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如何做回腸好吃

發布時間: 2022-10-06 21:48:38

❶ 干煸回腸怎麼做

干煸肥腸的做法
材料:
肥腸、姜、蔥、干辣椒

做法:
1、肥腸洗凈後加水煮熟,八成熟就起鍋晾冷,切段;
2、把鍋燒熱,不放油,把切好的肥腸下鍋,把裡面的油炒出來,可以看到此時鍋底已經油晃晃的拉,不要炒的太干,起鍋待用;
3、再放油,再放蔥、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻,加入煸好的肥腸翻炒即成。

❷ 豬大腸怎麼做好吃

❸ 干煸回腸做法

干煸肥腸的做法
材料:
肥腸、姜、蔥、干辣椒
做法:
1、肥腸洗凈後加水煮熟,八成熟就起鍋晾冷,切段;
2、把鍋燒熱,不放油,把切好的肥腸下鍋,把裡面的油炒出來,可以看到此時鍋底已經油晃晃的拉,不要炒的太干,起鍋待用;
3、再放油,再放蔥、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻,加入煸好的肥腸翻炒即成。

❹ 豬大腸,咋樣做回腸更美味

把大腸鹵到7層熟,然後配點你喜歡青菜暴炒,如青蒜苗,芹菜,青椒等,如喜吃辣的可用紅干椒炒加以各種調味料,做法常見的有燉大腸,鹵大腸,暴炒三種最好,

❺ 紅燒回腸做法

准備材料:豬回腸800克、海帶200克、郫縣豆瓣醬2勺、鹽1勺、八角2個、生抽1勺、陳皮2個、花椒5克、白酒1勺、草果2個、老抽1勺、茴香5克、三奈2個、丁香2個、姜1塊、白糖1勺、白芷2個、植物油30毫升、細香蔥1根、香菜1根

一、豬回腸處理干凈

❻ 粉蒸回腸怎麼做好吃

粉蒸肥腸
用料
主料
豬腸3根
輔料
紅薯
1根
米粉
1碗
調料
醬油
2
雞精
適量

少許
八角
2個
花椒
少許
料酒
適量
香菜
少許
香葉
少許
胡椒粉
適量
1.將超市處理好的豬大腸放入鍋中,加水大火燒開後,將大腸盛出放入盆中,用清水清洗一遍
2.洗好的肥腸切段,倒入料酒、放入花椒、薑片、八角抓勻腌製片刻
3.取一隻效果倒入腌好的肥腸,注入清水,放幾片香葉,中火煮開
4.煮開後轉小火,煮至湯汁發白時,熄火,將肥腸倒入篩子瀝干
5.紅薯去皮切塊放入盆中,倒入適量米粉、醬油抓勻
6.瀝乾的肥腸倒入雞精、米粉、醬油、胡椒粉抓勻,放在碼好的紅薯上,入蒸鍋大火蒸熟,撒上香菜即可

❼ 豬大腸怎麼煮好吃

豬肉是我們在生活中最常吃的一類肉質食物,而且除了豬肉之外,豬爪、豬肘子、豬頭肉以及豬耳朵等等都是可以吃的,就連豬的腸子也可以端上餐桌。在平時,很多喝酒的朋友就比較喜歡吃豬大腸,可以將其做成美味的下酒菜。那麼,在家的話豬大腸怎麼煮才是最好吃的呢?

豬大腸怎麼煮才能煮爛

先將已經清洗干凈的肥腸放入開水中緊一下撈出,然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味),放入料酒加入適量水先用中火,開鍋後改用小火燉加蓋,每過20分鍾看一下,別干鍋,大約一個小時左右,噴香噴香的肥腸就可以出鍋了,注意不要放醬油,那樣煮出的有苦味。

做豬大腸的技巧:
在家燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段,放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便,主要是調味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒,那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
煮豬大腸的方法:
方法一
原料:豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法:
1、將豬大腸洗凈;
2、用醋和少許鹽里外塗抹揉搓,除去粘液污物。
3、漂洗後放入開水鍋中,加蔥、姜、酒燒熟,撈出即可。
方法二
原料:豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟:
1、豬大腸用醋和鹽打幹凈,放在熱水中焯一下後,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時,加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時,就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
豬大腸煮多久才熟
要想豬大腸煮更爛些,煮之前先用水泡的時間長一些,並且
要冷水下鍋,適量放些鹼,水開後改中火煮一個半小時,包酥爛。如果用老湯更快,沒有老湯加一兩勺葷油也行。或者先用清水放在鍋里煮20分鍾,然後撈出,用少量的油和蔥姜爆炒一下,然後放入水煮開,再用中火煮上20分鍾。

❽ 干鍋回腸怎麼做

1. 將肥腸刮洗干凈,放入冷水鍋內,加入白酒煮至熟透,撈出瀝干水分;
2. 肥腸晾涼後切成2.5厘米長、1厘米寬的條;
3. 青、紅椒去蒂切滾刀塊;
4. 蒜子去蒂;
5. 蔥切2厘米長的段;
6. 姜切片;
7. 鍋置旺火上,放入植物油,燒熱後放入肥腸,炒干水分;
8. 加入白酒、精鹽、味精、蚝油、醬油煸炒入味;
9. 再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒,旺火燒開後撇去浮沫,轉用小火燜至肥腸軟爛;
10. 再選出八角、桂皮、整干椒;
11. 鍋置旺火上,放入紅油燒至五成熱,下蒜子、薑片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散;
12. 倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊,加入精鹽、味精,翻炒斷生;
13. 淋香油,撒蔥段,裝入干鍋內,帶酒精爐上桌即可。

❾ 回腸怎麼才炒得脆

食材用料:

肥腸600克(超市的半熟肥腸)

蒜5顆

老薑1塊

干辣椒1把相剋食物

花椒1小撮

小茴香1小撮

八角1顆

三奈1顆

郫縣豆瓣1大勺

紅辣椒油

1.將肥腸內壁上的白色油去掉,反復搓洗干凈(我買的是半熟肥腸,如果是生肥腸,還得加大清洗的力度才行)
2.肥腸切成2厘米左右長的的小段,姜、蒜切片,干辣椒剪段

3.鍋中放油,燒熱,下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈,炒香

4.下肥腸塊,翻炒幾下

5.加入郫縣豆瓣,繼續翻炒兩分鍾

6.加入水,沒過肥腸一些,加入適量的辣椒油

7.大火燒開,小火40分鍾左右(如果是生肥腸,還要加長時間)