Ⅰ 虎皮核桃怎麼做好吃呢
核桃雞
主料：雞胸脯肉200克，核桃180克，
輔料：鮮香菇20克，火腿20克，冬筍50克，雞蛋清30克，
調料：鹽3克，味精1克，白砂糖3克，蠶豆澱粉10克，豬油20克，香油5克，黃酒15克
做法: 1.雞脯肉剔去白筋，片成4厘米見方的薄片；
2.核桃去殼仁用溫水泡發，剝去外皮；
3.將核桃仁用油炸成淺黃色，倒入漏勺瀝油後，晾涼；
4.冬筍去殼，切掉老根，洗凈，煮熟；
5.雞片放入碗里，加鹽少量、黃酒5克輕輕拌勻，再加入雞蛋清、干澱粉5克抓拌漿好；
6.在每片雞片上放一份核桃仁，包成直徑2厘米的小圓球；
7.香菇、火腿、熟筍切成鋸齒狀的片；
8.炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱，將核桃雞上鍋走油，見外皮發挺時，倒入漏勺瀝去油；
9.原鍋留底油，放入香菇、筍片煸炒，加入50毫升雞湯、白糖、鹽適量、黃酒10克、味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水調勻）調稀勾薄芡；
10.再加入火腿、核桃雞球，顛翻兩下，淋上香油，出鍋裝盤即成。
核桃扒菜
食材：核桃仁 20g，奶油白菜 300g，枸杞 10顆，猴頭菇 100g，香蔥 1棵，調料：鹽 1/2茶匙（3g），蚝油 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），高湯 100ml，水澱粉 1湯匙（15ml），油 50ml（實耗15ml）
做法:
奶油白菜去掉老葉，洗凈備用。猴頭菇洗凈泥沙，切成0.7cm厚的片。香蔥切末。
大火燒開煮鍋中的水，放入猴頭菇汆燙2分鍾，然後投入奶油白菜繼續汆燙1分鍾，撈起瀝干水分。將奶油白菜在盤中碼放整齊，猴頭菇揀出另放。
中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入核桃仁炸至金黃撈出瀝干油分。
鍋中留底油，大火加熱至6成熱，投入香蔥末煸香，然後加入猴頭菇、高湯、蚝油、鹽、白砂糖、核桃仁和枸杞，調成中火煮3分鍾。
最後放入奶油白菜（保持白菜碼放整齊），出鍋時滑入盤中，依然保持奶油白菜整齊碼放。
核桃塔 材料:
A.塔皮450公克，B.核桃碎90公克，藍莓醬80公克，香草精1公克，全蛋2個，細砂糖80公克，鹽1公克
做法: 1.將塔皮分割成每個約25公克，捏入塔模中為底。
2.將材料B中的核桃碎、藍莓醬、香草精一起加入鋼盆中拌勻，平均填入作法1中。
3.將材料B中的全蛋、細砂糖、鹽一起加入鋼盆中打發至沾取不滴落的狀態，平均擠入作法2上，移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火180℃烘烤約25分鍾即可。
核桃糖 材料:
核桃仁 200g，白芝麻 20g，綿白糖 400g，麥芽糖 1湯匙（15g），香油 1茶匙（5ml）
做法:
將核桃仁、白芝麻用小火炒香備用。
准備一個耐熱器皿，在器皿的內壁上塗上香油備用。
將綿白糖倒入炒鍋中加入少許清水，在鍋中不斷攪動，加入1湯匙的麥芽糖一起攪動。糖一會兒會出現大泡，待糖汁漸漸變得黏稠、糖色加深時放入熟核桃仁和白芝麻，輕輕攪動使糖包裹住核桃仁和白芝麻，即可離火倒入准備的器皿中，並用鏟子壓緊實。
放涼後，切成小塊即可享用。
核桃派材料:
原味塔皮10吋1個，內餡：87公克，蜂蜜97公克，鮮奶油40公克，奶油21公克，核桃306公克
做法: 1.將內餡材料(核桃除外)放入銅鍋，以小火慢慢煮至118℃，顏色變成牛奶糖顏色（可以用核桃沾牛奶糖來測試，若可拉出1cm的黏絲，即表示完成），迅速拌入核桃，將所有的核桃裹上牛奶糖，等到所有核桃拌勻後，趁熱將堅果餡倒入塔皮中將表面整型，入爐。
2.烤箱溫度，上火200℃╱下火200℃，烘焙約20~25分鍾。
材料:
塔皮1：50公克，酥油50公克，糖粉55公克，鹽1/4小匙，塔皮2：15公克，塔皮3：120公克，塔皮4：80公克，低筋麵粉80公克，餡料1：32公克，鮮奶油90公克，蜂蜜22公克，餡料2：25公克，餡料3：250公克，餡料4：適量，蘭姆酒適量
做法: 1.依玉米酥盒作法(1)�6�5(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
2.核桃洗凈後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鍾備用。
3.將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
