1. 小雞腿的做法大全家常
雞腿的做法有很多種，其中的做法是鹵雞腿，需要的材料如下：
主料：雞腿5個，香菇10朵。
輔料：洋蔥半個，八角1個，生薑15克，桔皮1塊，花椒1撮，老抽2茶匙，蚝油1湯匙，白糖半茶匙，鹽適量，植物油適量。
鹵雞腿的做法步驟如下：
1、將冷凍雞腿泡在水中約兩小時至完全解凍，然後摘除殘留的雞毛，以及腳根部的黃皮，仔細清洗干凈後，用剪刀在雞腿上紮上幾下，為了容易入味。
2. 如何將雞小腿做的好吃
小雞腿的做法很多，但是我最常做的是用電餅鐺煎雞小腿，煎的兩面黃黃的，有點焦的，那個味道是最好吃的，一股脆脆的香，加上雞腿香，真的美味佳餚，孩子們特別愛吃它，非常的棒喲！做起來也是非常簡單！
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工具材料：
雞小腿 0.5千克
生薑 2片
蒜瓣 2粒
豆瓣醬 適量
蒜苗 1根
食用油 適量
蛋清 適量
鹽 適量
麵粉 適量
操作方法
01
生薑洗凈切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。
02
從超市買回來的雞小腿洗凈，用刀在雞小腿上劃兩道或者三道。
03
鍋里放水，將雞小腿放進去煮一下，去去腥味。
04
煮好的雞小腿，過一下涼水，在瀝干水份。
05
將瀝干水分的雞小腿、麵粉、生薑、蒜粒、蒜苗、雞蛋清、豆瓣醬和醬油放在一起。
06
用筷子將雞小腿和作料充分攪拌均勻。
07
電餅鐺里放油，將雞小腿放在上面擺好煎。
08
煎到小雞腿兩面黃黃的，並有點焦焦的，這個味道就差不多可以起鍋裝盤了，哇塞，好香喲！
3. 雞小腿怎麼做好吃
火鍋底料，煮一下就非常好吃。或者可以進行裹漿後油炸，隔壁小孩都饞哭了
4. 雞小腿怎麼吃香的做法
材料
雞小腿7個，中型土豆兩個，大蒜4瓣，生薑1塊，青椒1個，小紅辣椒4個；老抽兩勺、白糖少半勺、鹽適量。
做法
1、雞小腿切成兩段，土豆切滾刀塊，生薑切片，青椒切成大塊。
2、雞腿塊在沸水中煮2分鍾，撈出，水倒掉。
3、另取鍋，加三碗水，放入焯好的雞腿，放入大蒜、生薑片、小紅辣椒、白糖、老抽，鹽，大火燒開，小火燜至八成熟。
4、放入土豆塊，間或翻炒，燜至土豆爛熟，撒上青椒塊，翻炒出鍋。
小訣竅
1、雞塊焯水是為了去腥。
2、冷水中放入雞塊味道更鮮美，也可以等水沸後放入。
3、其他調料比如花椒之類，也可以根據個人口味加入。
4、不用加植物油，否則會很油膩。
5、青椒不必炒熟，放進去就可出鍋。
6、也可以用雞的其他部位做此菜。
7、這個菜量，加上另外一個菜，夠我們三口人吃，試做的朋友根據自家人口酌定。