『壹』 西葫蘆餡餅有什麼好吃的做法嗎
西葫蘆餡餅有什麼好吃的做法嗎？
西葫蘆雖鮮嫩，但水分大，易出水，這可能也是很多人比較排斥這種蔬菜的一個原因吧。
用西葫蘆做餡時，無論是用來做餡餅、包餃子還是包包子，因為免不了都要將西葫蘆擦絲或者是剁碎，再放鹽拌勻殺水，每次都會瀝出許多的水分。
在我們家每次用西葫蘆做餡時，殺出的水分不是用來和面，就是順便做一個疙瘩蛋花湯，似乎這樣才比較完美，物盡其才，不浪費，比較心安理得！
通常用西葫蘆做餡時，除了與雞蛋搭配外，還經常與胡蘿卜、木耳、香菇等一起組合，既滿足了食物多樣性，營養更全面，也可以使顏色豐富，讓人看著更有食慾！
5、醒好的面團取出放案板上揉至光滑、下劑、擀皮、包餡。
6、電餅鐺預熱刷油，放入做好的餡餅，烙至兩面金黃即可出鍋。
小貼士：素餡餅要薄皮大餡更好吃！
『貳』 西葫蘆餅的作法
西葫蘆也是一種頗受人們喜愛的蔬菜，而在吃西葫蘆的時候吃法也是多種多樣，除了直接炒西葫蘆之外，也可以將西葫蘆製作成西葫蘆餅。而西葫蘆筆雖然看起來製作方法十分簡單，其實在製作的過程中也有許多講究，才能夠將西葫蘆餅製作出好吃的味道。下面就給大家講解了西葫蘆餅的製作方法。
方法一
西葫蘆洗干凈，插絲，越細越好
放鹽攪拌均勻腌制10分鍾
放蔥花
放雞蛋打散攪拌均勻
放麵粉攪拌成糊狀
差不多成這個比例就行了，放一點食用油，防粘連
鍋內放一點油，均勻塗抹開
一勺麵糊入鍋用鏟子抹開，盡量往薄摸
小火慢慢加熱至一面微金黃，翻至另一面，以此類推開始下一張
你會發現越是熟了越是翠綠的。
方法二
西葫蘆餅的做法
第一步：西葫蘆1個，麵粉50克，雞蛋2個，鹽5克，油、五香粉適量。
第二步：清洗西葫蘆後切成細絲，加入雞蛋液浸泡西葫蘆絲。
第三步：之後西葫蘆絲中放入鹽，五香粉調勻後加入麵粉，攪拌均勻。
第四步：燒熱燒鍋後加入油，將調好的西葫蘆絲麵糊攤入鍋中。
第五步：兩面金黃即可。
方法三
韓式西葫蘆餅的做法
第一步：准備西葫蘆1個，雞蛋1個，麵粉30克，小青辣椒1個，小紅辣椒1個，鹽2克。
第二步：清洗西葫蘆，切片後用鹽腌制入味。
第三步：打一個雞蛋，將彩椒切片。
第四步：西葫蘆片裹上麵粉後再裹上雞蛋液。
第五步：平底鍋中熱油至六成熱，改小火放入西葫蘆片煎炸。
第六步：在上面放上彩椒片，之後翻面再煎。等到兩面金黃即可。
『叄』 西葫蘆餅怎麼做
1.西葫蘆：1根。
2.雞蛋：2個。
3.麵粉：30g，（減肥期間的小夥伴可以換全麥麵粉）。
4.鹽：1.2g。
5.蔥花：1小蝶。
6.黑胡椒混合風味調料：1.2g（不喜歡可以不加，看個人口味）
7.橄欖油：5g。
第二步：西葫蘆烙餅製作方法如下：
1.首先將西葫蘆洗干凈切成絲，如果刀工無法做到可以選擇擦絲神器，切成絲的西葫蘆放入碗中加鹽攪拌均勻，等待腌制出水分。
2.將腌制出水分的西葫蘆碗中多餘的水分倒掉，打入雞蛋、黑胡椒、繼續攪拌均勻。
3.將蔥花倒入已經攪拌均勻的西葫蘆碗中，繼續攪拌均勻後，再將麵粉加進去繼續攪拌，在加麵粉的時候，不一定要一次加完，可以先加一半攪勻再加另一半，直到攪拌到無顆粒的糊狀為止，在這裡麵粉的多少，決定烙餅的軟硬程度，喜歡吃硬一點的烙餅可以多適量加麵粉的哦。
4.爐灶開中小火，平底鍋中刷油，刷開刷均勻鍋底，油熱後舀一勺麵糊狀的西葫蘆絲放入鍋中，用鏟子壓成一個厚薄一樣的圓形，不一定要用鏟子，筷子什麼的也可以，選擇你趁手的工具就行，等壓成圓形的烙餅表面液體凝固後，翻面繼續煎，煎至兩面微黃就可以了，如果掌握不了火候在這里就用小火即可。
『肆』 西葫蘆攤餅怎麼做好吃竅門
西葫蘆雞蛋餅，一道既簡單又營養的美食，在北京，西葫蘆雞蛋餅也叫糊塌子，為什麼叫糊塌子，我想應該是源於他的操作方法，下面我為大家介紹西葫蘆雞蛋餅的做法：
准備材料：西葫蘆一個150克，雞蛋兩個，麵粉150克，鹽3克，油少許，水100克左右。
做法：
