『壹』 四季豆怎麼炒才好吃
干煸四季豆
食材以及調味料的准備：四季豆，豬肉，青椒，小米辣，油，鹽，雞精，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，老乾媽。
烹飪做法步驟：
1、 將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長的段，青椒切圈。
3、 鍋中放入適量油，油燒熱，放入腌制好的肉翻炒。
4、接著加入老乾媽炒勻後，再放入四季豆煸炒一下。
5、然後加入少許鹽和糖調味，四季豆不容易熟，炒的時候可以每次加一點點水，這樣熟的快點。
6、快要熟的時候加入青椒、小米辣翻炒片刻，再加入少量雞精炒勻即可出鍋。
四季豆營養價值：
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活淋巴細胞產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
『貳』 四季豆怎樣炒好吃
四季豆別再燉著吃，加蒜蓉一炒，蒜香味濃，營養下飯，比肉都香！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間。昨天買了一袋四季豆，今天就用它來做好吃的。
四季豆是我們餐桌上常見的一種蔬菜，我和家人都很喜歡吃，四季豆富含蛋白質和膳食纖維，它蛋白質含量高於雞肉，鈣的含量也很豐富，是雞蛋的7倍多，是牛奶的3.5倍，因此，四季豆還有：「補鈣冠軍」的美稱。
四季豆中還含有皂苷類物質，可以降低脂肪的吸收，促進新陳代謝，所以吃四季豆還有減肥的作用。
吃四季豆的好處這么多，當然要經常吃了！平時四季豆我都是用來和五花肉燉著吃，或者放點肉沫干煸吃，都很香很好吃。不過今天的四季豆我想吃素的，用蒜末炒一炒，沒想到受到了全家人的喜歡！炒出來四季豆蒜香味濃郁，清脆可口，特別香特別下飯，老公說比肉還好吃呢！
四季豆雖然營養豐富，口感美味，不過烹飪四季豆時一定要注意，要煮熟煮透才能食用，現在把蒜香四季豆的做法分享給大家，喜歡的朋友記得點贊收藏。
【蒜香四季豆】
所需食材：
四季豆300g，大蒜6瓣，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，食用油適量，食用鹽適量。
1.准備食材，四季豆去兩端去筋。
2.四季豆斜刀切絲。
3.大蒜切蒜末。
4.做一個碗汁，碗中放少許鹽，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，適量的雞精，攪拌均勻備用。
5.鍋中放清水，放一勺食用鹽，幾滴食用油，水開後放入四季豆，焯水三分鍾撈出，再過一遍涼水，這樣做，四季豆易煮熟，顏色青翠不發黃。
6.鍋中放油，放入蒜末，炒出蒜香味。
7.倒入四季豆翻炒，淋入做好的碗汁。
8.四季豆翻炒均勻就可以出鍋啦！
9.裝盤，蒜香味濃郁的四季豆就做好啦！特別香。
四季豆又鮮又嫩又入味，特別下飯，這道菜營養豐富，老少皆宜，做法也簡單，喜歡的朋友記得給家人做起來！
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡！有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡朋友記得點贊加關注
『叄』 四季豆怎麼炒
可以做一道四季豆炒肉，這是一道家常菜，操作簡單，該菜是以四季豆為主料，配以豬肉片炒制而成。成菜豆質酥嫩，肉質細嫩，口味偏辣，是夏季讓你胃口大增的必備菜餚。下面簡單介紹如何製作四季豆炒肉。
四季豆炒肉的食材：300g四季豆、100g豬肉、適量花生油、適量鹽、適量醬油、適量料酒。
四季豆炒肉的做法：
1、四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉。
食用價值：
1、四季豆中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、多種氨基酸、微量元素等營養成分，可以開胃健脾、增進食慾，能夠補充營養，促進人體的生長和發育，提高機體免疫力。可以提高皮膚新陳代謝，起到美容養顏、延緩衰老的功效。
2、豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中更好吸收。豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對便秘有一定的治療作用。
『肆』 炒四季豆怎麼炒好吃
清炒四季豆該怎麼做。
1.我們首先來准備做清炒四季豆所需要的食材，清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆，大蒜，干辣椒，鹽，還有雞精。干辣椒也可以選擇不要，因為一些人可能不能吃辣，或者一些人吃辣的時候，臉上可能會長疙瘩，那麼就可以不準備干辣椒這種食材，這種食材不加也是沒有關系的。
2.我們將四季豆兩頭的硬筋給掐掉，然後我們找來清水，將四季豆在清水中清洗干凈，並將其從中間掰成兩段，因為這樣吃起來會更方便，然後我們將准備好的大蒜切碎，干辣椒清洗干凈之後也切成小塊兒。
3.鍋中加油，並用中火加熱，油熱之後將切好的蒜放進七中爆炒一下，然後把已經洗好的四季豆放入鍋中，鍋中加入一定量的鹽，並翻炒均勻;然後向鍋中加入少量的水，並將鍋蓋蓋上燜一會兒四季豆。
4.等待五分鍾左右之後我們將過打開查看，四季豆師傅已經非常的癱軟，而且出現了皺縮，如果是我們就可以向其中加入一些雞精等調味品，然後翻炒一下，翻炒均勻之後取來盤子裝盤食用就可以了。
清炒四季豆的方法還是很簡單的，而且所需要的材料也都是我們隨處可以找到的，不會非常的不方便，另外，所需要的用量也需要大家自行靈活的調節，那麼以上就是小編給大家推薦的清炒四季豆的做法，學會了沒有呢?