4.將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
5.餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
6.入烤箱以180℃烤約12�6�515分鍾即可。
益智核桃羹 材料:
核桃仁 500g，小棗 30枚，杏仁 30g，枸杞 50g，葡萄乾 50g，木瓜 50g，冰糖 50g
做法:
將核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剝去外皮備用。木瓜去皮去籽切成小塊。小棗洗凈隔水蒸10分鍾。
核桃仁放入攪拌機里，加入一點水將核桃仁打成漿，倒入煮鍋中。
核桃漿里加入800ml水，放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鍾，中間需不斷攪動。再加入葡萄乾和木瓜塊，小火再煮10分鍾就可以吃了。
核桃糊 材料:
核桃仁 100g，黏米 100g，冰糖 10g
做法:
黏米洗凈後加入適量冷水浸泡3小時。核桃仁洗干凈備用。黏米瀝去浸泡的水，倒入攪拌機內，再加入50ml冷水，攪打成米漿。用細篩網將攪打好的米漿過濾，只留米漿，去掉米沙（這樣煮出來的核桃糊才夠幼滑）
將洗凈的核桃仁也放入攪拌機，加入100ml冷水，攪打成核桃露。
將攪打好的核桃露和米漿倒入煲（或煮鍋）中，加入適量冷水，大火煮開後轉中火，加入冰糖，邊煮邊攪拌直至冰糖完全溶解即可。
核桃很多的桃酥 材料:
普通麵粉100克，細砂糖50克，植物油55克，全蛋液10克，碎核桃30克，泡打粉1克，小蘇打1克
做法: 把油，雞蛋，糖混合攪勻。麵粉，泡打粉，小蘇打過篩後
加入烤過的碎核桃拌勻。麵粉倒入糖油蛋液和成柔軟的面團。
搓成小球壓扁，擺入鋪了耐烤高溫布的烤盤，刷上雞蛋液。
烤箱預熱180°，烘烤20分鍾。
琥珀核桃 材料:
生核桃仁 300g，白芝麻 2茶匙（10g），白砂糖 2茶匙（10g），蜂蜜 1茶匙(5ml)，黃油（或橄欖油）1茶匙（5g）
做法:
將生核桃仁攤平放在微波爐專用的瓷盤中，調至中高火（或700瓦）火力加熱2分鍾，使之熟透。
取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黃油拌勻。再次放入微波爐內以中火加熱1分鍾，使糖和黃油融化。
再次取出核桃仁，放半湯匙（約7ml）水拌勻，再次以中火加熱1到2分鍾。加水的目的是使糖汁不過於黏稠，變成拔絲核桃。
再次攪拌加熱後的核桃仁，使核桃仁均勻裹上糖汁。然後分2－3次短時間中火加熱，直到核桃仁呈現漂亮的琥
珀色。
在做好的琥珀核桃仁上均勻撒上白芝麻即可。
醬爆核桃 材料:
核桃仁200g，白砂糖4湯匙（60ml），甜面醬2湯匙（30ml），白芝麻1茶匙（5g），橙皮5g，青檸皮5g，油150ml（實耗10ml）
做法:
將橙皮和青檸皮切成細絲。
中火加熱鍋中的油，待燒至五成熱時將核桃仁放入，轉小火慢慢炸制3分鍾，然後取出瀝干油分待用。
鍋中留底油，燒熱後放入白砂糖，再小火慢慢攪炒至融化上色，然後迅速倒入甜面醬和核桃仁，將核桃仁上均勻的裹上一層糖稀，最後放入盤中撒入白芝麻、橙皮絲和青檸皮絲即可。
三子核桃肉益發湯
主料：瘦豬肉120克，
輔料：女貞子20克，菟絲子20克，覆盆子（干）20克，核桃12克，
調料：姜5克，鹽4克
做法: 1.女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈；
2.核桃去殼略搗碎；
3.瘦肉洗凈原件下鍋；
4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；
5.加姜、鹽調味，去渣，即可飲用。
加州核桃紅蛤 材料:
大幹紅蛤，10個，加州核桃，100克，蜂蜜或者糖漿，若干，調味料：，醬油，3大匙，白糖，2大匙，水，5大匙，高果糖漿，1大匙，清酒，1大匙，麻油、胡椒粉，少許
做法: 1.將干紅蛤放在溫水裡浸泡
2.將調料全部放入鍋里燒開，待調味料煮至剩一半時，將大火調成小火，再放入紅蛤和加州核桃，繼續煮。
3.湯汁差不多燒乾的時候，放入蜂蜜或者糖槳，再繼續煮，待鍋內的菜色泛晶瑩的光澤時，撒上胡椒和麻油，盛出即可。
核桃香蕉排 材料:
核桃仁50g，香蕉2根，麵粉20g，雞蛋1枚，麵包屑50g，蜂蜜2湯匙（30ml），油250ml（實耗50ml）
做法:
雞蛋磕入碗中，打成蛋液。核桃仁放入平底鍋中，以中火焙酥脆，取出，切碎。
