『壹』 香芋西米露糖水的做法大全竅門竅門
【詳細做法】
1.鍋里水燒開後，把准備好的西米倒進去，大概煮20-30分鍾，煮到西米變成半透明，中間有個小白點的時候就把火關了，然後蓋上蓋子燜20-30分鍾。西米不能洗，也不能冷水下鍋，不然西米會散開。
2.准備好半個香芋，用一個也行，把它削好皮然後切成小塊裝盤備用，可以切小一點，方便蒸熟，切大了不容易熟。
3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上插幾個小洞放氣，最後放進燒開的鍋里蒸熟，大概蒸20-30分鍾左右。（這種做法的香芋，不是很甜，但是簡單，如果喜歡甜一點的香芋可以看我文章後面有介紹）
4.西米的時間到了，打開蓋子，西米已經全部變成了透明狀態，如果西米中間還有白點，那證明火候不夠，加一點清水，繼續煮然後燜一下就可以了。現在把煮熟的西米撈出來過一下涼開水，最後瀝干水分備用。
5.取一個碗或者杯子，放上蒸熟的香芋跟西米，然後在放上白糖，最後倒入牛奶，加點椰漿或者煉奶味道更香，這一道香芋西米露就算是做好了。
6.做好的香芋西米露可以馬上吃，也可以先冰鎮一下在吃，冰一下味道更好，也能解暑氣。
注意：
香芋的做法一般有2種：
第一種就是像文章里說的，直接加糖蒸熟，這種做法簡單，但是香芋的甜味有點淡，比較適合不喜歡太甜的人。
第二種做法，先把香芋炸熟撈出控干油，然後鍋里放上清水跟白糖，熬成糖漿，最後把香芋倒進去，讓香芋都裹上糖漿，就可以出鍋了，這種做法有點麻煩，但是做出來的香芋又香又甜。
『貳』 芋頭西米糖水的做法，芋頭西米糖水怎麼做好吃
1.材料：芋頭和西米
2.鍋內燒開水
3.把芋頭去皮切小塊
4.水開後下西米煮（10分鍾左右）
5.把西米煮到只剩中間有一點白色的時候撈起過涼水
6.這是過好水的西米
7.再煮一鍋開水，水開後下芋頭
8.芋頭煮軟後下西米
9.下白糖煮開後關火出鍋
『叄』 芋頭西米糖水的做法
用西米、香芋搭配土紅糖煮即可。
食材：香芋200克、西米50克、土紅糖適量。
1、西米、香芋准備好。
『肆』 芋頭西米糖水怎麼做好吃，芋頭西米糖水的家常做法
食材
主料
芋頭
1個
西米
300g
輔料
白砂糖
適量
步驟
1.材料：芋頭和西米
2.鍋內燒開水
3.把芋頭去皮切小塊
4.水開後下西米煮（10分鍾左右）
5.把西米煮到只剩中間有一點白色的時候撈起過涼水
6.這是過好水的西米
7.再煮一鍋開水，水開後下芋頭
8.芋頭煮軟後下西米
9.下白糖煮開後關火出鍋
『伍』 芋頭西米露糖水怎麼做
食材明細
芋頭
半個（約500克）
西米
100克
白糖
適量
甜味
口味
煮
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
芋頭西米露的做法步驟
芋頭西米露的做法步驟：1 1芋頭半個（約500克），西米100克，白糖適量。
芋頭西米露的做法步驟：2 2西米洗凈略為浸泡。
芋頭西米露的做法步驟：3 3鍋里放清水加入芋頭大火燒開。
芋頭西米露的做法步驟：4 4煮至芋頭爛綿，湯汁濃稠後加糖調味。
芋頭西米露的做法步驟：5 5取另一鍋把水燒開後把西米放進煮至變透明後熄火。
芋頭西米露的做法步驟：6 6用篩網撈起煮好的西米用冷水沖涼。
芋頭西米露的做法步驟：7 7把沖洗後的西米放進燒開的芋頭湯同煮，不停攪拌，待西米煮至無白點即可熄火。
芋頭西米露的做法步驟：8 8煮好的西米露又綿又滑。
小竅門
1）做西米露，芋頭要煮至粉綿軟爛，湯汁略為濃稠，喝起來口感才順滑。
2）芋頭煮至軟爛後，火要調小，並注意攪拌以免糊底。
3）西米如果提前煮，沖冷水後最好放冰水裡浸泡，防止凝結成團。
4）西米放進芋頭湯同煮的時候要不停攪拌，以免糊底。
『陸』 西米芋頭糖水的做法
給大家推薦一個【香芋西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（加點椰漿或者煉奶更加香濃，沒有就不放了）
調料：白糖
【詳細做法】
1.鍋里水燒開後，把准備好的西米倒進去，大概煮20-30分鍾，煮到西米變成半透明，中間有個小白點的時候就把火關了，然後蓋上蓋子燜20-30分鍾。西米不能洗，也不能冷水下鍋，不然西米會散開。
2.准備好半個香芋，用一個也行，把它削好皮然後切成小塊裝盤備用，可以切小一點，方便蒸熟，切大了不容易熟。
3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上插幾個小洞放氣，最後放進燒開的鍋里蒸熟，大概蒸20-30分鍾左右。（這種做法的香芋，不是很甜，但是簡單，喜歡的朋友，不妨試一下。
『柒』 芋頭西米糖水的做法
芋頭1個 200g
西米 100g
椰子或純牛奶1盒 250ml
白糖 100g左右
芋頭西米糖水的做法
先把水煮開，放入西米到鍋里煮，用小火，煮西米的過程中要不停的攪拌，以防西米會粘鍋底或幾顆粘在一起，煮到西米中間的白心有針頭大小的時候關掉火，蓋上鍋蓋靜置30分鍾(如果用的是不銹鋼湯鍋蓋上有透氣孔的需要用一塊濕布蓋住透氣孔)
芋頭削皮切成塊，放到湯鍋里加入清水，水淹過芋頭，用大火煮開，然後用中火煮20分鍾左右，直到芋頭變軟，加入白糖(根據個人口味)，加入椰汁一盒(也可以根據個人喜好放)。
把煮好的西米過冷水，這個過程應該要換4-5次冷水，用手感覺西米已經完全冷卻後放入已經煮好的芋頭糖水裡，這樣一份消暑解渴的芋頭西米糖水就做好了。
如果喜歡吃冰凍食品的朋友可以放入冰箱，因為冰過的味道和口感都更好。
1.煮西米，芋頭的鍋都不能有油，不然味道會不好。2.可以用純牛奶代替椰汁。3.煮西米其實是整個過程中最難的，因為時間很長，本人建議用只能電飯鍋煮，又不粘鍋，又好燜西米。
『捌』 香芋西米露糖水的做法
