茄子土豆絲怎麼炒好吃竅門

① 茄子土豆有哪些做法

方法一，土豆拌茄子，應該說是最為簡單的方法。推薦兩種口味。第一醬味就是土豆茄子上鍋以後拿出放入小蔥，青椒，大醬少放一點雞精或者味精。第二平淡口味，就是放入蔥精鹽味精即可。清香。

方法二，土豆燴茄子，茄子花刀，土豆切塊。鍋熱放入油，稍微多一些，放入茄子等茄子變色，放入土豆，翻炒，之後加入蔥姜，醬油花椒大料，精鹽味素，翻炒後加入清水，沒過茄子土豆，燉15分鍾，小火待土豆茄子面了即可。出鍋可以放入一些辣椒或者蒜末，味道更佳。

方法三，土豆絲炒茄子絲，土豆切絲，茄子去皮切絲。鍋放入油多，茄子絲過油，油溫低溫時候放入，等油溫高了撈出即可，待用，放入少量油，開始炒土豆絲，加入少許清水，蓋蓋，等土豆絲8分熟放入茄子絲，翻炒，加入醬油，食鹽味精，調味出鍋。

方法四，土豆絲炒黃瓜絲，土豆黃瓜切絲，鍋燒熱，炒土豆絲，油不用太多，加入少許水，蓋蓋，燜熟，放入黃瓜翻炒，放入精鹽味精出鍋即可。

方法五，蒜茄子，茄子上鍋蒸熟，其間准備蒜泥適量，看茄子，一般一個茄子3瓣即可，蒜泥中加入適量食鹽味精，等茄子熟後趁熱扒開放入調好蒜泥，1小時後即可食用。

方法六，醬土豆，材料，芹菜，豇豆，辣椒，肉皮。土豆買小的清洗干凈即可，鍋中放油，加入肉皮糖少許，加入醬油土豆翻炒，之後加入所有準備的菜，加入清水，調味。

土豆片燴茄子片也不錯。

② 土豆絲炒茄子絲的做法

材料
用量
土豆 2個
茄子 1個
辣椒 2個
西紅柿 2個
大蔥 2個
鹽 少許
胡椒粉 少許
胡麻油 少許

做法
1. 1。所有上述食材准備好，土豆去皮，茄子去皮。洗凈所有配料。
2. 2.土豆切絲泡水，茄子切絲泡水。辣椒去芯切絲，西紅柿切丁。蔥白切小段。蔥綠留著出鍋調色。
3. 3.上鍋，熱油。爆蔥香。下土豆絲翻炒，放少許胡椒粉。土豆絲5分熟的時候，下茄子翻炒。待茄子翻炒1分鍾，放西紅柿辣椒絲繼續翻炒。
4. 待茄子和土豆絲8分熟的時候，放鹽調味，准備出鍋，把蔥綠切好放入。盛盤出鍋。好了。就是這么簡單。

做法二：
炒茄子土豆絲的材料
土豆300g茄子300g油適量鹽適量五花肉20g蔥花適量糖適量醬油適量

第1步備料：土豆、茄子
第2步土豆切絲，茄子切絲。
第3步五花肉切小塊，蔥花。
第4步鍋里加一勺油，放入五花肉、蔥花。
第5步加半勺糖。
第6步加少許醬油。
第7步翻炒幾下。
第8步加一勺水。
第9步加一勺鹽。
第10步蓋上鍋蓋悶3分鍾左右。
第11步開蓋，翻炒2分鍾即可。
第12步出鍋裝盤。

③ 土豆茄子怎麼做好吃又簡單又好吃

主料：茄子300克、土豆1個。

輔料：食用油5毫升、姜絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。

1、首先准備好食材。

④ 茄子絲土豆絲的家常做法

茄子絲和土豆絲一起炒，再加上一點點尖椒，是個味道很好的快手菜，而且它既有茄子香，又有土豆香味。
簡單
炒
清淡
十分鍾
主料
茄子1個
尖椒半個
蔥1克
花椒粉半茶勺
輔料
土豆1個
鹽半茶勺
雞精半茶勺
茄絲炒土豆絲的做法步驟
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1.准備好原材料，土豆要去皮洗凈
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2.茄子擦乾表面切成絲，不要切太細的絲，
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3.土豆也切絲，也是不用切太細，因為切太細一炒就會爛得不成絲了，
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4.尖椒去掉辣椒筋切絲
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5.鍋內油燒熱
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6.下入切絲和土豆絲迅速煸炒
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7.下入尖椒，放鹽，繼續小火煸炒
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8.如果土豆絲粘鍋底，加入一點點水，稍微燉一下
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9.出鍋前加雞精，裝盤
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10.成品圖
小竅門&溫馨提示
這個菜里茄子和土豆切絲都特別容易爛，所以只要炒的時間不宜長。

⑤ 土豆茄子怎麼做下飯又美味

土豆茄子可以蒸熟拌點大醬，土豆茄子也可以在一起燉，醬燒土豆茄子，以上就是我給大家介紹的三種吃法。土豆和茄子是家常菜，一年四季什麼時候都能吃得到，家常菜只要用心去做，也能做出不一樣的味道。

土豆茄子給它們都切成手指寬的長條，還是用水泡一下，鍋裡面放油，燒開以後下入大醬，蔥姜蒜炒香，然後把土豆茄子放在醬裡面炒一下，加一點開水，水沒了，土豆茄子也就熟了。這時候就開始吃吧，很下飯的菜，也很好吃，大家可以試試。我小時候在農村長大，我很喜歡這樣的農家菜，我沒有覺得他們上不了檯面，相反我更愛吃這些接地氣的菜，你是這樣的嗎？