⑴ 焦糖醬麵包製作方法 香甜焦糖醬麵包的做法
1、將白糖倒入小奶鍋，大火加熱。
2、加熱到糖開始融化，邊緣開始出現焦黃色的時候，轉小火慢熬。
3、把糖熬出大泡，顏色變成微微的焦黃色，加入少許鹽。
4、倒入加熱的淡奶油，不時攪拌著小火慢熬。（一定要放加熱的淡奶油，冷的會濺，倒的時候手離開鍋一定的高度，小心不要被熱氣燙著手）
5、小火熬到粘稠即可。（大約需要5、6分鍾）
6、最後焦糖醬淋到土司麵包上，這樣美味的焦糖醬麵包就做好了。
7、吃不完的焦糖醬可以用干凈的瓶子裝起來密封放冰箱保存。
⑵ 焦糖麵包配什麼餡料好吃
可以放肉鬆，香蔥，沙拉。
湯種料：鮮奶85克，高粉15克
麵包胚：高粉170克，中筋麵粉80克，乾酵母5克，鹽3克，細砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黃油38克
餅皮：全蛋液少許，白芝麻少許，蔥花，肉鬆100克，沙拉醬適量
做法：
1、85克鮮奶和15克高粉攪拌均勻，放入微波爐高火100加熱30秒，取出，稍加攪拌，再放入微波爐，高火加熱20秒，取出，攪拌，直至加熱攪拌至出現波痕。然後放置成室溫，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏24個小時再使用。如果著急，可以放置冰箱半小時後使用，不過冷藏24個小時後再使用，保濕效果更好。
2、除黃油外所有麵包胚的材料都放入麵包機，啟動甜麵包程序，開始和面，面團光滑後，放入室溫軟化的黃油，關閉麵包機後，重啟甜麵包程序，直至面團出膜，完成和面程序。
3、面團和好後，滾圓，放在盆里，蓋上保鮮膜，放置在暖和的地方，發酵至面團2.5倍大後，用手指蘸少量乾粉按壓一下，不馬上回彈即可。
4、用手按壓排氣，滾圓後，下面墊著烤紙，用擀麵杖擀成烤盤大小的長方形。放在溫暖出繼續2次發酵，直到麵包體積膨脹至2倍大為止。
5、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面團在烘烤時鼓起來，撒上香蔥碎、白芝麻。
6、刷蛋液之前，烤箱預熱160度上下火，預熱完畢，把烤盤放入烤箱中層，烤至15分鍾，用牙簽插面團沒有麵筋帶出即可。
7、烤好的面餅帶著烤紙拿出，倒扣在鋪有烤紙的烤架上，面餅背面刀潛潛地割些刀口，抹上沙拉醬、撒上肉鬆，放一會微溫後帶著烤紙把面餅捲起來，扭成糖果狀，定型。
8、拆開烤紙，切去兩頭，可切成四段，兩邊抹上沙拉醬蘸上肉鬆即可。
⑶ 焦糖脆烤麵包條怎麼做
用料
方包麵包皮切條
白砂糖
焦糖脆烤麵包條的做法
准備：麵包皮（方包的四邊麵包皮撕下來）、白砂糖若干、平底鍋一隻、筷子一雙
在平底鍋上把麵包皮烤熱（什麼都不用加，干烤），注意不要烤焦。
往平底鍋里均勻放入白砂糖撒在麵包皮上加熱，白砂糖熔化要注意不要烤得太久不然焦掉會變苦。
用筷子把麵包條翻面撒白砂糖再烤，讓糖漿和砂糖均勻分布麵包皮，麵包皮烤脆後即可出鍋。
冷卻後即可食用。
⑷ 焦糖吐司脆怎麼做
焦糖吐司脆
用料
細砂糖 125g
水 25g
黃油 30g
淡奶油 250g
吐司 3片
焦糖吐司脆的做法
吐司切成正方形小塊，碼在烤盤上，送入烤箱140度烤15分鍾。
細砂糖和水混合均勻，小火熬成焦糖色。
在2中加入黃油塊。
在3中倒入淡奶油，攪拌均勻。
將烤好的吐司塊倒入4中翻拌均勻。然後將裹有焦糖醬的吐司塊碼在烤盤上送入烤箱。140度烤35分鍾。烤完後在烤箱中悶40分鍾，然後取出晾涼即可。
⑸ 外酥里嫩的焦糖麵包怎麼做
主料
焦糖
60g
高筋麵粉
200g
輔料
紅砂糖
20g
鹽
3g
黃油
30g
牛奶
120ml
酵母
3g
朗姆葡萄乾
40g
步驟
1.准備材料,牛奶.高筋麵粉.酵母.鹽.紅砂糖,焦糖取35g,黃油取20g要軟化
2.高筋麵粉和酵母放進盆里,攪拌混合靜置30分
3.除了黃油外,麵包材料都放進盆里,慢慢加入牛奶,開始揉搓
4.面團揉到不黏手,加入20g黃油,繼續揉面團
5.面團揉到可拉出薄膜就可以,放進盆里蓋上濕布,做第一次發酵
6.約60分鍾後,發酵至兩倍大
7.做焦糖醬,黃油10g焦糖25g放進碗里攪拌均勻
8.面團分為2等份
9.取一面團擀成麵皮,切割2份
10.抹上焦糖醬,撒上朗姆葡萄乾,焦糖醬要留少許在最後塗抹表面用
11.在蓋上另一半的麵皮,大小不同沒關系,切割10等份.另一面團也同樣做法
12.切割後,放進6吋模具里,橫豎擺放,蓋上濕布做第二次發酵
13.約50分鍾後,發酵至兩倍大,表面塗上餘下的焦糖醬
14.放進預熱到180度的烤箱,中下層,烤20分
15.出爐後放至網架晾涼即可
小貼士
葡萄乾可依個人口味去增減
⑹ 焦糖核桃麵包的做法，焦糖核桃麵包怎麼做好吃
焦糖核桃麵包
用料1 (A 蜜核桃)：核桃 85克，細砂糖 30克，水 20克，無鹽奶油 10克
用料2 (B/C)：B高筋麵粉 250克，C無鹽奶油 20克，B細砂糖 30克，B鹽 1/2t，B冰蛋黃 50克，B即溶酵母粉 3克（1/2t+1/4t)，B冰水 110克
做法
1.蜜核桃：細砂糖加水用小火邊煮邊攪至糖熔化且沸騰，倒入核桃繼續邊煮邊攪，直到外表沾裹白色糖霜
2.加入無鹽奶油，繼續邊煮邊攪拌至核桃呈咖啡色時即熄火
3.蜜核桃待涼後，鋪在烤模底部備用。（做蜜核桃不必先做，可利用面團發酵的時候做）
4.將材料B全部混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪成稍具光滑狀，加入無鹽奶油，用慢速攪入，再用中速攪成具延展性面團
5.面團放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鍾
6.基本發酵好的面團，取出後排氣滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鍾
7.將面團整成長約30-35cm的圓柱體，放入做法3的烤模內，用手粘緊接縫處，進行最後發酵約60分鍾
在面團表面均勻地刷上蛋液，放入已預熱的烤箱中，用175℃烘烤28分鍾左右
烘烤20分鍾左右，表面上色較深，我用錫紙蓋上，再繼續烘烤
出爐的麵包，脫模、倒置放在網架上待涼