㈠ 芋頭粉蒸肉怎麼做好吃
主料3人份
大米300克
糯米50克
芋頭250克
五花肉400克
調料
五香粉1.5小匙
食鹽2小匙
生抽1大匙
老抽1小匙
白糖1/2小匙
小蔥2根
用料1：大米300克、糯米50克、五香粉1.5小匙，鹽1小匙(這個量可以做好幾次粉蒸菜了)
用料2：大芋頭半個(約250克)、帶皮五花肉400克
調料：鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、小蔥2根
芋頭粉蒸肉步驟1
將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，小火慢炒
步驟2
炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼
步驟3
放入攪拌機中，磨碎成粉
步驟4
倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，製成五香米粉，待用
步驟5
五花肉洗凈，瀝干，切成約0.3厘米厚的大片
步驟6
放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻
步驟7
腌制約30分鍾讓其入味
步驟8
芋頭去皮，洗凈，也切成約0.3厘米厚的片
步驟9
將芋頭片放入腌制的五花肉中，拌勻，再稍腌制一會兒
步驟10
將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻(米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜)
步驟11
取一個耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中(即放一片芋頭再放一片五花肉)
步驟12
高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約13分鍾後關火，待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋，撒入蔥花即可
烹飪技巧
米粉可以一次多做一些密封起來保存，下一次用的時候很方便;用料里這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了
製作米粉的時候，如果沒有糯米可不放;加入少量的糯米，做出來的米粉口感會更好
給芋頭去皮的時候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發癢
如果喜歡吃辣，也可以在做好的米粉中再摻入辣椒粉拌勻，這樣就成了香辣米粉了
㈡ 芋頭粉蒸肉的家常做法
前言
用芋頭和五花肉做粉蒸肉，芋頭香軟，五花肉軟糯香濃。
材料
主料：五花肉80g、芋頭400g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、姜粉適量、料酒適量、蒸肉米粉60g、雞精適量、香蔥適量、十三香適量
芋頭粉蒸肉
1
五花肉切片。
2
加入鹽、生抽，料酒，姜粉，十三香，雞精
3
拌勻，腌制半小時。
4
芋頭削去皮。
5
切成塊。
6
放入碗中，鋪平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入適量水拌勻。
7
將五花肉片擺在芋頭上。
8
放入高壓鍋壓十五分鍾，出鍋撒上香蔥末。
小貼士
五花肉事先腌一下好入味。蒸肉粉本身也有鹽分，所以腌肉鹽不要放多或不放都行。拌米粉時讓肉片都均勻的沾上米粉。
㈢ 粉蒸芋頭怎麼做才好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了。將做好的米粉密封起來保存，下一次用的時候很方便；
2、製作米粉的時候，如果沒有糯米可不放，加入少量的糯米，做出來的米粉口感會更好；
3、給芋頭去皮的時候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發癢。
㈣ 芋頭粉蒸肉的做法竅門
芋頭粉蒸肉的做法
1
准備好做粉蒸肉粉的半碗大米、兩片香葉、兩個八角、一塊桂皮、10粒花椒。
㈤ 芋頭粉蒸肉的做法，芋頭粉蒸肉怎麼做好吃，芋頭
食材
主料：五花肉80g，芋頭400g
輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，姜粉適量，料酒適量，蒸肉米粉60g，雞精適量，香蔥適量，十三香適量
步驟
芋頭粉蒸肉的做法步驟1.五花肉切片。
芋頭粉蒸肉的做法步驟2.加入鹽、生抽，料酒，姜粉，十三香，雞精
芋頭粉蒸肉的做法步驟3.拌勻，腌制半小時。
芋頭粉蒸肉的做法步驟4.芋頭削去皮。
芋頭粉蒸肉的做法步驟5.切成塊。
芋頭粉蒸肉的做法步驟6.放入碗中，鋪平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入適量水拌勻。
芋頭粉蒸肉的做法步驟7.將五花肉片擺在芋頭上。
芋頭粉蒸肉的做法步驟8.放入高壓鍋壓十五分鍾，出鍋撒上香蔥末。
小貼士
五花肉事先腌一下好入味。蒸肉粉本身也有鹽分，所以腌肉鹽不要放多或不放都行。拌米粉時讓肉片都均勻的沾上米粉。
㈥ 最簡單的糯米芋頭粉蒸肉的家常做法
食材用料：
五花肉適量
小香芋8個
油1湯勺
料酒1湯勺
腐乳蒸肉粉1袋
姜1小塊相剋食物
蔥2根相剋食物
菜譜做法：
備香芋。
㈦ 芋頭粉蒸肉的家常做法大全怎麼做好
主料
五花肉
250克
去皮芋頭
220克
輔料
