㈠ 南瓜蒸餃怎麼做好吃竅門
餃子之所以那麼受大家的歡迎，是因為自己在動手製作餃子的時候，可以根據自己喜歡的食物和味道做好餡料，然後再製作餃子，這樣製作出來的餃子會更加迎合自己的口味。南瓜餃子餡是常見的一種餡料，製作起來其實也是不難的，還可以根據自己的口味進行調味。
南瓜餃子做法如下：
用料：麵粉700克、豬肉餡450克、南瓜半個、干香菇16個、蔥薑末少許、白鬍椒粉少許、醬油2湯匙、料酒1湯匙、花生油少許、鹽適量。
做法：
1、備好食材之後，先將香菇洗凈泡軟。
2、麵粉加水和成餃子面團，蓋上蓋子一旁餳30分鍾。
3、然後，將南瓜去瓤、削去外皮，洗凈，然後用擦菜板擦成短細絲。
4、接著將南瓜絲稍微再剁一剁，加鹽抓勻，靜置幾分鍾剎水(南瓜絲也可以不剁)。
5、然後，肉餡入一盆，先分次加水順時針攪至滋潤，再加蔥薑末、白鬍椒粉、醬油、料酒、花生油、鹽，順時針攪勻(順時針攪餡抱團)。
6、香菇稍微攥水，切細絲再切成小丁，加入到肉餡盆里，南瓜稍微攥水共入一盆。
7、接著順時針攪拌均勻，餡就調好了。
8、面案上撒少許麵粉，餳好的餃子面團搓成長條、揪劑、按扁，擀成中間微厚四周薄的圓形餃子皮。
9、最後，包成餃子，隨包隨留空隙碼好。
注意事項：
1、肉餡要先攪水，這樣餡嫩不發硬、滋潤可口。
2、順時針攪肉餡才抱團。
3、用干香菇味道更濃郁。
4、南瓜最好選嫩的，不甜做餡才好吃。
5、南瓜絲可以不剁，寶媽家裡有老人所以要稍微碎一些。
南瓜的功效與作用
一、解毒
南瓜具有解毒的功效：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用，對肝腎具有一定的保護作用。
二、護胃助消化
南瓜具有護胃助消化的作用，因為南瓜含有豐富的果膠，而這種物質具有保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜還可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
三、養顏美容
大家知道嗎，女生朋友常吃南瓜可以讓皮膚更好，可以起到美容養顏的功效哦。
四、促進生長發育
兒童如果經常吃南瓜可以促進生長發育，因為南瓜含有豐富的鋅，可以與人體內核酸、蛋白質的合成，是人體生長發育的重要物質。
五、幫助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
六、預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾
㈡ 南瓜餃子餡的做法
導語：家常南瓜水餃的做法非常簡單易學。但是南瓜水餃怎麼做好吃？下面是我搜集整理的南瓜餃子餡的做法。歡迎閱讀及參考！
篇一、南瓜餃子餡的`做法
主料
南瓜 適量
麵粉 適量
輔料
肉末 適量
大蔥 適量
干香 菇適量
生薑 適量
醬油 適量
油 適量
味精 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
耗油 適量
香油 適量
步驟
1、南瓜去皮切塊，放進微波爐高火4分鍾。
2、將微熟的南瓜倒入麵粉里，用筷子拌勻。
3、揉啊揉，揉好的面團放一邊醒著。（麵粉不夠可以繼續加）
4、肉末、泡發的干香菇切粒、生薑切小粒、大蔥切碎。色拉油、醬油、鹽、雞精、黑胡椒粉、五香粉、蚝油、香油。將所有材料拌在一起，用筷子使勁攪打。
5、將揉好的面團分成若干小劑。接下來，擀皮包餃子咯
6、全部包完了。
7、平底鍋刷薄薄一層油，將餃子整齊碼入其中，蓋上蓋子，開小火慢煎，中途要撒一些水。
8、經過漫長的等待，開蓋、加水、再開蓋、再加水，20分鍾以後，煎餃終於熟了
篇二、南瓜餃子餡的做法
材料
豬肉300克、南瓜200克、
麵粉、料酒、小蔥末、花生油、香油、耗油、生抽、鹽、雞精適量
步驟
1、先把肉餡剁好，倒入適量料酒、小蔥末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一個方向將肉餡攪好，放一邊備用。