『伍』 四季豆怎麼炒好吃
四季豆好吃的炒法如下：
用料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3個、花椒10粒、姜5克、小蔥1根、蒜5克、老抽適量、生抽1勺、白糖適量、蚝油1勺。
1、四季豆去蒂、掰成段，洗凈瀝干水分備用。
『陸』 怎麼炒四季豆
如何炒四季豆
一、干煸四季豆
（1）食材准備，四季豆1斤、小米椒5個、食用油10ml、食鹽適量、胡椒粉適量、蔥段薑片蒜片各來一點。
（2）四季豆鹽水中浸泡15分鍾，然後撈出去掉兩頭，你可以在去頭的時候去掉四季豆身上的長長的線。PS：四季豆鹽水中浸泡必不可少，炒之前不用鹽水浸泡四季豆會發黃，還有許多有害物質在上面，影響口感危害健康。
（3）鍋中放入適量的油，放入切段的四季豆，翻炒5~8分鍾即可，不要炒太久，四季豆炒太久容易變老，就不鮮嫩不好吃了。
（4）鍋中再加入少許食用鹽燒熱，切段洗好小米椒、洗干凈的蔥段薑片蒜片爆香1分鍾，倒入四季豆翻炒，然後加入適量食用鹽、胡椒粉適量、少許白糖即可。能夠買到十三香的可以加點十三香炒出來超好吃的。
二、肉絲炒四季豆
（1）四季豆半斤、瘦肉1斤、食用鹽適量、食用油10ml、豆瓣醬5ml、大蒜2個，薑片2片。
（2）四季豆用鹽水浸泡15分鍾後撈出，摘兩頭撕掉四季豆身上的豆筋，然後清洗干凈，再用刀斜切。
（3）大蒜洗凈拍碎。斜切好的四季豆倒入鍋中焯水，瀝干水後撈出，用干凈的碗裝出備用，鍋中的水倒掉。
（4）鍋中在加入食用油，燒制油溫7成，放入拍碎的大蒜和薑片爆香2分鍾，再倒入弄好的四季豆，放食用鹽、豆瓣醬一起翻炒1分鍾即可。
三、油炸蒜末四季豆
（1）四季豆1斤、蒜末適量、老薑絲少許、小米椒6g、糖4g、食用油10ml、食用鹽適量。
（2）四季豆放入到鹽水中浸泡15分鍾後撈出洗凈，切成去掉頭尾切成兩段，再把四季清洗干凈放入7程油溫的少許食用油的油鍋里炸5分鍾，直至所有的四季豆表面變得干，起一層油油的皮為止，然後用干凈的碗裝出備用。
（3）鍋中留余油，放入蒜末、老薑絲、小米椒、糖、食用鹽適量均勻攪拌，爆香3分鍾後，淋在備用的四季豆上即可。
『柒』 炒四季豆怎樣做好吃呢
炒四季豆怎樣才好吃呢？加上這一步，炒出來的四季豆又脆又好吃！
食材：四季豆、大蒜、生薑、米椒、白糖、食鹽、花椒、胡椒粉等
做法步驟：
一、首先，我們要把四季豆進行處理，因為四季豆的表面有很多的有害物質，所以，我們要把四季豆切成小段，然後把它們放到鹽水當中浸泡十五分鍾。浸泡過後，我們要把四季豆取出來，放到清水下，沖洗一兩編，這么做的目的，是為了徹底去掉四季豆表面的有害物質。然後，我們要把大蒜和生薑切成碎末。
二、多加的一步來了，起鍋燒油，在鍋中加入適量的食用油。等到油溫達到5成熱的時候，把切好的四季豆放到鍋中去炸。用油炸過之後，四季豆就會變得特別容易熟了。而且，熱油還能把四季豆當中的水分保存下來，讓四季豆的味道變得更好。
