『壹』 涼拌豆皮怎麼做
涼拌豆皮的用料
豆皮2張 香菜3根 大蒜2瓣 香蔥2根 白芝麻適量
辣椒面適量 蚝油1勺 白糖0.5勺 食鹽0.5勺 涼拌醋1勺
涼拌豆皮的做法
步驟5這個料汁拌啥都特別好吃
『貳』 涼拌豆皮怎麼做好吃又簡單
有一種豆腐干，因為實在是太薄，所以在我們當地也叫它豆皮。豆皮特別適合涼拌，調料容易入味，吃起來韌勁十足，越嚼越香。下面就來看看這道涼拌豆皮的做法吧。
工具材料：
豆皮、大蒜、小蔥、花椒粉、香油、鹽、生抽、紅油辣椒、醋
操作方法
01
挑選外型完整、顏色飽滿，提一下感覺韌性很強的的豆皮，清水洗凈表皮。
02將豆皮切成細絲。切豆皮時需要一刀切段，不要來回切，要不然切口會很毛糙，不好看。
03起鍋燒水，水開後將豆皮放入沸水中焯一下，撈出瀝干
04小蔥去頭，清洗干凈。
05將小蔥切成蔥碎。
06大蒜去皮，清洗干凈。
07大蒜剁成碎末。如果用搗蒜器搗成蒜泥當然更好。
08將瀝水後的豆皮放到盤里，加入生抽、醋、花椒粉、蒜茸、蔥碎、香油、鹽、紅油辣椒，攪拌均勻即可。
『叄』 涼拌豆皮的家常做法簡單竅門 涼拌豆皮怎麼做
1、食材：豆腐皮、青椒、胡蘿卜、香菜、辣椒面、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自製芝麻鹽、味精各適量。
2、首先把豆腐皮洗凈疊起來，切成均勻的長條。
3、青椒切成絲，胡蘿卜切成絲。
4、鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鍾左右，然後撈出過一下涼水，裝盤備用。
5、把胡蘿卜絲和青椒絲也焯一下，過涼水備用。
6、碗里倒適量辣椒面，放少許鹽、白糖、五香粉，潑熱油激發出香味，再倒入適量的香醋、生抽、自製芝麻鹽，再加點味精攪拌均勻，料汁就做好了。
7、給豆腐皮上放胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段，澆上調好的料汁，攪拌均勻。
8、涼拌豆腐皮就做好。
『肆』 涼拌豆腐皮怎麼做
很多人都非常的喜愛豆腐皮，涼拌豆腐皮是一道清爽適合的家常菜。做法非常的簡單，脆嫩辣香，那麼你們知道涼拌豆腐皮的做法嗎，涼拌豆腐皮怎麼做好吃呢，以下是我幫大家整理的涼拌豆腐皮怎麼做，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
做法一
材料
豆腐皮200克，准備白蔥（大蔥）1根左右，青、紅、黃椒絲適量。
調料
香油，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉各適量（有蔥油，花椒油，辣油可因個人口味添加）。
做法
1、豆腐皮切絲，過開水燙一下，（衛生另外可以去去豆腐皮的碘鹵味道） 淋干備用。
2、大蔥最好選用蔥白部分，從側面切開取除蔥心，蔥皮切絲，泡入清水中15分鍾。（泡過的蔥絲沒有那麼辛辣，口感好）
3、材料倒入一個大容器再加入調料攪拌均勻即可。口味酸甜。
做法二
1、豆腐皮，黃瓜和紅蘿卜洗凈切絲備用。
2、大蒜切片，香菜，蔥，紅辣椒切段。
3、鍋里倒水燒開，將豆腐絲和紅蘿卜絲白灼一下，撈出備用。
4、另拿個小鍋倒食用油燒熱，將大蒜片、蔥頭和紅辣椒放入熟油過一下。
5、再將豆腐絲和青瓜絲，香菜，蔥放入碗里拌，再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可。
做法三
材料
盒裝內酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。
做法
1、內酯豆腐倒入盤中用刀切成小塊，榨菜和蒜剁成末。
2、涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。
3、吃時用筷子攪拌一下即可。小訣竅1、蔥和豆腐不能同吃？少吃些一點關系都沒有。
2、內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生，不用焯水，直接食用。
3、喜歡辣的可放辣油。
做法四
材料
金針菇罐頭100g，豆腐1塊，涼拌黃瓜圈適量。
做法
1、豆腐以冰開水洗凈後擺盤切塊備用。
2、將金針菇鋪上作法1的豆腐上，再放上涼拌黃瓜圈即可。
做法五
材料
豆油皮1張，准備小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油。
做法
1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。
2、鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3、黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4、把所有的.原料放進盆子里拌勻即可。
涼拌豆腐皮，是一道老人小孩都適宜的菜，而且對各自的身體都有很多的幫助哦。
做法六
主料
絲腐竹，黃瓜。
調料
蒜末，鹽，醋，香油，雞精，蔥絲。
做法
1、絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
做法七
主料
腐竹250克，
調料
醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克。
做法
1、腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2、腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
『伍』 涼拌豆皮竅門
大家好，我是張大磊，頭條號是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
涼拌豆腐皮是一道家常涼拌菜，以豆腐皮為主要食材，配上大蔥，香菜等輔料製作而成，食材簡單，營養美味，也是下酒的美味佳餚。
這道看似簡單的家常菜，如果想要做的更入味， 其實有幾種調料，那是一定要放的，喜歡做菜的朋友可以先收藏起來，有空的時候試一下。
今天就給大家分享這道涼拌菜的家常做法，下面請看我們的詳細操作
准備剛買來的豆腐皮3到4張，放入盆中，倒入開水浸泡5分鍾，把豆腐皮燙軟備用。
准備紅椒半個去瓤，切成細絲，放入小盆中。
大蔥白半根去掉內芯，切成蔥絲，青椒半個同樣切成長條，和大蔥放在一個盆中，用來配色。
5分鍾過後，擠干豆腐皮裡面的水分，平鋪在菜板上，先切成三段，疊在一起，再切成均勻的細絲。
放入拌菜盆中，用手抓散備用。
盆里倒入青紅椒絲和蔥絲，加入香油3克，辣椒油3克，味極鮮醬油5克，香醋3克，食鹽1克，白糖1克提鮮，味精1克。
用筷子攪拌均勻，使調料和食材充分融合在一起。
全部拌勻以後，裝入盤中，最後再放上一朵香菜用來點綴，就可以上桌食用了。
好了，這道香辣勁道的涼拌豆腐皮就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材調料和技術總結
食材：豆腐皮，青紅椒，香菜，大蔥
調料：香油，辣椒油，味極鮮，香醋，食鹽，白糖，味精
小技巧：
1.豆腐皮一定要用熱水泡軟，這樣吃起來口感會更加筋道，或者焯水30秒也是可以的。
2.調料可以根據自己的口味來添加，豆腐皮拌好以後要盡快食用，避免風干影響口感。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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『陸』 怎樣涼拌豆腐皮好吃
食材明細
主料
豆皮兩張
- 輔料
黃瓜適量
- 配料
香醋適量
清淡口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個干辣椒進去，但是花椒要濾掉。
涼拌豆腐皮的做法步驟
小竅門
後話：1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗干凈就行了。