『壹』 炒粉干要怎麼燒才好吃
烹飪步驟
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買來的粉干用冷水浸泡比較好，不容易變得太軟，炒得時候黏黏糊糊的第一次炒得時候用的就是熱水，結果你們想得到的後面試了下用冷水泡，就跟外麵店裡炒起來一樣
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泡好之後瀝干水，整個粉絲很長嘛，我用剪刀剪了兩段
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至於炒得時候青菜完全可以放自己喜歡的，放點豆芽也不錯的，我放的是包菜
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香腸切塊，我用的是臘腸肉沫也行
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生薑大蒜切小沫
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去兩個雞蛋，用筷子徹底的攪勻，打散
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鍋內放少許油，油稍微熱一點倒入雞蛋液，稍微凝固一點的時候用筷子慢慢的攪一下火不可以太大哦，否則容易糊，口感也會變老
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全部熟之後再用鍋鏟快速的滑成小塊，盛起來待用
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洗鍋上油，加入生薑大蒜末爆香
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喜歡辣的放入少許干辣椒
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接著加入切好的香腸稍微炒一會兒，時間久了口感會硬
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放一一勺豆豉醬
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倒入弄好的粉干快速翻炒，光用鍋鏟是不行的，要同時用筷子不停的攪散，裹上醬料炒個兩分鍾
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加入切好的包菜絲
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一勺生抽，沿著鍋圈兒淋下去，還加入了一點點蒸魚鼓油，這個時候一定要快速翻炒，筷子抖動，讓粉幹上面都均勻的裹上生抽
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最後加入剛炒好的雞蛋塊
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一丟丟的鹽，【因為生抽有鹹度】少許雞粉
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炒勻即可出鍋
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加了香腸所以有特別的香味，絕對不輸外面的店
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這道菜估計很少有人沒有吃過的，做法也不難材料買起來動起來
最後一步
'有人與你立黃昏，有人問你粥可溫。在一粥一飯一晨一昏間摸到穩穩的幸福！'--這就是結婚的意義吧！
『貳』 如何炒粉干好吃又簡單
關於炒粉干這道美食，這里給大家介紹一個特別有名的平陽炒粉干，溫州人都是到
食材換一換食材
粉干
適量
豆芽
適量
香菇
適量
瘦肉
適量
雞蛋
適量
鹽
適量
醬油
適量
食用油
適量
方法/步驟分步閱讀
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第一步就是准備好食材，然後掃一鍋水，將粉干沖一遍，軟化即可