三、把四季豆放到鍋中炸過之後，我們就可以正式來做這道菜了。另起一鍋，在鍋中加入兩勺或者三勺食用油，然後把蒜末、薑末、花椒、米椒、白糖等調味品放到鍋中爆香，然後把炸好的四季豆放到鍋中翻炒。因為四季豆已經用油炸過了，所以，我們不用翻炒太長時間，大約三五分鍾即可，時間到了後，在鍋中加入食鹽、胡椒粉、蚝油等調料進行最後的調味，然後把四季豆盛到盤子即可。這樣，一道又脆又好吃的干煸四季豆就做好了。
想把這道菜做好，最重要的就是油炸這一個步驟了，如果不使用油炸的話，四季豆很不容易熟，需要翻炒很長時間才可以。而且，這樣做的話，四季豆的口感跟味道還特別不好控制。不過，油炸四季豆這一步驟也有一個細節要注意，那就是油炸的時間，時間千萬不能太長，太長的話，四季豆會變得特別老，口感也會變差！
『捌』 清炒四季豆怎麼炒好吃
清炒四季豆的做法
四季豆切斜刀，蒜剁成末
大火冷鍋熱油，爆香蒜末
下四季豆，翻炒，炒得比較乾的時候加一點點開水，蓋上鍋蓋30秒左右，下鹽，翻炒均勻即可。
家常清炒四季豆完成
小貼士
四季豆一定要炒熟了，才可以吃，也可以先焯水熟了之後再炒，去掉蓋住鍋蓋燜30秒那步即可。
喜歡吃辣的小夥伴可以放點干辣椒或者小米椒，味道上
會更香一些
做法二：
很簡單的一道菜，這種菜應該都不用學吧哈哈，不過炒完後自己都覺得好吃，但是中途忘記拍照了，所以說說自己的做法吧～
而且因為我用的少量橄榔油，也適合減肥的朋友們哦
用料
四季豆 20多根
鹽 1小勺
大蒜 2瓣
油 一瓶蓋
姜 三片
減鹽生抽 一勺
耗油 一勺
清炒四季豆的做法
四季豆處理好折成小段，放一小勺鹽焯水兩分鍾，撈出過涼水瀝干，最好用一張廚房紙把多餘的水分吸走，不然等會下鍋的時候不好發揮,,Ծ^Ծ,,
起鍋燒油，我用的是橄榔油，什麼油都可以啦，油熱後把蒜片還有薑片放進去炒香
然後把四季豆放進鍋里開大火炒一分鍾，放鹽，生抽，這里用的是減鹽生抽，再放入耗油翻炒至調料融合就可以出鍋了～
做法三：
清炒四季豆的做法
擇好洗凈後清水下鍋煮15分鍾，放一勺鹽容易入味
八九成熟的時候撈出瀝干
大蒜頭干辣椒切好備用，不吃辣也可以不放辣椒
油溫五成熱時候倒入切好的大蒜辣椒爆香
加入瀝乾的四季豆翻炒，再加生抽，豆瓣醬翻炒，放入適量的鹽，如果有點粘鍋可以周圍加一點點開水，差不多好的時候關火加一勺耗油翻炒均勻裝盤
當當當，就這么簡單，美味可口，下飯！
做法四：
炒四季豆，一道清爽可口的大眾菜。四季豆可以加肉炒，也可以加霉乾菜炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因為四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否則易發生中毒。
用料
四季豆 300克
大蒜 2瓣
鹽 適量
生抽 適量
清炒四季豆的做法
四季豆洗干凈，去頭去尾。
斜切成片狀，也可以不切，直接用手掰斷，個人習慣切，比較快熟，也容易入味。
鍋中放油，加入適量蒜末，中小火爆香後改大火。
加入切好的四季豆，快速翻炒，翻炒後加入適量的鹽，可以加一點點生抽，也可以不加，加入調料後加一點點水，關中火蓋上鍋蓋悶煮1—2分鍾。
悶熟後裝盤出鍋。
小貼士
1、四季豆一定要煮熟，不然吃的話有中毒的分險。
2、悶的時候不要悶太久，太久的話豆容易爛，口感不好。