當前位置:首頁 » 美食推薦 » 蘿卜燉豬腳湯怎麼做好吃竅門
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

蘿卜燉豬腳湯怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-10-07 02:59:57

① 豬蹄燉蘿卜怎麼做好吃又簡單

酸蘿卜豬蹄湯

主料main

豬蹄500克金針菇100克萵筍2個青紅椒4個3人份

輔料others

自製酸蘿卜4塊泡椒5個泡姜1個雞油1勺料酒2勺海南黃燈籠辣椒醬1勺濃湯寶1個鹽少許砂糖少許青檸檬1個薑片3片蔥1棵

豬蹄可以做一些湯,具有很好的滋補作用,但是姑娘們最怕油膩,今天我家的豬蹄湯加了自製的酸蘿卜、泡姜一起燉煮,酸中帶點微辣,一點不油膩反而很開胃。這是因為蘿卜的酸味正好解了豬蹄的油膩,豬蹄燉得很酥軟,一口下去滿滿的膠原蛋白,什麼名貴化妝品、營養品全都省下了。在湯里還加了萵筍和金針菇,非常的鮮美!

酸蘿卜豬蹄湯的做法

步驟step

1

酸蘿卜豬蹄湯的烹飪技巧

技巧tips

如果你想讓湯頭是金黃色的,就要加入南瓜泥,因為黃燈籠辣椒醬太辣了,我家受不了

② 羅卜燉豬腳怎麼做

蘿卜燉豬腳的材料

白蘿卜、豬腳、醬油、鹽、酒、料酒、蔥、姜。

蘿卜燉豬腳的做法

首先我們就需要把烹飪所需的材料准備好,先將白蘿卜切塊,生薑切片,蔥切段,豬肉切塊,之後放置在一旁。然後將豬腳用鹽腌制備用。油鍋燒熱,將蔥、姜煸炒,倒入蘿卜稍炒。加入水煮至蘿卜八分熟加入豬肉,並且加入料酒、醬油。蓋鍋蓋煮至肉爛,就可以起鍋了,這時候吃的味道以及口感都是最佳的。

蘿卜燉豬腳的食用功效

蘿卜燉豬腳是非常受到大家歡迎的一種食物了,在其中的營養價值還是不錯的,同時還可以幫助我們人體進行養生,首先蘿卜燉豬腳可以促進消化,從而幫助新陳代謝。特別是便秘的人,可以嘗試吃點蘿卜燉豬腳。同時還可以有效的增強機體免疫功能,因為蘿卜所含的維生素C和微量元素鋅,有助於提高抗病能力,幫助我們預防疾病的出現,再加上蘿卜含有的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收,可以幫助人體更好的吸收營養物質,所以我們就要多吃才行。

③ 豬蹄白蘿卜湯的做法竅門

籮卜主要是分成二種種類,一種是蘿卜,一種是胡蘿卜。蘿卜能夠具有非常好的換氣的作用,而胡蘿卜之中帶有了比較豐富的維他命,能推動身體對營養元素的消化吸收,還能夠防止容易上火、躁熱等日常生活常見的疾病。豬腳白蘿卜湯,是一種健康保健的食材,那麼下邊我們就介紹一下,豬腳白蘿卜湯怎麼做呢!

