1. 怎樣炸雞翅好吃
一般的人都會認為炸的東西不健康，不敢吃，其實採用健康油炸制的食物，適量吃一些，也是沒關系的。但注意，炸制的東西不要多吃，而且患有高血壓、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。下面我就給大家帶來好吃的炸雞翅教程。
食材主料：雞翅中5個雞蛋1個生菜1顆
輔料：辣椒粉20g干澱粉50g炸粉150g鹽少許雞粉少許胡椒粉適量料酒2大勺生抽1大勺
油炸雞翅步驟
1.按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料;
2.雞翅中洗凈，兩邊各打三花刀，蛋液攪拌均勻備用;
3.將雞翅中放入干凈容器中，倒入兩大勺料酒;
4.倒入一大勺生抽;
5.放入適量黑胡椒粉;
6.放入適量雞粉;
7.放入20g辣椒粉，將調料攪拌均勻，腌制20分鍾左右;
8.將腌制好的雞翅均勻裹上蛋液;
9.放入干澱粉中，裹勻;
10.快速蘸一下清水取出;
11.裹上炸粉，重復以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉;
12.取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱後小火放入雞翅炸制金黃色後撈出控油即可。
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2. 炸雞翅的家常做法
炸的雞翅口感酥脆多汁，外觀光滑，小小的鱗片金黃誘人，外焦里嫩、蒜香濃郁，做法也是十分的簡單，受到各個家庭的喜愛。下面我給大家分享炸雞翅的做法，希望你喜歡。
炸雞翅的家常做法一
食料的需要
雞翅中10個，食鹽半茶匙，蒜半頭，白糖1茶匙，蚝油半湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙。
做法步驟
1、雞翅清洗干凈，泡去血水，充分瀝干水份，兩面用刀劃開，蒜壓成蓉加入雞翅中。
2、調入料酒、生抽、蚝油、白糖、鹽抓勻後表面蓋保鮮膜腌制2-3小時。
3、首先打開空炸鍋點預熱鍵預熱3-5分鍾，將腌好的雞翅排入炸籃中，按下雞肉按鍵，製做時間為25分鍾。
4、15分鍾左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末，繼續炸制5分鍾既可。
小貼士
1、醬油和蚝油都是有鹽分的，所以鹽可放可不放，根據自己的口味添加。
2、雞翅本身油脂較多，在製作的時候就不需要用油了，而且空氣炸鍋還將食物本身的油脂瀝出在集屑盤中，降低的食物本身的油脂含量，這樣一起吃來了也就沒有了負擔，更加健康。
炸雞翅的家常做法二
食料的准備
雞翅中10個，麵包糠1碗，生抽1茶勺，蔥絲適量，孜然粉適量，胡椒適量，雞蛋1顆，料酒1茶勺，鹽半茶勺，五香粉適量，生薑粉適量，現磨香草適量。
步驟做法
1、雞翅洗凈，兩面各切兩刀，便於腌制入味。將雞翅一側的肥油切掉。
2、腌雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。
3、讓雞翅和所有配料攪拌均勻，撒上蔥絲腌制30分鍾。
4、准備兩個碗，分別裝雞蛋液和麵包糠。
5、腌好的雞翅先沾蛋液，再放在麵包糠上滾動，用手按壓麵包糠，使麵包糠利用蛋液的粘性緊貼著雞皮表面。
6、起油鍋小火慢慢升溫，待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色，大約5分鍾。
7、盤上鋪好廚房用紙吸油，即可出鍋，裝盤。
注意事項
