翻炒變色至熟夾出備用。
3、鍋里的底油用來炒大蒜、生薑、蔥段、豆角、土豆翻炒兩分鍾後加入濕面條，然後大火炒干即可。
⑨ 蒸聊的面條怎麼炒好吃
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細的那種濕面為最好）
註：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最後總是吃光光的，不過我一般估不太准。
做法
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉。
5、然後放入青椒翻炒，稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鍾端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。
⑩ 蒸好的面條怎麼炒好吃
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細的那種濕面為最好）
註：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最後總是吃光光的，不過我一般估不太准。
做法
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉。
5、然後放入青椒翻炒，稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鍾端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。