製做原材料:豬腳1隻,籮卜1個,姜幾塊、枸杞子小量
作法:
1、豬腳剁碎一小塊(商場買的,能夠立即讓他人代剁)
2、用冷水清洗剁碎塊的豬腳
3、入鍋,放水,水的量依據自身的鍾愛加上
4、等水燒開後,將浮在上面的一層殘渣除掉
5、添加切割成塊的籮卜和適當鹽和生薑片,蓋上壓力鍋的蓋子,壓15分鍾
6、起鍋前添加枸杞子
嘿嘿,美味可口的湯起鍋啦
豬腳的營養成分:
豬腳的營養成分很豐富多彩。據當代營養成分科研,每100克豬腳中,含蛋白22。6克,人體脂肪18。8克,膽固醇192mg,發熱量1 088千焦,還帶有小動物膠原纖維、鈣、磷、鐵及維生素D、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白粉非常豐富多彩,是組成筋腱、肌腱及結締組織最關鍵的成份。因而,老年人、女性常吃大有益處。
學試驗說明,豬腳為生物大分子膠原蛋白粉食材,對消化道出血、失血性休克等症狀均有一定的功效。豬腳生物大分子膠原蛋白蛋白還可促進血液循環,使冠心病及腦缺血腦病獲得改進。常常服用,還能夠預防特發性肌機能減退。
古代中國中醫早已青睞吃豬蹄,覺得它比生豬肉更能滋補身體,如清朝《隨息居飲食譜》載,豬腳「填腎氣而健腰腳,滋胃酸以滑皮膚,長肌肉可愈漏瘍,助血脈能充奶水,較肉尤補。」
中醫學覺得,豬腳性溫,味甘、咸,具備補血補氣、補陰、催乳、養血、脫瘡、去熱寒等作用,合適用以乳少、癰疽、瘡毒等症狀,也有滑皮膚、填腎氣、健腰腳等效率,《別錄》言其「主傷撻諸敗瘡,下奶水」
籮卜的營養成分
籮卜本身造成干擾素栓的多種多樣營養元素,可提高機體免疫能力,並能抑止腫瘤細胞的生長發育,對抗癌,防癌有關鍵實際意義。籮卜中的芥子油和膳良化學纖維可推動腸胃腸蠕動,有利於身體廢棄物的排出來。常吃蘿卜可軟化血管、清理血管垃圾、平穩血壓,防止冠心病、動脈硬化、膽石症等病症。
以上便是豬腳白蘿卜湯的做法,就醫葯學的科學研究,豬腳能夠推動基礎代謝,可以刺激性胃酸的代謝,而且能夠提高皮膚的延展性,防止中老年婦女的女性更年期,一道非常好的養顏美容的作用,能夠合理的排出來人體內的內毒素,豬腳白蘿卜湯,是健康保健的食材之一。

④ 豬腳燉蘿卜怎麼做好吃

豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。膠原蛋白質能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯」。

家中幾個都是重口味,喜歡吃紅燒的豬蹄。今天一起試試紅燒白蘿卜燉豬蹄。做法:白蘿卜,蔥姜、八角、干紅椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精適量

1、將豬蹄洗凈斬塊,白蘿卜洗凈切成滾刀塊。

2、鍋內放入豬蹄塊,加冷水,沒過豬蹄,放入大蔥、薑片、八角、料酒,大火燒開,轉中火再燒10分鍾,撈出洗凈毛。

3、熱鍋放油,燒至七成熱,放入大蔥、八角、薑片、干辣椒,炒出香味,然後推入豬蹄翻炒,直至油變清亮。再加老抽、生抽、適量鹽(先加一半鹽,後面放蘿卜還要加鹽)翻炒均勻。

3、一次性加冷水沒過豬蹄,把泡好的山楂干放進去,大火燒開後,轉中小火30分鍾。然後加入切好的白蘿卜,加入適量鹽,翻炒均勻,如果顏色不夠濃,可以再加點老抽,燉至蘿卜完全熟時,加入雞精,大火收汁,起鍋裝盤撒姜絲蔥花。

⑤ 豬腳蘿卜湯怎麼煲好吃

製作豬腳紅蘿卜湯其實並不困難,當然單獨的吃豬腳燉紅蘿卜略顯單調,還可以在這道菜當中添加花生以及蓮藕片,或者根據自己的需要添加枸杞、生蔥等,這樣不僅能增加這道菜的口味,而且,輔料同樣營養豐富,能很好的為身體補充營養。下面就來說一下這道菜的具體做法。