導語：在廣東地區特別流行的香芋西米露糖水，深受大眾的青睞，擺酒席也都會用這道糖水來收尾。香芋西米露的做法十分簡單，材料上只需准備好香芋、西米、冰糖、紅棗、葡萄乾等就可以了，清洗干凈材料後，再按步驟進行煮熟和調和，一份美味的香芋西米露糖水就可以食用了。
香芋西米露糖水的做法 篇1
配料： 西米、芋頭各100克(約之兩半)，清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
做法：
(1)西米洗凈，芋頭去皮切粒。
(2)冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
(3)加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
(4)取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。
西米的煮法
1、鍋里放水燒開後把西米放進去煮15分鍾左右
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3、15分鍾以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鍾左右出鍋，這時西米已經全透明了
4、把西米取出洗凈後，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
DIY 簡單自製水果西米露
1、把西米放進清水裡洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、把水果放到西米露里，最後就完成了。(註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，
在煮香芋西米露糖水時，有幾個小細節要多加註意，一個是西米要煮的'沒有白心，然後再用冷水清洗一下煮好的西米，這樣不會過於熟透。另一個是冰糖也要多煮一段時間，讓冰糖煮透，完全的融化在糖水裡，這樣味道和口感會更好。
香芋西米露糖水的做法 篇2
做法一
主料
大芋頭1/4、西米適量、白糖適量、練乳適量。
做法步驟
1. 香芋切小，蒸熟，我都是放電飯鍋里蒸，方便。
2. 今天是煮兩人份，大概兩碗多水，水開，轉中火，下西米，因為還要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停攪拌，等到西米只剩中間一點點白色。
3. 再開大火，下香芋和白糖，煮一下讓糖熔化。
4. 若西米還有的是有白點的，熄火，加蓋悶一會，就全部變透名了。
5. 加入煉乳，就完美了。
做法二
用料
芋頭半個(約500克)、西米100克、白糖100克、椰汁適量、純牛奶適量。
做法
1、將芋頭去皮洗凈，切成丁備用。
2、煮西米露：起鍋煮水，水開時把泡西米倒入鍋中，慢慢沿著順時針方向和西米，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，西米就煮熟了，熄火後過冷開水，瀝干備用。
3、煮芋頭：最難的，也是最關鍵的， 用鐵鍋燒干鍋身，接著放白糖炒黃，每斤芋頭放100-150克白糖，這個過程要控制好火候，糖會容的，會粘鏟。
4、接著放芋頭一起炒，炒勻後，就放適量開水煮。若水幹了，香芋還未熟就再加點水煮一會。等煮干水就可以起鍋了。
5、煮好的西米和芋頭用盤子盛裝好。
6、吃時就拿碗裝點芋頭，加點西米，沖點糖水，就成了一碗芋頭西米露了。可以根據個人喜好加椰汁、牛奶、蜂蜜等。
『玖』 西米和香芋怎麼煲糖水
方法/步驟
1/9 分步閱讀
准備食材。
2/9
西米加水浸泡。
3/9
鍋里加時適量的水，開始煲。
4/9
香芋剝皮。
5/9
再切小顆。
6/9
待水燒沸後加上香芋一同煲。
7/9
香芋煲至起泡泡時加進西米，一邊攪拌。
8/9
待西米煲之透明時加進牛奶、椰漿。
9/9
煲熟後，加進適量的冰糖即可。
注意事項
西米的浸泡時間，煲水時，就開始浸泡，這樣西米就很容易熟透。
香芋的葯用價值
化痰止咳，解毒，消食，養胃，通便，亮發，提高免疫力，健脾，養顏護膚，消炎止痛，抑癌抗瘤。具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
特別適合身體虛弱者食用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
香芋的營養價值
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山葯的2.1倍。
香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。
香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成「紅燒香芋雞」或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
『拾』 芋頭西米糖水最正宗的做法
前言
芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。老公很喜歡喝芋頭和西米煮的糖水，所以今天就煮了一鍋這個糖水，現在的芋頭又香又粉，這個糖水還沒有吃就聞到很香的芋頭味了。
材料
主料：芋頭1個、西米300g；
輔料：白砂糖適量
芋頭西米糖水
1
材料：芋頭和西米
2
鍋內燒開水
3
把芋頭去皮切小塊
4
水開後下西米煮（10分鍾左右）
5
把西米煮到只剩中間有一點白色的時候撈起過涼水
6
這是過好水的西米
7
再煮一鍋開水，水開後下芋頭
8
芋頭煮軟後下西米
9
下白糖煮開後關火出鍋
小貼士
西米煮過一次水到第二次下的時候只要煮開就可以了。