Ⅰ 火鍋蘸料香油蒜泥的怎麼做
1、把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。
(1)香油蘸料如何調才好吃擴展閱讀：
火鍋調料是吃時用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味調制，一人一碟。火鍋用到的調料有，鹽，味精，雞粉，豆瓣醬，白酒，豆豉，醪糟，香料。
火鍋料碗用的有麻醬，蒜泥，豆腐乳，香油，紅油，韭菜花，生抽，海鮮醬油，小米椒，香辣醬，花椒，芝麻等。重要調料有：1.辣椒醬、紅辣椒100Kg、食鹽15Kg。2.辣椒油。3.干辣椒。4.菜籽油。5.牛油。
火鍋調料-網路
Ⅱ 火鍋蘸料芝麻醬怎麼調好吃
每個人口味不同 我比較喜歡吃經典且簡單的。首先將芝麻醬加少許鹽和水調開 然後開始調蘸料。三分之一碗芝麻醬打底 搭配 豆腐乳 韭菜花 海鮮汁 蒜末 蔥花 各一小勺。香菜 花生碎 牛肉粒3小勺。一兩滴香油一兩滴醋～我覺得超好吃
Ⅲ 吃火鍋時蘸料也很重要，那麼蘸料要怎麼調配才更好吃
取適量芝麻醬，倒入大碗里在用啤酒把芝麻醬稀釋，用涼白開水也可以，在家一點白糖，幾塊紅方攪勻，在放一勺海天醬油，喜歡吃辣在放1代風味辣醬，少許韭菜花攪拌均勻就可以了。那麼我們可以選擇麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、蔥等進行搭配。另外還有一種非常受歡迎的火鍋蘸料——芝麻蘸料，它是由芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻粒組成的，這種蘸料吃起來非常的香，很能提高口感，很多北方人都比較喜歡。
雞精3克、白糖5克、鹽2克、香油5克攪拌均勻就好了。蒜油製做方法：1.蒜鹽50克剁成蓉放鹽1克、雞精3克、雞汁3克、蚝油2克攪勻2.七成油溫把蒜蓉澆香3.花生碎、香菜末、辣椒油、熟芝麻放入攪勻就製做好了自己做點辣椒油，沒條件的各種有的調料放一點後火鍋的原湯來一勺拌勻也是無敵美味
在外面吃火鍋，蘸料選擇很多，但是在家吃就沒有那麼多的選擇了，而且蘸料放的東西太多反而會遮蓋原有的味道，所以簡單好吃才是最主要的。
Ⅳ 油碟蘸料配方
第一種：香油+蒜泥+香菜+蔥花+蚝油。這在重慶被稱為油碟，是麻辣火鍋的標准配備。把從麻辣鍋底里撈出來的食材，放到油碟裡面蘸滿芝麻香油，再配上蒜泥獨有的香味，吃下去滿口留香。蚝油獨有的咸鮮味搭配上鍋底本身的麻辣味，香菜和蔥花使香味更上一層樓。能接受蔥、蒜、香菜味道的朋友可以試一試這個蘸料配方。
第二種：芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+白芝麻。這種配方我把它成為「濃香芝麻蘸料」，芝麻醬用來給食物提香是最合適不過的了，再加點辣椒油和腐乳汁，給香味里還增加了鹹味和辣味，讓蘸料的味道層次更加豐富。這種蘸料配方用來搭配海鮮食材是最合適的了。
第三種：小米椒+海鮮醬油+少許陳醋+蔥花+香菜。這種蘸料配方最精髓的部分就在於小米椒，小米椒的辣味是一種清新的辣味，單純的辣味里還帶有一絲清香，不會辣得你舌頭發麻，吃什麼東西都沒有味道，小米椒配上咸香的海鮮醬油，這種咸辣為主的蘸料和清湯火鍋簡直是絕配！
第四種：辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。這種蘸料當你全部搭配好，攪拌均勻的時候，你就會聞到一股濃濃的香味，這個配方里每一種配料，單獨拿出來都是非常香的，全部混合到一塊，配上適量的辣椒油，每吃一口，都有一股濃烈的香味往鼻子上沖。這種蘸料搭配所有肉類都很合適。
第五種：辣椒粉+辣椒油+小米椒+花椒粉+蔥花+香菜。這種蘸料就是突出一個字——辣！把所有辣味的配料全部調制在一塊，再加上一些花椒粉增加一點麻味，喜歡吃辣的朋友一定要嘗試一下這種蘸料，保證符合你的口味，這種蘸料比較適合各種牛羊肉。
第六種：蚝油+香油+小米椒+蔥花+蒜泥+白芝麻。這種蘸料比較萬金油，任何鍋底、任何食材都可以搭配，鹹味、辣味、香味都比較適中，味道也是非常不錯的，適合所有的吃貨朋友。
Ⅳ 火鍋蘸料怎麼調好吃
用料
主料；芝麻醬200克、花生醬5克。
輔料；油3克、糖4克、韭菜花2克、香油4克、醬豆腐3克、鹽1克、涼白開水50克、味精1克。
火鍋蘸料的做法
1、先將芝麻醬倒入容器中。
(5)香油蘸料如何調才好吃擴展閱讀
芝麻醬的營養價值
1、芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；
2、芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