1.西葫蘆擦絲，放到面盆里，同時加入雞蛋，麵粉，鹽，喜歡五香粉的也可以放少許，加入水，攪拌成糊狀，不可太稠，也不能太稀，拿起筷子，可以順著筷子行程一條直線即可。
2.電餅鐺先預熱後刷上一層薄薄的油，防止烙的時候粘連，然後舀一勺調好的麵糊倒入，用刮刀抹勻，蓋蓋子煎3分鍾，打開翻面，在烙兩分鍾，待兩面有花後出鍋。吃的時候切小角直接吃，或者用生抽，蒜泥，米醋調一個蘸料沾著吃也比較好，在熬一鍋玉米渣粥或者小米粥，既美味，又營養，同時用的時間不多，早上當早飯完全可以。
『伍』 西葫蘆餡餅怎麼做又軟又好吃
用料
西葫蘆
1個
雞蛋
4個
干木耳
10克
胡蘿卜
少許
麵粉
500克
水
300克
糖
少許
酵母
10克
鹽
適量
蚝油
適量
花生油
適量
西葫蘆餡餅的做法
西葫蘆切絲，胡蘿卜切絲用開水燙一下，木耳泡發後切絲，以上3種絲撒適量鹽拌勻。
『陸』 西胡蘆餅怎麼做
西胡蘆餅怎麼做？
做法一、
用料：西葫蘆1個 ·雞蛋1個 · ·麵粉30克 ·香油適量
調料：鹽2克 ·蔥末適量 ·糖5克 ·蒜蓉適量 ·醬油一茶匙 ·白芝麻均適量
1、將西葫蘆洗干凈，切成片，均勻的撒鹽調味。
2、雞蛋打散。
3、將西葫蘆蘸上麵粉，再蘸蛋液。
4、平底鍋內油六成熱，調成小火，將做好的西葫蘆片放入鍋中。
5、煎熟一面後，翻面再煎。煎至西葫蘆餅兩面金黃。
6、將蔥末、蒜蓉、醬油、糖、香油、白芝麻做好的調料放在調料盤中。配以煎好的西葫蘆餅蘸著吃。
做法二、
1、將麵粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；
2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麵疙瘩；
3、准備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。
4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。
6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。
西葫蘆餅蘸汁做法
醬油少許、蒜泥1/2勺、蔥花少許、姜絲少許、喜歡辣還可以加點辣椒即可。
『柒』 西葫蘆餅的經典做法
西葫蘆餅的經典做法，特別適合早餐來食用，我們准備一個西葫蘆兩個雞蛋，不用發面，不用醒面做出來呢，超級好吃，柔軟又筋道，營養又美味，我們一起看一看吧。
先准備一個嫩一點的西葫蘆，掐頭去尾用擦絲器擦成細絲。處理好的，西葫蘆絲，我們放在一個碗中，加入適量的食用鹽，打入兩個雞蛋，再加入適量的麵粉，再加入適量的清水攪拌成一個糊狀。
『捌』 西葫蘆肉餡餅怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、做烙餅的麵皮，不能用冷水和面，冷水面烙出來口感發硬，但是也不要全用開水，全燙面烙出來的餅雖軟，但是口感會發黏;這次用的是大部分的開水加一小部分冷水和面，這樣烙出來的餅口感較軟和但是又不會發黏；
2、豬肉宜選用梅頭肉，這一部份的肉口感細嫩，如果是全瘦肉，口感會發柴；
3、西葫蘆擦成絲後會用很多水分，要擠干，以免拌入肉末之後水分太多而使餡料太稀；
4、步驟10火力不要太大，中小火即可，以免表面燒焦而中間仍末熟透。可先將餅胚先煎一分鍾後再沿鍋邊淋入少許水，蓋上鍋蓋，這樣更利於肉餅熟透。只是在水干後要打開鍋蓋加少許油再煎一會兒，這樣餡餅的口感才會外焦里嫩。
『玖』 西葫蘆餅怎麼做又軟又好吃
西葫蘆擦成細絲，加入雞蛋和麵粉，攪拌均勻，然後倒入電餅鐺攤成小餅。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：西葫蘆1條、雞蛋1個、麵粉適量、鹽適量、油適量。
1、西葫蘆清洗干凈，然後擦成細絲備用。