豬腳紅蘿卜湯選擇的主料是豬蹄、紅蘿卜,輔料可自由發揮,比如選擇上述所說的枸杞或者是蓮藕等。
具體做法:豬蹄焯水,紅蘿卜去皮切滾刀塊。蓮藕切塊。豬蹄放進清水(水蓋沒),大火燒開,去沫,放料酒和薑片,改小火燉。小火慢燉約2小時,用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿卜,蓮藕進去,再調入適量鹽。等蘿卜,蓮藕熟了,放點枸杞子,花生,大火燒滾即可,裝盆撒點蔥花。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。在中國又叫元蹄,在華人世界中,豬蹄是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富膠原蛋白質,脂肪含量低。
它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯」。
豬腳紅蘿卜湯由於其色澤艷麗,很能勾起人的食慾。這道菜當中含有大量的優質蛋白、碳水化合物,另外還含有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,吃這道菜具有美容養生保健的作用,特別適合於大病初癒需要補充身體營養的病人。

⑥ 豬蹄白蘿卜煲湯怎麼煲

豬蹄煲蘿卜湯做法:
原材料
豬腳一隻、籮卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞子8顆、鹽1湯匙(5克)、米酒1湯匙(5ml)。
作法
1、豬腳清洗後,切一小塊;
2、入鍋綽水;
3、將焯好的豬腳取下;
4、再次在鍋中放進焯好的豬腳米酒和姜蒜;
5、煮1-2鍾頭;
6、在煮好的豬腳中,倒進切割成滾刀狀的籮卜和枸杞子,籮卜熟後,就可以放鹽盛出。
白蘿卜煲豬腳湯做法
1.新鮮豬腳放進盆里,用涼水侵泡三四鍾頭,半途魚缸換水。
2.侵泡好的豬腳,消除表層的細毛,剁一小塊,鍋中放水,加生薑片,米酒,入鍋綽水。
3.綽水好的豬腳,在流動性的水中一一清理血沫,植物油脂,瀝水預留。
4.瀝水後的豬腳,倒進電燉鍋內膽中,添加生薑片跟辣椒干3個。
5.一次性加滿水,接電源慢燉2鍾頭。
6.蘿卜一個,削皮清洗切片;枸杞清理預留。
7.2小時後添加蘿卜。
8.1小時後添加枸杞,三十分鍾後關閉電源,放鹽調料就可以。

做菜方法
1:豬腳植物油脂多較多,自來水多沖凈緩減油膩感。
2:不食辣者,辣椒干可減去。
3:枸杞在晾乾的全過程中,是多少會沾上塵土,清理後應用令人吃的更為安心。
4:嫌口味淡的,能夠調節一味碟,沾肉吃。(少量生抽,小米辣碎,蒜碎翻拌就可以)

⑦ 豬腳燉白蘿卜怎麼燉才好吃

白蘿卜燉豬腳做法一

材料
主料:豬蹄
輔料:白蘿卜
調料:姜、蔥
做法
1、准備好原材料,臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊。
2、將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗干凈。
3、白蘿卜切成滾刀塊。
4、生薑切成片。
5、鍋里加入足量水,冷水下入臘豬腳煮開。
6、一邊煮一邊撇去浮沫,煮七八分鍾。
7、將臘豬腳撈出倒入壓力煲里,加入白蘿卜塊、生薑片,加入提前燒好的開水。
8、蓋上蓋子,開啟電源,調到「煲湯」檔位,按下「按下開始」鍵,開始煲湯。
9、時間到後,泄壓,出鍋撒上蔥花上桌了。
小訣竅
1、臘豬腳比較咸,焯水的時候要多加水,如果鹹度大的話,中途要換一遍開水以減少鹹度。
2、臘豬腳本身風味獨特,不需要加很多調料,本身含鹽,切記不要再加鹽。
3、為了減少油膩,湯煲好後要把表面的那層含油的湯舀出後再喝湯。