Ⅵ 怎樣調火鍋蘸料比較好吃
如果我們涮的是海鮮食材，那麼火鍋蘸料可以這樣來調制，用生抽，白糖，蚝油，小米椒，花椒油，這幾種小料兒混合在一起，調製成火鍋蘸料。這種蘸料，不僅能起到去腥的作用，而且還能突出海鮮食材的鮮味。吃起來更加的美味。
第2種蘸料調制方法：
適合用來涮羊肉卷的蘸料，可以這樣來調制。把芝麻醬，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子攪拌均勻即可，這樣調好的蘸料，能掩蓋羊肉的腥膻味。芝麻醬跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃著口感更加的香醇又美味。
第3種蘸料調制方法：
如果是吃麻辣火鍋時，在調制蘸料時，可以把，香菜，香蔥，蒜蓉，香油，混合在一起調製成蘸料，雖然這種蘸料看起來比較簡單普通，但是它卻能增加香味，與解油膩的效果。尤其是吃麻辣火鍋時，辣味比較的濃烈，搭配這種蘸料來吃，可以跟鍋底起到互補，不僅能緩解辣味，而且還能解油膩。
第4種蘸料調制方法：
給大家分享一種萬能蘸料的調制方法，用香菜，蒜蓉，芝麻醬，花生碎，牛肉醬，混合在一起調制而成。這種蘸料適合所有的食材，因此，被稱之為萬能蘸料。不管是肉類食物，還是素菜，搭配這種蘸料來吃，不僅能突出食材本身的味道，而且還能增加鮮香味。
Ⅶ 蘸料怎麼調好吃 蘸料怎麼調最香
1、萬能蘸料配方：2勺辣椒粉，1勺食鹽，2勺白糖，大蒜末，孜然粉，用筷子將其攪拌均勻，再往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，將其淋到碗中，一般淋入的同時一邊用筷子攪拌，隨後往裡面加入花生碎，白芝麻，2勺生抽，1勺陳醋攪拌一下即可。
2、火鍋蘸料配方：1勺海椒干碟，大蒜末，香蔥，芝麻油，泰國椒，花生碎，蚝油，用筷子攪拌均勻。
3、海鮮蘸料配方：1勺醬油，1勺陳醋，半勺白糖，兩滴香油，生薑末，半勺蚝油，1勺辣椒油，蔥花，辣椒攪拌一下。
4、水餃蘸料配方：蔥花，香菜，紫菜，蝦皮，接著往裡面加入食鹽，味精，油辣子用筷子攪拌一下，然後往裡面加入生抽，陳醋，按照2:1的比例加入。
5、酸湯蘸料配方：將蔥花和大蒜末放到碗中，加入2勺辣椒面，1勺白芝麻，往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，再淋到碗中，把裡面的調料激發出香味，再往裡面加入1勺花椒油，2勺生抽，5勺陳醋，半勺食鹽，半勺白糖，適量的開水，用筷子攪拌均勻即可。
6、油辣子蘸料配方：50g辣椒面，20g熟芝麻，5g白糖，花椒，全部混合在一起碗中，接著燒鍋倒油，等到油溫達到5成熱的時候，往裡面加入大蒜，洋蔥，炸制金黃色的時候撈出，隨後往裡面加入桂皮，香葉，草果炸香，再把所得到的熱油淋到碗中，最好是分為3次，一邊倒入的同時，一邊用筷子將其攪拌。
7、冷盤蘸料配方：首先將1勺白糖，3勺大蒜末，2勺香油，3勺生抽，2勺蚝油，2勺香醋，用筷子將其攪拌，隨後淋到涼拌菜上面攪拌均勻即可。
8、糖醋汁蘸料配方：將1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺清水，用筷子攪拌一下，再倒入鍋中，和食材一起混合燉煮，這樣一道美味的糖醋菜就製作完成了。
Ⅷ 火鍋油碟蘸料怎麼調
1、醬油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶醬、一勺蔥花、一勺香醋、一勺辣椒醬（新鮮的那種辣椒醬）、一勺白芝麻，少許香菜，喜歡吃芥末的可以加少許。這是一種愛吃牛羊肉的蘸料，這種肉味比較濃厚，而且血沫較多，可以搭配重口味的醬料。
Ⅸ 香油蘸料怎麼做
你首先可以使用一些辣椒研磨，碎了之後加點點蒜子，最後再加點點麻油，加一點花椒，然後加入適量的鹽進行腌制，這樣的話就可以製作而成，特別美味。
Ⅹ 蘸料怎麼調好吃簡單
1、素菜餃子蘸料，首先將干辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒面，再把玉米油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調制。
2、豬肉餡餃子蘸料，准備一個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也可以往裡面加入適量的香菜調制。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油，陳醋攪拌，滴入香油，撒上少許的香菜調制。
8、終極蘸料，往碗中加入小半勺辣椒醬和辣椒油攪拌，最後加入一點芥末油，撒上香菜末即可，這個蘸料腸胃不好的朋友最好不要吃。