2、南瓜去皮，刮絲，撒入一點鹽，用手抓一抓，腌一會兒就會出水。然後用籠屜布把南瓜里的水擠出來，這個汁水千萬別倒掉，要用來和面的。再用刀把南瓜絲剁一剁，倒入剛才養好的肉餡里，加入適量的食鹽、雞精，仍是按照一個方向把餡子攪拌好。
3、用擠出的南瓜汁和面，放一邊餳一餳（約十幾分鍾）。
4、開包，煮水餃、出鍋。。。。~
篇三、南瓜餃子餡的做法
主料：
南瓜750克，餃子粉650克
輔料：
油適量，鹽適量，香油適量，雞蛋3枚，味精適量，蝦仁適量，香蔥適量
步驟：
1、南瓜去皮，掏瓤，洗凈
2、用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。
3、香蔥洗凈切碎
4、蝦仁剁碎
5、雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻
6、餃子餡就和好了
7、餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鍾
8、做成小面劑
9、擀皮
10、餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊
11、餃子就包好了
12、鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮
13、煮開鍋後，打開蓋再煮一小會即可
14、出鍋裝盤
篇四、南瓜餃子餡的做法
原料：
肉餡、麵粉、南瓜。
佐料：
油、鹽、醬油、姜、蔥、味精、香油。
做法：
1、和面，且要放入面盆中，醒30分鍾。
2、南瓜擦細絲放入肉餡，同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末攪拌直至充分混合。
3、包餃子，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
4、水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
㈢ 南瓜餃子餡怎麼做好吃
一、將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
二、將蝦熟，撈出即可。製作材料：主料：南瓜600克，小麥麵粉500克，撈出瀝5．將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
步驟：
1、南瓜去皮切成條
2、放入保鮮盒內
3、放入微波爐高火七分鍾
4、南瓜熟軟後取出
5、用勺子壓成泥狀
6、將南瓜泥放入平底鍋
7、小火慢慢炒干
8、加入白糖炒至融化
9、然後放入油炒至融合
10、炒好的南瓜餡冷卻後放入冰箱保存
(3)煎南瓜餃怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
南瓜可以做南瓜包子：
1、將南瓜去皮，切小片，加少量水煮熟，南瓜易熟，五六分鍾即可。
2、將煮熟的南瓜瀝干水後壓成泥。注意：水要瀝干，否則得多加糯米粉。喜歡甜的在這個步驟可加糖或蜂蜜增加甜度，我喜歡原味的，沒加糖。
3.將糯米粉拌入南瓜泥，和好，干稀適度，以不粘手為宜。
4、選取和好的南瓜糯米粉適量大小包入豆沙餡，壓扁兩面沾上麵包糠，待用。
5、鍋中加植物油，油冒煙了下鍋煎，煎至兩面金黃出鍋。
6、還可根據喜好做成南瓜丸子。
㈣ 南瓜水煎包怎麼做好吃
主料
嫩南瓜
500g
中筋麵粉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
花椒粉
適量
步驟
1.南瓜切碎，加入適量的大蔥、花生油、食用鹽，拌勻做成餡。
2.麵粉活成軟硬適中的面團，分成小劑子，做皮
3.包入餡，做成餃子
4.電餅鐺預熱後放入少量的油，把包好的餃子放入，待地步煎到金黃了取出
5.炒鍋內放少量油，把底部煎好的餃子放入，加入小半碗白開水
6.煮到水干，水煎包也熟啦，開吃
㈤ 南瓜煎餃的做法，南瓜煎餃怎麼做好吃，南瓜煎餃
