『壹』 大碗面怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，好
主料
圓面條 ：
圓白菜 ：
蒜 ：
胡椒面 ：
食用油 ：
甜面醬 ：
蔥 ：
姜 ：
食鹽 ：
花椒 ：
辣椒油 ：
花肉 ：
豆瓣醬 ：
干辣椒 ：
榨菜 ：
第十步
10.這是攪拌後的大碗面。
輔料
具體步驟
『貳』 大碗面的做法
許多人可能會覺得面條做起來很復雜，其實一點也不難。在家做大碗寬面，幾步就學會，一起來瞧一瞧吧。
推薦菜：大碗寬面
主要食材：麵粉、黃豆芽、菠菜、辣椒面
詳細製作步驟
1.麵粉里放點鹽，增加筋性，加水先攪拌成面絮絮，然後再揉成光滑的面團了，放一旁餳30分鍾以上。不需要用熱水，也不需要用一半熱水一半涼水和面，直接加水和面就可以，非常簡單。
2.面團餳好之後，放在案板上輕揉幾下，分成兩個或多個面劑子，取其中一個面劑子擀成面餅。（如下圖）
3.擀成兩枚硬幣的厚度，然後切成寬條。
4.最後雙手拿住兩端，輕輕一拉，拉成長條。（因一手要拿單反，不能拍下拉麵的全過程）
5.將拉好的寬面條依次放入沸水中，面條要扯的薄厚要均勻，吃起來的口感會更加佳。
6.煮2-3分鍾就可以，面條一定要煮熟，最好嘗一下生熟，夾生的話要繼續煮。
7.煮麵之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、鹽，進行調味。
8.將煮好的面條盛入碗中。
9.放上焯水後的菠菜和黃豆芽，撒上香蔥、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最後潑上熱油，香味立馬撲鼻而來。
這碗又大又圓，又長又寬的大碗寬面，好吃也不貴！
攪一攪拌一拌，面十分勁道，料又足，看著都流口水，吃一碗不過癮。好吃更好做，你學會了嗎？
大碗寬面的小貼士：面團揉的軟硬適中，和面的時候放點鹽，可增加面條的筋性，吃起來才會勁道。時蔬除了用菠菜，還可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黃豆芽才好吃哦！
『叄』 大碗面怎麼煮
大碗寬面（油潑面）
面煮好撈到碗里，放上蔥末，辣椒面，鹽，油燒熱以後潑到辣椒面上，緊接著放少量的醋和適量的生抽就可以了。
『肆』 大碗面怎麼做好吃
大碗面，我理解的大碗面就是像方便麵一樣的那種面條：我們這邊的話有幾種做法
一，泡水一個小時後，用蒸籠打上一個雞蛋或者肉末蒸3-5分鍾，撒上蔥花，加生抽。就可以食用
二，就像掛面一樣拿來煮著吃，加雞蛋，青菜
三，炒麵，泡發後。過熱水用來炒著吃！這個大家應該都會。
『伍』 大碗面，怎麼做大碗面好吃
top1:大碗面的做法步驟 圖老師美食 大碗面的做法圖解1 1. 先炒好肉絲。兌水煮開，喜歡香腸放一小跟香腸，在放面條，然後放蔬菜，最後喜歡蒜苗放一點蒜苗… top2:大碗面的做法步驟 圖老師美食 大碗面的做法圖解1 1. 先將水燒開叫面條笑的鍋里滾開，玩你訂好作料，面兒滾開 top3:能吃三大碗的下飯菜【米豆腐肉泥】的做法步驟 圖老師美食 能吃三大碗的下飯菜【米豆腐肉泥】的做法圖解1 1. 將米豆腐切成拇指寬正方形小塊 能吃三大碗的下飯菜【米豆腐肉泥】的做法圖解2 2. 一湯匙植物油燒熱（不用放很多油,因為後邊的肉泥會有很多油出來），加入薑末爆香，再加入一百克肉泥炒出油來，肉質微焦時，倒入米豆腐塊 能吃三大碗的下飯菜【米豆腐肉泥】的做法圖解3 3. 放入一湯匙豆瓣醬和一湯匙生抽，翻炒一下，蓋上鍋蓋燜一分鍾，最後撒上蔥花，那個饞啊
『陸』 台灣大碗面的做法
導語：台灣大碗面的做法不難，首先要將材料洗凈分別切好備用。下面是我給大家整理的相關內容，希望能給你帶來幫助!