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接著將軟化的粉干倒入漏盆之類裡面瀝干
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緊接著將將粉干與醬油攪拌，如圖所示呈美味的淡黃色即可
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然後打雞蛋，在鍋中炒一下，如圖所示就是炒好的雞蛋了
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接著將食用油、香菇絲、豬肉絲、粉絲、雞蛋、豆芽的順序加如熱的鍋中，如圖所示撒鹽調味，不停翻炒，知道熟為止
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然後將炒好的粉干放入盆盤中
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最後就是吃了，是不是很美味呢
『叄』 我想說炒粉干怎麼炒
炒粉干是溫州風味美食，溫州的粉干很細，比台州的要細一點，很適合炒著吃，炒粉干注意兩點，一是不能炒太油，二是不能炒太干，想要做到這一點有一個小技巧，下面給大家分享我自己經常做的海鮮炒粉干。
買來的粉干是很硬的，要炒之前，我們應該把它在開水中浸泡，直到它軟化為止。如果是趕時間，還可以用鍋煮，也煮到軟化為止。首先，加入食用油，放入蒜末爆香，再放一點肉炒香，隨後把它們撈起來。粉干瀝干水，放入鍋中爆炒，加入食用鹽，雞精，生抽，老抽，炒至六分熟，在加入少許的水，同時也加入剛剛炒好的肉。根據自己的口味加入辣椒，起鍋前加點蔥花。
『肆』 炒粉干怎麼做好吃
材料：青菜、菠菜、捲心菜 任選一種即可，或者可以用其他植物代替- -不過以以上三種為上佳
豬油（炒粉干要是用植物油就糟了！！）香料（香菇，蝦干，雞蛋絲）醬油（或者不準備醬油），料酒，鹽，雞精（或者味精額）當然少不了主料：粉干！
製作方法：相對簡單，粉干先放冷水浸泡30分鍾-60分鍾（堅決冷水，熱水會迅速講粉干燙熟，就不能炒了，當然聰明的童鞋可以用實量加點熱水到冷水裡，讓水變溫即可） 熱豬油，香菇蝦干下鹽煸炒，然後放粉干，撈出記得控干水，大火翻炒3分鍾左右，這個時候是放料酒的時候了，看個人口味，醬油也是，重口味，或者喜歡有點顏色的，可以放點。一般是半匙左右。掌握火候很重要的，要是火候不到，粉干發硬，要是過了，就會糊。當粉干到可以吃的時候就放菜，菜熟，就可以放雞精調味，裝盤後放上雞蛋絲撒上點香蔥就可以了。
『伍』 炒粉干怎麼炒
炒粉乾的時候，首先一定要先把蛋炒好，放點豆芽，放點雞蛋，再放入粉干，加入調料，老抽生抽炒香之後再加入蔥花出鍋
『陸』 炒粉干怎麼炒好吃的做法大全
炒乾粉，你吃過這個食物嗎？或許你在外面小攤上吃過，一般家裡經常做炒乾粉的人很少。很多吃過炒乾粉的人都留戀它的味道，想自己動手做，卻怎麼也找不回當初吃的味道，自己做的炒乾粉味道還不好，就到處尋找正宗做法。為了給大家解決這個問題，小編今天給大家帶來了幾種方法，可以試一試。
方法一、材料
細米1把，蔥花適量，香油0.25小匙，芝麻醬0.25小匙，鹽0.25小匙，味精小匙，醬油適量，辣蘿卜干丁適量，榨菜1包
做法
1.將水燒開。
2.下粉燙熟的過程在碗里放上，醬油、鹽、胡椒、香油蔥花。
3.燙好的粉放入碗中將佐料拌均勻
4.放入一點湯水，或者有鹵牛肉的鹵水更好，拌好開吃了
方法二、材料
粉干適量青菜適量胡蘿卜適量香菇適量雞蛋適量料酒適量生抽適量鹽適量雞精適量
1.粉干，青菜，胡蘿卜，雞蛋，香菇，肉。
2.所有材料該切絲的切絲，該打散的打散。
3.粉干入水焯燙，撈出。
4.雞蛋下油鍋炒成形。
5.鍋熱油，下胡蘿卜絲與香菇炒香。
6.翻炒後加青菜梗翻炒，加鹽，雞精，生抽翻炒均勻。
7.放入焯燙後的粉干翻炒。
8.然後加入雞蛋翻炒。
9.加入青菜葉翻炒片刻，即可出鍋。
10.第一次炒粉干，成功。
方法三、用料
粉干一把蔬菜適量雞蛋片適量蔥花適量
步驟
1.粉干過沸水後，撈起涼水沖洗瀝干，用剪刀剪成小段。
2.熱油鍋入蔬菜煸炒。（隨便什麼蔬菜都可以，關鍵是蔬菜要切碎切細）喜歡肉食的可加肉絲煸炒。
3.倒入粉干，加雞蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量鹽繼續拌炒均勻。不用另外加水，一直炒至水汽變干，粉干微微焦黃，香味四溢。最後撒蔥花。