主料麵粉500克南瓜500克輔料木耳50克雞蛋3個鹽適量白鬍椒適量十三香適量花生油適量
步驟
南瓜煎餃的做法步驟11.南瓜擦碎，放鹽煞水，
南瓜煎餃的做法步驟22.南瓜出水的功夫，和塊面。
南瓜煎餃的做法步驟33.南瓜煞出水用龍布攥去，放棵蔥剁碎。
南瓜煎餃的做法步驟44.雞蛋，木耳剁碎，和南瓜攪勻，放鹽，十三香，白鬍椒，
南瓜煎餃的做法步驟55.包好
南瓜煎餃的做法步驟66.電餅鐺放油，依次放好煎餃，合蓋。
南瓜煎餃的做法步驟77.七八分鍾後翻一次，後七八分鍾出鍋。
㈥ 南瓜煎餃怎麼做好吃
步驟
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟11.酵母放在盆中，溫水化開，然後加入麵粉，放入適量的清水。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟22.和成光滑的面團，放在溫暖處發酵。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟33.嫩南瓜洗凈去瓤。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟44.刨成細絲。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟55.將南瓜絲加入適量鹽，腌出水分，然後攥干。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟66.剁碎。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟77.再攥一次，攥成團。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟88.雞蛋打入碗中，攪散。鍋中加入適量油，燒至七成熱，將蛋液下入，迅速劃散，然後用鏟子鏟成碎末，炒熟後撈出晾涼備用。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟99.涼透的雞蛋和南瓜放在一起，加入適量的鹽和醬油、五香粉調味。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1010.發好的面團分成若干均勻的劑子。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1111.擀成大餃子皮
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1212.取一張皮，放上餡料。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1313.包成餃子。二次發酵。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1414.不粘鍋加少許油。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1515.輕輕搖晃鍋，讓油均勻鋪滿鍋底。將二次發酵好的餃子均勻放入。加入適量清水，在餃子的三分之一處即可。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1616.蓋上鍋蓋，大火煎五分鍾後，待到水收的差不多，調至小火。鍋中的餃子會一點點長大，再煎五分鍾。待鍋中水幾乎收干，熟透即成。
㈦ 南瓜煎餃子餡的做法
南瓜喜歡花椒和蔥，南瓜剁好攥水拌花椒面放入剁好的蔥，加入其他調料，做水煎包，超贊。也可以放豆腐，還可以加海米做蒸包。
㈧ 煎甜南瓜餃子的家常做法怎麼做好吃
煎甜南瓜餃子的家常做法
材料
主料：蠶豆300克，
輔料：冬筍25克，干香菇25克，
調料：鹽3克，味精1克，色拉油30克，豌豆澱粉5克，姜5克，大蔥5克
做法
