⑴ 牛筋面怎麼涼拌好吃 涼拌牛筋面的方法
1、首先准備牛筋面，用涼白開水泡5-8分鍾。
2、撈出放鍋屜上或者是鏤空的水果籃里也行，放置45分鍾以上。
3、黃瓜切絲，沒有黃瓜可以用香菜。
4、碗里放3-4勺麻醬，加水稀釋，之後放1勺鹽，1勺雞精，3/1的醬豆腐或者醬豆腐汁，倒入2勺醋，1勺味極鮮，1勺香油，2勺白糖，再切點蒜沫放里攪拌均勻。
5、放入香菜或黃瓜，牛筋面，倒入調和好的醬汁，開吃。
⑵ 牛筋面怎麼涼拌好吃
食材明細
主料
牛筋面適量
香菜適量
黃瓜半個
小米椒2個
- 輔料
鹽適量
生抽適量
陳醋適量
香油適量
芝麻醬適量
蒜香口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
11
盛盤。
涼拌牛筋面的做法步驟
⑶ 涼拌牛筋面的做法大全 涼拌牛筋面怎麼好吃
1、方法一:准備牛筋面適量。用涼白開水泡5-8分鍾。准備香菜,小米椒。將蒜搗成泥。加適量的鹽,生抽,陳醋,香油,加半勺純凈水。把黃瓜擦絲，把香菜，黃瓜絲，小米椒放牛筋面上。蒜泥倒入，拌勻。澆上適量芝麻醬。
2、方法二:、食材：牛筋面200g、香菜3g、糖3g、鹽3g、香醋3g、美極鮮5g、蒜5g、芝麻醬6g。用涼白開水泡5-8分鍾。撈出放鍋屜上或者是鏤空的水果籃里也行，放置45分鍾以上。黃瓜切絲，沒有黃瓜可以用香菜，碗里放3-4勺麻醬，加水稀釋，之後放1勺鹽，1勺雞精，3/1的醬豆腐或者醬豆腐汁，倒入2勺醋，1勺味極鮮，1勺香油，2勺白糖，再切點蒜沫放里攪拌均勻。放入香菜或黃瓜，牛筋面，倒入調和好的醬汁，開吃。
3、方法三:原料：牛筋面、黃瓜、紅椒、香菜、大蒜、辣椒粉、鹽、生抽、十三香、老乾媽、醋、紅油。牛筋面泡入冷水。黃瓜和紅椒切絲。牛筋面泡軟後擠出多餘的水分。牛筋面裝盤，放上黃瓜和紅椒絲，以及適量香菜。准備一個小碗，放入大蒜、辣椒粉和十三香，用熱油熗出香味，再加入適量鹽生抽醋老乾媽紅油攪拌均勻。調好的料汁直接淋在上面就可以了。
⑷ 牛筋面怎麼做簡單又好吃
涼拌牛筋面
8.非常美味的涼拌牛筋面就完成了，天熱或者實在不想吃米面炒菜時來一份，真心大滿足
烹飪小貼士：
1、牛筋面是中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以叫做牛筋面。
2、泡牛筋面這一步是非常關鍵的，不能等到完全泡軟再倒水，殘留的水分會讓面的更軟，軟塌塌的就不筋道了，口感會不好，一定要記得。
3、調料汁根據自己口味調整，喜歡吃麻醬的再加點麻醬。
⑸ 牛筋面涼拌最好吃的方法 干牛筋面怎麼泡的最好
1、牛筋面涼拌最好吃的方法。首先我們准備食材，牛筋面200克，黃瓜半根，綠豆芽50克，大蒜適量，姜適量，准備調料，食用鹽，雞粉，辣椒油，生抽，陳醋。鍋中加入適量水，水燒開後，放入黃豆芽，煮1分鍾，撈出放入冷水中備用。黃瓜洗凈切絲，大蒜切末，姜切末備用。將牛筋面，黃瓜絲，焯過水的豆芽，薑末，蒜末倒在盆子里。開始放調料，適量食用鹽，雞粉，辣椒油，生抽，陳醋，攪拌均勻就可以了。
2、干牛筋面泡的最好的方法。吃牛筋面的時候會發現，有時候買的牛筋面是干牛筋面，這時候首先要對牛筋面泡發好才行，首先我們要把干牛筋面放到盆中，在其中倒入開水之後進行攪拌，等到干牛筋面稍微有軟化情況的時候，這時候就可以把水倒掉，然後我們再選擇放入適量的食用油進行攪拌，然後用盆蓋密封，大概需要我們燜上15分鍾左右，等到牛筋面無硬心的時候就可以開始調味，需要把麵粉裝到紗布袋子中，然後我們把袋子放到盆中，加入水之後讓袋子濕透，然後開始滾動袋子，這樣就可以製作出牛筋面。
⑹ 涼拌牛筋面怎麼做好吃
涼拌牛筋面的做法
步驟1：超市買來的牛筋面
步驟2：黃瓜洗凈切絲
步驟3：香腸切絲備用