（一）台灣大碗面
菜譜簡介
亦可將肉絲、香菇、蛋絲等爆炒入味後再鋪在面的表層來豐富內容。
材料
油麵1斤，肉絲1/3杯，香菇絲4朵，紅蘿卜絲1/4杯，豆芽菜4兩，蔥段2支，洋蔥絲1/4個，香菜少許，蝦米1大匙，醬油1大匙，鹽1又1/2小匙，胡椒1小匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，油2大匙，水2杯
做法
(1)將材料洗凈分別切好備用。
(2)將鍋燒熱並放入油加熱，再依序將洋蔥、香菇、肉絲、紅蘿卜絲、蝦米、蔥等材料爆香，隨後加入所有調味料和其他材料煮沸。
(3)材料全熟後，放入油麵翻炒並改小火，炒至湯汁收干再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，並撒上少許香菜。
（二）台灣炸醬面
菜譜簡介
炸醬面的'發源地在那已不可考了，這道麺是在台灣經過改良的麺食，請廚友們點評點評。經過一番搜羅塞選，我將陸陸續續介紹目前台灣各地人氣小吃比較正統的做法（所謂正統就是人氣）供廚友們參考。如有遺漏或錯誤的也請不吝指教。
材料
材料1：豬肉半斤（肥3瘦7），豆乾5片，鹹菜頭（榨菜也可以），干香菇5朵
材料2：豆瓣醬2湯匙，甜面醬1湯匙，米酒1湯匙
材料3：油蔥酥1湯匙，金蘭油膏1湯匙（可用可口可樂150cc代替）
材料4：雞蛋1個，小黃瓜半條，胡蘿卜1/3條
做法
1、將材料 1 剁碎備用。
2、雞蛋打散煎成蛋皮，切細條，小黃瓜、胡蘿卜切細絲備用。
3、起油鍋，將豆瓣醬及甜面醬炒香後，放入剁碎材料 1 與米酒及材料 3 一起炒，直到鍋面水泡消失後起鍋完成。
4、煮好的面澆上炸醬，撒上蛋絲、小黃瓜絲、胡蘿卜絲。完事！
小訣竅
細麺的效果會比較好。
（三）台式風味涼面
材料
細油麵200公克，小黃瓜30公克，紅蘿卜30公克，銀芽30公克，台式涼面醬3大匙，芥末及辣油各適量
做法
(1)將小黃瓜及紅蘿卜切成細絲，和銀芽一起放入沸水中汆燙，再迅速放入冰水中漂涼，撈起瀝干水份備用。
(2)細油麵放在盤上，再將食材放在面上，淋上涼面醬，再依照個人口味添加芥末、辣油，吃的時候拌勻即可。
『柒』 大碗面怎麼做好吃，大碗面的家常做法
做法:在鍋里添上油燒到半熱時放進生薑.花椒.干辣椒和大蒜,以及紅九九火鍋底料.(以上這些配料要根據自己的喜好和口味來放)然後在鍋里添上適量的水(水適當的要多放,要不湯就不夠多了),開大火燒開.
然後先把魚頭放進鍋里煮上幾分鍾,再把魚肉放進去
,在湯里加上鹽,(鹽要多放)等滾上多
幾分中後在把火開小慢慢熬.(這時愛吃洋血和魔芋的可以把這兩樣切片放到魚湯鍋里煮了
)
在來說說這些蔬菜,在熬湯的同時,把菜洗干凈(然後根據個人的愛好切成塊或是條狀),在另外一個鍋里添水,等水燒開把菜分開全部笊一下,放在一個大盆里待用,等全部的菜都笊好,,在把剛才熬的麻辣魚湯倒進去(在倒湯之前要先加點雞精或是味精),然後在湯上面
放上香菜就可以享用了
『捌』 大碗面怎麼做好吃，大碗面的吃法
材料
主料：面200g；
輔料：油25g、鹽適量、筍100g、蔥50g、姜適量、豌豆尖100g、味精適量
大碗面
1
備好材料
2
先把筍和蔥姜下油炒熟
3
鍋里燒開水煮麵條
4
已經煮好的面
5
先把面盛到碗里
6
剩下的水煮豌豆尖
7
把炒好的料倒在面上就可以吃了，
『玖』 大碗面怎麼做好吃，大碗面的家常做法
原料：
真空包裝濕面1包、火鍋清湯底適量、雞高湯250毫升、雞蛋2個、蘑菇1把、菠菜1把、肉醬適量、湯鹵適量
做法：
1、雞蛋冷水開煮，開後再煮3分鍾，拿出來馬上沖冷水冷卻剝殼；（啰嗦：這是溏心蛋，不喜歡溏心蛋就多煮一會兒。）
2、湯鹵煮開；（啰嗦：咳咳，這個鹵前幾天剛出現過，正好趁這個機會它把熱熱好再保存。）
3、把剝好的雞蛋放進湯鹵里泡著，時間不限；（啰嗦：因為不在煮著，所以我覺得熱的鹵才好入味，當然煮著也可以，就是沒有溏心啦。）
4、擦乾凈蘑菇，喜好菠菜備用
5、另起一鍋，加水，適量火鍋清湯底，還有雞高湯，煮開後調味；（啰嗦：火鍋湯底比較咸，一次加一點就夠了哈。）
5、放入蘑菇煮入味
6、起鍋煮麵
7、取兩只大碗，裝好面
8、倒入一點湯，把面挑勻擺好看
9、用湯頭燙好菠菜擺上
10、倒入剩下的湯頭
11、放上肉醬；（啰嗦：肉醬么，自然是之前剩下來的。要熬肉醬，看這里。）
12、最後在中間放上鹵好的雞蛋，就好啦
『拾』 大碗面的做法，大碗面怎麼做好吃，大碗面的家常
莜麵粉加水和成面團，用手搓成兩端細中間粗的橄欖形(北方稱魚魚)，用水煮熟撈出，過冷水後待用。
豬肉切小片狀;豆角切丁;海帶切絲;土豆切筷子條形;西紅柿切大丁;粉條用水泡發。
燒鍋放油，放入肉片炒散，放入生薑片和蒜片炒出味，放入鹽和醬油炒肉片上色，放入其餘配料略炒後，放入適量水煮開，再放入魚魚同煮，待水開時放入鹽，醬油，陳醋，白芝麻，味精調味，裝入大碗中，表面撒上香菜段即可。