1.嫩蠶豆剝去外皮，分成兩瓣，洗凈；香菇、冬筍發制好後，切成2厘米見方、厚2毫米的片；姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段；澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用。
2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至五成熱時，放入薑片、蔥段炒香，倒入清湯適量，放入蠶豆瓣燒制，燒至豆瓣軟熟時，揀出姜蔥不用，再加入冬筍片、香菇片、精鹽、味精，調好口味，用濕澱粉勾薄芡，收汁後起鍋裝入條盤中即成。
㈨ 可口的南瓜煎餃怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
南瓜：250
大蒜 姜 蔥 ：20
餃子皮：200
鹽 ：50
蚝油 ：40
白糖 ：30
第一步
1·嫩南瓜洗凈去皮後擦成細絲。
第二步
2·放上蒜末和蔥末。
第三步
3·加適量鹽、一點點糖、適量蚝油拌勻，倒去多餘的水份。
第四步
4· 取一塊餃子皮，放入餡。
第五步
5·一個個包好呈扁平狀
第六步
6·不粘鍋放少量油，入鍋煎至兩面微黃。
第七步
7·放少量水蓋上鍋蓋，中小火燜至水開後開蓋。
第八步
8·再煎至兩面金黃香脆即可，可蘸香醋食用也可直接吃。
輔料
具體步驟
㈩ 南瓜煎包的做法大全
南瓜餡水煎包，外焦里嫩，酥脆爽口，教你詳細做法
家裡種了不少南瓜，可是到了豐收南瓜的季節，這些南瓜就不知道該怎麼吃了。做成南瓜粥，南瓜餅或者是炒南瓜，這些吃法早就吃膩了。有時候親戚朋友的小孩聚在一起，嘴饞得很，不做些好吃的都打發不了。而且大人也有嘴饞的時候，既然南瓜比較多，常見的吃法又不喜歡吃，乾脆做成一道南瓜餡水煎包，用南瓜來做餡料，加上包子皮，外焦里嫩的水煎包，酥脆爽口。
吃過南瓜餡水煎包的人應該也有不少，但是對南瓜的營養價值應該都不太了解，光知道好吃可不夠。南瓜富含碳水化合物，熱量，所含有的南瓜多糖對提高機體免疫能力，都是有不錯效果的。而且豐富的鐵，鋅元素還能補血養顏，保持肌膚光滑細膩。至於口感上，南瓜帶有甘甜清香的氣味，經常被人們用來炒著吃，煮著吃。或者是做成南瓜餅小零食，這道南瓜餡水煎包也可以當成茶餘飯後的小甜點。
詳細做法有需要注意的地方，都在文末的小貼士總結，可別錯過哦。下面就教給大家詳細做法，一起來學一學吧。
【南瓜餡水煎包】
准備食材：包子皮、酵母、豬肉餡、白砂糖、南瓜、蚝油、食用油、鹽
製作步驟：
步驟一：先把包包子的面團和好，用麵粉酵母還有白砂糖，分別揉成光滑的面團。揉好以後蓋上保鮮膜，放置十分鍾發酵。
步驟二：在等待的時間可以先把豬肉餡料剁碎，最好的話用肥瘦相間的五花肉，這樣肥肉吃起來也不會膩。
步驟三：豬肉餡裡面加上清水攪拌，再放入一些蚝油、食用油、鹽繼續攪拌均勻。讓肉餡呈現一種黏稠的狀態。
步驟四：南瓜把皮削掉切成碎小的丁粒，把這些南瓜丁都放在豬肉餡裡面。再加上一勺鹽，充分攪拌均勻。不要放太多，鹽太多的話會比較咸。
步驟五：等面團充分發酵以後，把它分成大小相等的小面團，用擀麵杖從邊緣部分把它擀成薄薄的麵皮。
步驟六：准備好了豬肉餡，用勺子放在麵皮中間。捏成包子的形狀，這里形狀並沒有固定，看個人的手藝。
步驟七：做好的包子放在蒸鍋中裡面，火候控制在小火。把包子放在鍋裡面倒入一碗熱水，等鍋里的水分完全燒開，並且包子也煮熟了。繼續保持小火，把包子的底部煎成金黃。
步驟八：煎出來的包子，不僅十分美味，而且外焦里嫩。最後南瓜餡水煎包就可以開始吃了。
小貼士：
准備第一步就是先把面團和好，麵粉和清水的比例在5:3左右，不過還是看麵粉的黏性來決定。等麵粉和好還可以用臉盆倒扣使其發酵變大。
水煎包下鍋煎之前，先小火慢煎1分鍾，觀察包子底部的狀態是否成型，成型了就倒上半碗熱水，蓋上鍋蓋煮熟就可以了。
南瓜餡水煎包的做法步驟會有些復雜，可能完整做下來需要好幾個小時。適合家裡有朋友客人到訪，一起准備一道美食的過程，也是很有樂趣的。沒幾個人吃的話隨便做一點也可以。要是對南瓜餡水煎包有興趣的話，不妨自己動手試一試