1、小火慢炸一次就可將雞翅炸熟，無需先煮，不用反復炸。
2、孜然粉、胡椒、香菜都是用來提鮮的，少量就好。
炸雞翅的家常做法三
食料的需要
雞翅中500克，蒜茸30克，油300毫升，泡打粉5克，麵粉500克，鹽5克，黑胡椒碎5克，香菜碎30克，辣椒粉15克。
做法步驟
1、在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2湯匙，30ml)，和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鍾。
2、將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿麵粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。
3、將過了水的雞翅重新放入麵粉中，蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鍾，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。
注意事項
1、在製作過程中要保持足夠量的麵粉，並且要盡量使得麵粉乾燥無顆粒。
2、雞翅中過涼水時速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要將整個雞翅中浸在水中。
3、最後一次壓完麵粉後就不用抖開了，一個一個拿起來，略微晃掉表面沒沾住的麵粉即可。
3. 請問一下炸雞翅怎樣做才好吃
第一步 雞翅適量，用清水沖洗干凈之後，用叉子在雞翅表面插上很多小孔，方便腌制的時候入味。
第二步 然後把雞翅放入一個盆里，現在開始腌制的過程，首先把適量的生薑以及大蒜切成片放進盆里。
在盆里加上適量的食鹽、黑胡椒、細磨的辣椒面、生抽以及料酒，適量的蜂蜜還有少許玉米澱粉。把所有的食材抓勻腌制起來，只要腌制10分鍾就可以了。
抓勻之後是這樣的
第三步 適量的雞蛋攪拌成蛋液，然後拿上雞翅先沾取適量的蛋液，接著在麵包糠里打個滾，讓麵包糠均勻的包裹在雞翅表面。
第四步 燒油鍋，在6成熱的時候，把裹好麵包糠的雞翅放入油鍋中小火慢慢的炸。炸的時候記得時不時翻動一下，讓兩面受熱均勻，炸到表面金黃酥脆，炸雞翅就已經做好了。
這個就是最後的雞翅效果啦，外面是酥脆的外殼，咬一口裡面肉質入味又軟嫩，比外面買的好吃多了。
4. 炸雞翅的做法家常做法
用料：
雞翅，小蔥，生薑，麵粉，澱粉，小蘇打，鹽，黑胡椒粉，白鬍椒粉，料酒，油，水。
做法：
雞翅買回來後，先用清水浸泡一會兒，泡去裡面的血水，然後瀝干水份。麵粉與澱粉按照1:1的比例混合均勻，在麵粉中加入一丟丟的小蘇打，攪拌均勻。
小蔥拍扁，大蒜拍扁，放入雞翅中，加鹽、小半勺白鬍椒粉、黑胡椒粉和一小勺料酒，攪拌均勻。用手把雞翅抓勻，雞翅比較好入味，一般腌制20分鍾就可以了。(如果腌制的時間比較短，可以稍微多加一點鹽。)
將腌制好的雞翅放入混合粉中，蓋上一層混合粉，按壓揉搓雞翅，使雞翅表面均勻地粘上混合粉，重復按壓揉搓多次。
將粘上混合粉的雞翅放入清水中，使雞翅完全浸泡到清水中，然後拿出雞翅。
將泡過水的雞翅，再次放入到混合粉中，用按壓揉搓的方式壓雞翅，使雞翅表面形成好看的鱗片狀。
鍋內倒油，等到油溫燒至6到7成熱的時候，放入雞翅炸。(您可以先拿一片雞翅上面的鱗片試驗一下，如果放入油鍋，能立馬漂浮起來，就證明油溫可以了。)
炸到雞翅金黃酥脆即可出鍋。
這道脆皮炸雞翅就做好了，外酥里嫩，特別的好吃，大人小孩都愛吃。
吃炸翅的時候，還可以配上自己喜歡的蘸料食用，味道不比外面賣的差!
