❶ 怎樣做雜糧發糕竅門
介紹幾種發糕的做法，喜歡的話可以做著試一試哦！
南瓜發糕。這種大家以前應該都是吃過吧。最只要的原材料就是南瓜。首先需要老南瓜，將南瓜洗干凈去皮，切成小塊，之後放在鍋裡面蒸，蒸熟之後拿出來在攪拌的時候適量放些糖進去。等到南瓜泥的熱度不是那麼高了的時候，在放入牛奶和酵母均勻攪拌。
一定要在南瓜泥熱度處於溫等狀態的時候在加入，不然的話如果南瓜泥溫度太高，那麼酵母就會被燒死，就不會發酵。之後等發酵完成之後，加入麵粉開始揉搓，一定要揉到無乾粉為止，之後倒在器具裡面等它發酵。發酵好的面團再撒上紅棗，蔓越莓等都是可以的。之後用大火蒸15分鍾，關火在燜5分鍾，好吃的南瓜發糕就完成了。
紫薯發糕。這個發糕的做法其實是跟南瓜發糕是一樣的，不過就食材不一樣。首先就需要將紫薯去皮，之後放在火上蒸，蒸熟之後趁熱加入白砂糖，然後攪拌成泥。再往紫薯泥裡面加入麵粉，酵母，再加牛奶。等面團發酵後再撒上葡萄乾，枸杞等做裝飾。之後放在大火上面蒸40分，蒸好之後，在燜5分鍾，就可以出鍋啦。
米發糕。需要大米麵粉和低筋麵粉混合，之後加入融化的酵母，之後再倒入米酒，白糖，葡萄乾，黑葡萄等配料，也可以放你喜歡的，之後攪拌均勻，加入水之後，緩慢攪拌，濃稠度和安慕希一樣的就好。之後放在面盆裡面蓋上蓋子或者上保鮮膜都可以，等發酵之後，再大火蒸25分，在燜5分鍾，就可以了。
紅棗雞蛋發糕。首先就需要用溫水將酵母融化，溫度不要太高，只要不燙手就可以了。之後將雞蛋攪拌均勻，可以加入兩個到三個，加入白糖，酵母水，將紅棗切成快快也放進去均勻攪拌。之後將器具四周刷上油，將麵糊倒進裡面去，，發酵一個小時左右就可以了。等到發酵到原來的兩倍的是時候，撒上剩餘的紅棗碎，放進鍋里蒸，但是中途一定不要開蓋子，蒸好之後，燜幾分鍾就可以了。
簡易版紅糖發糕。將紅糖用水化開，備用。之後將泡打粉和麵粉混合攪拌，再倒入涼的紅糖水，均勻攪拌混合，之後反復折疊幾次。在倒入容器的時候，裡面要刷一層油，蓋上保鮮膜，等發酵到兩倍大的時候，就可以開始蒸了，蒸39分鍾，再是涼水的時候就開蒸，關火之後燜5分鍾就可以了。
❷ 雜糧面發糕的做法有哪些，怎麼才能做出好吃的雜糧面發糕
主料
玉米面30g
小米麵30g
麵粉50g
泡打粉
1g
酵母(干)
1g
白糖
10g
調料
雜糧面發糕的做法
1.將除酵母之外的所有材料混合均勻。
2.用100克左右的溫水將酵母溶解。
3.把酵母水倒入粉中，用筷子拌勻。
4.蓋上保鮮膜發酵30分鍾左右，體積增大，表面有氣泡。
5.模具上塗油，防粘，然後倒入發酵好的麵糊。
6.上鍋中火蒸二十分鍾。
7.出鍋脫模。
❸ 雜糧發糕的家常做法
在雜糧面中打入一個雞蛋。加入酵母，白糖飼料。用溫水攪拌成稀的麵糊。餳發好後網路一個刷油的容器內，涼水上鍋蒸40分鍾，關火悶五分鍾。
❹ 雜糧面發糕的做法有哪些，怎麼才能做出好吃的雜糧面發糕
