❶ 蘑菇雞湯怎麼燉好喝竅門
1、將砂鍋中放入半鍋水，然後放入黃芪、黨參（均是乾的），然後開火加熱煮沸。
2、將新鮮的半隻雞剁成雞塊，然後放在一盆中，用自來水泡一泡沖洗干凈，然後再放在另一煮鍋中煮一煮（約2分鍾）。
3、待雞塊煮沸2分鍾後，撈出，再放入熱開水中涮一涮，將雞塊表面上的雜質涮掉。
4、然後，再撈進煮沸的黃芪、黨參砂鍋中，然後再加適量的鹽，蓋上鍋蓋大火煮沸，然後改成中火煮燉15分鍾。
5、然後，將平菇洗干凈，掰成小窄葉，在開水中焯一下，然後再撈入煮燉的雞湯中。
6、然後繼續中火煮燉10分鍾後，改成小火，慢燉20分鍾即可成美味營養的雞湯。
❷ 怎樣做香菇燉雞竅門
香菇燉雞
【准備食材】：
雞半隻、香菇、薑片、八角、蒜苗
另外還可以准備一些土豆、娃娃菜之類的
【具體做法】：
1、香菇放在水中，泡一泡，清洗干凈。
清洗香菇不要一沖了事兒，要泡一泡，撈出，再泡一泡，撈出，反復3次以上，香菇內褶皺里干凈無雜質，才算是真的清理干凈了。
2、將洗凈的香菇切成塊，可以留幾個雕成花，會更漂亮。
3、鍋里放入清水，加一大勺料酒，放入雞肉焯出血水。
撈出後，再用熱水沖洗一遍備用，洗掉雞肉上殘留的浮沫。
這樣處理過的雞肉可以很好的去除腥味。
4、鍋里燒熱油，倒入薑片、八角、蒜苗頭一起煸炒出香味。
5、倒入處理好的雞肉繼續煸炒2分鍾左右，雞肉表皮出現微黃。
6、加入一鍋鏟生抽、1/3鏟老抽一起翻炒均勻，炒至雞肉上色，聞到醬香味。
7、加入足夠的清水，大火煮開。
8、蓋上蓋子，繼續燜煮。
9、加入所有的香菇、土豆（我另外准備了一些土豆塊）一起翻炒均勻。
蓋上蓋子，繼續燜煮。
10、煮至土豆、香菇熟。
再加入一些蒜苗、足夠的鹽、適量胡椒粉一起拌均勻。
繼續燜煮2分鍾左右，開蓋，灑上全部的蒜苗葉，一起翻炒均勻即可。
做香菇燉雞，可以用干香菇，我是習慣用鮮香菇的，覺得鮮香菇燉好後口感會更加滑溜，適量多放一些，燉出來的香味也一點兒不比干香菇差。燉得成功的香菇燉雞，香氣四溢，滑嫩而不油膩，連湯汁都是鮮香的，淋在米飯上，那是直接就可以吃上一碗米飯的。
❸ 香菇雞湯怎樣做好吃
材料
主料：雞肉500g、香菇40g；
輔料：鹽適量、胡椒粉適量、小蔥5g、生薑20g
香菇雞湯
1
雞肉洗凈切塊
2
香菇提前泡好，泡30分鍾以上
❹ 香菇雞湯怎麼燉好喝又營養
首先呢，要把香菇給它泡發開，把這個乾的香菇給它泡出來，如果是濕香菇的話呢，那你就洗干凈晾乾，然後呢，把這個雞湯啊先給它焯水放調料料酒，把它嗯好好的焯水。最後呢，把它燉在一起，為了提升它的鮮味呢，你可以在裡面放點其他的草料。
❺ 香菇雞湯怎麼做才好吃
香菇雞湯這樣做好吃:
1.將土雞洗凈、切塊。
2.將土雞放入燒開的水中煮2分鍾，撈出。
3.干香菇發泡好，洗凈，在香菇面上劃十字刀。
4.蔥、姜、蒜洗凈備用。
5.將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開， 改小火燉1小時。
6.最後加蔥段、鹽煮5分鍾即可。
味美色佳營養高。
❻ 香菇雞湯怎麼做
原料：整雞1隻（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣的。要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的「駐顏王牌」：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
共20張
原料
製作： 1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可
❼ 香菇燉雞的做法
香菇燉雞是江蘇省特色傳統名菜，屬於蘇菜中比較有特色的菜餚，製作原料有雞 ，香菇，筍等。受到各地人民歡迎。
製作流程
雞剁塊，放入開水中稍微氽燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鍾，40分鍾後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鍾即可起鍋上桌。