1. 怎麼炒香菇好吃
炒香菇是一道上海菜，因做法簡易、味道十分可口，而成為深受人們歡迎的一道家常菜，製作原料有香菇、冬筍等。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道炒香菇才好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法：
1、水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，切片。
食用價值：
1、香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，助消化，排除體內毒素，預防腸道疾病的發生，還能起到減肥瘦身的功效。含有的胡蘿卜素及多種維生素，可以護肝養肝，起到保護視力的功效。冬筍味甘，氣味清香，可以增進食慾，具有健脾開胃的功效。
2. 香菇怎麼炒出來比肉都好吃
炒香菇，因做法簡易、味道十分可口，而成為深受人們歡迎的一道家常菜，製作原料有香菇、冬筍等。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹香菇如何炒出來比肉都好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法：
1、水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，切片。
食用價值：
1、香菇又稱香菌、冬菇。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇後」之譽，為「山珍」之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素，可以起到減肥瘦身的功效。含有的胡蘿卜素及多種維生素，可以護肝養肝，起到保護視力的功效。冬筍味甘，氣味清香，可以增進食慾，具有健脾開胃的功效。
3. 香菇怎麼炒好吃又簡單的做法
香菇可以用來炒著吃，做成素炒香菇非常值得品嘗，不僅其美味可口，而且也可以起到很好的滋補作用，那麼素炒香菇的做法到底是怎樣的呢?很多人都不知道，下面就讓本文來為大家做出相關的介紹說明。
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其實是非常簡單的，首先要准備適量的香菇，把香菇放到清水中泡軟，然後將其搓洗干凈，洗干凈以後撈起來，把水分瀝干，再把它切成小丁狀，或者長條狀都可以，在鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後，就將處理好的香菇放進去翻炒，在撒入少量的食用鹽，直到將其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其實並不復雜，但是也是有一定講究的，首先要講究的就是香菇需要在水中浸泡，要將它泡完以後才能用來烹調，還需要注意的是，火力需要控制好，開始可以用大火，最後改用小火，因為用大火的話容易損失其中的營養，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的總時間大概在10分鍾左右。
3、素炒香菇的特點
做好的素炒香菇吃起來的口味特別的清香，這要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起來也非常的漂亮，可謂是色香味俱全，最關鍵的是吃素炒香菇能夠起到滋養脾胃，促進消化的作用，所以這道素炒香菇的菜餚是非常值得品嘗的，做法方面也是比較簡單的，就跟炒其他的菜餚，其實差不了多少。如果想吃這道菜的話，完全可以參照上文講述的方法，自己動手製作。
4. 怎樣炒香菇
5. 香菇怎麼炒
蚝油香菇素鮑魚
配料：香菇10個，蒜末適量，蔥花適量，白糖一勺，生抽兩勺，老抽一勺，蚝油一勺，水澱粉適量。
步驟一：香菇要選擇新鮮的，這樣的香菇吃起來的味道才會更好一些，香菇的蒂要給去掉，然後清洗干凈，最好是泡洗，最後在香菇上劃十字刀。
步驟四：起鍋燒油，把油燒熱之後放蒜末開始翻炒，要讓蒜末的香味給炒出來。
步驟五：炒香蒜末之後把香菇給放進去，然後兩面煎一下，倒入剛才調好的醬汁。
步驟六：翻炒均勻，讓香菇都均勻的裹上醬汁，然後倒入適量的清水。
步驟七：把湯汁煮到濃稠之後撒上蔥花，好吃的蚝油香菇素鮑魚就可以出鍋了。
個人經驗挑選香菇方法：
一看：看香菇的顏色，好的香菇顏色是淺灰色的，稍微有點發白，若是香菇蓋的表面有許多白色的花紋，這種又叫花菇，是品質最好的。如果遇到有的香菇菌蓋是褐色的或者是黑色的，並沒有任何花紋，感覺濕漉漉的，這種不好吃，味道也不香，再便宜也不要買，白給都不要。
二摸：直接把香菇拿起來上手感覺一下，表面乾燥的好。若是表面濕濕的，而且有點粘手，你需要果斷放棄。還有要用手稍微捏一下，要挑那種軟的，彈性比較好的，手感比較好的。有些香菇看起來漂亮，但是非常硬，幾乎捏不動，並且沉甸甸的，建議不要購買。