5. 炸雞翅怎麼做好吃
炸雞翅作為一道非常有名的小吃，並且以雞翅為主料，再添加一些必要的佐料，經過腌制，調麵粉，蘸粉，炸制之後就可以製作成功了，首先我們准備一些紅燒醬，還有生薑，大蒜，還有一些蜂蜜混合成功之後做成調料，把雞翅放入中腌制兩個小時，再准備一些牛奶，雞蛋，豆油，還有一些麵粉混合成面和之後，然後將雞翅，放入麵糊兩個小時，讓他充分的浸泡，最後裹上一層麵粉，我們准備一個平底鍋，然後再放入一些植物油倒入鍋中，等油加熱之後，我們再將雞翅放入沸騰的油鍋之中，不要被沸騰的油所灼傷，然後我們再准備一個勺子，定期翻轉鍋中的雞翅，確保他煎制均勻，然後烹飪五分鍾，直到雞翅的兩面炸成金黃色，我們再從油鍋中取出雞翅，然後將剩餘的油到好之後，把雞翅放在事先准備的紙巾上，這樣可以祛除很多的油脂。
我們在做炸雞翅的時候，雞翅的味道主要就在腌制的步驟，所以說我們腌的如果充分的話，雞翅味道可能會更好，而且腌雞翅的腌料通常會用一些味道比較濃郁的材料，在腌制的過程中，我們掌握的訣竅就是腌制的調料要充分調勻之後，我們才可以把雞翅放進去，我們最好可以將腌料在雞翅的表面塗抹均勻。
6. 家常炸雞翅的做法，家常炸雞翅怎麼做好吃，家常
家常版炸雞翅
【原材料和調味料】
·雞翅12個·生薑3片·大蒜3個·食鹽1勺（約5克）·生抽1勺·料酒1勺·雞蛋2個·生粉（玉米澱粉）2勺·麵包糠小半碗·胡椒粉少許
【詳細做法】
1.將雞翅洗干凈後，將雞翅的上下2面，劃上幾刀，放入碗中待用。
2.放入食鹽1勺（約5克），生抽1勺，料酒1勺，生薑，蒜末，少量胡椒粉，攪拌均勻，靜置15分鍾腌制。
3.腌制15分鍾後，加入2勺玉米澱粉，2勺水，攪拌均勻，雞翅充分混合澱粉，這樣做是為了增加雞翅的附著度。
4.取2個雞蛋，打碎攪勻。准備半碗的麵包糠。雞蛋液作用是增加雞腿粘性，更容易附著麵包糠。
5.將雞翅取出，先將雞翅放入蛋液中充分混合均勻後，再整個放入麵包糠中混合均勻，這樣麵包糠完全混合在雞腿上，成品金黃色的非常漂亮。
6.將油燒到5分熱後，將處理完的雞翅，放入油鍋中慢火炸10分鍾。不要用大火，慢火炸雞翅可以使裡面的肉充分熟透，大火容易燒焦表皮。燒5分鍾左右，記得翻面炸哦，這樣才能均勻。
7.炸好後，將雞翅濾干油，就可以起鍋，金黃色的很漂亮，跟店裡賣的一樣，等稍微冷卻些就可以享受美味了，掰開雞翅皮酥脆肉香嫩，吃上一口停不下來。
【小貼士】
腌制雞翅時間15分鍾就可以；雞翅處理時先澱粉—蛋液—麵包糠的順序；炸雞翅時，時間一定要把控好，中途要翻另一面。剩餘的麵包糠可以留下次用，剩餘蛋液可以倒進鍋里炸也很好吃，不要浪費食材哦。
7. 怎麼做炸雞翅
炸雞翅的家常做法
炸雞翅的家常做法，相信大家都喜歡吃炸雞翅，外表金黃金黃，口感酥脆爽口，外酥里嫩散發出誘人的香味，看著猶如一個展翅欲飛的小翅膀，那麼大家知道炸雞翅的家常做法嗎，一起看看吧！
怎麼做炸雞翅1
蒜香炸雞翅的做法
食料的需要
雞翅中500克，蒜茸30克，油300毫升，泡打粉5克，麵粉500克，鹽5克，黑胡椒碎5克，香菜碎30克，辣椒粉15克。
做法步驟
1、在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2湯匙，30ml），和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鍾。
2、將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿麵粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。
