『壹』 檸檬雞爪怎麼做，酸辣口感爽脆過癮，絕對美味
檸檬雞爪怎麼做，酸辣口感爽脆過癮，絕對美味？
好長時間就要吃這個雞爪了，一直沒時間做，每次做了四斤多都被朋友干光了，都說美味，要我今日繼續做。以前做了好多次我還沒有去稱使用量的，全是隨時隨地調出來，把汁調准後嘗一滴基本上都能明確出去的口感了檸檬鳳爪主要材料：雞爪500克米酒20克姜5片輔材：小米椒5個麻椒20粒青檸檬2個油麥菜2根白砂糖適當鹽適量生抽醬油50克老抽王10克純水適當加工工藝：
第一步
雞爪清洗切掉指甲，切成塊。每一個雞爪都切完，切半是為了方便進味。鍋里放水放入雞爪，米酒，生薑片燒開.水開後用中火煮10min，將雞爪撈起來。用溫水不斷清洗清除表層粘粘的膠原纖維。將清靜瀝干水分的雞爪放到大便當盒中，放入麻椒。加生抽醬油，老抽王，鹽，糖調料，添加純水拌勻後放入冷藏室12鍾頭
『貳』 酸辣檸檬雞爪做法 酸辣檸檬雞爪的製作方法
1、准備好雞爪，剪去指甲後然後沖洗干凈備用。
2、把雞爪改刀切小塊這樣更入味。每個雞爪都切成3塊。
3、把處理好的雞爪冷水入鍋倒入料酒，生薑片煮一下。開鍋後煮8分鍾即可。喜歡吃那種軟諾的雞爪可以多煮一會。
4、煮好的雞爪迅速用漏網撈出放入准備好的冰水裡降溫。這樣做出的雞爪是脆皮的那種感覺。就像泡椒鳳爪一樣勁爽。
5、小米椒切成小圈，大蒜切成蒜片，檸檬切成片，香菜切碎。
6、准備一個密封大碗，首先先倒入米醋，陳醋。
7、再倒入涼拌醬油或者味極鮮醬油。
8、加入切好的蒜片。
9、倒入白酒，可以用二鍋頭。
10、加入白砂糖。白砂糖也可以根據自己口味去添加。
11、雞爪這時候也徹底冷卻了，撈出瀝干水，倒入大碗內。
12、最後加入檸檬片跟小米椒。不喜歡檸檬片的親可以榨成檸檬汁放進去。小米椒根據自己口味去調節。
13、最後放上香菜，密封或者包上保鮮膜。放入冰箱5個小時以上就可以拿出來食用了。還可以放更久一些那樣更入味。
『叄』 檸檬酸辣鳳爪的做法 檸檬酸辣鳳爪怎麼做
步驟1
准備食材：雞爪500克，檸檬100克，洋蔥50克，蒜20克，香菜30克，紅辣椒50克。
步驟2
雞爪剪去指甲，洗凈對半切開。
步驟3
雞爪冷水入鍋，加料酒繼續煮15分鍾。
步驟4
撈出瀝干，放冰塊水中泡30分鍾。
步驟5
洋蔥切條，紅辣椒切末；蒜切末。
步驟6
檸檬洗凈切片，香菜切末。
步驟7
下雞爪、洋蔥條、香菜末、檸檬片、蒜末、辣椒末、生抽、老抽、鹽 糖拌勻。
步驟8
加蓋放冰箱冷藏2小時即可。
『肆』 檸檬酸辣雞爪的做法 這樣做特別好吃
1、首先將雞爪處理干凈洗凈，檸檬切片備用，起鍋燒水，冷水放入雞爪。
2、再放入花椒、薑片、將雞爪煮熟後撈出，在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和鹽攪拌均勻。
3、再在碗中擠入半個檸檬汁，繼續攪拌，最後把雞爪放入調好的料汁，攪拌均勻放在冰箱冷藏入味即可。
『伍』 酸辣檸檬雞爪的做法 檸檬酸辣雞爪做法介紹
1、准備材料：雞爪500克、檸檬1個、洋蔥，紅菜椒，小米椒，花椒，鹽，胡椒粉雞精各適量。
2、雞爪剛入水中泡一小時，中間換水多次。
3、切開雞爪，放入水中沖洗多餘血絲。
4、鍋中添加水，雞爪放入鍋中添加老薑，料酒煮開後轉小火，煮12分鍾關火。
5、煮好用清水洗幾次，放入提前做好的冰水中泡20分鍾。這樣會使雞爪很脆。
6、將洋蔥，紅菜椒，小米椒，花椒，鹽，胡椒粉雞精放入大容器中。
7、泡過水的雞爪瀝干水分，放入調料中，檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調料中
8、帶上一次性手套，將雞爪與調料一起搓揉均勻，調好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時就可食用。
『陸』 檸檬酸辣鳳爪怎麼做
檸檬酸辣雞爪的做法
用料
雞爪 10隻。
輔料
檸檬 半個、蒜 2瓣、指天椒 5個、香菜 2棵、香醋 3勺、
生抽 3勺、老抽 半勺、鹽 1克、芝麻油 2克、雞精 1克、
蔥 2棵、姜 4片、香葉 5片、紅花椒 20粒。
做法步驟
（1） 雞爪十隻斬去腳尖；
（2） 冷水放入雞爪，加薑片、蔥結、香葉、紅花椒；
（3） 煮沸後上蓋轉小火煮十分鍾；
（4） 煮好的雞爪沖去浮沫，在涼水中泡浸半小時；
（5） 取一個碗，加生抽、老抽、香醋、芝麻油、鹽、雞精拌勻調成涼拌汁；
（6） 蒜切末、指天椒切圈、香菜切段、檸檬切小片；
（7） 泡浸好的雞爪瀝干水份，對半斬開；
（8） 雞爪放入大碗中，加入涼拌汁、蒜末、指天椒、檸檬，拌勻腌制兩小時，
中間翻動幾次；
（9） 最後放入香菜段拌一下。
小貼士
雞爪入鍋煮時加入香葉、紅花椒、蔥段、薑片，這些輔料有很好的增香去腥作用；
雞爪很容易熟入鍋煮的時間約10分鍾，煮好需要在涼水中泡浸半小時以增加Q彈的口感；
雞爪加入涼拌汁如果不急於食用，可放冰箱里保鮮兩三個小時，
這樣泡出的雞爪更加入味。
『柒』 檸檬酸辣鳳爪如何做 檸檬酸辣雞爪做法
1、食材：雞爪、檸檬、蒜、香菜、小米椒、姜、糖、油、生抽、鹽、花椒。
2、首先將雞爪處理干凈洗凈，檸檬切片備用。
3、起鍋燒水，冷水放入雞爪，再放入花椒、薑片、將雞爪煮熟後撈出。
4、在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和鹽攪拌均勻。
5、在碗中擠入半個檸檬汁，繼續攪拌。
6、最後把雞爪放入調好的料汁，攪拌均勻放在冰箱冷藏入味即可。
『捌』 秘制檸檬酸辣雞爪配方
酸辣檸檬雞爪的製作方法如下：
主料：雞爪500克、檸檬半個、香菜3根、小米辣2個、青辣椒1個、洋蔥200克。
輔料：薑片8片、八角1個、香葉2片、料酒1勺、米醋90克、蘋果醋20克、生抽50克、老抽8克、鹽15克、花椒油1勺、大蒜1頭。
步驟：
1、先把食材准備好。