香蕉去皮切成2段。將香蕉段薄薄地裹一層麵粉，再均勻地沾上蛋液，最後再在麵包屑中滾一下。
鍋內倒入油，以中火加熱至五成熱，放入裹好的香蕉段，炸至金黃色撈出，瀝去油分。
將香蕉段擺入盤中，淋上蜂蜜，撒上核桃仁碎即可。
核桃牛肉 材料:
牛外脊肉10片，核桃仁20粒，話梅肉10粒，山楂肉40g，蕃茄汁1匙，砂糖1匙，蛋液適量，玉米粉
Ⅱ 虎皮核桃怎麼做好吃
主料
核桃200克
輔料
Tortilla chips(油炸玉米片)適量 赤小豆適量 白糖適量 植物油適量
步驟1虎皮核桃的做法大全
鍋中加清水150毫升左右，放入核桃仁、白糖用小火慢慢熬制
步驟2虎皮核桃的做法圖解
待糖汁濃稠且緊包在核桃仁表面後關火盛出
步驟3虎皮核桃的家常做法
炒鍋大火燒熱，放入植物油燒至四成熱時，放入核桃仁後改用小火
步驟4
將核桃仁炸至金黃色，冷卻後即可盛盤
步驟5
擺盤時用核桃仁當做娃娃的頭發，玉米片做眼睛，再把紅小豆擺成嘴巴的外形， 即成娃娃笑臉造型
Ⅲ 怎麼炒核桃
鍋內方適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動，待鍋內的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。
1.
鍋內方適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動，待鍋內的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。
2.
購買核桃仁時要注意，以下幾點。①應觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核越陳，則品質越不好。②通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食，如產品有油蚝味，說明產品已經酸敗變質，不能食用。③拿一對核桃放在手裡要打手,也就是說相對它的體積,分量要夠；核桃放在手裡輕飄飄的沒有分量,一般地都說明沒有熟。④仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。⑤取仁觀察法：果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。
3.
核桃是一種很營養的果實，可以把它算作水果一類，它可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多，並不僅僅限於老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。
Ⅳ 虎皮核桃應該怎麼做
虎皮核桃是一道非常好吃的菜，而且是非常的受歡迎的，口感香甜酥脆的，一般常見的虎皮核桃的做法都是先要准備好適量的剝好的核桃，然後再放入鍋中用清水進行熬制，熬制的時候要加入適量的糖分，才可以幫助增加核桃的甜味，吃起來的口感更好，一般等到糖汁很粘稠了同時包裹在了核桃仁上以後就可以了，在放入鍋中進行油炸，等核桃表面炸成金黃就可以了。
Ⅳ 虎皮核桃仁怎麼做
製作虎皮核桃的原材料有：核桃仁250克。調料：白糖80克，鹽適量。製作方法：鍋置火上，加清水150克，放入核 桃仁、白糖，用小火慢熬至糖汁濃稠 而且緊包在核桃仁上關火盛出。1.鍋置火上，大火燒熱，放花生油燒 至四成熱。2.倒入核桃仁，改用小火，將核桃仁炸至金黃色時撈出，冷卻後盛盤 即可。小提示:炒、炸核桃仁時都不宜大 火，以免變黑。
虎皮核桃仁的做法
核桃仁含豐富油脂及蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是一種健腦益智的美味果品，孕早期婦女多食有利於孕早期胎兒神經系統的發育。核桃仁還可以製作成各種各樣的美味堅果小零食，下面來跟大家介紹一種獨特的核桃仁美味佳餚吧!以下是虎皮核桃仁的具體製作方法和步驟：
1、將核桃仁放在盤內，倒進開水燙一下，用竹簽挑去內衣皮，再用清水沖洗干凈。
核桃仁怎麼做好吃 虎皮核桃仁的做法
2、鍋置火上，加入清水，放入白糖燒化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠濃並包在核桃仁上，離火。
3、鍋置火上，放入香油，用旺火燒至四成熱時，將核桃仁倒入，改用小火炸至金黃色時撈出，冷卻後即成。
看著簡單而美味的虎皮核桃仁佳餚，您是否動心了呢?心動不如行動，大家可以准備一下簡單的虎皮核桃仁製作原料，一起加入虎皮核桃仁的製作中哦，讓您的家人嘗嘗您的精心佳餚，同時體驗您的高超廚藝哦。
