A. 大蒜炒鹹肉片的家常做法
這幾天降溫了，市場上賣鹹肉的多了，外面賣的不放心吃，而且腌制食品也要盡量少吃。想想還是自己動手少腌制點解解饞吧，說做就做，買了肉，炒了椒鹽，立馬就動手做起來了。
大蒜是我們日常生活中很常見的食材，既可以作為調味品，又可以搭配其它食材一起做成家常菜美食。自己腌制好的鹹肉，搭配大蒜一起炒，就是把鹹肉的咸香和大蒜的濃香相配合，咸香可口，肥而不膩，下酒下飯都不錯，是一道老少皆宜的家常菜。做法也特別的簡單，喜歡的朋友可以試試。
所需食材及調料：豬肉，青大蒜，豆腐干，花椒，料酒，生薑，香蔥，生抽，食鹽，植物油
詳細做法：
1.首先准備食材，豬肉一斤，清洗干凈，瀝干水分；
2.炒椒鹽：鍋燒熱，放花椒、食鹽下鍋，小火不停翻炒，一定要小火翻炒，火大容易炒糊，炒到椒鹽徹底散發出香味，顏色慢慢變深即可；
3.蔥薑汁：生薑洗凈切絲、香蔥洗凈切段放入碗中，加料酒，抓捏出蔥薑汁；
4.瀝干水分的豬肉放入盆中，撒上適量的椒鹽、倒入蔥薑汁，內外塗抹均勻後腌制24小時以上，腌制時間稍長豬肉更入味，腌制好後放在太陽底下或通風處將豬肉晾3天，晾乾水分；
5.晾乾水分的豬肉切成薄片，備用；
6.青大蒜半斤，去除外皮清洗干凈，瀝干水分後切成段，蒜梗用刀背拍一拍再切，炒制時更易入味；
7.豆腐乾兩塊洗凈後切成條，備用；
8.鍋中倒入少許油，油熱下入肥肉，小火煸炒出油脂後放入薑末、瘦肉、豆腐乾，淋入一勺料酒、半勺生抽翻炒均勻（豬肉如果腌制比較咸，可以先焯下水再下鍋，減少鹽分）；
9.炒勻後先倒入大蒜梗炒至斷生，再倒入大蒜葉；
10.大火快速翻炒至蒜葉斷生；
11.出鍋裝盤即可。成品入口鮮香，肥而不膩，葷素搭配，健康又營養。
今天這道家常味的青大蒜炒鹹肉就做好了，家常小炒菜做法簡單快捷，味道鮮香，營養又美味。喜歡的朋友不妨試試吧
B. 大蒜炒臘肉的做法：
1.大蒜適量洗凈。
2.切段，分成蒜白和蒜綠。
3.臘肉切片，把肥瘦分開。
4.先把肥的部分煸炒出油。
5.煸炒到什麼程度根據自己的喜好。
6.然後下入瘦的部分繼續煸炒出香味。
7.炒到表面都變色。
8.下入大蒜白，立即加點啤酒（蒜白會很嫩的）大火煸炒30秒。
9.再下入蒜綠煸炒，加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。0秒。
C. 鹹肉炒大蒜怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
鹹肉 ：200g大蒜 ：200g
輔料
辣椒 ：適量油 ：適量生抽 ：適量
具體步驟
第一步
第一步
1.准備好鹹肉和大蒜。
第二步
第二步
2.大蒜洗凈，切成斜片。
第三步
第三步
3.鹹肉用溫水沖洗干凈後切成片。
第四步
第四步
4.鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。
第五步
第五步
5.下入鹹肉，煸炒至肥肉透明。
第六步
第六步
6.加入一點生抽翻炒均勻。
第七步
第七步
7.倒入大蒜片。
第八步
第八步
8.翻炒均勻即可。
D. 大蒜炒臘肉做法
大蒜炒臘肉
材料：臘肉300克 、青蒜2根 、紅辣椒1個 、姜4片
調味料：黃酒1小匙 、鹽1/2小匙
做法：
1、臘肉刷洗干凈，放入盤中，再放進蒸鍋蒸30分鍾，取出，待涼、切薄片備用。