步驟4：芝麻醬放到碗中
步驟5：加入適量的開水調稀
步驟6：大蒜去皮洗凈放入碗中，加入適量的鹽，味精
步驟7：搗成蒜泥
步驟8：加入適量的生抽，醋，攪拌均勻
步驟9：牛筋面放到碗中，放入黃瓜絲，香腸絲，倒入芝麻醬，和調好的汁
步驟10：攪拌均勻即可
牛筋面介紹
牛筋面是中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。無論起源，但這個東西在遼寧大地上很是風靡，是我們這些學生的果腹之物。
做法
牛筋面製作看似簡單，其實不然。按照資料製作的牛筋面特點是:不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放;解決了風干後的牛筋面長時間存放後不能使用和不勁道的缺點;解決了牛筋面不能大量生產和存放的難題。
和面
選用上好的麵粉加水和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓制。自熟成條狀。
發泡
將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鍾，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多餘水分。
調制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋沒有關系，是麵粉做的.素食，面條較粗，非常柔軟，
彈性很大，形似麵筋但是比麵筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬於機器製作，手工做法不詳。
吃法
涼拌
用辣椒油，芝麻醬，醋等調料依個人口味拌勻即可。此吃法完全體現了牛筋面的優點，口感極佳。
炒麵
1:准備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2:鍋內放少許食用油，燒熱後，放入蔥花爆香。
3:放入蘑菇，略炒一下
4:加入適量水，加入高湯。我那個高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候我留出來分成小塊放在冷凍室里。
5:繼續煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽
6:放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。
作為配菜
可以和各種葷菜(魚，牛羊肉，雞肉等)搭配在一起，有不錯的美食效果。
如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風味!
不得不提的還是牛筋面配桶子肉的湯，加上蒜泥和辣醬，風味一流！
⑺ 牛筋面怎麼做好吃
牛津面的做法有干拌牛筋面、涼調牛筋面、炒制牛筋面、油炸牛筋面、菜湯牛筋面。
1、干拌牛筋面
菜湯牛筋面營養豐富，蔬菜、湯和面的搭配合理。麵粉本來就是北方人的主食。它被加工成牛筋面，非常有嚼勁。還輔以切碎的海帶絲，綠色蔬菜，大蔥以及煮骨湯或雞湯，以提供更均衡的營養。
⑻ 牛筋面怎麼涼拌好吃 牛筋面如何涼拌好吃
1、食材：牛筋面200g、香菜3g、糖3g、鹽3g、香醋3g、美極鮮5g、蒜5g、芝麻醬6g。
2、用涼白開水泡5-8分鍾。
3、撈出放鍋屜上或者是鏤空的水果籃里也行，放置45分鍾以上。
4、黃瓜切絲，沒有黃瓜可以用香菜，碗里放3-4勺麻醬，加水稀釋，之後放1勺鹽，1勺雞精，3/1的醬豆腐或者醬豆腐汁，倒入2勺醋，1勺味極鮮，1勺香油，2勺白糖，再切點蒜沫放里攪拌均勻。
5、放入香菜或黃瓜，牛筋面，倒入調和好的醬汁，開吃。