找一個鍋，一個大碗，
鍋里放油後開火預熱。（可在電磁爐上操作）
在大碗里打作料（干海椒剁碎花椒面鹽等等你喜歡的作料）
然後油到一定的高溫（開始冒煙）你就把貨關了，然後把作料倒下去。然後一直拿大勺攪拌。
有多的話海椒這些也要多。
再看看別人怎麼說的。
❺ 用粗糧做玉米發糕蓬鬆，柔軟又美味，你知道幾種製作玉米發糕的方法
有兩種玉米發糕製作方法，第一種是先准備玉米面適量，糖、酵母粉、酸奶一袋、麵粉適量，將玉米面倒入盆內，加入適量的白糖混合均勻，然後加入開水進去攪拌，一邊加入少量的開水，一邊來攪拌均勻，等到玉米麵粉攪拌成粘稠塊狀的時候就可以了放在一旁晾涼備用，這個時候准備溫水放入適當的酵母粉攪拌均勻，隨後在酵母盆里放入一袋酸奶，混合均勻以後倒入適量的麵粉混合，混合成細膩的糊狀，最後把攪拌好的玉米糊倒入在麵糊當中並混合在一起，隨後用保鮮膜包住，讓其醒發。醒發過程中，准備一把紅棗，瓜子仁，把紅棗、瓜子仁切成小片，隨後就把切碎的紅棗瓜子仁均勻的放在玉米糊的上面，然後把玉米面放到鍋里蓋上蓋子，大火蒸半小時左右，等到蒸熟完全聞到香味的時候，這個時候玉米發糕就製作好了。
❻ 蒸雜糧發糕的做法，蒸雜糧發糕怎麼做好吃，蒸雜
玉米面，小米麵，黃豆面，白面這樣把雜糧放在一起蒸出的發糕，既好吃，又有營養，再加上黑芝麻，枸杞那更是全面營養，而且吃雜糧潤腸道，對身體健康大有好處。
食材
主料
白面
200g
玉米面
150g
小米麵
75g
黃豆面
75g
輔料
發酵粉
適量
黑芝麻
適量
枸杞
適量
步驟
1.白面，玉米面，小米麵，黃豆面放入盆中
2.再倒入適量的發酵粉
3.再放入適量的熱水，攪拌均勻，進行發酵40分鍾
4.這樣就發酵好了
5.鍋底放涼水，將發好的面倒入蒸盤
6.撒上適量的黑芝麻，適量的枸杞，蒸20分鍾左右
7.發糕蒸好了，涼涼，切成角，或塊
8.切好的發糕，可以吃了
小貼士
蒸好的發糕，涼涼後切片，過油煎至雙面金黃色，夾火腿吃特別香，或夾荷包蛋吃也好吃。
❼ 雜糧發糕的做法步驟圖，雜糧發糕怎麼做好吃
用料
麵粉 135克
玉米面 65克
棗 10顆
葡萄乾 30克
杏仁 10克
核桃 50克
水 適量
泡打粉 2克
酵母 3克
雜糧發糕的做法
准備所需的堅果材料，將棗去核留肉。雜糧發糕的做法 步驟1
核桃用平底鍋焙一下擀碎，其他食材用溫水洗凈控干。雜糧發糕的做法 步驟2
混合均勻
雜糧發糕的做法 步驟3
將麵粉，酵母，泡打粉混合，活好面後分成3等份雜糧發糕的做法 步驟4
擀成三個大小相同的餅（照虛了，不好意思）雜糧發糕的做法 步驟5
把餅直接鋪在籠屜上，然後撒堅果，適當放幾顆冰糖。雜糧發糕的做法 步驟6
以此類推鋪第二層、第三層雜糧發糕的做法 步驟7
第三層上面撒黑芝麻雜糧發糕的做法 步驟8
水開上屜蒸15分鍾即可。筋道，口感豐富。雜糧發糕的做法 步驟9