2、青蒜洗凈，紅辣椒去蒂，姜去皮，均切斜片。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香薑片，放入臘肉炒香，再加入青蒜及紅辣椒拌炒均勻，倒入調味料及1大匙水翻炒至水分收干，即可盛出。
營養價值：
1、 富含磷、鉀、鈉。青蒜炒臘肉中的臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，這些元素都是身體所必須的元素，對於人體的新生代謝起著重要的作用。
2、 含有脂肪、蛋白質和碳水化合物。青蒜炒臘肉中的臘肉還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，這些元素都是人體所構成的重要的組成部分，因此吃青蒜炒臘肉，能補充人體所需要的必需營養物質。
3、 含有多種香料。青蒜炒臘肉中的臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，因此具有開胃祛寒、消食等功效。
E. 大蒜炒臘肉怎麼炒
方法/步驟
准備主食，臘肉，新鮮的大蒜。
大蒜炒臘肉怎麼做
將洗凈後的臘肉切成片，大蒜切段，大蒜葉與大蒜根分開放。
大蒜炒臘肉怎麼做
鍋燒熱，加入食用色拉油燒熱，放入蒜末，薑末炒香。
大蒜炒臘肉怎麼做
4
放入切好的臘肉片翻炒2分鍾，放入料酒，再放入大蒜段，大蒜根部，大蒜葉先不要放，翻炒兩分鍾。
大蒜炒臘肉怎麼做
5
放入大蒜葉，放雞精，繼續翻炒，切記不要放鹽。
大蒜炒臘肉怎麼做
6
放點醬油，翻炒過幾下，美味的臘肉炒大蒜即可出鍋食用。
END
F. 蒜薹炒鹹肉這道美食，如何製作才會有很香的味道
在生活中，很多人在研究美食，吃上一頓美食能夠消除內心的煩惱，世界上能夠解憂愁的唯有美景和美食，所以美食能夠治癒人們的心靈。當生活的變好生活中，越來越多的美食出現在大家的面前，人們也樂意去廚房烹飪一些美食來滿足自己的味蕾。
烹飪小技巧：
這道蒜薹炒鹹肉的做法，大家學會了嗎？是不是很簡單？蒜薹和鹹肉在生活中都很常見，而且蒜薹的營養價值非常高，自身中含有豐富的膳食纖維，經常吃對人體有很好的益處，蒜薹的價格很便宜，家家戶戶買得起。
烹飪這道菜的時候，蒜薹一定要用旺火快速翻炒，這樣吃起來更加脆，蒜薹這道菜色香味俱全。
G. 大蒜炒鹹肉片的家常做法
用料
主料
烹飪技巧
1、鹹肉一定要炒香。2、全程大火爆炒。
H. 鹹肉炒大蒜的做法步驟是怎麼樣的
用料：鹹肉、大蒜、鮮紅椒、蒜籽
調料：糖、生抽、老抽
鹹肉炒大蒜的做法
1、鹹肉先蒸半小時。
I. 鹹肉大蒜家常做法
原材料五花肉100克，蒜頭250克。
作法
1. 五花肉清洗切成片預留，蒜頭清洗斷開預留。
2. 鍋內倒進適當的食用油開低火。
3. 鍋熱後倒進五花肉片煸炒，炒至熟倒進蒜頭莖一起煸炒，添加適量的米酒、生抽、水燜煮。
4. 煮開後添加大蒜葉再次燒開。
5. 添加適量的鹽及雞精就可以。
J. 腌肉炒大蒜怎麼做好吃
蒜苔炒腌肉的做法步驟
1. 肉是要腌好的，適度的有點皮增加了嚼頭
2. 腌肉切片，厚薄適度
3. 蒜苔切小段
4. 干辣椒下鍋，微微過油出香，加腌肉炒至變色透明，不可過焦。
5. 起鍋腌肉後，適當的留油，炒蒜薹，適度噴點水，這樣炒出不幹。
6. 混合在下鍋腌肉炒個30秒，起鍋