核桃仁怎麼做好吃 虎皮核桃仁的做法
五香核桃仁的做法
現代醫學研究認為，核桃仁中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃仁含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。在現在大家觀看各種各樣的世界級比賽火熱的時候，大家要熬夜追世界盃或者是欣賞選美大賽等，不妨我們來點核桃仁補補吧，接下來向大家簡單介紹一下美味的五香核桃仁的具體製作方法及其步驟：
1、首先准備好原材料核桃仁。
2、鍋中加適量水，大料，花椒和核桃仁一起煮開5分鍾。
3、然後連同湯汁一起放在容器里，等溫度變涼。蓋好蓋子放入冰箱冷藏12小時以上。
4、浸泡好的核桃仁放在陽光下曝曬，只水分曬干，曬得越干以後烤制的時候越快。
5、空氣炸140度預熱5分鍾，放入曬乾的核桃仁，時間設定10分鍾。
核桃仁怎麼做好吃 虎皮核桃仁的做法
6、然後拉開搖晃一下，繼續烤制20分鍾即可。
鹽水核桃仁的做法
大家都喜歡利用核桃仁自製各種各樣的堅果小零食，一般情況下核桃仁早晚生吃幾顆對身體大有好處，但是有些人會覺得吃生的核桃仁，感覺有點澀嘴，而製作成琥珀桃仁又有點偏甜，對於一些不是很喜歡吃太甜的食物的人群來說，不妨可以嘗試一下鹽水核桃仁的做法哦，相信也是另一番風味哦。鹽水核桃仁的具體製作方法步驟如下：
1、將核桃仁放入熱開水中浸泡10～15分鍾，然後用手搓去核桃仁上的軟皮，撈出，瀝凈水分。
核
Ⅵ 想知道怎樣做吃的虎皮核桃仁好吃
材料 新鮮核桃仁(120克)、蜂蜜(3湯匙)、熟白芝麻(2湯匙) 調料 黃油(3湯匙)、白糖(5湯匙) 做法 1、 燒熱干鍋，倒入核桃仁以小火炒2分鍾，炒至核桃仁呈微黃色，盛起備用。 2 、燒熱3湯匙黃油，加入3湯匙蜂蜜和5湯匙白糖，以小火炒至融化。 3 、期間不斷翻攪糖漿，糖漿需經歷黃色泡沫—>透明狀—>黃色泡沫的過程。 4 、倒入核桃仁拌炒均勻，讓其均勻地裹上一層糖衣。 5、 灑入2湯匙熟白芝麻拌勻，盛入碟中攤涼，即可食用。 貼士 1、一定要買生的核桃仁，不可買熟的核桃仁，否則核桃仁經焙香後水分全無，會干硬難入口。 2、核桃仁不可放入微波爐加熱，會使其內部的水分完全散發，核桃仁會很乾硬。 3、核桃仁建議用干鍋焙香，用熱油來炸核桃會過於油膩，吃多不僅容易發胖，還很容易膩口。 4、炒糖漿時火候控制要得宜，以小火不斷翻攪糖漿，避免其粘鍋燒成品圖片(20張)焦，而且糖漿要經歷黃色泡沫—>透明狀—>黃色泡沫的過程。 5、核桃仁不可用清水沖洗，炒鍋和碟子也不能有水分，否則琥珀核桃會不夠酥脆香口。
Ⅶ 怎麼把核桃仁炒熟
用自己家的鍋就行
1. 鍋內方適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動，待鍋內的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。
2. 購買核桃仁時要注意，以下幾點。①應觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核越陳，則品質越不好。②通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食，如產品有油蚝味，說明產品已經酸敗變質，不能食用。③拿一對核桃放在手裡要打手,也就是說相對它的體積,分量要夠；核桃放在手裡輕飄飄的沒有分量,一般地都說明沒有熟。④仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。⑤取仁觀察法：果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。
Ⅷ 怎麼做虎皮核桃好吃 虎皮核桃的做法，虎皮核桃
主料
核桃
200克
輔料
玉米片
適量
紅小豆
適量
白糖
適量
植物油
適量
步驟
3.炒鍋大火燒熱，放入植物油燒至四成熱時，放入核桃仁後改用小火。
4.將核桃仁炸至金黃色，冷卻後即可盛盤。
5.擺盤時用核桃仁當做娃娃的頭發，玉米片做眼睛，再把紅小豆擺成嘴巴的外形， 即成娃娃笑臉造型。
Ⅸ 如何將生的核桃仁炒熟
鍋內方適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動，待鍋內的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。