『壹』 干鍋蝦的做法
對於鍾情重口味，又鍾意蝦的精靈家來說，紅通通的蝦，搭配花椒辣椒，臨出鍋前再撒一把花生，哇，蝦外酥內嫩，細細品嘗，入口先麻辣後鮮香的口感，
麻辣干鍋蝦的做法
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新鮮的蝦，洗凈剪掉蝦須。
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麻辣干鍋蝦的烹飪技巧
技巧tips
1：蝦先入油鍋，炸熟再烹飪，後期下鍋快速翻炒即可。
2：酒鬼花生下鍋後，動作要快，略翻炒即可出鍋，避免長時間炒制，導致不酥脆。
『貳』 怎樣做干鍋蝦
特別喜歡吃干鍋香辣蝦，基本每次出去吃飯都必點的菜品。正好新購買的黑樂砂鍋到貨了，就想著用它試著做一下干鍋香辣蝦，沒想到做出來的味道特別贊，搭配米飯，簡直美翻了。過程簡單，新手也能輕松完成，最重要的是在家自己做著吃，真的是超實惠呀。
干鍋香辣蝦的做法
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干鍋香辣蝦的烹飪技巧
技巧tips
一般的砂鍋是不能用來炒菜的，我用的是干燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。
『叄』 干鍋蝦怎麼做
干鍋蝦
原料：鮮蝦；
配料：
鍋巴、蒜苗、芹菜、洋蔥；
調料：
郫縣豆瓣、豆豉、甜面醬、料酒、姜蒜、白糖、干辣椒、花椒。
做法：
1、將鮮蝦用料酒、鹽腌制5分鍾；
2、炒鍋倒油（稍微多點）燒至7成熱，將鮮蝦及鍋巴倒入炸制酥脆待用；（鮮蝦和鍋巴分開炸制）
3、將鍋洗凈坐鍋倒油，放郫縣豆瓣、豆豉、甜面醬炒香，加白糖、入姜蒜，干辣椒、花椒繼續炒香，噴料酒而後放入炸制的鮮蝦、鍋巴翻炒，最後加入蒜苗、芹菜、洋蔥後起鍋即可。
『肆』 干鍋蝦怎麼做好吃
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。先不說味道，就是他紅彤彤的色澤也會令你欲罷不能。做法不一定正宗，味道正才是我的追求！
干鍋香辣蝦的做法
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香菜切段
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紅黃椒去籽，去兩端，切掉中間的筋膜，切菱形段
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蝦開背，挑去蝦線，放入少許鹽、花雕酒腌漬十分鍾
『伍』 干鍋蝦的經典做法
用五花肉煸出豬油，也是這次想出的一個點，對於豬油味的那種記憶，確切的說是胃對豬油的記憶，在現在新一代的小孩中就沒我們這么固執，很明顯我爸媽對豬油的愛好超過植物油，家裡有點豬油跟個寶貝似的，還得要有重要客人的時候炒菜才會用。
麻辣的香辣干鍋蝦的做法
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麻辣的香辣干鍋蝦的烹飪技巧
技巧tips
年糕放在裡面味道特別棒，不過外面買回來的年糕，要先煮一下，放涼之後散開濾水再翻炒味道就會很軟糯，直接翻炒的年糕沒法吃啊。外面飯店很多干鍋蝦里的年糕都是先過油，再翻炒的。
『陸』 干鍋蝦的做法和配料
干鍋蝦的製作配料：
大蝦500克，姜5片，蔥花10克，蒜10克，鹽少許，生抽10克，料酒20克，油30克，胡椒粉10克，干辣椒5個。
干鍋蝦做法步驟：
1，把食材准備好，蝦清洗干凈，再把頭切掉，從現清洗干凈。
2，鍋中加水燒開倒入大蝦，料酒大火燒開，倒出漏中備用。
3，把姜，蒜切絲，大火燒鍋，放油，姜，蒜，辣椒，生抽，鹽，胡椒粉爆炒幾下放大蝦，蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。
製作小提示：
1，用開水燙一下是為了去掉蝦多餘水分，而且炒出來口感更好。
2，把蝦頭切掉，這樣使得蝦更入味。
『柒』 怎樣做干鍋蝦簡單又好吃
特別喜歡吃干鍋香辣蝦，基本每次出去吃飯都必點的菜品。正好新購買的黑樂砂鍋到貨了，就想著用它試著做一下干鍋香辣蝦，沒想到做出來的味道特別贊，搭配米飯，簡直美翻了。過程簡單，新手也能輕松完成，最重要的是在家自己做著吃，真的是超實惠呀。
干鍋香辣蝦的做法
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干鍋香辣蝦的烹飪技巧
技巧tips
一般的砂鍋是不能用來炒菜的，我用的是干燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。
『捌』 怎樣做干鍋蝦好吃又簡單
大蝦可謂是全家老少皆宜的一款營養食材，富含豐富蛋白質，柔軟易消化，還可增強人體免疫力。最重要的是，不管用什麼烹飪方法都好吃。
今天就來做一道干鍋蝦，主要食材有蝦、土豆、蓮藕，芹菜等，配菜可以根據個人喜好添加。製作這道菜時，整個廚房都彌漫著香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，蝦肉外酥里嫩，一口一個，超級過癮，夏日裡跟朋友聚餐，只要這一鍋就夠啦！
吃一回愛一回，不愧是蝦中最香的做法——的做法
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藕和土豆去皮切片。
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芹菜切段，青紅椒切圈。
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大蝦洗凈開背。
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鍋中倒入適量油燒至七成熱。
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倒入土豆和藕片炸60秒左右，撈出控油。
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鍋中油繼續燒至六成熱，放入大蝦炸至表面金黃後撈出。
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鍋中加入適量油，燒至六成熱。放入花椒、蒜瓣、紅辣椒和辣椒醬煸炒出香味。
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倒入芹菜翻炒均勻。
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倒入大蝦、藕片和土豆。調入5克鹽、20克白糖和30毫升生抽。
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翻炒均勻。出鍋前，可撒上少許孜然粉提味。
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盛出裝盤，滿屋子都溢滿了香味。
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『玖』 干鍋蝦怎麼做好吃又簡單
干鍋蝦的做法如下：
主料：蝦500克、藕200克。
輔料：植物油適量、鹽適量、火鍋底料適量、花椒粒2克、辣皮子適量、孜然1克、香葉適量、小茴香適量。
1、辣皮子用涼水侵泡3小時，蔥姜蒜收拾干凈，大蔥切段，把蝦從尾部數到第3節，用牙簽輕輕挑開蝦皮，用牙簽往下挑出蝦線，清洗干凈瀝干水分，蓮藕去皮切塊，用涼水浸泡撈起，瀝干水分。
『拾』 干鍋蝦怎麼做有哪些做法比較好
這道菜是我家餐桌上最受歡迎的：夏日餐桌上最開胃的私房菜 --- 香辣干鍋南美蝦。
香辣干鍋南美蝦的做法
工藝干鍋
口味香辣味
時間30分鍾
難度初中水平
主料main
南美蝦250克3人份
輔料others
土豆1個芹菜1棵年糕8根麻辣花生20克
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做好准備
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土豆去皮洗凈、芹菜摘好洗凈切成和年糕一樣長短，豆瓣醬剁的碎點
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蝦洗凈、剪掉蝦須、去沙線，用料酒(份量外)浸泡30分鍾