1. 懶人雞蛋餅，皮薄餡大的方法有什麼
引言:很多人都比較喜歡吃雞蛋餅，所以在家庭的時候我們也可以自己製作，這個時候想製作皮薄餡兒大的雞蛋餅有什麼方法嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
這個時候也是關鍵的一個步驟，當我們的面發好了，我們就可以將面擀成圓圓的麵皮，把我們的雞蛋攤在上面，首先我們要起鍋燒油，等油溫熱了之後將面餅以及雞蛋和我們准備的韭菜雞蛋餡切碎之後包進去，這個時候放進裡面反復的煎制，當它的上面出現金黃色就可以出鍋了。其實要想雞蛋餅好吃，它的餡料也特別的重要，所以很多人想製作皮薄餡兒大的，這個時候皮一定要擀得比較薄，而且多給一些餡料吃起來才比較香。在調制餡料的過程中，要多給一些香油一些芝麻，喜歡吃辣椒的也可以給一些辣椒，一些蚝油，生抽，老抽孜然粉都是少不了的，這樣製作起來才比較美味。
2. 早餐雞蛋餅的製作法
所需食材：
普通麵粉300克、酵母3克、冷米飯、冰糖、蘿卜干、青紅椒、雞蛋、雞精
製作步驟：
第一步：和面。碗中准備300克普通麵粉，再加入3克酵母，用185克室溫水和面（和好的面團比較軟）。然後把面團移到案板上，再加入少許麵粉充分揉勻，揉成不沾手的面團。最後在碗底抹點油，把面團放入碗中，醒發至兩倍大。
第二步：碗中加水把冷米飯用清水淘洗開，成單獨的顆粒狀，然後撈出來放入破壁機里。根據個人喜歡的甜度，把冰糖加進破壁機，再倒入1000毫升左右的水，按下米糊鍵，打成細膩的米漿（這個過程大概30分鍾左右）。
第三步：蘿卜干改刀切細，青紅椒切絲。鍋燒熱加油，把蘿卜下入鍋中炒一下，然後把青紅椒加進來炒至斷生，再加入少許雞精炒勻即可。
第四步：面團發酵好之後，給面團翻個面。然後揪一個劑子在手心整成餅，再放上炒好的蘿卜乾和青椒包好，再整成餅。
第五步：電餅鐺預熱刷油，放入餅，把餅完全按薄。煎至底面定型後翻面，繼續煎至兩面金黃即可出鍋。
第六步：鍋里打入一個雞蛋，稍微攪散，然後把煎好的餅放上來。煎至雞蛋定型即可出鍋裝盤。
第七步：把打好的米糊倒入碗中，濃稠的米糊配上雞蛋餅，一頓營養早餐就做好了。
製作關鍵點：
1.打米糊的時候根據個人喜歡的口味可以適當調整水和冰糖的量；
2.把餅放入電餅鐺之後，再次按薄的時候，請小心熱鍋溫度高，防止燙傷
3. 懶人雞蛋餅的家常做法大全怎麼做好
材料
土豆、麵粉、雞蛋、花生油、鹽
做法
1、土豆洗凈去皮，打成絲；土豆絲用水洗去澱粉，瀝干水分，用適量鹽攪拌土豆絲。
2、土豆絲稍稍變軟後，打入雞蛋攪拌均勻。
3、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻。
4、鍋熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底，轉小火，並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊。
6、底部上色後翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。
7、待雙面烙製成金黃色，出鍋切片裝盤。
4. 雞蛋餅（懶人版）怎麼做
用料
雞蛋 2個
火腿腸 半根
蔥末 適量
溫水 適量
鹽 適量
麵粉 適量
懶人版雞蛋餅的做法
雞蛋兩個打碎，火腿腸切碎，放入盆中，放入溫水，鹽，麵粉適量攪拌成糊狀。電餅鐺放少許油，油熱後放入，快好時把餅翻個面，就可以吃了
5. 早餐懶人雞蛋餅，應該怎麼做
雞蛋餅是很多人都愛的一道麵食，是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，咸甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的。今天小就教給大家一個超簡單的做法！
6. 雞蛋餅怎麼做法
懶人版雞蛋餅需要的食材有：2-3個雞蛋，麵粉，水，鹽。如果有蔥花切點丟進去，沒有就略過。
第一步： 取一個大碗，放少許麵粉，一點點水，朝同一方向攪拌均勻。麵粉和水可以少量加，免得一會水多了得加麵粉，麵粉加多了又得加水，最後做出來的餅要吃兩三頓，咳咳_別問我為什麼知道。。。。。。
第二步：洗一下雞蛋殼，把雞蛋磕麵糊里攪拌均勻，同樣最好朝同一個方向。(ps,小調查一下你們會洗雞蛋嗎？)
調好的麵糊一般比較順滑，不會看到麵粉顆粒。然後 不要太干或太稀，有一定的流動性。
3.第三步：開始攤餅了。用一個平底鍋，燒熱後放少許 油，油熱以後可以前後左右轉動一下鍋，讓油鋪滿整 個鍋底。倒入一小部分麵糊，依舊前後左右轉動一下 鍋讓麵糊朝旁邊流動，盡量讓面餅成一個圓形。如果 中間有空的地方可以用鍋鏟輔助一下。中小火煎一分 鍾後可以慢慢翻另一面煎。高手一般會直接顛鍋來翻 面(><）
主料
麵粉3湯勺
牛奶適量
製作方法：
雞蛋打散成蛋液備用；蔥切成粒備用
先將麵粉、澱粉，蔥倒進雞蛋液里混合
再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為麵糊，（這個攪拌要按同一個方向攪，要不然會起小泡，這個是關鍵哦），太稀的可以加點麵粉， 太稠的可以加點冷水或牛奶
平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊
一面上色後翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可；
出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
7. 雞蛋餅製作方法是什麼
用料：雞蛋2個、麵粉2勺、蔥花1勺、火腿丁1勺、水3勺、鹽適量、雞精適量
懶人版雞蛋餅-簡單易做的做法
1、碗中打入兩個雞蛋。
8. 特別松軟的雞蛋餅做法竅門
想要雞蛋餅又軟又好吃需要注意一定要冷水和面，小火慢烤。
1、調制麵糊。麵粉里加入雞蛋，清水。要是麵粉里有疙瘩就用小勺壓，壓到完全沒有麵疙瘩攪和成光滑麵糊。注意一定要用冷水來攪和，千萬不要用熱水，用熱水雞蛋容易腥，而且熱水更容易起麵疙瘩，不好攪拌。
2、把蔥洗干凈切碎，雞蛋打散，也可以再准備一些黑芝麻、白芝麻、肉絲。
3、把鍋燒熱，在鍋里倒上一點油，不要倒太多，然後轉小火，往鍋里舀上一勺麵糊，用勺子背面把麵糊攤開。
4、趁著麵糊還沒有凝固，把剛剛打散的雞蛋液倒進去，然後撒上准備好的蔥花、黑芝麻、白芝麻和肉絲。
5、等到蛋液凝固了，就可以翻面了。翻面後，我們就可以看到金燦燦的一面，很有食慾的樣子。
6、小火慢烤一會，我們會聞到一陣香味，這時關火就可以了。