蒸肉粉
1/3碗
白糖
1/2勺
蚝油
1/2匙
生抽
1/2匙
老抽
1匙
料酒
1匙
鹽
適量
粽葉
2張
步驟
9.按蒸煮兩次60分鍾
㈧ 粉蒸芋頭的做法大全
製作粉蒸芋頭，首先要選擇的材料就是新鮮的芋頭和蒸肉粉，蒸肉粉在超市的調料專櫃中就能買到，每五百克芋頭用八十克蒸肉粉就差不多，另外還要准備適量的食用油和蔥花。
粉蒸芋頭的製作步驟是把准備好的芋頭用清水洗凈，然後去掉外皮，再用刀把它們切成滾刀塊備用。
把切好的芋頭放在一個小盆中，加入准備好的蒸肉粉，然後調勻，再加入適量的清水與食用油，調勻以後腌制二到三個小時。
把腌好的芋頭取出裝入到盤子中，再放入蒸鍋上蒸屜開火蒸制，鍋燒開以後再用大火蒸制半小時左右，關火以後先不要色著打開鍋蓋，燜制十分鍾左右。
把蒸好的芋頭取出，把大蔥切成蔥花，直接妝撒在芋頭上面，就能上桌食用。
製作粉蒸芋頭時，如果不喜歡用現成的蒸肉粉，也可以自己把適量的大米與糯米放入鍋中炒香，然後加工成粉末，再與五香粉和食用鹽一起調成粉末。不過用這種粉末做粉蒸芋頭，芋頭入鍋以前必須要用鹽和剁椒與醬油腌制，不然很難入味。
㈨ 芋頭粉蒸肉的做法
1、用料1：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，鹽少許（用料1中的材料是用來做裹在外面的米粉的，這個量可以做好幾次粉蒸菜了）；
用料2：大芋頭半個（約250克），帶皮五花肉400克；
調料：鹽適量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，蔥花少許；
2、將大米與糯米放入鍋內（不用放油），小火慢炒；炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼；放入攪拌機中，磨碎成粉；
3、倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，製成五香米粉，待用；五花肉洗凈，瀝干，切成約0.3厘米厚的大片；放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻；
4、腌制約30分鍾讓其入味；芋頭去皮，洗凈，也切成約0.3厘米厚的片；將芋頭片放入腌制的五花肉中，拌勻，再稍腌制一會兒；
5、將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻；（米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜）；
6、取一個耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中（即放一片芋頭再放一片五花肉）；
7、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約13分鍾後關火，待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋，撒入蔥花即可。
8、小貼士：
1.米粉可以一次多做一些密封起來保存，下一次用的時候很方便；用料里這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了；
2.製作米粉的時候，如果沒有糯米可不放；加入少量的.糯米，做出來的米粉口感會更好；
3.給芋頭去皮的時候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發癢；
4.如果喜歡吃辣，也可以在做好的米粉中再摻入辣椒粉拌勻，這樣就成了香辣米粉了。
9、芋頭吸收了肉里的油分之後，變得非常香。
㈩ 做法，芋頭粉蒸肉怎麼做好吃，芋頭粉蒸肉的家常做法
材料
五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊，蔥，姜少許，花椒粒，花椒粉少許，鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺
做法
1、將買回來的五花肉收拾一下（去除殘毛）放入冷水中浸泡一小時，泡去血水後洗干凈。
2、鍋中加入適當冷水，能沒過肉一些即可，放入薑片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。
3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。
4、肉切片後放入大點的碗中，加入薑末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、老抽、糖拌均，靜放30分鍾讓肉腌至上色入味，其間可以拌一拌。
5、再拿一個碗，將腌好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。
6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入腌過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好後的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。
7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。
8、拿一個比蒸肉時的碗大點的盤子扣在碗上面，快速將碗翻過來使裡面的蒸肉倒在盤子上，在扣好的粉蒸肉上加點蔥花或香菜點綴即可食用。