『壹』 怎麼做紅燒冬瓜比較好吃
冬瓜是生活中很常見的一種食材，它的做法有很多，可以燉湯，也可以紅燒，都是非常美味的。經常吃冬瓜對身體也有好處，它還是一種中葯材。有的人不怎麼喜歡吃冬瓜，覺得冬瓜的味道比較清淡，但是對於要想減肥的人士來說，冬瓜卻是一個很好的選擇。人們經常會用冬瓜來煲冬瓜排骨湯，冬瓜煲湯也特別的好喝。
將鍋蓋蓋上將冬瓜給燜熟，冬瓜熟了之後再加少許雞粉，將切好的蔥花倒進去，翻炒均勻就可以出鍋。這樣一道美味的紅燒冬瓜就製作完成，它的做法是不是很簡單，自己在家裡沒事的話也可以嘗試著製作。冬瓜還有著利尿的功效，對於減肥人士來說是很友好的，要是想減肥就可以多買點冬瓜吃。它不管是做湯還是紅燒，都非常的美味。
『貳』 紅燒冬瓜的做法.
紅燒冬瓜
食材：冬瓜、白糖，生抽，老抽，鹽，素蚝油，蘑菇粉
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，蘑菇粉，大火收汁，起鍋即可
『叄』 冬瓜怎麼紅燒好吃又簡單
做法一
1.冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。 2.鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
做法二
主料: 冬瓜 香菇 青紅椒各1個
製作步驟:
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊； 2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒； 3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香； 4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽； 5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋； 6、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花即可。
做法三
原料: [1]主料:冬瓜750克。 配料:豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。 調料:植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
製作方法:
1.冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米見方的塊。 2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。 3.凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
『肆』 紅燒冬瓜的做法竅門
紅燒冬瓜是一道特色名菜，屬於浙菜系。此菜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，並且有豐富的營養價值。把冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊；然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花即可。
冬瓜去皮切塊改花刀，刷上紅燒醬油備用，姜蒜切末、青紅椒切丁、五花肉剁末加鹽、生抽攪勻腌制5分鍾，油熱冬瓜背面朝下入鍋，中火煎5分鍾顏色變黃起虎皮撈出，倒入姜蒜、肉末翻炒變色，加醬油、清水、冬瓜塊大火煮10分鍾，加青紅椒丁收汁裝盤即可。
『伍』 紅燒冬瓜的做法
【紅燒冬瓜】所需材料：冬瓜2斤、小米辣1個、油鹽適量、蚝油1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、水澱粉適量、
1.把冬瓜切去外面的一層硬瓜皮，再颳去冬瓜瓤，洗凈。姜切末，大蒜切片，小米辣切辣椒圈。
2.再把冬瓜切成塊，塊不要太小，冬瓜塊太小燒制時容易碎。
3.鍋內加入油燒熱，下入薑末爆香，再下入冬瓜塊翻炒1-2分鍾。
4.淋入水，水量和冬瓜持平就可以，再加入紅燒醬油，生抽，少許白糖，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火燜制55-6分鍾，將冬瓜燜制入味。
5.到時間後，加入蚝油，蒜片，翻炒大火收汁。
6.待剩少許湯汁時，淋入適量水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在冬瓜上，關火，盛出裝盤，撒上辣椒圈裝飾一下即可，一盤好吃下飯的紅燒冬瓜就做好了。
『陸』 冬瓜怎麼紅燒好吃又簡單
因為冬瓜對人體所發揮出來的保健功能會比較明顯，所以冬瓜也成為了受到不少人喜愛的一種蔬菜尤其是對於老年人來說牙口不太好，而冬瓜製作出來的口感會比較綿軟，所以也會比較適合牙口不太好的老年人。其中紅燒冬瓜則是一種相對較為常見的做法，今天一起來學習製作紅燒冬瓜好吃又簡單的方法。
做法一
1.冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。2.鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
做法二
主料：
冬瓜香菇青紅椒
製作步驟：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊;
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;
6、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花即可。
做法三
原料：
主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
製作方法：
1.冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米見方的塊。
2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
3.凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽
做法：
1.冬瓜切塊，香菜梗切碎;
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色;
3.加入清水，沒過冬瓜，調入醬油和鹽;
4.用大火燒開後，轉成小火煮至冬瓜變軟;
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五
材料：
冬瓜500克調料：生抽2調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁塊兒。
3、調料剛入碗中調拌均勻。
4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁後出鍋。
做法六
食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蚝油適量，白糖適量。
做法：
1.冬瓜去皮後，洗凈，切成方塊狀。
2.干紅辣椒，切段備用;再切點蔥花，備用。
3.小碗里，調入適量生抽、老抽、蚝油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱後，倒入
『柒』 怎麼做紅燒冬瓜
紅燒冬瓜
這是個非常下飯的菜，嚴格上來說，這道紅燒冬瓜算是湘試燒法。但小時候媽媽也會這樣給我燒冬瓜吃，小時候的我嗜辣如命，不管什麼菜，不放辣椒是堅決不吃的。唯一不同的是，媽媽沒有放耗油。
原料：冬瓜、小尖椒、生薑、蒜、小蔥、生抽、老抽、蚝油、鹽。
做法步驟：
第1步、將冬瓜去皮，劃上花刀，切成大小合適的塊，瀝干水分備用。
第2步、將生薑大蒜小尖椒和蔥切好備用。
第3步、鍋里加油，油稍微多一點，燒熱，將切好的冬瓜煎至兩面稍稍乏黃。
第4步、煎好的冬瓜攤到一邊，加入切好的生薑大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均勻！
第5步、加入適量的生抽，一點點耗油，少點老抽，和適量的鹽，然後翻炒均勻。
第6步、燜兩分鍾，然後撒上蔥花。
第7步、紅燒冬瓜燒好了。
『捌』 紅燒冬瓜竅門
紅燒冬瓜，軟爛鮮香，比紅燒肉都好吃，快去跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧！
食材：
冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、薑汁、麻辣醬、醬油、干紅辣椒、雞精、白糖適量。
做法：
1、將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。
2、將冬瓜切成厚塊備用，蔥切長段備用。
3、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
4、炸出調料香味後，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。
5、下入冬瓜塊翻炒，加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
6、加入薑汁，放入麻辣醬，將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。
7、加入適量的水，加蓋，燜煮冬瓜入味。
8、湯汁濃稠時，打開鍋蓋，加入雞精調味，出鍋即可食用。
紅燒冬瓜的做法，你學會了嗎？如果你喜歡更多美食，歡迎到鄭州新東方烹飪學校學廚師！