3、將過了水的雞翅重新放入麵粉中，蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鍾，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。
注意事項
1、在製作過程中要保持足夠量的麵粉，並且要盡量使得麵粉乾燥無顆粒。
2、雞翅中過涼水時速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要將整個雞翅中浸在水中。
3、最後一次壓完麵粉後就不用抖開了，一個一個拿起來，略微晃掉表面沒沾住的麵粉即可。
炸雞翅的做法
食料的需要
雞翅中10個，食鹽半茶匙，蒜半頭，白糖1茶匙，蚝油半湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙。
做法步驟
1、雞翅清洗干凈，泡去血水，充分瀝干水份，兩面用刀劃開，蒜壓成蓉加入雞翅中。
2、調入料酒、生抽、蚝油、白糖、鹽抓勻後表面蓋保鮮膜腌制2—3小時。
3、首先打開空炸鍋點預熱鍵預熱3—5分鍾，將腌好的雞翅排入炸籃中，按下雞肉按鍵，製做時間為25分鍾。
4、15分鍾左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末，繼續炸制5分鍾既可。
小貼士
1、醬油和蚝油都是有鹽分的，所以鹽可放可不放，根據自己的口味添加。
2、雞翅本身油脂較多，在製作的時候就不需要用油了，而且空氣炸鍋還將食物本身的油脂瀝出在集屑盤中，降低的食物本身的油脂含量，這樣一起吃來了也就沒有了負擔，更加健康。
炸雞翅怎麼做好吃
食料的准備
雞翅中10個，麵包糠1碗，生抽1茶勺，蔥絲適量，孜然粉適量，胡椒適量，雞蛋1顆，料酒1茶勺，鹽半茶勺，五香粉適量，生薑粉適量，現磨香草適量。
步驟做法
1、雞翅洗凈，兩面各切兩刀，便於腌制入味。將雞翅一側的.肥油切掉。
2、腌雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。
3、讓雞翅和所有配料攪拌均勻，撒上蔥絲腌制30分鍾。
4、准備兩個碗，分別裝雞蛋液和麵包糠。
5、腌好的雞翅先沾蛋液，再放在麵包糠上滾動，用手按壓麵包糠，使麵包糠利用蛋液的粘性緊貼著雞皮表面。
6、起油鍋小火慢慢升溫，待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色，大約5分鍾。
7、盤上鋪好廚房用紙吸油，即可出鍋，裝盤。
注意事項
1、小火慢炸一次就可將雞翅炸熟，無需先煮，不用反復炸。
2、孜然粉、胡椒、香菜都是用來提鮮的，少量就好。
怎麼做炸雞翅2
家常炸雞翅
材料： 雞翅：8 只 火腿：200 克 洋蔥：20 克 香菜：50 克 生粉：少許
腌料： 雞粉：1 小匙 生抽：1 匙 酒：1 匙 砂糖：1/2 小匙
做法：
1、將雞翅洗凈去骨，以所有腌料腌約20 分鍾至入味備用。
2、把火腿、洋蔥和香菜切丁，塞入做法1 的雞翅中（去骨後的縫隙），再用牙簽串好，重復此動作 8 次，再 將每隻雞翅外皮拍上少許生粉。
3、在鍋中倒入 1/2 鍋的油量，以中火燒熱，放入做法2 的雞翅後，隨即轉小火炸約3 分鍾，再轉回中火 炸約 1 分鍾即可撈起瀝干油脂。
4、將做法 3 的雞翅切成小塊，即可擺入盤中食用。
8. 炸雞翅製作方法
簡介:
家常簡易炸雞翅，步驟簡單，不用麵包糠一樣做出美味炸雞翅。炸至金黃，入口酥脆，又嫩又多汁,好吃到舔手指，饞哭隔壁小朋友！
材料:
雞翅 8個