做法二,豬腳白蘿卜

材料
主料:豬腳兩個(約750g),白蘿卜(約750g)
輔料:大蔥、生薑、八角、干紅椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精適量
做法
1、將豬腳洗凈、白蘿卜洗凈切成滾刀狀備用;
2、鍋內放入豬腳,加冷水,沒過豬腳,放入大蔥、薑片、八角、料酒,大火燒開,轉中火再燒10分鍾,撈出,洗凈、去毛、備用;
3、鍋內放少量油,燒至七成熱,放入大蔥、八角、薑片、干辣椒,炒出香味,然後放入豬腳,加入適量鹽(先加一半的鹽,因為後面放蘿卜時還要加鹽),老抽、生抽適量,翻炒均勻,加少量水燜10分鍾,然後加入切好的白蘿卜,加入適量鹽,翻炒均勻,如果顏色不夠濃,可以再加點鹽,等蘿卜半熟時,加入水至豬腳表面,大火燒開,再轉小火40分鍾;
4、加入雞精,大火收汁,起鍋裝盤。

⑧ 豬蹄白蘿卜煲湯怎麼熬比較好喝

1、豬腳提前洗凈,切好焯水備用。

2、白蘿卜去皮洗凈,生薑洗凈切好。

3、干辣椒洗凈切好,枸杞洗凈。

4、然後將豬腳放入鍋中,加適量水大火煮開,轉小火慢燉1小時左右。

5、之後把白蘿卜、生薑加進去,續煮1-2小時。

6、最後加適量食鹽調味。

⑨ 豬蹄燉蘿卜怎麼燉

豬蹄燉白蘿卜
豬蹄燉白蘿卜應該如何下手呢?很多新媽都表示豬蹄做起來太麻煩,所以就很少做豬蹄。小編在這里提醒大家,豬前蹄比後豬蹄更好吃哦,而且豬蹄燉白蘿卜口感比較清淡,不會油膩呢!

材料:豬蹄500g,白蘿卜500g,紅辣椒15g,干黃椒5g,姜8g,蒜瓣10g,青蒜15g,八角1個,胡椒粉1g,米酒10ml,蚝油3ml,鹽2g

做法:

1、豬蹄洗凈後剁成塊,焯水至熟。

2、放入鍋中,加入食鹽、料酒、薑片蒸20分鍾。

3、白蘿卜去皮後,切厚成大概5毫米的菱形片。

4、紅辣椒切長1厘米的丁;蒜瓣對開切丁;青蒜切段備用。

5、炒鍋熱油,放入白蘿卜片炒至發軟,放入干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

6、倒入豬蹄,倒入適量的蚝油翻炒均勻,讓顏色更好看。

7、加骨湯(剛好沒過所有食材為宜)煮開,中火收汁。

8、湯汁收到一半時放紅椒繼續煮,湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉,翻炒均勻出鍋。

⑩ 煲豬腳蘿卜湯的做法

豬腳蘿卜湯的做法其實都是大同小異的 首先應該把豬腳洗干凈 放在高壓鍋里壓一遍 當然如果有時間的話也可以放在爐子上面慢慢燉 慢慢熬 那麼這個情況的話是需要一定的時間的 不如放在高壓鍋裡面 更快一些 。
其次 如果壓好了豬腳以後 把它放在鍋里 加上水以後放上一定的調料 當然也可以選擇一定的調料包 是搭配好比例的那一種 這樣的話就比較容易了 然後小火慢慢燉 把豬腳的味道燉出來 。湯色慢慢變濃以後 就可以完成啦 。
最後把蘿卜切成小塊兒狀 也可以切成圓片 這里選擇的蘿卜一般都會選擇白蘿卜那一種塊兒比較大的 而且蘿卜的味道並不是非常濃 但是做湯的話是非常好吃的 有人選擇切成圓圓的片 然後中間再切一半 這種像扇子形狀的也可以放在豬腳湯里 是比較美觀的 。
大約再燉20分鍾左右 一道美味的豬腳蘿卜湯就做好啦 。