三檢查：如果上面兩點都通過了，就要檢查一下香菇的背面，習慣上稱為菌蓋，有的菌蓋還沒伸開，有的菌蓋剛剛長開，也有的完全長開。盡量選擇剛剛長開的，這是香菇最好的階段，不嫩也不老，營養和口感都是最佳狀態。
6. 怎樣炒香菇好吃又簡單易學
首先備一下料：香菇、小蔥
2.先把香菇的根部去掉不用。然後清洗干凈。
3.把香菇切成薄片，裝盤備用。
4.把小蔥切碎，蔥白的部分用來爆香，蔥綠的部分出鍋的時候用。
5.准備一個小碗調料汁，加半勺老抽、兩勺蚝油、一大勺水澱粉攪拌均勻。
6.鍋中燒水，水燒開後把香菇倒入鍋中，焯軟即可撈出，時間不益過長。
7.鍋燒干加油，把蔥白倒入鍋中爆香。
8.下入焯過水的香菇，中火炒至香菇表面沒有水分
9.倒入調好的料汁，小火翻炒
10.最後下入蔥綠翻炒均勻即可出鍋
簡單的家常菜；把香菇燜的鮮香有味，這調味汁很關鍵。強仔喜歡用蚝油來燜香菇，再點些生抽添香，如此好吃易上手的美味
7. 香菇怎麼炒怎麼做
香菇我感覺跟雞肉搭配一起很好吃的，香菇燉雞真的是很不錯呢，這也是很有名的一道蘇菜，香菇燉雞的做法:
【(7)如何炒熟的香菇好吃擴展閱讀】香菇燉雞除開這類清燉的方法之外，還能夠紅燉，作法相近清燉，口感也會更為的豐富多彩。香菇和雞脯肉配搭，可謂是相輔相成，香菇中的成分可充足融解，提升身體消化率，雞脯肉自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用，具有多效合一實際效果。
8. 香菇怎麼炒好吃
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其實是非常簡單的，首先要准備適量的香菇，把香菇放到清水中泡軟，然後將其搓洗干凈，洗干凈以後撈起來，把水分瀝干，再把它切成小丁狀，或者長條狀都可以，在鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後，就將處理好的香菇放進去翻炒，在撒入少量的食用鹽，直到將其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其實並不復雜，但是也是有一定講究的，首先要講究的就是香菇需要在水中浸泡，要將它泡完以後才能用來烹調，還需要注意的是，火力需要控制好，開始可以用大火，最後改用小火，因為用大火的話容易損失其中的營養，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的總時間大概在10分鍾左右。
3、素炒香菇的特點
做好的素炒香菇吃起來的口味特別的清香，這要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起來也非常的漂亮，可謂是色香味俱全，最關鍵的是吃素炒香菇能夠起到滋養脾胃，促進消化的作用，所以這道素炒香菇的菜餚是非常值得品嘗的，做法方面也是比較簡單的，就跟炒其他的菜餚，其實差不了多少。如果想吃這道菜的話，完全可以參照上文講述的方法，自己動手製作。
9. 香菇怎麼炒好吃
1.淋上蘑菇，用清水反復洗凈，切片。
2.將冬筍切成薄片。
3.炒鍋燒熱，花生油加熱至六七成熱，放入冬筍炒香，然後放入香菇，加入醬油、鹽、糖、味精和鮮湯150g，大火燒開，小火燉15分鍾左右。
4.當蘑菇軟熟，吸入鹵汁變肥時，從熱火上撤汁，用濕澱粉勾芡，翻炒幾下，淋上香油，出鍋。
1.蘑菇含有維生素C，可以降低膽固醇和血壓。蘑菇汁完全可以替代降壓葯，而且沒有副作用。香菇中含有一種一般蔬菜所缺乏的甲醇。可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。香菇食療對腹壁脂肪厚的患者有一定的減肥效果。
2.冬筍富含胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、維生素(B1、B2、C)等營養成分。富含纖維素，能促進腸道蠕動，幫助消化，排除體內毒素，預防腸道疾病的發生，還具有瘦身的功效。含有胡蘿卜素和多種維生素，能保護和滋養肝臟，保護視力。冬筍味甘香，能開胃健脾，增進食慾。
10. 香菇怎麼炒比較好吃
可以做一道香菇炒肉，這是一道百姓飯桌上的家常菜，主料是香菇和豬肉。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作香菇炒肉。
香菇炒肉的食材：豬肉200克，香菇200克，油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
香菇炒肉的做法：
1 、去掉鮮菇根部。香菇切條。
食用價值：
1、香菇含有香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物質，能降壓降脂，預防動脈粥樣硬化。香菇中含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後能產生具有抗癌的作用的干擾素。
2、豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。