鹽 4克
糖 2克
料酒 1勺
薑片 2片
蛋清 1個
澱粉 2大勺
做法:
1、雞翅8個洗干凈後瀝干水份，用廚房紙擦乾表面的水份。（雞翅表面應該是比較乾的，這樣可以避免在炸制過程中大油點飛濺）。有時間的話可以用牙簽在雞翅兩面上戳滿洞直接腌制就行了（沒時間的話就用刀把雞翅正反兩面各割三刀，可以幫助加速腌制入味。）
2、全部雞翅放在一個大碗里，加入將鹽4克、糖2克、料酒1勺、薑片2片切絲
3、加入蛋清一個，用手抓均勻雞翅和調料，幫助入味。包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏腌制6個小時以上。（如果是用刀割兩面腌制的話，一般30分鍾左右就可以腌制入味了，如果是大雞腿的話腌制1小時左右）
4、取出腌制好的雞翅，加入澱粉2大勺，用手抓均勻。
5、干凈無水的鍋，倒入浸沒雞翅或者雞腿的油，把油加熱至七八成熱，200度左右（先丟一點麵粉進去，滋滋響就行了）。把雞翅逐一放入油鍋，持續中火炸制。
6、放進去的雞翅不要急著翻動，炸一分鍾後再翻面，油溫夠熱的話不用擔心會粘連在一起。
7、炸了5-6分鍾左右後，表面微黃，用筷子戳上去，感覺到表皮有一點點變硬，便撈出雞翅放置一邊，讓它內部的余溫繼續自加熱。
8、3分鍾後把油再加熱至210度左右，再次放入雞翅回鍋復炸，約30秒左右，雞翅表面金黃酥脆後出鍋。
9、外脆里嫩，又香又多汁的雞翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8個太少，都不夠分的，還不快來試試O(∩_∩)O
小訣竅
1、雞翅8個洗干凈後瀝干水份，用廚房紙擦乾表面的水份。（雞翅表面應該是比較乾的，這樣可以避免在炸制過程中大油點飛濺）。有時間的話可以用牙簽在雞翅兩面上戳滿洞直接腌制就行了（沒時間的話就用刀把雞翅正反兩面各割三刀，可以幫助加速腌制入味。）
2、全部雞翅放在一個大碗里，加入將鹽4克、糖2克、料酒1勺、薑片2片切絲
3、加入蛋清一個，用手抓均勻雞翅和調料，幫助入味。包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏腌制6個小時以上。（如果是用刀割兩面腌制的話，一般30分鍾左右就可以腌制入味了，如果是大雞腿的話腌制1小時左右）
4、取出腌制好的雞翅，加入澱粉2大勺，用手抓均勻。
5、干凈無水的鍋，倒入浸沒雞翅或者雞腿的油，把油加熱至七八成熱，200度左右（先丟一點麵粉進去，滋滋響就行了）。把雞翅逐一放入油鍋，持續中火炸制。
6、放進去的雞翅不要急著翻動，炸一分鍾後再翻面，油溫夠熱的話不用擔心會粘連在一起。
7、炸了5-6分鍾左右後，表面微黃，用筷子戳上去，感覺到表皮有一點點變硬，便撈出雞翅放置一邊，讓它內部的余溫繼續自加熱。
8、3分鍾後把油再加熱至210度左右，再次放入雞翅回鍋復炸，約30秒左右，雞翅表面金黃酥脆後出鍋。
9、外脆里嫩，又香又多汁的雞翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8個太少，都不夠分的，還不快來試試O(∩_∩)O
9. 家常炸雞翅最簡單做法
家常炸雞翅最簡單做法：腌制半個小時、用澱粉抓均勻炸、炸至金黃、熟了就在中間放塊肉、控完油後撒上調料。
1、放點料酒把翅中焯水後洗干凈，正反面都來兩刀為了等會腌制入味點，加點鹽，兩勺生抽，一勺耗油，一個雞蛋，黑胡椒撒點，給翅中按摩按摩腌制放置半個小時。
一道經典，美味，難度不高的菜。從2006年起，中國興起的雞翅風自然少不了炸雞翅。外焦里嫩，雞肉汁多肉嫩，鮮香嫩滑。