4.其他蔬菜炒出的粉干。
小編為大家找了三種炒乾粉的方法，希望大家可以仔細閱讀具體材料還有步驟，最終做出一道正宗的炒乾粉。炒乾粉是很容易保存的，大家可以隨時拿出來吃，而且製作出來的炒乾粉是越干越好吃，大家一定要注意這一點。
『柒』 炒粉干怎麼炒好吃
生的粉干易於保存，隨吃隨煮，非常方便。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
粉干一把
輔料
蔬菜適量 雞蛋片適量
蔥花適量
炒粉乾的做法步驟
1. 粉干過沸水後，撈起涼水沖洗瀝干，用剪刀剪成小段。
2. 熱油鍋入蔬菜煸炒。（隨便什麼蔬菜都可以，關鍵是蔬菜要切碎切細）喜歡肉食的可加肉絲煸炒。
3. 倒入粉干，加雞蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量鹽繼續拌炒均勻。不用另外加水，一直炒至水汽變干，粉干微微焦黃，香味四溢。最後撒蔥花。
4. 其他蔬菜炒出的粉干。
小貼士
炒得干一點好吃。粉干在製作過程中灰塵較多，第一步的焯水不僅便於後面的操作，也可以起到清洗的作用。
『捌』 炒粉干怎麼炒
粉干適量
青菜適量
胡蘿卜適量
香菇適量
雞蛋適量
料酒適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟
1. 粉干，青菜，胡蘿卜，雞蛋，香菇（發現少了一樣材料，那就是肉，但是我一個人，所以....你們懂的）。
2. 所有材料該切絲的切絲，該打散的打散。
3. 粉干入水焯燙，撈出。
4. 雞蛋下油鍋炒成形。
5. 鍋熱油，下胡蘿卜絲與香菇炒香。
6. 翻炒後加青菜梗翻炒，加鹽，雞精，生抽翻炒均勻。
7. 放入焯燙後的粉干翻炒。
8. 然後加入雞蛋翻炒。
9. 加入青菜葉翻炒片刻，即可出鍋。
10. 第一次炒粉干，成功。
『玖』 炒粉干怎麼炒
原料：
粉干、雞蛋、洋蔥、蔥斷、紅蘿卜、青菜、豆芽菜、炸菜、香菇、肉絲
做法：
1、將粉干放入開水煮到半熟撈起晾乾；
2、鍋加油，先把洋蔥和胡蘿卜下油炒香，下雞蛋,肉絲還有香菇炒熟，然後下准備好的粉干快速翻炒加少量的鹽，炒後加青菜、豆芽菜，再放入少量的鹽，炸菜，繼續翻炒，炒熟，後加黃酒增香，最後放入蔥段和未經，翻炒片刻，出鍋。
『拾』 美味炒粉干怎麼做
方法/步驟
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首先在鍋里加水煮沸（用大火）
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煮沸後把粉干放入轉為小火煮3分鍾左右（具體可以自己嘗試，以用手指甲能捏斷為准）
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把粉干撈出放在籃子里用大量涼水沖洗，差不多沖到粉干變涼就可以了。然後放在一邊備用（這時候一般還在滴水，等到表面水干後就可以開始炒了）
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准備雞蛋豬肉，豬肉切絲（小夜我為了節約時間是切片的，不過切絲比較好吃），放在碗里備用（喜歡吃豬肉的可以多加一些，但不能太多，如果覺得豬肉老的話也可以加一些澱粉或者嫩肉粉）
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准備好這些就可以再次點火了。加入食用油預熱，把鍋往四周轉一圈，讓油粘到四周的鍋壁
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在溫度到了100度以上時打入雞蛋，轉小火，用鍋鏟把雞蛋搗碎（判斷溫度大家應該都會，不要等到冒出青煙時再加雞蛋）
注意：不要長時間翻炒雞蛋，失去水分後的雞蛋口感很不好
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等到雞蛋外表皮變硬就加入豬肉和粉干（如果有青菜或者其他蔬菜可以這個時候一起下鍋），馬上轉大火加入醬油，鹽。（圖片是剛剛倒入粉乾的場景，由於怕粘鍋沒來得及拍加醬油的步驟）
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翻炒30秒到1分鍾加入少量料酒，這時可以加入辣椒等調味品